Do zrobienia passaty pomidorowej używam tylko pomidory LIMA. Są słodkie i mięsiste - idealne do przetworów. Pomidory do tego sosu można po usmażeniu przecierać przez sitko, żeby pozbyć się skórek i pestek albo je sparzyć i obrać skórkę. Ja wybieram drugi sposób, pestki bynajmniej mi nie przeszkadzają:)Moja passata jest pyszna już sama w sobie - nie trzeba jej później doprawiać - zawsze dodaję oregano i czosnek - to taki mój must have:)Standardowo na 1 kg pomidorów dodaję niecałą łyżeczkę soli.Passata pomidorowa przygotowana w ten sposób to świetna baza do zup, właściwie już gotowy sos na pizzę czy sos do makaronu. Jest pyszna:)