Το μυστικό για να είναι ζουμερές οι μπριζόλες όταν ψήνονται είναι η υγρασία. Να ψήνονται με υγρά, νερό δε βάζω ποτέ. Ταμπονάρω με χαρτί κουζ...

Το κουνέλι (αρχ. κόνικλος) είναι μικρό θηλαστικό της οικογένειας των λαγοειδών (Leporidae), που ζουν σε πολλά σημεία του κόσμου. Υπάρχουν επτά διαφορετικά γένη στην οικογένεια. στα οποία ταξινομούνται τα κουνέλια, συμπεριλαμβανομένου του Ευρωπαϊκού Κουνελιού (αγριοκούνελο – Oryctolagus cuniculus), του Συλβίλαγου (γένος Sylvilagus; 13 είδη), και του Λαγού Amami(Pentalagus furnessi, ένα είδος υπό εξαφάνιση στο Amami Oshima, Ιαπωνία). Υπάρχουν πολλά ακόμα είδη κουνελιών, τα οποία, μαζί…

Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Είμαι πολύ χαρούμενη σήμερα γιατί θα σας δείξω την πιο εύκολη και νόστιμη εκδοχή γρήγορης πίτσας που έχω φάει. Πιτσάκια μπουκιάς. Μια συνταγή που θα εξαφανιστεί πρώτη σε ένα πάρτι. Ένα finger food που θα κάνει θραύση σε ένα tv dinner. Γιατί η πίτσα είναι η πρώτη επιλογή όλων μας νομίζω... ΠΙΤΣΑΚΙΑ ΡΟΛΑ Υλικά: 1) 1 φύλλο ΦΡΕΣΚΙΑΣ σφολιάτας 2) ¼ πιπεριά πράσινη πολύ ψιλοκομμένη 3) 80 γραμμάρια γαλοπούλα ψιλοκομμένη 4) 80 γραμμάρια τυρί κίτρινο της αρεσκείας σας τριμμένο 5) 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 6) 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ 7) Μια τσιμπιά ρίγανη 8) 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο Μέθοδος: Φτιάχνουμε τη σάλτσα ως εξής: Ανακατεύουμε σε μικρό μπολ την κέτσαπ, τον πελτέ ντομάτας, τη ρίγανη και το ελαιόλαδο. Αφήνουμε στην άκρη τη σάλτσα. Στη συνέχεια σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τη γαλοπούλα, το τυρί και την πιπεριά. Αφήνουμε και αυτό το μπολ στην άκρη. Παίρνουμε την ΦΡΕΣΚΙΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑ, και την απλώνουμε στον πάγκο της κουζίνας αφήνοντας από κάτω της το χαρτί που ήταν τυλιγμένη. Ανοίγουμε την σφολιάτα και με τη βοήθεια ενός πλάστη την απλώνουμε λίγο παραπάνω στις άκρες έτσι ώστε να τεντωθεί καλύτερα. Απλώνουμε σε όλη την επιφάνειά της, την σάλτσα. Πασπαλίζουμε από πάνω το μίγμα τυριού – γαλοπούλας – πιπεριάς και ρολάρουμε το φύλλο από την μακρόστενη πλευρά όσο ποιο σφιχτά μπορούμε, βοηθώντας το με το χαρτί που βρίσκεται κάτω από τη σφολιάτα. Μόλις είναι έτοιμο το ρολό, το βάζουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά να μισοπαγώσει. Κατόπιν το βγάζουμε και το κόβουμε σε 15 περίπου ρολάκια των δύο εκατοστών περίπου έκαστο. Σε αυτή τη φάση μπορούμε να ξαναβάλουμε τα ρολάκια στην κατάψυξη και να τα παγώσουμε. Έτσι θα έχουμε πιτσάκια ότι ώρα θέλουμε, τα οποία μπορούμε να τα ψήσουμε κατευθείαν παγωμένα όπως αυτά για παράδειγμα που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ. Αν ωστόσο θέλουμε να τα ψήσουμε κατευθείαν, τα τοποθετούμε σε ταψί το οποίο έχουμε καλύψει με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά. Τρώγονται κατά προτίμηση ζεστά. Καλή επιτυχία!!! Σημείωση: Η σφολιάτα πρέπει να είναι φρέσκια γιατί αν είναι κατεψυγμένη δεν πρέπει να αποψυχθεί και μετά να ξαναμπεί στην κατάψυξη να μισοπαγώσει. Στην κατάψυξη, βάζουμε το ρολό για 30 λεπτά, γιατί με αυτό τον τρόπο κόβεται πολύ καλύτερα σε κομμάτια και δεν διαλύεται. * Την εθιστική αυτή ιδέα την πήρα από ΕΔΩ.

Εδώ και σήμερα το μενού της εβδομάδας με πιάτα εποχής όπως πάντα! Άνοιξη για τα καλά και τα υλικά στα [...]ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ➞

Ο καλύτερος μεζές για την παρέα με παγωμένη μπύρα ή κρασάκι !!! Φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε !!Συκώτι με καραμελωμένα κρ...

Εκτός από την κλασική της θέση στο κέντρο της χωριάτικης σαλάτας και τη συνοδεία ελαιόλαδου και ρίγανης, η φέτα μπορεί να σερβιριστεί και με τη μορφή σάλτσας.

Μία μοναδική συνταγή για το μεσημεριανό γεύμα σας!

Τα ΤΗΓΑΝΟΨΩΜΑ ΧΩΡΙΣ ΤΗΓΑΝΙ ΧΩΡΙΣ ΛΑΔΙΑ ΠΟΥ ΕΣΠΑΣΑΝ ΡΕΚΟΡ !!! Υλικά για ζυμάρι 900 γρ.αλευρι ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ 500 ml νερό περίπου 1 φάκελο μαγ...

Το έφτιαχνε η γιαγιά μου και ποτέ δεν θα σβήσω από το στόμα μου τη μνήμη της νοστιμιάς του ρυζιού, όταν ψήνεται στο φούρνο μέσα στο ζωμό του κοτόπουλου. Με λίγο πρόβειο γιαούρτι, δίνει μια άλλη δροσιά σε κάθε μπουκιά!

Xοιρινό κατσαρόλας που λιώνει στο στόμα!!!! Υλικά: - 1 κιλό χοιρινό λαιμό (χωρίς οστό) - 2 κρεμμύδια μέτρια - 10-15 κόκκους πιπέρι - 4-5 κό...

Πεντανόστιμα μπουτάκια κοτόπουλου με μελωμένες πατατούλες και καρότα σε πεντανόστιμη σάλτσα με μουστάρδα και κουρκουμά. Μια γρήγορη και εύκολη στη

Όλα τα tips που θα απογειώσουν τα γεμιστά σου συν 4 νόστιμες παραλλαγές και bonus πώς τα κάνουν στην Κρήτη και στην Πόλη.

Κεφτεδάκια πολύ αφράτα στο φούρνο!!! 1 κιλό κιμά (μισό χοιρινό και μισό μοσχαρίσιο) Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο Μισό ματσάκι δυόσμο ψι...

Κάθε Δευτέρα η ομάδα του Olivemagazine.gr σάς δίνει ιδέες για να φτιάξετε το διατροφικό πρόγραμμα της εβδομάδας με τους πιο νόστιμους συνδυασμούς.

Κεφτεδάκια κοτόπουλου Απαραίτητα προϊόντα: 500 γρ. κιμά κοτόπουλου 100 γρ. μουσκεμένη και πολύ καλά στιμμένη ψύχα ψωμιού 1 μέτριο ξερο κρεμμύδι τριμμένο 1 μέτριο καρότο τριμμένο 1 αυγό Λίγο φρεσκοκομμένο δυόσμο και λίγο μαϊντανό 2 κ.σ. μουστάρδα Χυμό από ένα ζουμερό λεμόνι 1 κ.σ. μίγμα

Η Συνταγή είναι από Αλεξάνδρα Κυριάκη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. Υλικά 1 κοτόπουλο κομμένο […]

Η Συνταγή είναι από Ρουλα Λυρου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. ΥΛΙΚΑ 1 κιλο κιμά […]

Kategória: húsos egytálételek. 297 recept.

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ !!! MΠΟΥΚΙΑ ΚΑΙ ΣΥΧΩΡΙΟ !!! ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κρέας μοσχαράκι από ελιά 2 κρεμμύδια μεγάλα 3 Μεγάλες πατάτες ...

Κάθε Δευτέρα η ομάδα του Olivemagazine.gr σάς δίνει ιδέες για να φτιάξετε το διατροφικό πρόγραμμα της εβδομάδας με τους πιο νόστιμους συνδυασμούς. Δείτε πώς να ετοιμάσετε τις προτάσεις μας, χρησιμοποιώντας τα σκεύη τoυ Cook-Shop.

ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ Υλικα!! 1 κιλο κρεας χοιρινο απο λαιμο κομμενο σε κυβους 2 κρεμμυδια μεγαλα 2 καροτα 1 σκελιδα σκορδο 1 κουτι κο...

Τα καλοκαιρινά απογεύματα είναι ιδανικά για φιλικές συγκεντρώσεις με κουβέντα, τσιμπολογήματα και δροσερή μπίρα. Όταν έχετε προετοιμαστεί, όλα είναι έτοιμα, ωστόσο, τι συμβαίνει όταν έχετε απρόσμενες επισκέψεις; Σίγουρα όχι πανικός αφού μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ εύκολα μεζεδάκια χωρίς να χρειάζεται να περάσετε ώρες στην κουζίνα.

Σημερινό μου ... Φτιάξτε τις γλώσσες όπως θα σας πω και θα γλύφεται και το πιάτο ..Μαλακή η γλώσσα τρυφερή νόστιμη που ψήνετε με το κρεμμύ...

Παϊδάκι κοτόπουλο με την ωραιότερη σάλτσα ..καλύτερη και από του εμπορίου !! Εκοψα το κοτόπουλο σε κομμάτια και το έψησα σε ηλεκτρική ψηστιέ...

Κοτόπουλο με μπύρα στον φούρνο...❣❣❣ Υλικά 1000-1200 gr φιλέτο κοτόπουλο σε μπουκιές 2 κρεμμύδια κομμένα σε καρέ 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόν...

Μοσχαράκι λεμονατο με μουσταρδα

Το air fryer έχει γίνει το αγαπημένο μας gadget και φαίνεται!

Το ψαρονέφρι είναι από τα κομμάτια που θέλουν πολλή προσοχή στο μαγείρεμα γιατί στεγνώνει εύκολα ενώ «ζητά» βαθιά νόστιμες σάλτσες όπως αυτή που σάς προτείνουμε σε αυτή τη συνταγή.

Πληθωρικές και πολύ χορταστικές ατομικές τάρτες με πλούσια γέμιση με τυρί, μπέικον και Μπεσαμέλ ΓΙΩΤΗΣ για σίγουρη επιτυχία.

Χιουνκιάρ μπεγιεντί!!! Αυθεντική πολίτικη συνταγή με περίεργο όνομα αλλά πολύ νοστιμιά. Αξίζει να τη δοκιμάσετε !!! Υλικά Σε 100 μλ...

Κάθε Δευτέρα η ομάδα του Olivemagazine.gr σάς δίνει ιδέες για να φτιάξετε το διατροφικό πρόγραμμα της εβδομάδας με τους πιο νόστιμους συνδυασμούς.

Χταποδομακαρονάδα φούρνου φανταστική !!!! Στην κατσαρολα βαζω το χταποδι σε μικρα κοματια ,αφηνω να φυγουν τα υγρα του και σβηνω με 1 ποτήρι...

Σήμερα είχαμε φιλέτο πέρκα (κατεψυγμένο) στο φούρνο με βραστά λαχανικά. Έβγαλα την πέρκα να ξεπαγώσει από την προηγούμενη το βράδυ. Άναψα...

Κυριακή!!! Ευκαιρία για χουζούρι και όχι μόνο. Από τα παιδικά μας χρόνια την Κυριακή την έχουμε συνδυάσει με το χουζούρι, την ανεμελιά και τα οικογενειακά τραπέζια. Μια μικρή γιορτή, τρόπον τινά, …

Το να φτιάξουμε την τέλεια, αφράτη ομελέτα μπορεί να φαίνεται πολύ εύκολο αλλά πάντα οι λεπτομέρειες είναι αυτές που κάνουν τη διαφορά. Ανακαλύψαμε λοιπόν ένα απίστευτο κόλπο που αξίζει να δοκιμάσετε.

Η Συνταγή είναι από Ανδριάνα Μεϊντανά – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε […]

Η γιαγιά μου η Μαρίκα ήταν πολύ καλή μαγείρισσα (σαν να αρχίζω έκθεση 3ης Δημοτικού το πάω...). Το χέρι της έπιανε βρε παιδί μου. Είχε αυτή την εκπληκτική αίσθηση του τι είναι νόστιμο και την μετέφερε στα φαγητά της. Θυμάμαι όμως ότι τα φαγητά της «κολυμπούσαν» στο λάδι για τα σημερινά δεδομένα. Το λάδι το έβαζε σε αφθονία στο φαγητό αλλά στο τέλος, η μερίδα που έφτανε στο πιάτο μας (στραγγισμένη απ΄αυτό), ήταν λουκούμι, ότι κι αν μας σέρβιρε. Φυσικά δεν μαγείρευε κινόα, ούτε σαλάτες με ρόκα για μεσημεριανό, ούτε φιλέτο σολομού στο γκριλ. Έφτιαχνε, όπως όλες, τα παραδοσιακά φαγητά της εποχής της. Τα φαγητά της ελληνικής παράδοσης, στο μυαλό μου, είναι ταυτισμένα με την γεύση. Την πλούσια, πραγματική γεύση σπιτικού φαγητού. Δεν αγωνιώ για τις θερμίδες, δεν με απασχολούν οι κανόνες υγιεινής διατροφής, ούτε και οι σωστοί συνδυασμοί τροφών. Μοναδικός στόχος είναι η γεύση. Το κοτόπουλο με τις μπάμιες είναι ένα πραγματικά εύκολο φαγητό. Υπάρχουν όμως σημεία κλειδιά που πρέπει γνωρίζει κανείς για να φτάσει την απόλυτη νοστιμιά. Ακολουθήστε τις παρακάτω επισημάνσεις και όλα θα πάνε καλά. 1) Το κοτόπουλο και οι μπάμιες αγαπούν το σκόρδο. Μην το αγνοήσετε. Ο έρωτας είναι σφοδρός και η απώλεια μεγάλη στην περίπτωση που δεν το χρησιμοποιήσετε. 2) Το λάδι δίνει γλύκα στο φαγητό, τι να λέμε τώρα? Αυτό που θα περισσέψει στον πάτο της γάστρας πρέπει να είναι λάδι. Όχι νερό. Διαφορετικά θα έχετε ένα αδιάφορο και νερόβραστο κοτόπουλο με μπάμιες και ουδεμία ευθύνη φέρω. 3) Η ντομάτα είναι περιορισμένη στο φαγητό αυτό, γιατί ΔΕΝ ειναι κοκκινιστό. 4) Τέλος το ξίδι είναι κάτι παραπάνω από απαραίτητο. Δύο γεμάτα σφηνάκια είναι επιβεβλημένα. Οι μπάμιες διψούν γι΄αυτό σαν κολασμένες και τους πάει πολύ. Όχι, το τελικό αποτέλεσμα δεν είναι ξιδάτο και ούτε το ξίδι γίνεται αντιληπτό. 5) Τέλος χρησιμοποίησα μπάμιες κατεψυγμένες για μεγαλύτερη ευκολία και οικονομία χρόνου. Νομίζω θα σας βολέψει κάτι τέτοιο. ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΠΑΜΙΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ Υλικά: 1) 1 κοτόπουλο τεμαχισμένο σε μερίδες (ή 3 μπούτια και 1 στήθος) 2) 900 γραμμάρια μπάμιες κατεψυγμένες (2 πακέτα των 450 γραμμαρίων) 3) 1 μεγάλο κρεμμύδι λιωμένο στο μπλέντερ 4) 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες με την πρέσα σκόρδου ή πολύ ψιλοκομμένες 5) 2 μεγάλες φρέσκες, ώριμες ντομάτες, λιωμένες στο μπλέντερ ή 1/2 κουτί (200-300 γραμμάρια) ντοματάκια κονκασέ πολτοποιημένα 6) 2 γεμάτα σφηνάκια ξίδι 7) 250 ml ελαιόλαδο 8) 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 9) Αλάτι 10) Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Μέθοδος: Καλό είναι το φαγητό αυτό να το φτιάξουμε σε γάστρα. Αν δεν έχουμε, τότε χρησιμοποιούμε ένα ταψί το οποίο το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο την πρώτη ώρα ψησίματος του φαγητού. Επιλέγουμε λοιπόν, το σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε (γάστρα ή ταψί) και τοποθετούμε μέσα τις μπάμιες, την πολτοποιημένη ντομάτα, το λιωμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ξίδι, το λάδι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Τα ανακατεύουμε πολύ καλά να αναμειχθούν τα υλικά. Καλό είναι να τα ανακατέψουμε ελαφρά με τα χέρια ώστε να μην λιώσουν οι μπάμιες. Ανάμεσα στις μπάμιες προσθέτουμε το κοτόπουλο αφού το έχουμε προηγουμένως αλατίσει. Τρίβουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι στο φαγητό και προσθέτουμε τέλος ¾ ενός ποτηριού περίπου νερό. Κουνάμε την γάστρα να πάει παντού το νερό και την κλείνουμε με το καπάκι της. Αν έχουμε χρησιμοποιήσει ταψί, τότε το σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε το φαγητό στο αερόθερμο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα σκεπασμένο. Στην μία ώρα το βγάζουμε από το φούρνο και το ξεσκεπάζουμε. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 45 λεπτά έως μία ώρα μέχρι το φαγητό να είναι έτοιμο. Αν χρειαστεί στο διάστημα αυτό γυρίζουμε τις μερίδες του κοτόπουλου, αν δούμε ότι ξεροψήνονται παραπάνω απ΄ότι θέλουμε. Μόλις είναι έτοιμο το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να έρθει σχεδόν σε θερμοκρασία δωματίου. Το φαγητό αυτό όπως και όλα τα λαδερά τρώγεται καλύτερα όταν είναι χλιαρό. Καλή επιτυχία!!!

Μία μοναδική παραδοσιακή συνταγή που σας δίνει ο Άκης Πετρετζίκης και θα φτιάχνετε ξανά και ξανά!