I’ve been pickling vegetables like crazy as of late because it works so great for preserving them, especially when it’s…
My mind is just beginning to think about blueberries. It’s that blueberry time of year again. Blueberry jam. Blueberry pancakes. Blueberries eaten by the handful. For a small blueberry farm i…
Adżikę robię od lat, bo moja rodzina go uwielbia. Można go podawać praktycznie do wszystkiego wędlin, kanapek i do sosów
Już od dawna szukałam takiego przepisu. Chcąc połączyć smaki słodki i kwaśny, zawsze mam w myślach surówki, które zjadamy jak jesteśmy w Ś...
Najlepszy i sprawdzony przepis na perfekcyjne ogórki konserwowe. Te pyszne ogóreczki zrobisz śmiało w domu. Mój przepis na ogórki konserwowe jest super uniwersalny.
Marynata do dzika bardzo przyda się w naszej książce kuchennej. Jednak zanim wybierzesz jedną, sprawdź także inne przepisy na jej przygotowanie.
Cały rok czekałyśmy aby wreszcie pokazać Wam tę bardzo wyjątkową potrawę, która już dawno skradła nasze serca i żołądki. Nie istnieje bowiem lepszy…
Przepis na pyszny sos holenderski. Ten klasyczny sos ma wielostronne zastosowanie. Pasuje super nie tylko do szparagów, ale również do innych warzyw, jajek, mięs i ryb.
Frużelina wiśniowa to wiśnie w żelu, które można użyć do tortów i deserów. Wiśnie w żelu to doskonały dodatek do wypieków.
A classic English pickle of mixed vegetables in an aromatic mustard flavour sauce. Start the day before. Allow to mature for 1 month before serving.
I saw this recipe almost 3 months back and ever since, it was on my mind. In fact, I had bought my first pack of dried apricots just for this recipe and while I still kept fiddling with the thought of making it, the apricots managed to score highest on my favorite dry fruit list and now a regular in my pantry. Some more months would have still passed by before I could make this pickle when finally yesterday I did some jar shopping and I knew now is the time. Not that the recipe is difficult to make, in fact it is one of the simplest ones to make. I was just occupied with a few more important things and today when I finally made it, I realize what I had been missing all this while. The recipe was shared by a very talented fellow food blogger Amrita Gill which was passed on to her by her Iranian friend in her college days. A must try recipe, especially if you love your pickles and chutneys! Ingredients 2 cups carrot grated 1 1/2 cups fine grain sugar 1/4 cup balsamic vinegar (can be replaced with sugarcane vinegar or apple cider vinegar or any sweet vinegar) 1/3 cup dried apricots sliced 1/3 cup raisins 1/3 cup dates (I did not add as I do not like) 3 cloves garlic finely chopped 1/4 tsp garam masala powder 1/2 tsp turmeric powder 1 tbsp heaped red chilli powder Salt to taste Direction Soak the apricots and raisins in the vinegar overnight in the refrigerator, preferably in a glass bowl. Heat a pan and add the carrots followed by the sugar. Strain the soaked apricots and raisins and add the soaked vinegar from the bowl. Let the mixture come to a boil while stirring continuously on a medium flame. Now add the chopped garlic, soaked and strained fruits followed by the spices. Mix everything well and let the mixture reduce while stirring in between. When all the liquid evaporates, remove from heat and transfer to glass jar or bowl and keep the lid open. Refrigerate once completely cool. Enjoy with a wide range of Indian breads, fritters, samosas, or anything that you fancy!
Prosty i sprawdzony sposób na domowe ogórki małosolne. Małosolne możesz zrobić w zwykłym słoiku lub w kamionce.To najlepszy przepis na ogórki małosolne, które można jeść już po dwóch dniach od zakiszenia.
Składniki: 2 kg małych ogórków 2 łyżeczki chilli w proszku 4 łyżki soli kamiennej 2 główki czosnku Zalewa: 8 łyżek oleju 1,5 szklanki octu 10% 750 g cukru Sposób wykonania: Ogórki szorujemy, kroimy na pół, wrzucamy do dużej miski, zasypujemy solą i chilli, mieszamy i pozostawiamy na 6 godzin. Po tym czasie odlewamy z ogórków powstały sok. Dodajemy obrany i pokrojony w plastry czosnek. W garnku zagotowujemy ocet z cukrem. Olej podgrzewamy na patelni. Ogórki zalewamy gorącym olejem a następnie gorącą zalewą octową. Mieszamy i pozostawiamy pod przykryciem na 12 godzin. Ogórki układamy ciasno w słoikach i zalewamy zalewą. Nie pasteryzujemy.
Przepis na Pyszne Jabłka Prażone do Słoików - Cudowny Smak Jesieni na Twoim Stole Jesień to bez wątpienia jedna z moich ulubionych pór roku,...
Kiedy mamy już dość kupnych wędlin z przyjemnością sięgamy po domowe przetwory. Wcześniej już przygotowywałam kiełbasę słoikową a tym razem jest to mięsiwo. Od kiełbasy różni się nieco przyprawami ale też wielkością kawałków mięsa w składzie. Smaczne, aromatyczne mięsko otoczone pyszną galaretką. Składniki: U mnie 6kg mięsa od łopatki wieprzowej ale może to być mięso mieszane ( łopatka, szynka, boczek surowy) = 16 słoiczków 500ml Na każdy kilogram mięsa po: 19g soli peklującej ( można również zastąpić ją zwykłą solą kuchenną, niejodowaną ale mięso nie będzie już tak ładnie różowe) , 6g majeranku, 4g świeżo mielonego czarnego pieprzu, 100ml zimnej wody, spory ząbek czosnku- przepuścić przez czosnkownik lub drobno pokroić. Na całą porcję mięsa 1 łyżeczka gorczycy, 6 kulek ziela angielskiego, 3 ziarna jałowca- mielę razem z pieprzem, 2 płaskie łyżeczki cukru pudru PS. dodane 13.10.2017 zjedliśmy już 3 słoiczki i stwierdzam, że następnym razem zmniejszę ilość soli do 18g/kg i majeranku do 4g/kg. Choć rodzinie smakuje tak jak jest :) Przygotowanie: Z mięsa usuwam wszelkie twarde skóry, chrzęści (wszystko to czego nie chcę w moim słoiczku) 1/3 mięsa tego bardziej tłustego mielę maszynką na szarpaku ( to takie 3 duże oczka na sitku do mielenia) pozostałą część kroję w kostkę mniej więcej 3x3cm. Całość mięsa mieszam z dodatkami, dokładnie wyrabiam aby mięso złapało kleistość. Przyprawione mięso zostawiam przez całą dobę w lodówce. Na drugi dzień jeszcze raz dobrze przemieszać mięso, dodając do całości 3 płaskie łyżeczki suchej żelatyny. Ale nie jest to konieczne, bo galaretka i tak się zrobi. Do każdego słoiczka włożyć dodatkowo po 1 kulce ziela angielskiego oraz po listku laurowym. Układać mięso ciasno zostawiając wolny margines około 2 cm od góry. Słoiki zakręcić i gotować w 24godzinnych odstępach : pierwszego dnia 60minut, wystudzić, drugiego dnia kolejne 45 minut, wystudzić i trzeciego dnia 30 minut. Takie gotowanie przedłuża okres przydatności do spożycia (nawet do kilku lat) przy jednoczesnym zachowaniu walorów smakowych . Niestety większość słoiczków miałam właśnie takich więc w nich zrobiłam i zdaje sobie sprawę, że wyjęcie mięsa nie będzie łatwe. I tylko 2 słoiczki właśnie takie z których mięso wychodzi idealnie w całości. Jest pojemności 300ml i w całości jest prosty bez zwężenia. W takich słoiczkach pasteryzowałam wcześniej kiełbasę słoikową
Robię ich dużą ilość, bo nie chcę, aby takich buraczków brakowało, ale zawsze one "schodzą" najszybciej.
Ogórki po chińsku znane także pod nazwą krokodylki, lub ogórki z chili. Pyszna sałatka na zimę w słoiki, która zastąpi letnią mizerię.
Najlepsze Ogórki małosolne błyskawiczne
Smaczny blog kulinarny z anielską kuchnią.
pigwowiec z imbirem w syropie - doskonały do herbaty i deserów
Babcia dała mi przepis na kiszoną kapustę w słoiki i zdradziła sekret idealnej proporcji dodawanej soli do kapusty
Przepis na domową konfiturę pomarańczową idealną na zimę.
Przetwory z rabarbaru na zimę to świetny pomysł na jego wykorzystanie. Ja polecam szczególnie pyszny i zdrowy syrop z rabarbaru i soku z cytryny. Świetny do rozcieńczania oraz jako polewa do naleśników.
Ogórki małosolne, na sucho, w woreczku, po rosyjsku, przetwory z ogórków
Wielbiciele buraków i cukinii będą zachwyceni. Składniki 1 kg buraczków 1 kg cukinii 200 g cebuli 3/4 szklanki octu pół szklanki oleju 1 szklanka cukru 3 łyżeczki soli czarny pieprz do smaku Przygotowanie Buraki dokładnie umyłem, każdy owinąłem folią aluminiową. Upiekłem w piekarniku w temperaturze 130 stopni C przez półtorej godziny. Upieczone i przestudzone buraki obrałem, starłem na tarce o grubych oczkach Cukinię umyłem, obrałem ze skórki. Cukinie przekroiłem, usunąłem miąższ z nasionami, starłem na tarce, na wąskie plasterki. Wsypałem do cukinii 1 i ½ łyżeczki soli i wymieszałem. Z cukinii nie odciskamy soku, jest potrzebny, ponieważ w zalewie nie ma wody. Cebulę pokroiłem w paseczki o długości ok. 2 cm, wymieszałem z 1 i ½ łyżeczką soli i odstawiłem na ok. godzinę. Po tym czasie odcisnąłem wytworzony sok, przelałem cebulę chłodną wodą i ponownie odcisnąłem na sitku. Umieściłem warzywa, ocet, olej i cukier w garnku, zagotowałem i gotowałem ok. 5 minut, często mieszając. Następnie przełożyłem sałatkę do słoików, szczelnie zamknąłem. Pasteryzowałem w piekarniku ok. 15 minut w temperaturze 125 stopni C.
Najbardziej odpowiada mi smak ogórków w occie kupowanych w sklepie. I ten właśnie, przy pomocy podanych w przepisie proporcji uzyskałam.
Ogórki po zbójnicku. Pikantne, cudownie chrupiące ogórki po zbójnicku to idealna receptura na zimowe konserwy pchnące latem!
Ogórki w curry to pyszny sposób na zamknięcie ogórków w słoiki. Mój przepis na ogórki w zalewie curry jest nie tylko bardzo prosty, ale super szybki do zrobienia. Ogórki można jeść już po jednym dniu.
Ten post był czytany26405razy! Powidła śliwka czekoladowa pyszności z gorzkim kakao i aromatem cytrynki – rozpływa się w ustach, a dzieci zachwycone i nie tylko… polecam Składniki: 2 kg śliwek 500 g cukru trzcinowego 150 g ciemne kakao w proszku 1 łyżeczka startej skórki z cytryny Wykonanie: Śliwki umyć i oczyścić z pestek pokroić na […]
Ogórki po koreańsku, które są gotowe w zaledwie 15 minut. Idealnie pasują do dań z grilla
Brzoskwiniowy dżem z niewielką ilością cukru, dla dzieci i dorosłych. Obejrzyj film i przekonaj się, jak zrobić niskosłodzony dżem z brzoskwiń.
Jak zrobić domowy ser? Najprościej jak się da – wystarczą dwa składniki i wybrany dodatek smakowy. Przepis na najprostszy domowy ser pojawił się na FiK-owym blogu dość dawno... Gotuj więcej »
Smaczne przepisy kulinarne, które zachwycą każdego. Udaj się ze mną w podróż w poszukiwaniu idealnego smaku!
Let‘s make Pickled Sushi Ginger (or Gari ガリ) at home! Refreshing and slightly sweet, it‘s perfect for cleansing your palate as you enjoy delicious sushi.
