Diese Sigara Börek sind ein typisch türkisches Gericht, das es bei uns letztens zum Brunch gab. Sie sind herrlich knusprig und der Feta innen wird beim frittieren schön cremig. Das ist die perfekte Mischung! Das Rezept habe ich kennengelernt, als meine beste Freundin Marie und ihr Freund Erkan Sigara Börek zubereitet haben. Bisher hatte ich aber im Supermarkt keinen Yufkateig* gefunden und konnte es deswegen nicht selbst ausprobieren. Letztens habe ich im Kühlregal welchen entdeckt und sofort zugeschlagen! Zu den anderen Gerichten, die wir beim Brunch angeboten haben, hat es einfach perfekt gepasst (Kräuterbutter, Focaccia, gefüllte Kirschpaprika, frische Gurken, gebackene Aubergine, …). Sigara Börek werden auch Sigara böreği genannt und kommen eigentlich aus der Türkei. Dort sind sie eine beliebte Vorspeise oder ein Snack. Statt Feta kann man sie auch mit gekochten Kartoffeln füllen oder mit einem anderen Käse. Mir schmeckt die Variante mit Feta am besten. Ihr könnt die Füllung auch mit Pul Biber (türkische Paprikaflocken) würzen oder mit Minze statt Petersilie. Ich habe die Sigara Börek auch schon mal im Ofen zubereitet, finde aber, dass sie in der Pfanne besser werden. Dann sind sie nämlich richtig knusprig und so müssen sie sein. Allein wegen der türkischen Küche würde ich […]