Čínské nakládané zelí, známé v čínštině jako pào cài (泡菜), je tradiční čínské jídlo s dlouhou historií a bohatou kulturou.
看到ＩＧ上有人分享這個作法，實在是太想吃看看了，所以我把它改成低碳版本！試做後發現也太合我的口味了吧～ 【關鍵字】：小黃瓜、韓式小黃瓜、韭菜、低碳、韓式小菜、蘿蔔絲、紅蘿蔔
우리나라의 전통 음식인 김치를 중국에서는 자꾸 파오차이라고 부르고 있는데요. 일부 온라인 마켓에서는 이러한 용어를 그대로 써서 문제가 되는 경우가 종종 있습니다. 김치라는 용어가 있는데 중국에서는 왜 파오차이라고 부르고 있을까요? 중국의 파오차이란? 중국에서 김치를 '파오차이'(泡菜)라고 부르는 것은 언어적 및 문화적 차이 때문인 경우가 많은데요. 중국어로 김치의 올바른 표현은 신치(辛奇)입니다. 그런데 신치라고도 잘 불리지 않고, 파오차이라고 불리는 경우가 많습니다. 일부 중국에서 만들어진 중국산 김치들이 파오차이라는 이름을 달고 전 세계에 판매가 되고 있는 경우가 있기에~ 이런 명칭상의 문제가 계속 발생되고 있죠. 중국어에서 '파오차이'는 발효된 채소를 의미하는 일반적인 용어로, '파오'(泡)는 '절..
前幾天猩弟有在限動貼韓式泡菜寶寶，這就來分享給大家。 其實是自從會做泡菜之後，都吃不慣市售的韓式泡菜，不知道大家有沒有同感，外面的泡菜吃起來會苦苦的，而且不酸還有點太甜，好像就是要自己做的，吃起來才習慣。 做韓式料理都不困難，就是都要用上原裝的調味料，基本上就會有韓味了。 最近市場上也開始可以看到整顆的那種山東大白菜（不是包心白），猩弟前前天也順手抱了一半回家就來做泡菜！ 為了最後吃的方便性，猩弟偏好一開始把菜葉一片片剝下來洗，接著晾乾，切成塊狀抓醃，暫時放置一下，趁等待的時間，把洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔都切成絲，接著蒜頭、老薑、蘋果打成泥，再煮一小鍋的糯米糊，依序先做好辣椒糊混入切好的根莖類絲，在抓醃大白菜，放在密閉的容器內，放在室溫發酵兩天，之後再收起來放冰箱冷藏。 然後，這兩天回家一開門都聞到泡菜味，好像一秒進韓國的感覺，想到泡菜收成可以吃鍋，哎呦薇啊～～～～現在又忍不住嚥口水！你們說，明天是不是來烤條黃雞魚配泡菜鍋呢？哈哈哈。 --------------------------------------------------------------------- 韓式泡菜 食材： 山東大白菜半顆（約1000~800克） 青蔥一支（切成蔥末） 胡蘿蔔50g（切成細絲） 白蘿蔔50g（切成細絲） 洋蔥半顆（切成細絲） 老薑泥5g 蒜泥8g 新鮮蘋果泥50g 韓國辣椒粉（粗）80g 韓國魚露1大匙 鹽巴（泡菜份量的5%) 二砂糖2大匙 糯米粉半大匙（約7g) 清水150cc 做法： 1.把山東大白菜一葉一葉剝離，洗乾淨晾乾。 2.晾乾後，切成塊狀，倒入鹽巴抓醃靜置一會等待出水。 3.等待的時間先備糯米糊（泡菜發酵時澱粉是乳酸菌的食物），取一個鍋子倒入清水，倒入糯米糊攪拌，接著開小火，不停攪拌，滾了之後成糊關火放涼。 4.使用食物調理機，放入新鮮蘋果、老薑、蒜頭一點點水（可以打得動就好的份量），把他們打成泥。 5.接著把糯米糊加上辣椒粉、還有（4）步驟的食材泥，攪拌均勻。 6.大白菜都軟化出水後，倒掉多餘的水分，接著把（5）步驟的醃料泥倒入泡菜上，充分抓醃均勻。 7.準備約1000~1500容量的密封容器，把泡菜放入，放在室溫下一天，隔天可以品嚐泡菜的酸度，再決定要不要收成放入冰箱，喜歡酸度較高的人，可以放個兩天，再放到冰箱冷藏保存。
很多人在問快速的辣蘿蔔白菜怎麼做呢? 上一篇文章應該說的很不清楚 所以這篇文有我這次做的比例喔~ 請你們注意看喔~~~ 主要的材料 白菜1200g/洗靜切片塊 鹽30g 白菜切塊加
酸甜爽辣的韓國泡菜發酵後富含乳酸菌，有助消化降低膽固醇。 每年的11~12月的大白菜最鮮甜可口又便宜是韓國醃泡菜季節，去了超市一大堆相關食材，不免俗的也要自己來醃個泡菜。 網誌:http://monacama.pixnet.net/blog FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI 【關鍵字】：大白菜、泡菜、魚露、蠔油、醃泡菜、韓國泡菜、芝麻
團購零食 2022團購美食 辦公室團購 疫情期間，山吐司用牽絲起士和甜甜厚片一戰成名，療癒了許多在家防疫的崩潰日子。而山吐司的出現，則是身為女兒奴的老闆的具體行動，隨著女兒長大當然要推出新口味，用滿滿的父愛救援每個半夜餓到睡不著的人與早上趕到崩潰的上班族和媽媽們。 山吐司粉專：點我 LINE好友：點我 地址：高雄市鳳山區北平路52號 電話：0968167597 自取需預訂後匯款取貨喔！ 目錄 一個充滿愛與真材實料的菜單，厚片烤起來！新口味上市：德式香腸焗烤超牽絲、韓式辣味焗泡菜多款經典人氣口味：起司牽絲就是招牌！老闆獨家吃法大公開，經典抹醬厚片也有2.0！蜜糖吐司療育出爐山吐司菜單山司司營業資訊 一個充滿愛與真材實料的菜單，厚片烤起來！ 亮黃色充滿朝氣的山吐司，十分可愛。不同口味的厚片都能透過包裝上簍空的笑笑臉帶給大家不同的心情，因為愛是風格輕鬆活潑的山吐司重要推手。 一開始是想親自做女兒喜愛的焗烤厚片給女兒，慢慢的變成希望喜歡焗烤厚片的人都能在家也能隨時吃得到，到最後更是希望給匆匆忙忙的人們都能在家為自己做一份快速、簡單、健康又美味的早餐或是宵夜。 不只起士牽絲，山吐司用自己專業的烘焙廚房自製獨家配放的日式鬆軟的山形吐司，液體含量高，麵團打出薄膜，所以吐司才能鬆軟也牽絲，經得起冷凍回烤，是可以單吃的優質吐司。一條龍生產省下的成本全都變成吐司上真材實料的起士與配料，因此山吐司高貴不貴，是家家戶戶（尤其是家有孩童）冷凍庫裡的必備品。 ▲冷凍庫取出解凍，一般抹醬厚片烤箱180度7分鐘，氣炸鍋150度5分鐘，含肉品的厚片再多烤一分鐘。溫馨提醒：家家戶戶的烤香和氣炸鍋都有自己的脾氣，請依照經驗自行調整喔！ 新口味上市：德式香腸焗烤超牽絲、韓式辣味焗泡菜 【德式香腸焗烤】 山吐司跟著孩子慢慢長大，口味當然也跟著長大了。這款西式經典披撒口味的厚片版，先是一層香濃的義式紅醬，再不客氣鋪滿德國香腸薄片，最後當然還是要滿滿的雙色起士才及格。一口咬下後德國香腸脆脆的口感與洋蔥丁交織，最後則是香軟滑順的起士一拉而起。早上的起床氣，深夜的空虛就此打住。 ▲一定要來介紹一下餐廳等級的義大利紅醬，遵循傳統作法用進口番茄丁、番茄糊與大量新鮮洋蔥熬製三小時，把酸味煮掉帶出深層的甜味，加入香料後香氣馥郁，根本可以單出抹醬搭起士！ 【韓式焗泡菜】 為愛而生的山吐司這款韓式焗泡菜是為了太座大人研發。 抹上一層韓式辣醬隔絕泡菜的水氣，加入適量的微辣泡菜，搭配厚片吐司不過鹹辣，在深夜晨起時來一片也不會太刺激。加上融化牽絲的雙色起士，乾脆取名部隊鍋口味（認真）。 多款經典人氣口味：起司牽絲就是招牌！ 除了兩款新味，順口推薦幾款山吐司經典鹹味勘Ｃ厚片。▲【蔥滿氣勢】名字超可愛，看了就知道蔥花誠意滿滿。特調的油蔥香而不膩，多了一層起士奶香，與香軟的厚片互相平衡。古早味蔥胖的簡直台味麵包代表，厚片怎麼可以少掉這一味？▲【夏威夷焗烤】是山吐司的起家招牌，搞剛餐廳等級的紅醬家上火腿丁和鳳梨，夏威夷披薩有多老少咸宜、有多受歡迎，這款厚片就有多受熱賣！順口推薦古巴紅醬焗烤，這款有南美的熱情豪氣，喜歡培根的朋友記得帶！ ▲【滿載而鮭】和【白醬燻雞】這兩款是白醬雙胞胎。紅醬有多搞剛，白醬也有多費心，一樣使用超大量洋蔥熬出甜味，白醬多加了蘑菇與玉米，增添蔬菜的甜味，最後加入鮮奶油與奶油煮到濃稠收汁，就是厚奶味白醬。另一款換成燻雞絲，而另一款滿載而歸則是特意選用煙燻鮭魚，讓吃慣鮪魚吐司的朋友們有新選擇。滿滿的鮭魚營養也滿分，來上一片就可以元氣十足！ 老闆獨家吃法大公開，經典抹醬厚片也有2.0！ 抹醬厚片到底有什麼好買的？關鍵就是那個抹醬和厚片平常買不到啊！ ▲【濃情巧克力】（圖中）的獨門配方的巧克力醬真材實料，烤完巧克力加上重奶味，螞蟻人吃起來！▲▼【奶奶說好吃】這款秘制比例的奶酥厚片也是男女老少通吃，厚奶味來自夠量實在的奶粉。私：山吐司的獨家吃法不藏私，奶奶說好吃和濃情巧克力烤好後進冰箱冰鎮五分鐘，外頭香酥內裡濕潤，濃情巧克力吃起來像布朗尼，抹醬厚片也能五星呈現！奶味愛好者還有堅果乳酪可以帶。把貝果愛用的奶油乳酪抹醬加入香氣馥郁的楓糖漿，拌入烤出香氣的葵花籽，在家也能爽爽吃一波。 ▼【黃金明太子】除了美乃滋還調入適量芥末，提出明太子的鹹香！ 黃金明太子標準大人海味，帶上一個就有豪華下午茶或是奢侈宵夜！鹹味再推一個萬年不敗酥香蒜味，烤完後滿！室！生！香！ 蜜糖吐司療育出爐 蜜糖吐司試水溫中： 一條120元，9片裝（約450g） 麵糰揉進奶油，反覆壓製層層疊疊共108層。烘烤後層次分明，香到投降。口感柔軟綿密，手撕也牽絲，一不小心就會整條吃光光。常溫3天，冷凍3個月的療癒必備，氣炸鍋140度1分鐘或微波15秒，香氣出來，口水也跟著流出來！（微烘烤後才能帶出奶油香氣喔！） 山吐司菜單 不多說，這就奉上菜單給選擇障礙者崩潰！ 山司司營業資訊 山吐司臉書粉專 Line點餐最方便 地址：高雄市鳳山區北平路52號 電話：0968167597 自取需預訂後匯款取貨喔!
韓式泡菜醃漬入味，非常的脆口開胃，當小菜或是料理火鍋、煎餅、炒肉、炒年糕...等，都是非常棒的佐料。 歡迎您來逛逛喔～ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
今天用牛奶白菜做泡菜，口感脆嫩不苦澀；與白菜泡菜相比，美味絕不遜色！ 🥬相關食譜：「韓式泡菜배추김치」、「簡易韓式泡菜막김치」、「小白菜泡菜얼갈이김치」、「高麗菜泡菜양배추김치」、「韓式芥菜泡菜돌산갓김치」、「素食韓式泡菜채식김치」、「韓式蘿蔔泡菜깍두기」、「韓式苤藍泡菜콜라비섞박지」、「小黃瓜泡菜오이김치」、「佛手瓜泡菜차요테깍두기」 【關鍵字】：泡菜、青江菜、白菜、韓式泡菜、蘋果汁、高麗菜泡菜、胡蘿蔔
回去看看爸媽，陪他們吃個飯聊聊天，知道他們一 切都好就感到安心。離開的時候，媽媽捧了一顆高 麗菜給我，雖然我冰箱中也躺了２顆，但是媽媽的 愛心還是要帶回家。 這一陣子又是高麗菜大豐收的時候，市場超市都可 以看到堆如小山的攤位。盛產的蔬果清甜可口價格 又超便宜，有機會要多多採購，別讓農民的心血白 費。爆香蒜頭清炒或是煮個香噴噴的高麗菜飯都是 我們家喜歡的吃法。若希望能夠長時間保存，曬成 高麗菜乾也是不錯的方式。 高麗菜買多了做成泡菜最好，添加了大量的熱帶水 果，自然的酸甜讓泡菜更有味道，保證筷子停不下 來。 水果泡菜 約10人份 材料: 高麗菜1kg,紅蘿蔔1/4條,鹽1大匙,柳橙1顆, 檸檬1顆,百香果3顆,鳳梨150g, 調味料: 味霖20cc,黃砂糖100g,白醋100g, 步驟: 1.高麗菜洗淨用手直接撕小塊,紅蘿蔔刨絲 2.柳橙及檸檬榨出汁液,百香果切開取出果肉,鳳梨切小塊 3.將鹽灑上高麗菜與紅蘿蔔中混合均勻放置2個小時等高麗菜自然出水 4.稍微擠壓一下將醃出來的水倒掉 5.依序將水果及所有調味料加入混合均勻 6.密封放置室溫至少1天以上醃到入味即可(天氣太熱可以放冰箱) 7.入味之後放冰箱冷藏 8.拿取保持乾淨,冰箱冷藏約可以保存10-14天沒問題 補充: 1.水果的份量都可以依照自己喜歡做調整 2.糖及醋的份量僅為參考,甜酸度請視個人喜好斟酌增減 3.儘量選帶有酸味口感比較清爽的水果 例如奇異果.蘋果.葡萄柚.橘子等都適合 *更多高麗菜料理請參考: 高麗菜料理 格友延伸做法: cyhster的水果泡菜 RUBY的水果泡菜 IRIS 的水果泡菜
下雨天韓國人會在家中整海鮮煎餅，那麼平時他們會在家做什麼簡單料理？相信定必是這道家喻戶曉的韓式料理－泡菜炒飯。由於這是韓國人的家中常備菜式，所以這個炒飯用料簡單，全是他們家庭必有的食材。攝錄：呂榮棟、陳錦超剪接：潘諾兒場地提供：美亞廚具
韩式白菜泡菜 (배추김치) 制作泡菜 (김치 만들기)
食譜⬇️留言處 #泡菜控 #減脂餐 #刷脂. marahoxie · Original audio
A kimchi pancake is one of the easiest and quickest things to make and is one of Koreans' all time favorite dishes. It's hot, spicy, crispy, a little sweet, sour, and a little salty. It is not only a great snack but also it goes well with rice as a side dish, and is great in lunchboxes in place...
韓國辛奇以大白菜為主，輔料則經常使用大蔥,小蔥,青芥,水芹和白蘿蔔。 🥬相關食譜：「韓式蜜漬生薑생강청」、「簡易韓式泡菜막김치」、「高麗菜泡菜양배추김치」、「小白菜泡菜얼갈이김치」、「韓式蘿蔔泡菜깍두기」、「小黃瓜泡菜오이김치」、「蘿蔔水泡菜동치미」、「辣味水泡菜나박김치」 【關鍵字】：泡菜、水泡菜、蘿蔔、韓式泡菜、白蘿蔔、高麗菜泡菜、白菜
韓劇裡的韓式白蘿蔔泡菜真是白飯殺手，可是控醣的我們不適合 吃白飯，May 姐教大家做無糖低碳的白蘿蔔泡菜，重點是用天然羅漢果醣代替泡菜裡的白糖，配上偽豆腐飯再煎個荷包蛋，滿滿的蛋白質、低醣又健康的一餐就完成了喔！ 【關鍵字】：白蘿蔔泡菜、豆腐飯、低碳、荷包蛋、韓式、豆芽菜、白飯
Fresh kimchi, or geotjeori, is made to be eaten without any necessary fermentation. It tastes savory with a vibrant spiciness and a light sweetness from the still fresh napa cabbage.
I always have a jar of Kimchi at home, it is good for side dish, Kimchi pasta, Kimchi tofu stew. But this tiny jar of kimchi only last one or two weeks for me, and it is not cheap to buy good kimch…
台式泡菜吃膩了嗎？是不是也想簡單製作韓國泡菜？讓您打開冰箱隨時隨地都有韓國泡菜可滿足味蕾，百變成為開胃涼拌小菜、泡菜火鍋、泡菜炒飯、泡菜蓋飯、鍋燒泡菜意麵，讓您愛怎麼吃就怎麼搭。 http://24h.pchome.com.tw/prod/DBAI90-A9005Z699 【關鍵字】：大白菜、韓國泡菜、韭菜、泡菜火鍋、泡菜炒飯、台式泡菜、涼拌小菜
Kimchi is an incredibly versatile condiment. For those who haven’t been introduced to the wonderful world of kimchi, kimchi is cabbage that is fermented in chili, garlic, onions and other seasonings. Because kimchi is naturally fermented, its natural bacteria is great for your digestive health. Over the years, I’ve started incorporating it into many dishes but I […]
Easy kimchi jjim recipe. Try slices of melt in your mouth braised kimchi and pork butt. These combinations are so flavorful and delicious!
Homemade Korean Vegan Kimchi - perfectly vibrant, spicy, and sour with the hint of umami that will pair extremely well in any buddha bowls and fried rice.
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My classic, spicy, traditional whole leaf napa cabbage kimchi recipe that I've been using for years and years. Spicy, fermented, and delicious.
8月を過ぎると暦の上では秋。とはいえ「残暑」いう言葉の通り、全国的に厳しい暑さが残ります。夏の猛暑を耐え抜いたわたし達の身体は、いつの間にか疲労が蓄積しがち。この時期ならではの疲労を「秋バテ」と呼ぶほどです。そんな秋バテの症状を和らげるのに「キムチ」が効果的！なぜ秋バテにキムチがいいのか、その秘密に迫ります。
腌萝卜做法简单易保存酸辣脆爽，家庭版腌萝卜做法，做法简单易保存，在家轻轻松松就能做出酒店的味道
How to make crunch and delicious Korean radish Kimchi (Kkakdugi)
Try this kimchi recipe from waste-conscious chef Matt Stone
My Aunt's homemade kimchi recipe is delicious, flavorful, refreshing and easy to make! Plus, I'm sharing a naturally sweetened vegan kimchi version, too! If wanting to make a small batch: use 1 large (or 2 small) Napa cabbages (5-6 lbs.). Use 1/2 cup coarse sea salt, 1 1/2 cups cold water, 5 to 10 cloves garlic (start with 5 cloves and then taste), 1 inch fresh ginger, 1/2 medium sized onion, or one small onion, 1/2 cup Korean radish, 1/4 Fuji apple, 1/4 Korean pear, 1/4 cup fish sauce, 1 cup gochugaru, 1 bunch green onions. Blend everything as noted below in the recipe card, taste and adjust anything as needed.
Une recette pimentée mais pas trop de fermentation lactique de chou, un délice sucré-salé, délicieux seul ou avec des viandes et des poissons
