מתנות קטנות - בלוג אוכל ואפיה, דפנה אוסטר מיכאל, הסברים, מתכונים טיפים והמלצות

צר לי לאכזב אתכם, אבל אני לא למדתי לבשל לא מאמא ולא מסבתא שלי, ושתיהן היו בשלניות מעולות. אמא שלי לא הרשתה לנו להיכנס למטבח שלא "נסתובב לה בין הרגליים". היא החזיקה באג'נדה ברורה שמקומם של גברים אינו במטבח למרות שהיו לה ארבעה בנים ואף לא בת אחת. אמנם לא למדתי מאמא שלי לבשל, אבל את מאכליה אני זוכר היטב. היא הייתה אלופת הממולאים. היא אהבה למלא פירות, יבשים וטריים. חבושים ממולאים, תפוחי עץ ממולאים, משמשים ממולאים ותאנים ממולאות. עד היום, כמעט בכל ארוחה חגיגית שאני מכין תמצא על השולחן מנה כזו אחרת של ממולאים. אהבתי הגדולה לבישול עם פירות מצטלבת מצוין עם פירות ממולאים. הנה כמה.

זה פשוט מעדןןןןן😍 פלפלונים צבעוניים ממולאים בחזה עוף טחון ברוטב פיקנטי משגע❤ המתכון בהשראת חברתי היקרה והאלופה סיון מלול❤

אני לא זוכרת בדיוק מתי התחלתי להתעניין בבישול. אני לא מהילדים שגדלו במטבח לצד אמא בשלנית ולמדו ממנה הכל. אמא שלי בישלה כי חייבים ולרוב לא נהנתה מזה במיוחד. אני כן זוכרת שהמנה הראשונה שאי פעם הכנתי לבד הייתה פלפל ממולא. בסביבות גיל 17 החלטתי שאני רוצה לנסות לבשל וקניתי בסטימצקי את ספר ממולאים של קובי בר. לא ברור למה החלטתי שזה הדבר שבא לי להכין אבל אחרי דפדוף מעמיק החלטתי לנסות את הפלפל הממולא. אחריו הכנתי כרוב ממולא ואחריו היתנסתי בעלי גפן ממולאים ומאז אני חובבת ממולאים מושבעת!! מאז (מדובר ב20 שנה בערך!!) אני מכינה פלפל ממולא באופן די קבוע. לאורך השנים עשיתי נסיונות עם המתכון. התנסתי בסוגי האורז, סוגי הבשר והתיבול, שיניתי את הרוטב, הוספתי והורדתי מרכיבים עד שהגעתי למתכון הזה. יש לי הרבה תובנות בעניין בחירת חומרי הגלם ואפרט בהמשך אבל שתדעו- בכל פעם שבעלי רוצה שאני אכין לו משהו זה תמיד פלפל ממולא. אני אישית מרגישה שיש לי עוד צדדים חזקים בבישול אבל מבחינתו עם הפלפל הגעתי לפסגה הקולינרית שלי- מחמאה? לא יודעת, הייתי מעדיפה שהוא יחשוב שאני מעולה בכל דבר שאני מכינה לא? ולא סתם קראתי לפוסט פלפל ממולא מעולה- זה השם שאביתר נתן לו בגיל 3 ומאז הוא מושרש במשפחה. מסקנות משנים של הכנת …

לדעתי, בצלים ממולאים הן תמצית האהבה. אחרי שאני בוכה בגללם, מפרידה אותם לעלעלים וממלאת בעולמות שלמים של טעמים אני מכניסה אותם לשעות רבות בתנור .

מלפוף - הסיר שיגנוב את ההצגה ויתחסל בשנייה וחצי. עלי כרוב קטנים במילוי אורז רך רך. הדבר הכי הכי טעים שתאכלו ותכינו

דפי אורז ממולאים ומגולגלים עם פירות קרירים, מתוקים חמוצים עם רוטב ליים דבש ומרווה. ביחד אני מגישה את הצלחת הכי קייצית ומדליקה שיש. היכנסו למתכון!

מתכון מפורט (וטעייים!) להכנת קישואים ממולאים באורז ועשבי תיבול ברוטב עגבניות, כולל הסבר איך מרוקנים קישואים ואיך למלא. ללא גלוטן + טבעוני, כולל תמונות של שלבי ההכנה

מתכון ממולאים באורז וירקות ללא בשר. עגבניות, בצלים, קישואים, גמבות במילוי אורז וירקות ברוטב חמצמץ ועדין. מתכון קליל וטעים.

עלי גפן ממולאים טבעוניים, מתכון אזרבייג'ני מסורתי. מנה עיקרית טבעונית מפנקת ומשביעה. מושלם לאירוח ולערבי חג.

המתכונים לראש השנה הכי שווים שיש,מבחר מתכונים לראש השנה,מתכונים מהירים וטעימים לראש השנה,בלוגרי הרשת מכינים לכם את ראש השנה אצל סוויט דולי

סיר יפהפה טעים, מרענן וקל על המשקל וההכנה

קישואים ממולאים בתערובת של בשר ואורז ברוטב אדום

מתכון ממולאים בקינואה ברוטב רכז רימונים, מנה מופלאה, בטעם מושלם. שילוב מצויין של עגבניות ובצלים ממולאים בקינואה וירקות ברוטב חמוץ מתוק בצבע מדהים.

לפני המון שנים גרנו במקום די מרוחק. היינו חבורה של זוגות צעירים עם ילדים קטנים והכרנו זוג מקסים שהבעל היה

פלפלים חריפים ממולאים מאת: מלי עידו יוסף מתכון: מילוי לפלפלים: לטגן בצל ולהוסיף בשר טחון תבלינים: מלח, פלפל, כורכום לקראת הסוף להוסיף צנוברים ולקרר לחצות פלפלים לאורך ולמלא במילוי בצק עלים לחתוך לרצועות וללפף על הפלפל למרוח ביצה, לפזר שומשום ולתנור ל- 180 מעלות עד להזהבה בתיאבון!

בצלים ממולאים נפלאים מתקתקים

האמת היא שזו אחת המנות האהובות עלי (אני חולת ממולאים מכל סוג) ומעולם לא היה לי כוח להכין בעצמי כי זו באמת התעסקות. אבל יצא כל כך טעים שחשבתי שזו לגמרי מנה לערב ראש השנה כי לארועים מיוחדים תמיד כיף להשקיע וכמובן גם לגרוף מלא מחמאות על הדרך. אתמול הכנתי שוב את המנה לארוחת שישי וכבר דייקתי את כל הכמויות וההנחיות, צילמתי והבאתי לכם כאן מתכון מושלם לראש שנה.

דוחן הוא דגן נטול גלוטן עם ערכים תזונתיים שכדאי להכיר ועוד יותר כדאי להוסיף לתזונה שלכם. על אף שיצא לו שם של אוכל לציפורים אפשר לשלב אותו בהמון מאכלים

קודם הכנתי פירה כרובית ואז מילאתי סירות קישואים ששיבצתי בו עוד ירוקים וטעמים. הכל התחבר לאחת המנות היפות והטעימות שלי - סירות קישואים ממולאים! היכנסו!

פלפלים ועלי כרוב ממולאים בתערובת אורז ובשר בקר טחון עם תבלינים ברוטב עגבניות טעים במיוחד לארוחת הצהריים

רחלי קרוט מלמדת איך מכינים ממולאים חגיגיים של משמשים מיובשים עם אורז עגול מלא ובשר טחון ברוטב מתקתק וטעים במיוחד. מושלם לט"ו בשבט

לתבנית/סיר בקוטר 26-28

אמהות מבשלות ביחד

להדפסה

למה למלא רק ירק אחד כשאפשר להכין סיר חגיגי שבתוכו שלל ירקות ממולאים? במקרה הזה בחרתי בקישואים, עלי מנגולד (שהם נהדרים כמעטפת למילוי) ובצלים, שממולאים כולם בתערובת של בשר, אורז ובצל ומתבשלים יחד.

קישואים ממולאים בבורגול ובשר סיר טעים של בית חם בית ילדותי מתכון של אמא שלי כמה פשוט ככה טעים, הקישואים טריים המלית מתובלת נוצר שילוב מושלם.