Μπριαμ Σουφλέ Το Μπριάμ Σουφλέ είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την κλασική γεύση του μπριάμ με την ανάλαφρη υφή του σουφλέ. Η συνταγή του Άκη Πετρετζίκη είναι σχετικά εύκολη στην εκτέλεση και το αποτέλεσμα είναι ένα

Σουφλέ ζυμαρικών με κοτόπουλο και μανιτάρια ένα πολύ ωραίο φαγητό!!! Φτιάχνουμε ένα πολύ ωραίο σουφλέ με κοτόπουλο και μανιτάρια!!! Είναι ...

Η συνταγή είναι από Fotini Gatzi – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. ΥΛΙΚΑ 1 πακετο πέννες, […]

ΣΟΥΦΛΕ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΜΕ ΠΕΝΕΣ Υλικά 1 και 1/4 πακέτο πένες 500 γρ. σάλτσα τύπου πουμαρό 330 ml κρέμα γάλακτος + 330ml επιπλέον 1 πακέτο τριμμένο...

Μακαρόνια φούρνου Ογκρατεν Φανταστείτε μια ζεστή αγκαλιά από ζυμαρικά, τυριά και μπεσαμέλ. Τα μακαρόνια ογκρατέν, ένα πιάτο που συνδυάζει την κλασική γεύση του παστίτσιου με την γαλλική φινέτσα, έρχονται να ικανοποιήσουν κάθε σας γαστριμαργική επιθυμία. Η

Κάποιες φορές τα λόγια δεν ξεπετάγονται απ΄το μυαλό μου ορμητικά, υπό μορφή χιονοστιβάδας. Για την ακρίβεια δεν βγαίνουν ούτε σπρώχνοντας. Όπως και να το κάνεις είναι άχαρο να γράφει κανείς σε μια οθόνη. Ναι μεν ξέρω, ότι έχω αποδέκτες όλους εσάς που με διαβάζετε, αλλά από την άλλη είναι σαν να μιλάω μόνη μου στο βρόντο αφού λείπει ο διάλογος ή ακόμα καλύτερα, ο αντίλογος. Πολύ περισσότερο δε, όταν την περασμένη εβδομάδα την πέρασα στο κρεβάτι με γαστρεντερίτιδα, τα συμπτώματα της οποίας αργούν να μ΄εγκαταλείψουν. Αυτό σημαίνει ατονία, ανορεξία και αποστροφή για οτιδήποτε μου άρεσε πριν. Πώς λοιπόν να μιλήσω γι΄αυτό το θεσπέσιο χειμωνιάτικο ογκρατέν τώρα, που και μόνο που το βλέπω δεν θέλω να το ξέρω? Η αλήθεια είναι ότι ο χειμώνας φέτος ήταν σφοδρός και μακράς διάρκειας. Έτσι όπως πρέπει να είναι όλοι οι χειμώνες δηλαδή, αλλά να... κουράστηκα η δόλια! Από το κρύο, απ΄τις ιώσεις, από τα βαριά ρούχα που πρέπει να φοράω, απ΄ το Βοριά που μ΄ανεμοδέρνει, από την έλλειψη του ήλιου και της βιταμίνης D που τόσο λατρεύω να μαζεύω.. από... από... Έν πάση περιπτώση. Τα πράσα ήταν (προ γαστρεντερίτιδας) ένα αγαπημένο χειμωνιάτικο λαχανικό και θα είναι και στο μέλλον αφού ξεπεράσω το διάστημα αυτό που δεν με συγκινεί ούτε μια πλάκα από την αγαπημένη μου μάρκα σοκολάτας γάλακτος. Η συνταγή προοριζόταν για χορτοφαγική κι έτσι ακριβώς την έφτιαξα. Είναι ένα πλούσιο ογκρατέν που συγκινεί ακόμα και τους κρεατοφάγους και παίζει μπάλα άνετα σαν το κύριο πιάτο ενός γεύματος. Ωστόσο γνωρίζεις ότι το πράσο αγαπάει πολύ το μπέικον αλλά και τα παραδοσιακά αλλαντικά της πατρίδας μας. Ε λοιπόν, το ογκρατέν αυτό θα μπορούσε να πάει ένα βήμα παραπέρα αν πρόσθετες λίγο ψιλοκομμένο και τσιγαρισμένο μπέικον μέσα στο μίγμα των πράσων ή κομματάκια από Κρητικό απάκι, σύγκλινο Μάνης, κάποιο καλό καπνιστό λουκάνικο με πράσο και μπαχαρικά ή ακόμα και σουτζούκι. Όλα περασμένα πρώτα από το τηγάνι σε μικρά κομματάκια ώστε να βγάλουν το λίπος τους και να νοστιμίσουν το φαγητό. Καλή εβδομάδα με υγεία, όρεξη για ζωή και όχι μόνο!! ΠΡΑΣΑ ΟΓΚΡΑΤΕΝ Υλικά: 1) 2 κιλά πράσα ακαθάριστα που θα αποδώσουν περίπου 1 κιλό καθαρού βάρους όταν τα καθαρίσουμε. Τα 2 κιλά είναι περίπου 6 μεγάλα και χοντρά πράσα. 2) 30 γραμμάρια (1/2 φλιτζανιού) άνηθο ψιλοκομμένο 3) 125 ml (1/2 φλιτζανιού) ελαιόλαδο 4) 2 μέτρια αυγά χτυπημένα σαν ομελέτα 5) 300 γραμμάρια ρεγκάτο τριμμένο + 60 γραμμάρια επιπλέον για το πασπάλισμα πάνω στη μπεσαμέλ 6) 250 ml (1 φλιτζάνι) λευκό ξηρό κρασί 7) Αλάτι 8) Πιπέρι Υλικά για τη μπεσαμέλ: 1) 75 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2) 65 γραμμάρια βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια 3) 750 ml (3 φλιτζάνια) φρέσκο γάλα πλήρες 4) ¼ κουταλάκι γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο 5) Αλάτι Μέθοδος: Καθαρίζουμε τα πράσα αφαιρώντας το κάτω μέρος που έχει τις ρίζες τους και από την άλλη μεριά τα κόβουμε λίγο πάνω από τη μέση τους. Τέλος τους αφαιρούμε την εξωτερική στοιβάδα, όπως κάνουμε με τα κρεμμύδια. Τα πλένουμε σε τρεχούμενο νερό και κατόπιν τα σκουπίζουμε καλά. Τα κόβουμε σε ροδέλες πάχους περίπου 1εκ και τα τοποθετούμε όλα μαζί σε ένα μπολ. Ζυγίζουμε το καθαρό τους βάρος το οποίο πρέπει να είναι περίπου 1 κιλό. Σε μια πλατιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε σε αυτό τα πράσα για 10 περίπου λεπτά ώστε να μαλακώσουν. Τα σβήνουμε με το κρασί σε δυνατή φωτιά. Μετά από 2 λεπτά χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα πράσα να μαγειρευτούν καλά μέσα στο κρασί μέχρι να μείνουν στεγνά χωρίς ίχνος υγρού. Είναι βασικό το να μην έχουν καθόλου υγρά, γιατί αν συμβεί το αντίθετο, θα αφήσουν υγρά κατά το ψήσιμο, κάτι το οποίο δεν το θέλουμε. Μόλις είναι έτοιμα τα πράσα τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε στην άκρη να πέσει εντελώς η θερμοκρασία τους. Να γίνουν δηλαδή χλιαρά. Όταν έρθουν σχεδόν σε θερμοκρασία δωματίου, τότε προσθέτουμε τον άνηθο, τα χτυπημένα αυγά, το ρεγκάτο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά ώστε να ομογενοποιηθούν. Βουτυρώνουμε καλά ένα πιρέξ διαστάσεων 31Χ22 εκατοστών περίπου και βάθους 4,5 εκ. Ρίχνουμε μέσα σε αυτό τα πράσα φροντίζοντας να τα στρώσουμε ομοιόμορφα. Φτιάχνουμε τη μπεσαμέλ. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα κρύο και το αλεύρι. Με τον αυγοδάρτη ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί το αλεύρι στο γάλα χωρίς να μείνει ίχνος από σβολάκια μέσα του. Τότε μόνο βάζουμε την κατσαρόλα πάνω στο μάτι της ηλεκτρικής μας κουζίνας και το ανάβουμε στο μέτριο. Ανακατεύουμε συνεχώς το γάλα για να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας μέχρι η κρέμα να δέσει. Όταν γίνει αυτό, τότε την αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο ανακατεύοντας και πάλι ώστε να λιώσει. Τέλος τρίβουμε και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και αλάτι. Ρίχνουμε τη μπεσαμέλ πάνω από τα πράσα απλώνοντάς την πολύ καλά. Πασπαλίζουμε την επιφάνειά της με τα 60 γραμμάρια τριμμένο ρεγκάτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στον αέρα για 30-35 λεπτά ή μέχρι να δούμε την επιφάνεια της μπεσαμέλ να χρυσίζει. Μόλις το φαγητό είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε για περίπου 30-45 λεπτά να σταθεί ώστε να κόβεται καλύτερα. Καλή επιτυχία!!!!! Συνταγή προσαρμοσμένη από εδώ.

Το σουφλέ της Γκόλφως είναι ένα σουφλέ με μελιτζάνες και πατάτες που έχει ξετρελάνει το διαδίκτυο, καθώς είναι πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή. Πρόκειται γ

Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΦΟΥΡΝΟΥ (ΣΟΥΦΛΕ) Η πιο εύκολη, γρήγορη και νόστιμη μακαρονάδα φούρνου (σουφλέ)! Υλικά: 500 γραμ. πέννες 3 αυγά χτυπημένα 400 ml κ...

Πένες μακαρόνια ογκρατέν με κιμά κ κουρκουμά σε φόρμα !!! ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σοτάρουμε 500 γραμμάρια κιμά με μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι,...

Βράζουμε αλατισμένο μπρόκολο και κουνουπίδι μέχρι εκεί που το θέλουμε΄. Φτιάχνουμε μπεσαμέλ και μέσα ρίχνουμε ένα σακουλάκι Μιξ τυρι...

ΠΕΝΕΣ ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΜΠΕΣΑΜΕΛ Αγαπημένο φαγητό μεγάλων και μικρών παιδιών. Πάντα λέμε ότι είναι η πιο εύκολη λύση όταν δεν υπάρχει πλάνο γ...

Το σουφλέ το αγαπάμε για την κριτσανιστή/ χρυσαφένια κρούστα του, που μέσα κρύβει ζουμερές ταλιατέλλες μπλεγμένες με τυρένια μπεσαμέλ και πικάντικο μπέικον. Ο συνδυασμός που κάνει τον ουρανίσκο μας να πετάει βεγγαλικά και μπορεί να σερβιριστεί τόσο σαν κυρίως γεύμα, όσο και σαν συνοδευτικό στο γιορτινό μας τραπέζι. Σίγουρα δεν θα μείνει ούτε ένας που δεν θα δοκιμάσει!Με τις Ταλιατέλλες MISKO έχουμε την τέλεια υφή στα σουφλέ και με τη γεύση που μας ενώνει, από 100% Ελληνικό σιτάρι υψηλής ποιότητας.Φτιάξε τα, δημοσίευσε τη φωτογραφία τους στο story σου στο Facebook ή στο Instagram κάνοντας mention @paxxigr και μπορεί να τη δεις στα stories του PAXXI!

Σουφλέ με βίδες και μπεσαμέλ!! Νόστιμο χορταστικό ευπαρουσίαστο !!! ΥΛΙΚΑΕΚΤΕΛΕΣΗ 1 πακέτο βίδες 200 γρ μπέικον 4-5 φέτες ζαμπόν ψι...

Σουφλέ ζυμαρικών με μπεσαμέλ για σήμερα!! Πεντανόστιμο!!! Υλικά 4-5 άτομα 250 γρ. πενάκι 100 γρ. γραβιέρα γλυκιά (π.χ. Κρήτης) ...

Ποιος λέει όχι σε ένα κομμάτι ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ στο λεπτό ;; Πολύ αφράτη και ζουμερή!!! Μια πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή που θα σας...

Εύκολο γρήγορο σουφλέ ζυμαρικών !!! Δεν παχαίνει.... ομορφαίνει..!!! Υλικά 400 γρ.ζυμαρικα βρασμένα 400 γρ.κρεμα γάλακτος 200 γρ.ζαμπον η γ...

Υπέροχο και εύκολο σουφλέ πατάτας με αλλαντικά και μανιτάρια!!! Υλικά -500γρ πατάτες βρασμένες -80γρ αλεύρι φαρίνα -100γρ βούτυρ...

Elena Psillia Aπλό αλλά πεντανόστιμο!!😋 Σουφλέ ζυμαρικών λαχταριστό !!! Υλικά: 500γρ πέννες 600γρ τυριά τριμμένα (εγώ έβαλα Τσεντ...

Γευστικό σουφλέ ψωμιού με γαλοπούλα και κασέρι !!! Συνταγη :: Περνω ένα πυρεχ το αλοιφω με βουτυρο και στρωνω 6 φέτες ψωμί του τοστ, από ...

Σουφλέ Κολοκυθιού !!! Μία πεντανόστιμη πίτα που δεν μένει τίποτα !!!! Υλικά. 4 κολοκυθάκια μέτρια 5 αυγα. 1 ποτήρι νερού καλαμποκέλαιο. 2.π...

Εύκολο σουφλέ πατάτας με αλλαντικά μανιτάρια και τυρί που θα σας ξετρελάνει!!! Ταιριάζει σε οικογενειακά τραπέζια και σερβίρετε ζεστό!!!!...

Σουφλέ ..Η πιο εύκολη πεντανόστιμη και γρήγορη λύση για φαγητό !!! ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Έβρασα της ταλιατέλες με αλάτι και λίγο λαδάκι της σ...

Χριστουγεννιάτικο σουφλέ με πένες και γαλοπούλα που λιώνει στο στόμα για τον Χριστουγεννιάτικο και τον Πρωτοχρονιάτικο μπουφέ. Το τέλειο συνοδευτικό για την

Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

Σήμερα θα αξιοποιήσουμε με τον καλύτερο τρόπο το ψωμί που δεν καταναλώσαμε και τώρα είναι πολύ μπαγιάτικο. Θα φτιάξουμε αυτό το υπέροχο σουφλέ που όταν το δοκιμάσετε, θα πιάσετε τον εαυτό σας να αφήνει το ψωμί να μπαγιατέψει επίτηδες. Γιατί εκτός από το ότι είναι πεντανόστιμο, είναι ακόμη, εύκολο, υγιεινό και μπορείτε να το ετοιμάσετε ώρες πιο μπροστά, μη σας πω και από το προηγούμενο βράδυ γιατί όσο κάθεται στο ψυγείο τόσο καλύτερο γίνεται.

Υλικά 1 πακέτο σπανάκι βρασμένο και καλά στραγγισμένο. ½ φλυτζάνι κομμένο φρέσκο κρεμμύδι ή και ξερό 1 φλυτζάνι τριμμένη φέτα 1 φλ γάλα ½ φλ...

Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

Τα ζυμαρικά φούρνου είναι από τα πιο αγαπημένα πιάτα μικρών και μεγάλων. Τα φτιάχνουμε λοιπόν με σάλτσα ντομάτας, ζαμπόν και φυσικά μπόλικο τυρί!

Γαλλικός όρος που σημαίνει το μαγείρεμα ενός φαγητού σε υψηλή θερμοκρασία στη σαλαμάνδρα ή στο γκριλ του φούρνου, ώστε η επιφάνειά του να ροδίσει και να δημιουργηθεί μια εύγευστη κρούστα. Το φαγητό μπορεί να επικαλύπτεται από μια στρώση κάποιου υλικού ή σάλτσας που να βοηθά στη δημιουργία της κρούστας, όπως για παράδειγμα τριμμένο τυρί ή σάλτσα…

υλικά 1 πακέτο Παραδοσιακό Ζαγορίσιο Φύλλο (για την τυρόπιτα θα χρειαστείτε τα 4 από τα 6 φύλλα του πακέτου) 1 κιλό φέτα 1 λίτρο κατσικίσιο γάλα 5 αυγά 150-200ml ελαιόλαδο εκτέλεση Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180C. Τρίβετε τη φέτα μέσα σ'ένα μεγάλο μπωλ, προσθέτετε τα αυγά και το γάλα και ανακατεύετε καλά. Η γέμιση θα είναι πολύ ρευστή. Αλείφετε με ελαιόλαδο ένα πυρέξ 35χ25εκ και ύψος 7εκ. Στρώνετε ένα φύλλο και ρίχνετε 2-3 κουτάλες σούπας από τη γέμιση. Ραντίζετε με ελαιόλαδο. Στρώνετε άλλο ένα φύλλο, ρίχνετε 2-3 κουτάλες από τη γέμιση και ραντίζετε με ελαιόλαδο. Κάνετε την ίδια διαδικασία με το τρίτο και τέταρτο φύλλο. Στο τέλος διπλώνετε προς τα μέσα τα φύλλα που προεξέχουν για να καλυφθεί σχεδόν η πίτα και ρίχνετε μια τελευταία κουτάλα από τη γέμιση. Ραντίζετε καλά με ελαιόλαδο. Ψήνετε για 45-50 λεπτά. Δείτε στο προφίλ μου στο ινσταγκραμ την αυθεντική τυρόπιτα σουφλέ που έφαγα το καλοκαίρι και δείτε εδώ τι έκανα τα δύο φύλλα που περίσσεψαν 😈😉😋

ΣΟΥΦΛΕ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ-ΟΓΚΡΑΝΤΕΝ Την συνταγή την έχω δουλέψει μαζί με έναν ΙΤΑΛΟ ΣΕΦ και φίλο ΜΟΥ και έχουμε κατα...

Εύκολο υπέροχο πεντανόστιμο σουφλέ που αρέσει σε όλη την οικογένεια !!!!! Υλικά Συνταγής 500 γραμ. πένες ριγωτές 1 φλ. τριμμένο κε...

Σήμερα έφτιαξα κολοκυθάκια σουφλέ να το πω;;; ομελέτα να το πω;; εκεί ανάμεσα να παίζει!!😂 Ψημένα όλα στο φούρνο!!Έγινε αφρός σκέτη γ...

Αυτή η συνταγή για σουφλέ με πέννες, μπεσαμέλ και κασέρι είναι εύκολη και γρήγορη, ιδανική για ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα. Υλικά: 500 γραμμάρια πέννες 1 φλιτζάνι γάλα 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 100 γραμμάρια κασέρι

Η κυρία Αλεξάνδρα, όταν έφτιαχνε αυτή την τυρόπιτα, μας έστελνε πάντα στο γραφείο. Την έφτιαχνε στο μεγάλο ταψί του φούρνου. Τα υλικά για αυτήν την ποσότητα ήταν: 15 περίπου φύλα κρούστας, 900-1000 γρ. τυριά τριών ειδών, συνήθως φέτα, γραβιέρα, κασέρι, 6 αυγά, 2 κουταλιές φρυγανιά ή ψιλό σιμιγδάλι, μαζί με τα τυριά, 250 γρ. […]

Ένα λαχταριστό σουφλέ με γλυκά κολοκυθάκια στην εποχή τους. Ένα πεντανόστιμο φαγάκι για μικρούς και για μεγάλους. Ελαφρύ και αφράτο, δεν θα σας κάνει καρδιά να σταματήσετε στο πρώτο κομμάτι. Τάρτες και σουφλέ με κολοκυθάκια έχουν την τιμητική τους τώρα το καλοκαίρι κι αν θέλετε τη γνώμη μου, δεν υπάρχει κάποια συνταγή που να μη γλείφεις τα δάχτυλά σου. Καλοκαιρινές συνταγές, η μία καλύτερη από την άλλη κι ο καθένας επιλέγει την αγαπημένη του.

ΟΓΚΡΑΤΕΝ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Δείτε Επίσης: Κολοκυθάκια Σουφλέ | Σουφλέ πατάτας στον φούρνο… Κολοκυθάκια Σουφλέ με Κιμά Συστατικά: Κολοκυθάκια - 800 γρ. Κιμάς - 400 g. Ντομάτες (μεσαίες) - 6 τεμ. Κρεμμύδια (μεγάλα) - 2 τεμ. ψιλοκομμένο Σκόρδο - 2 σκελίδες, ψιλοκομμένο Τυρί παρμεζάνα τριμμένο - 120