Az első alkalom, hogy pozsonyi kiflit készítettem, ezért egy tuti bevált recept kellett hozzá (instagram: csehi.renike). Igazán munkás darab, és nem is készül el egyketttőre, de minden percét nagyon szerettem, a tészta nagyon jó minőségű, könnyű vele dolgozni. A töltelék pedig jó fűszeres, és jó sok a kifli belsejében. Vastag töltelék, vékony tészta - ilyen egy igazi pozsonyi kifli. Nagyon-nagyon finom! Megj: A tészta csak az egyik fajta töltelékhez elég, tehát vagy diósat, vagy mákosat készítünk. Ha mindkettőt szeretnénk, akkor mindkét tölteléknek csak a felét készítsük el. Hozzávalók 30 kiflihez: A tésztához: 50 dkg liszt 20 dkg vaj 5 dkg porcukor 1,5 dl tej 1 tojássárgája 3.5 g szárított élesztő 5 g só A diós töltelékhez: 50 dkg darált dió 25 dkg cukor 10 dkg darált keksz 150 g víz 2 g őrölt fahéj 1 evőkanál vanília kivonat 1 citrom reszelt héja A mákos töltelékhez: 50 dkg darált mák 25 dkg cukor 10 dkg darált keksz 200 g víz 1 evőkanál vanília kivonat 1 citrom reszelt héja Elkészítése: Az élesztőt 1 teáskanál porcukorral elkeverjük a langyos tejben. A többit hozzávalót egy tálba mérjük, majd az élesztős tejet hozzáadva, tésztává gyúrjuk (gép is végezheti, pl mixer keverőlapátja). Fóliába csomagolva hűtőszekrénybe helyezzük 30 percre. A töltelékhez keverjük össze a darált diót/mákot a keksszel. A vizet a fűszerekkel felforraljuk, és összekeverjük a darált dióval/mákkal. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni (előző nap is elkészíthetjük). A tésztából 30 g-os golyókat formázunk. Egyenként kinyújtjuk óvális alakúra, a közepére pedig 25-os tölteléket helyezünk, melyet henger alakúra formázunk. Ezután feltekerjük, picit megsodorjuk, és kifli alakúra hajtjuk. Sütőpapíros tepsire helyezzük, és lekenjük tojássárgájával. 1,5 órán át hűvös helyen pihentetjük (nem hűtőben). Ezután lekenjük tojásfehérjével, és újabb 1,5 órát pihentetjük hűvös helyen. Végül 190 fokos sütőben, 20 perc alatt szép pirosra sütjük.
A kiflik teljes kiőrlésű tönkölyliszttel és zabpehelyliszttel készültek. A flódnihoz híven van benne jó sok töltelék: mák, dió, alma és há...
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek
From Hungarian traditional recipes & cooking passed on through the generations, to family & friend’s favorites collected along the way – Enjoy!
Egy sütögetős facebook csoportból őrizgetem a receptet jó ideje. Nagy Istvánnak hívják az urat, linzert is készítettem a receptje alapján. ...
Ismeritek azt a kiflit, ami kívül ROPOGÓS belül vaj puha, de nem nyomódik össze és nincs élesztő íze és, ami a legfontosabb LETEKERHETŐ? Ez a kifli nem finom ez MENNYEI. Édesanyámnak sütöttem a születésnapjára és azt mondta, hogy gyerekkora óta nem evett ilyen finom kiflit.
Kifli are some of my favorite cookies. I have tried a number of recipes over the years, but I keep coming back to one from my mother's Hungarian friend in New Jersey. I halved the original recipe because it makes a lot of cookies. The kifli are flaky like pie dough or puff pastry and…
Kifli – Hungarian Cookies
cooking, bakery, sütés, pékség, recipes
In this article, we’ll share our favorite kifli recipe and plus, you’ll learn everything there is to know about this delicious bread roll...
These traditional Polish crescent cookies with walnut filling, also known as kifli, are buttery, delicate, and melt-in-your-mouth favorite Christmas cookies als…
Mennyei Diós kiflik recept! Nagymama receptje :) Nagyon finom! #2019 🎄 Karácsonyi receptverseny 🎄
Lili kifli recept képpel. Elkészítés és hozzávalók leírása, 1óra 30 perc, 6 főre, Normál, Vegetáriánus
Régen volt már süteménynek ekkora sikere nálunk (pedig igencsak szeretjük a süteményeket:) Mr. Mézeskalács óhajára kezdtem el receptet...
»HOZZÁVALÓK« - kb 30 db Tészta : - 30 dkg liszt - 20 dkg hideg vaj / margarin - 5 dkg porcukor - csipet só - 2 dkg élesztő - 3 tojássárgá...
Szezámmagos kifli Hozzávalók: (64 db kiflihez) 1 kg liszt, 4 dl tej, 5 dkg élesztő, 1 teáskanál cukor, 4,5 dl tejföl, 6 teáskanál só, 25 dkg margarin (vaj), 2 tojás sárgája, a tetejére szezámmag. A tejet meglangyosítjuk, kiveszünk belőle egy decinyit, adunk hozzá egy kevés cukrot, az élesztőt belemorzsoljuk, és megszórjuk egy evőkanálnyi liszttel. Félretesszük, […]
Péksége
konyha , foto....
meki i krckavi
Várakozás a fogyasztásig: 2 - 2.5 óra (sütő és kicsit rutin függő)Hozzávalók: 4-6 féle ( tej, liszt, élesztő, szódabikarbóna)Annyira szeretem ezt a kiflit. Amikor a Spar boltok valamelyikében járok és éppen péksüti kéne, valahogy mindig erre visz az utam. Szeretem a…
