➤ La première fois que j'ai entendu parler de la ginger beer (ou bière de gingembre en français), c'était en 2012, à Londres. J'avais rapporté une brassée de magazines culinaires de là-bas et dedans, on y parlait de ginger beer. Contrairement à ce que son nom indique, la bière de gingembre est une boisson non alcoolisée