Ismét rám tört az "édesség-ehetnék". ...micsoda meglepetés... :) Először pudingot akartam főzni, de közben eszembe jutott, hogy jó lenne valami gyümölcsös desszert és hogy ne legyen könnyű a döntés, még egy kis diós sütit is szívesen majszoltam volna. De miért is ne lehetne mindhárom egyszerre? Így született meg ez a poharas desszert. Ó, igen... még egy kis rumos kávét is csempésztem bele. :D Hozzávalók 6 személyre: A piskótához: 5 tojás 5 ek. cukor 5 ek. sima liszt csipet só 1 nagy marék dió A vaníliás krémhez: 1 csomag főzős vaníliás pudingpor 5 dl tej 4 ek. cukor A málnás szószhoz: 20 dkg málna (lehet fagyasztott is) 2 ek. méz 0,5 dl víz 1 tk. étkezési keményítő 1 dl fekete kávé -cukorral és némi rumaromával megbolondítva- a piskótához; holland kakaópor, málnaszemek és citromfűlevelek a díszítéshez. A piskótához a tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet, végül a csipet sóval kemény habbá vert tojásfehérjét is beleforgatjuk a tésztába. A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra. Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Ráöntjük a tésztát -nem baj, ha nem teríti be a tepsit-, majd megszórjuk a nagyobb darabokra tört dióval és ~15 perc alatt aranybarnára sütjük a piskótát. Rácsra téve hagyjuk kihűlni. A leírásnak megfelelően felfőzzük a pudingot. Kicsit hűlni hagyjuk. A piskótát felkockázzuk, a felét poharakba rendezzük, majd meglocsoljuk kávéval. A málnát közepes lángon összefőzzük a mézzel, majd belekeverjük a vízben feloldott étkezési keményítőt. Levesszük a tűzről, majd a kávés piskótára kanalazzuk. A málnaszósz tetejére újabb réteg piskótát teszünk -ezt is meglocsolhatjuk kávéval, én most nem tettem-, majd vaníliapudingot kanalazunk a tetejére. Ha a puding kissé megszilárdult, kakaóport szitálunk rá, majd málnaszemekkel és citromfűlevelekkel díszítjük a desszertet. Fogyasztásig hűtőben tartjuk. A receptet megtaláljátok a Kifőztük májusi számában is. :)