Septiembre. Vuelta al trabajo y vuelta a la báscula. Si vuestro verano ha sido tan bueno como el nuestro, la báscula no os dará buenas noticias. Por eso hoy os traemos la típica pechuguita a la plancha que te recomendaría el dietista, pero en su versión premium: añadiéndole unas rodajas de limón tostado para potenciar su sabor y cocinándola sous vide para conseguir una pechuga supertierna, hiperjugosa y megasabrosa . ¡A las pruebas me remito!Y es que no has comido pechuga de pollo si no la has comido sous vide. En poco más de media hora tendrás la mejor pechuga posible, consiguiendo que el gourmet y el dietista que hay en ti disfruten como enanos.Veréis que en esta receta hemos usado bolsas de silicona para cocinar sous vide. ¡Y es que hace tiempo que le damos vueltas a formas de cocinar sous vide que eviten el uso de las bolsas de plástico! No es por un tema de salud (como su nombre indica las bolsas de cocción son perfectamente aptas para cocinar) sino por un tema ecológico. Tenemos algunas recetas en botes de cristal como estos tomates o estos flanes, pero la realidad es que los tarros de cristal no sirven para la mayoría de recetas.