Met een klein beetje snijwerk heb je al snel een hoop groenten in een pot! Breng ze op smaak met kappertjes, olijven en wat ansjovis, en je hebt een originele ratatouille die prachtig past bij een lekker stukje gebakken rogvleugel!

Deze feestelijke lasagne met zalm, prei en champignons kan je perfect een dag op voorhand klaarmaken. Ideaal als je de dag dat je deze pastaschotel op tafel zet niet te veel tijd in de keuken wil doorbrengen. 

Zelf visbouillon maken is super simpel. Het vergt alleen wat geduld want de bouillon wordt alleen maar beter naar mate dat je hem langer laat staan. In dit geval laten we hem ongeveer 1.5 liter inkoken in 3.5 uur. En daarna heb je een perfecte basis voor andere heerlijke visgerechten.

Koken met orzo? Wat maak je? Bijvoorbeeld het Griekse stoofpotje: orzo met Inktvis in tomatensaus en nog meer orzo recepten van Foodinista.

Bereiden: Schil de aardappelen en kook gaar in water met een snuifje zout. Pel eerst de tomaten. Geef ze aan de onderkant met een scherp mes een klein kruisje. Leg 10 seconden in kokend water en dompel daarna meteen onder in een grote kom ijskoud water. Laat afkoelen en pel. Snijd in 4 parten en haal de zaadjes eruit. Stoof de groenten. Fruit de gesnipperde look en ui glazig in een klontje boter en een scheut olijfolie. Voeg de plakjes courgette toe en stoof halfgaar in ongeveer 5 minuten. Roer de reepjes oesterzwam er al laatste onder. Voeg een extra scheut olijfolie toe en breng op smaak met peper en zout. Roer om en stoof in ongeveer 5 minuten zachtjes verder gaar. Giet het teveel aan vocht uit de kookpot zodat de ovenschotel straks niet te vochtig wordt. Kruid ondertussen ook de visfilets met peper en zout. Giet de aardappelen af en stamp halfgrof. Roer er een flinke klont boter onder. Breng op smaak met peper en zout. Voeg een extra scheut melk toe wanneer de geprakte aardappelen te droog zijn. Werk af: Doe eerst de groenten in de ovenschotel. Leg de tomaten en visfilets erop. Strijk hierover de geprakte aardappelen uit. Bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas en het paneermeel. Bak 20 minuten af een voorverwarmde oven van 200°C.

Je waant je zo in Hawaï!

Een heerlijk borrelhapje: crunchy gamba's in...

Wil je een echt lekkere ovenschotel maak dan eens een van deze ovenschotels met vis. Met weinig inspanningen bereik je de heerlijkste resultaten.

De prei wordt op hoge temperatuur geroosterd, waardoor ze wat krokant aan de buitenkant wordt en mooi zacht vanbinnen. Daarbij een lekker stukje zalmfilet, een verrassende dragon-aardappelpuree en een beurre noisette sausje.

Ben je gek op makreel? Deze salade is lekker op brood, crackers, beschuit of met wat sla als salade.

5 ingrediënten, klaar binnen het halfuur... Wat wil je nog meer?

Een gezond recept voor Koolvisspiesjes met paprikacouscous, klaar in 13. Maak dit gerecht of bekijk andere slanke WW (Weight Watchers) recepten.

Bereiden:Doe de scampi’s in een mengkom en sprenkel er wat olijfolie over. Kruid met peper, zout, tijm en paprikapoeder. Meng en zet in de koelkast.Snijd de paprika’s in twee, haal de zaadlijsten eruit en leg ze met de buitenkant naar boven 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Laat nadien een tiental minuten afkoelen, haal de schil met je handen van de paprika’s (dit gaat nu gemakkelijk) en snijd het vruchtvlees in stukken.Versnipper de sjalot en de look. Verhit een flinke scheut olijfolie in een sauspan en stoof er de ui in glazig. Voeg de look toe en na één minuut de paprika, de inhoud van het tomatenblik en de verse basilicum. Spoel het tomatenblik uit met een flinke scheut water en giet dit ook bij de saus. Kook een vijftal minuten en mix de saus vervolgens glad. Kruid met peper en zout en laat een kleine vijf minuten verder pruttelen. Voeg de room en de Parmezaanse kaas toe, meng en houd warm op laag vuur.Kook de pasta gaar in gezouten water. Bak de scampi’s gaar en voeg ze vervolgens toe aan de saus.Serveren:Doe de pasta bij de saus, meng goed en verdeel borden. Werk af met extra Parmezaanse kaas en verse basilicum of peterselie.

De lekkerste garnalenspiesjes voor op de barbecue maak je heel eenvoudig zelf. Hiervoor gebruik ik rauwe garnalen die ik marineer in olijfolie, citroen en knoflook. Meer heb je niet nodig! Een uurtje marineren geeft al een lekkere smaak, maar een hele nacht marineren is nog beter. De marinade kan dan goed in de garnalen trekken...

Een keer zin in een verrassend soepje? Dit soepje is gemaakt van andijvie en makreel en zeker het uitproberen waard! Bekijk hieronder de video.

In dit recept gaan we aan de slag met octopus of zeekat. Een weekdier dat terecht komt als bijvangst in de netten van onze Belgische vissers.

Kabeljauw met rauwe ham

Ook vis is heerlijk uit de tajine!

Een simpel gerecht van kabeljauw en zeekraal bomvol gezonde voedingsstoffen.

Risotto maken veel werk? Niet als je de risotto uit de oven maakt. De rijst gaart vanzelf in de pan zonder dat je hoeft te roeren.

Bereiden:Stoof de ui en knoflook glazig in een scheutje olie. Voeg vervolgens de witte wijn toe en laat 2 minuten inkoken. Voeg de tomatenblokjes toe en kruid af met peper en zout. Laat het tomatensausje 20 minuten pruttelen op een zacht vuur. Spoel de mosselen rijkelijk met water tot het water helder is. Verwarm een kookpot op een hoog vuur en stort de mosselen in de kookpot. Voeg een heel klein beetje water toe. Plaats het deksel op de kookpot en schudt de mosselen geregeld op. De mosselen zijn klaar wanneer de schelpen openen.Snijd de verse tomaat in kleine blokjes. Verdeel het tomatensausje over 4 borden en leg op ieder bord vervolgens 10 mosselen. Werk af met peterselie en de tomatenblokjes. Serveer onmiddellijk.

Vette vis staat bekend als gezond maar (waarom) is dat zo? Lees hier welke vissoort in 2021 het beste is en welke vervuild is met kwik.

De vraag van deze week brengt ons in Toscane, in de kuststad Livorno om precies te zijn. Jeroen maakt zijn eigen versie van de lokale vissoep 'cacciucco alla livornese'. Anders gezegd: een heerlijke Toscaanse vissoep tjokvol - hoe kan het ook anders - verse vis!

Vrolijker kan eten bijna niet zijn! En zo'n kleurrijke paella is ook nog eens heel gezond want vol groente en vis.

Ontdek met deze recepten hoe je verse kabeljauw op verschillende manieren kunt bereiden. Wat verse vis zou je vaker moeten doen.

Een heerlijke ovenschotel met zeeduivel en pasta.

Een echte smaakbom, deze vistajine!

Redactrice Natalie: “Mag het iets minder zijn? Dan kun je de aardappelen in dit recept ook volledig vervangen door bloemkool, knolselder of pastinaak. Zo wordt het een koolhydraatarm receptje.”

Dé klassieke bereiding bij uitstek: Rog met kappertjes! Wij tonen je hoe je deze oerklassieker klaarmaakt!

Maak dé Britse klassieker bij uitstek bij jou thuis! We maken er trouwens een veel gezondere versie van, met ovenfrietjes, in de pan krokant gebakken visfilets en een frisse salade. Hier zal het hele gezin van smullen, smakelijk!

Paella maken in de oven? Het ket kan! Deze Spaanse klassieker brengt je meteen in vakantiesfeer.

Een frittata is eigenlijk een omelet gevuld met aardappel, groente en kruiden. Voor bij de borrel maak ik een frittata met aardappel en gerookte zalm.

O zo lekker en o zo makkelijk en o zo snel: mosselen op klassieke wijze.

Bereid de heerlijkste garnalenspies met olijfolie, basilicum en smaakvolle kruiden grill je op de BBQ of in de pan! Garnalenspies van de BBQ!