ΥΛΙΚΑ 375 γρ χλιαρο νερο 500γρ σκληρο αλευρι 1/2κουτ γλυκ αλατι 1/2κουτ γλυκ ζαχαρη 2φακελακια ξερη μαγια 50ml γαλα φρεσκο 30γρ βουτ...
Αγαπώ το πεϊνιρλί με κασέρι και αυγό, παρόλο που θεωρείται από τους περισσότερους ο πιο κλασσικός, αλλά αξεπέραστος κατά την γνώμη μου συνδυασμός! Παραδοσιακά, τα περισσότερα toppings στο πεϊνιρλί, είναι συνήθως απλά. Χωρίς στρώσεις με σάλτσες, τυριά και άλλα υλικά, όπως με την ιταλική πίτσα. Μόνο μερικοί προσεκτικά επιλεγμένοι συνδυασμοί που έχουν αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου. Τα περισσότερα εστιατόρια που φτιάχνουν πεϊνιρλί στην Ελλάδα και στην Τουρκία προσφέρουν μια παραδοσιακή επιλογή από 3-4 γαρνιτούρες: κιμά και λαχανικά, κιμά, σουτσούκ, παστουρμά, ή τυρί και μερικές φορές με ένα αυγό από πάνω. ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΧΝΩ ΤΗ ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΤΑ ΠΕΪΝΙΡΛΙ Κάθε μάστορας και οικογένεια έχει τη δική της συνταγή για τη ζύμη τους, η οποία είναι μια βασική ζύμη με αλεύρι, μαγιά, νερό και αλάτι. Με απλές ζύμες όπως αυτή, όλα εξαρτώνται από την διαδικασία και την ποιότητα των υλικών και όχι από τον συνδυασμό τους. Χρησιμοποιώ μια παραδοσιακή συνταγή από το Gaziantep, μια από τις κορυφαίες γαστρονομικές περιοχές της Τουρκίας. Η ζύμη ξεκινά με ένα υγρό μείγμα, αφήνοντας τη μαγιά να «ζωντανέψει» και το αλεύρι να απορροφήσει το περισσότερο νερό. Αυτό διευκολύνει το «δούλεμα» της ζύμης και βοηθά στην αποφυγή ξηρότητας. Μετά από αυτό το βήμα, προσθέτω το υπόλοιπο αλεύρι […]
Το πεϊνιρλί (ή πενιρλί) είναι ένα είδος μακρόστενης ανοιχτής πίτας σε σχήμα βάρκας, που στο εσωτερικό της περιέχει κατά βάση κίτρινο τυρί, συνήθως κασέρι.
Cold winters are no longer an excuse to not enjoy delicious recipes like these.
This ajarski khachapuri recipe is Chef John's version of boat-shaped, leavened Georgian bread filled with 3 cheeses, butter, and warm, runny egg yolk.
An easy pasty that will taste just great, ideal made in advance for lunches.
Πανεύκολα γρήγορα σπιτικά Πεϊνιρλί !!!!! Για την ζύμη 1 φλ γάλα χλιαρό 1 φακ μαγιά 1/2 φλ ηλιέλαιο 1 κ.γ ζάχαρη 1/2 Κ.γ αλάτι 3 φλ αλεύρ...
Georgian friends, can one of you just move in with me so we can eat #khachapuri together all day, every day? For my non-kebab country friends, this is basically the best bread dough ever filled with savory melted cheese and farm-raised eggs. It’s like a pizza boat that’s been kissed by angels. If you’re Georgian, please raise your hand. Or, if you’re in NYC and have a fave khachapuri restaurant, I’m open to suggestions.
Πεϊνιρλί με σπανάκι και αυγό από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε εύκολα μόνοι σας για ορεκτικό ένα νόστιμο πεϊνιρλί με σπιτική ζύμη και γέμιση με σπανάκι και αυγό!
Traditional Turkish style flatbread pizza called pide is always a hit. It is easy to make it at home. The soft and thin crust with a little crispy edges come with a variety of toppings. You will find ground meat filling and cheese filling below. The optional egg topping is highly recommended. Super tasty!
Turkse pide - Een pide is een pizza met Turkse flair. Zonder tomatensaus maar met heerlijke mediterrane smaken en kruiden. #musttry
Traditional Turkish style flatbread pizza called pide is always a hit. It is easy to make it at home. The soft and thin crust with a little crispy edges come with a variety of toppings. You will find ground meat filling and cheese filling below. The optional egg topping is highly recommended. Super tasty!
Een heerlijke topper voor je brunch
Traditional Turkish style flatbread pizza called pide is always a hit. It is easy to make it at home. The soft and thin crust with a little crispy edges come with a variety of toppings. You will find ground meat filling and cheese filling below. The optional egg topping is highly recommended. Super tasty!
Homemade Turkish pide is easy to make with a few special ingredients from a Middle Eastern grocers. Studded with spicy Turkish sausage and melting cheese, it would make your weekend very special indeed.
A thin, Turkish style lamb pizza, spicy and simple.
Step-by-step method for making Turkish pizza yourself.
Fatayer jenbeh or cheese pies are popular arabic pastries. You find them in bakeries, school cafeterias, cafe and pastry shops.They make a great start of the day or a wonderful companion for the af…
Ζύμη 600 μλ. Χλιαρό γάλα, 300 μλ Ηλιέλαιο, 3 κουταλιες της σούπας ζάχαρη, 1,5 κουταλια της σούπας αλάτι, 1 πακέτο(42 γρ) φρέσκια μαγιά , ή...
Khachapuri is a homemade bread stuffed with Muenster cheese, an Eastern European treat from Georgia great for breakfast or as a party snack.
Αφράτη ζύμη που αγκαλιάζει μαλακά ή και σκληρά τυριά, το πεϊνιρλί μπορείτε να το προσφέρετε σε άπειρους συνδυασμούς υλικών. Εδώ, προτείνουμε 3 διαφορετικά είδη τυριών με λιαστή ντομάτα, ελιές, ρίγανη ή ό,τι τραβάει ή όρεξή σας…
Το Pide που θα αγαπήσεις! Το Ανατολίτικο πεϊνιρλί με τον νόστιμο κιμά με τα μπαχαρικά του, είναι φαγητό του δρόμου και σερβίρεται σε κομμάτια.Βασικό μπαχαρικό που χρησιμοποιούμε στον κιμά είναι το σουμάκ που θα βρούμε επίσης στο κεμπάπ και σε πολλά κρέατα της ανατολής. Δίνει τη μοναδική, ιδιαίτερη γεύση του και σε μεταφέρει στον τόπο προέλευσης του.Το pide μοιάζει σαν πίτσα με κιμά και φυσικά αποτελεί ένα φαγητό που αρέσει και στα παιδιά και στους μεγάλους.
This donair recipe features thin-sliced, fragrant roast beef enclosed in pita rounds topped with fresh parsley salad and tahini sauce.
Το πεϊνιρλί είναι ένα είδος μακρόστενης ανοιχτής πίτας σε σχήμα βάρκας, που στο εσωτερικό της περιέχει κατά βάση κίτρινο τυρί, πάνω...
Για τη ζύμη 30 γρ. νωπή μαγιά 150 ml χλιαρό γάλα 150 ml χλιαρό νερό + λίγο ακόμα (περίπου 50 ml), για το ζύμωμα 50 γρ...
Φτιάχνουμε πεντανόστιμο πεϊνιρλί και το γεμίζουμε με τα αγαπημένα μας τυριά: γραβιέρα, κασέρι, και τσαλαφούτι ή με λαχταριστή σάλτσα κιμά.
