¿Estais de puente? a mi me ha tocado no disfrutarlo este año,el trabajo es el trabajo y hemos preferido poder coger unos dias en Reyes para volver a casa antes que estos días. INGREDIENTES: SOLOMILLO DE CERDO 1 CEBOLLA 3 DIENTES DE AJO 1 PIMIENTO VERDE PEREJIL PIMIENTA NEGRA EN GRANO 1 VASO DE VINO BLANCO 3 LONCHAS DE QUESO O QUESITOS QUE FUNDAN BIEN ACEITE SAL En una cazuela con aceite de oliva doramos el solomillo a fuego lento.Cuando esté dorado lo reservamos. En el mismo aceite, pochamos la cebolla,el pimiento y los ajos todos troceados. Cuando esté pochadito, añadimos el vino, el perejil,la pimienta y el queso. Y dejamos que cueza todo junto a fuego muy lento hasta que la salsa haya reducido. Pasamos la salsa por la batidora para que quede más fina. Juntamos el solomillo y cocemos un poco con la salsa, lo suficiente para que coja todo el sabor. Y servimos bien calentito. Queda un solomillo muy jugoso y la salsa es para empezar a mojar pan y no parar!!! Y ademas como habreis visto muy sencillito de preparar,podeis dejar la salsa hecha y a la hora de comer preparar la carne,ideal para los dias de fiesta que se aproximan.
