Yλικά 400 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά λίγο λάδι 1 κρεμμύδι τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο 1 μικρή κόκκινη πιπεριά ένα τριμμένο καρότο 20 γρ. πελτέ ντομάτας λίγο μαϊντανό αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, θυμάρι 1 κιλό 200 πατάτες στον ατμό 5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 3 αυγά 200 γρ.μοτσαρέλα 200

Το σοκολατένιο γλυκό που έχει φανατικούς οπαδούς και είναι το πιο ωραίο κέρασμα μπορείτε να το φτιάξετε εύκολα στο σπίτι.

Υπέροχη σπιτική μαρμελάδα. Με διαλεγμένα πορτοκάλια από εσάς τους ίδιους, και φτιαγμένη με τα χεράκια σας, χωρίς συντηρητικά, και περιττές χημικές προσθέσεις. Διαβάστε προσεχτικά τις σημειώσεις στο τέλος. Υλικά: 1 κιλό καθαρισμένα πορτοκάλια, σάρκα και τις φλούδες λεπτοκομμένες ζάχαρη ανάλογα με την ποσότητα πορτοκαλιού Εκτέλεση: 1. Διαλέγετε φρέσκα γλυκά, και ώριμα μυρωδάτα πορτοκάλια, λεπτόφλουδα. Αν είναι ξινά, θα μας βγει και ξινή η μαρμελάδα. Τα πλένουμε καλά. 2. Αν έχετε ιδικό εργαλείο για αυτή τη δουλειά, χρησιμοποιήστε το. Διαφορετικά με ένα κοφτερό μαχαιράκι αφαιρείτε την εξωτερική φλούδα σε κάθετες λωρίδες, και τις βάζετε σε μπολ με νερό. Κατόπιν με ένα ψαλιδάκι κόβετε τις φλούδες σε πολύ λεπτά κομματάκια, και σε 2 εκ. μήκος περίπου. Κόβοντας τις ξαναβάζετε στο νερό για να μην ξεραθούν. 3. Βάλτε αρκετό νερό σε μία κατσαρόλα, και βράστε τις για 3 λεπτά από τη στιγμή που το νερό κοχλάζει. Σουρώστε τις, ξεβγάλτε τις με καθαρό νερό, ξαναβάλτε νερό στη κατσαρόλα, και ξαναβράστε τις για 2 λεπτά. Δοκιμάστε να δείτε πόση σπιρτάδα, και πικρίλα έχουν. Αυτή η σπιρτάδα θα παραμείνει στη μαρμελάδα. Αν είναι έντονη, ξανακάντε την διαδικασία βρασίματος άλλη μία φορά. Θα πρέπει να είναι μαλακές, και να κόβονται εύκολα με το δάχτυλο, σχεδόν να λιώνουν. Όταν πέσει η ζάχαρη θα σφίξουν, οπότε θα είναι και σκληρές στο φάγωμα. Σουρώστε τις, και αφήστε τις στην άκρη. 4. Αφαιρέστε το πάνω και το κάτω μέρος του πορτοκαλιού, και αφαιρέστε και την άσπρη φλούδα εντελώς, έως τη σάρκα του πορτοκαλιού. Αν μείνει λευκή φλούδα, θα πικρίζει η μαρμελάδα. 5. Κόψτε τα κάθετα στα τέσσερα, και αφαιρέστε τις εσωτερικές ίνες και τα κουκούτσια αν υπάρχουν. Κόψτε το κάθε κομμάτι σε μικρά-μικρά κομματάκια, μαζεύοντας και τους χυμούς. 6. Μετρήστε με μία κούπα την ποσότητα, μαζί και τις κομμένες φλούδες, και προσθέστε την ίδια ποσότητα σε ζάχαρη, και λίγο παραπάνω θα έλεγα, (ποσότητα, και όχι βάρος) βάλτε το σε μία κατσαρόλα, και τοποθετήστε την σε δυνατή φωτιά να βράσει. Μόλις πάρει βράση, (αν θέλετε με το εργαλείο του πουρέ λιώστε λίγο τα πορτοκάλια, ή με το ραβδομπλέντερ), χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, και βράστε για 30 με 40 λεπτά περίπου να δέσει η μαρμελάδα, ανακατεύοντας τακτικά με ξύλινη κουτάλα. Το δέσιμο το κανονίζετε εσείς πόσο την θέλετε. Υπόψιν ότι κρυώνοντας θα σφίξει περισσότερο. 7. Κατεβάστε την από τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα, και αφήστε την μέχρι την επόμενη μέρα. 8. Αν η μαρμελάδα την επόμενη είναι ικανοποπιητική στο δέσιμο, βάλτε την στη φωτιά να φτάσει σε σημείο βρασμού, κατεβάστε την και αδειάστε τη μαρμελάδα καυτή σε αποστειρωμένα βάζα, καυτά όπως είναι από την αποστείρωση, μέχρι επάνω, αφήνετε το πολύ 1 εκατοστό κενό. 9. Κλείστε τα καλά με το καπάκι, και τοποθετήστε τα ανάποδα να κρυώσουν εντελώς. 10. Αν δεν έχει δέσει αρκετά, τότε βράστε την για λίγα λεπτά, ανάλογα με το πόσο δέσιμο θέλει, και ολοκληρώστε με την παραπάνω διαδικασία κονσερβοποίησης. Σημείωση: Χρησιμοποιήστε γάντια για το γέμισμα των βάζων, για να μην καείτε. Η γνώμη μου είναι, και μετά από δοκιμή, να μην βάζετε τα πορτοκάλια στο μούλτι και να τα πολτοποιείτε, διότι έτσι βγάζουν πολλά υγρά, και δεν δένει εύκολα η μαρμελάδα. Οπότε μετά θα πρέπει να προσθέσουμε ζάχαρη, και θα έχουμε στο τέλος μαρμελάδα με αρκετό πηχτό σιρόπι, που θα μοιάζει περισσότερο με γλυκό κουταλιού, παρά με μαρμελάδα. Αν έχετε χρησημοποιήστε το ραβδομπλέντερ μετά από 10 λεπτά βράσιμο. Σε αυτή την περίπτωση όμως, δεν θα ρίξετε τις λεπτές φλούδες στην αρχή, θα τα πολτοποιήσετε πρώτα, και μετά θα τις ρίξετε, διότι με το ραβδομπλέντερ, ή το εργαλείο του πουρέ, θα διαλυθούν και δεν θα έχουμε τις ολόκληρες ωραίες φλουδίτσες στην μαρμελάδα μας. Επίσης σημαντικό ρόλο παίζουν και τα πορτοκάλια στο πόσο γρήγορα θα δέσει η μαρμελάδα. Είναι πορτοκάλια τα οποία είναι ο χυμός τους εντελώς νερό, και πορτοκάλια που έχουν παχύρρευστο χυμό, και αρκετή "ψίχα", αυτά τα πορτοκάλια είναι ιδανικά, και θα δέσει αμέσως η μαρμελάδα. Μου έτυχε δύο φορές, ενώ την πρώτη φορά είχα δικά μου ωραία πορτοκάλια, έδεσε σε 30 λεπτά. Τις άλλες δύο φορές αγόρασα πορτοκάλια, και με την ίδια διαδικασία, την μία φορά δεν έδενε με τίποτα, και αναγκάστηκα και αφαίρεσα υγρά, και την δεύτερη έδεσε σε 2 ώρες ακριβώς... Με ταλαιπώρησε αφάνταστα, άσε που παράβρασε, και σκούρινε λίγο παραπάνω... Οπότε εδώ θέλαμε αρκετή ζάχαρη παραπάνω... Προσοχή λοιπόν στα πορτοκάλια, και μην είσαστε σίγουροι ότι θέλει ίσα ποσότητα πορτοκάλια, ίσα ζάχαρη. Μυστικό: Σφήνωσαν αρκετά τα καπάκια, και δεν σας ανοίγουν τα βάζα? Χτυπήστε το καπάκι ελαφρά γύρω-γύρω στο πλάι, με μία ξύλινη λαβή, ενός μεγάλου μαχαιριού. Θα ξεβιδώσει αμέσως...

ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ Υλικα!! 1 κιλο κρεας χοιρινο απο λαιμο κομμενο σε κυβους 2 κρεμμυδια μεγαλα 2 καροτα 1 σκελιδα σκορδο 1 κουτι κο...

Η Συνταγή είναι από Μαρία Τσαμπούρη – “Συνταγές απλές και εύκολες”. ΥΛΙΚΑ 5 αυγά με […]

Το μελιτζανόρυζο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συνδυάζει την τρυφερή υφή της μελιτζάνας με το αρωματικό, σπυρωτό ρύζι, δημιουργώντας ένα χορταστικό και γευστικό γεύμα.

Υλικά: 1 ποτήρι νερού καλαμποκέλαιο Χυμός ενός πορτοκαλιού Ξύσμα πορτοκαλιού 3 φλιτζάνια τσαγιού καρότα τριμμένα 1 φλιτζάνι τσαγιού...

Υλικά: 1 φλιτζάνι του τσαγιού σπορέλαιο 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη 1 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό πορτοκαλιού....

Το πιο ωραίο εύκολο Θεϊκό γλυκό !!! Τσιζκεικ !! Υλικα: 250 γρ μπισκότα, 125 γρ βούτυρο λιωμένο , 500 γρ τυρί κρέμα, 200 γρ κρέμα γάλακτος, 1...

Μαγειρική με μεράκι. Συνταγές για όλα τα γούστα. Cooking with love. Recipes for all tastes.

Σπέσιαλ ,εύκολη πάρα πολύ γευστική Πορτοκαλόπιτα!!!! Απογειώστε την με μία μπάλα παγωτό !!! Υλικά: 800 γρ Φύλλα Κρούστας Βηρυτού, 5 α...

Είναι η πιο αφράτη και ζουμερή πορτοκαλόπιτα με πλούσιο άρωμα πορτοκαλιού!!! ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε ενα πακετο φυλλο κρουστας 450γρ…..το...

Αν είστε αρχάριοι στη ζαχαροπλαστική, προτιμήστε τη συγκεκριμένη συνταγή για μια θεϊκή μπουγάτσα.

Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

Σκορδαλιά σε 5 λεπτάκια by mairh !! Υλικά 5 φέτες ψωμί μουσκεμένο και στημένο καλά 3 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά ελαιόλαδο 2 μεγάλες κουτ...

Τα pancakes είναι οι αμερικάνικες τηγανίτες, στο πιο αφράτο τους. Αγαπημένο πρωινό ειδικά στο εξωτερικό…

Η μαρμελάδα ντομάτας είναι πιο απλή κι απ΄ την κόκκινη σάλτσα που φτιάχνεις για τα μακαρόνια σου. Δεν απαιτεί ούτε γνώσεις, ούτε εμπειρία. Είναι ένα εντυπωσιακό παρασκεύασμα που το φτιάχνεις, το έχεις μόνιμα στο ψυγείο και σου είναι απαραίτητο συνοδευτικό για τα πάντα. Ιδανική για τυριά, ψητά ή μη, για κρεατικά, σαν άλειμμα σε σάντουιτς, μπέργκερ και μπρουσκέτες, κρακεράκια, αλλά και ενισχυτικό γεύσης σε κάθε είδους κόκκινες σάλτσες. Η δόση αυτή δίνει ακριβώς ποσότητα μαρμελάδας ίση με ένα κλασικό βαζάκι μαρμελάδας, βάρους περίπου 350 γραμμαρίων. Δοκίμασέ την αυτό το καλοκαίρι με τις νοστιμότερες, ώριμες, μα ταυτόχρονα κρουστές ντομάτες που θα βρεις. Ιδανικά χρησιμοποιούμε ντομάτες πομοντόρι που έχουν χοντρή σάρκα, ωστόσο κάθε είδους ντομάτα είναι ικανή για να φτιάξεις αυτή τη μαρμελάδα. Όχι όμως ντοματίνια, καθώς έχουν πολλά σποράκια τα οποία δίνουν κάπως δυσάρεστη υφή και ενοχλούν στο μάσημα. Τέλος αυτή η γλυκόξινη μαρμελάδα έχει και μια ελαφρά κάψα από το μπούκοβο που περιέχει. Η προτεινόμενη δοσολογία του είναι ½ κουταλάκι γλυκού, ωστόσο θα διαπιστώσει κανείς πως με το πέρασμα των ημερών αυτή η κάψα υποχωρεί και γίνεται πιο ήπιο. Αυτό συμβαίνει με τις περισσότερες σπιτικές μαρμελάδες που χρησιμοποιείται το μπούκοβο. Καλό θα ήταν να το λάβετε υπόψη πριν αποφασίσετε να το μειώσετε στη συνταγή. ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ Υλικά: 1) 1 κιλό ντομάτες (ιδανικά ποικιλία πομοντόρι). 2) 250 γραμμάρια ζάχαρη καστανή (βέβαια μπορεί να χρησιμοποιηθεί και η λευκή κρυσταλλική) 3) 1 κομμάτι 40 γραμμαρίων τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο (περίπου 1 γεμάτη κουταλιά σούπας) 4) 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι 5) ½ κουταλάκι γλυκού μπούκοβο (ή λίγο λιγότερο, ανάλογα με το πόσο καυτερή τη θέλουμε) 6) ½ κουταλάκι γλυκού καπνιστή πάπρικα 7) ½ κουταλάκι γλυκού κύμινο 8) 2 μέτριες σκελίδες σκόρδο λιωμένες με την πρέσα σκόρδου ή τριμμένες πολύ καλά 9) 50 ml μηλόξιδο ή χυμό λεμονιού (και τα δύο είναι ιδανικά και δίνουν την οξύτητα που θέλουμε στη συνταγή, οπότε μπορείτε να επιλέξετε αυτό που έχετε στη διάθεσή σας) Μέθοδος: Χρειαζόμαστε μια όσο γίνεται απλωτή κατσαρόλα με βαρύ πάτο. Οι ντομάτες που θα χρησιμοποιήσουμε πρέπει να είναι ώριμες αλλά ταυτόχρονα κρουστές και σφιχτές. Όχι λιωμένες και παραγινομένες. Πλένουμε καλά τις ντομάτες, αφαιρούμε το κοτσάνι και τις κόβουμε στη μέση. Τις πιέζουμε καλά μέσα στην παλάμη μας να φύγουν όλα τα σπόρια που περιέχουν καθώς και τα υγρά που είναι ανάμεσα στα σπόρια. Κόβουμε τις ντομάτες σε μέτριες μπουκιές (δεν είναι απαραίτητο να τις ξεφλουδίσουμε, ωστόσο αν θέλουμε μπορούμε να το κάνουμε). Τις βάζουμε μέσα στην κατσαρόλα και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το ξύδι ή το λεμόνι (ανάλογα τι θα χρησιμοποιήσουμε). Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανάβουμε το μάτι σε δυνατή θερμοκρασία. Μόλις πάρει βράση, το αφήνουμε για 3-4 λεπτά να βράσει στο δυνατό και μετά το χαμηλώνουμε πάρα πολύ (δηλαδή με maximum το 9, εμείς το βάζουμε στο 3 με 4) και συνεχίζουμε με κλειστό καπάκι το βρασμό για μια περίπου ώρα. Ανά διαστήματα ελέγχουμε και ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα. Όταν είναι σχεδόν έτοιμη η μαρμελάδα και δουμε ότι έχει πιεί τα υγρά και αρχίζει να «δένει», τότε προσθέτουμε το ξύδι ή το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε συνεχίζοντας το βράσιμο για άλλο λίγο. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη όταν τραβήξουμε μια γραμμή στον πάτο της κατσαρόλας με την ξύλινη σπάτουλα και δουμε ότι τα υγρά δεν ενώνονται. Δηλαδή η γραμμή παραμμένει. Την αφήνουμε μέσα στην κατσαρόλα να κρυώσει εντελώς και κατόπιν την βάζουμε σε γυάλινο βάζο που σφραγίζει με καπάκι. Διατηρείται στο ψυγείο για τουλάχιστον ένα μήνα. Συνοδεύει τέλεια τυριά, αλλαντικά, κρεατικά, μπρουσκέτες, κράκερς, σάντουιτς ή γίνεται ενισχυτικό γεύσης σε κόκκινες σάλτσες. Καλή επιτυχία!!!!

· Υπέροχες τηγανίτες !!! Υλικά 3 κούπες αλεύρι 2. και λίγο παραπάνω σόδα(αναψυκτικό) 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη λίγες σταγόνες λεμόνι Κ...

Η τέταρτη και τελευταία βδομάδα της δίαιτας για σταδιακό και εύκολο χάσιμο κιλών. Αν την έχετε ακολουθήσει σωστά μέχρι τώρα θα έχετε δε...

Η φωτογραφία μιλάει από μόνη της και μας λέει πήγαινε κουζίνα. Εμείς την ακούσαμε και […]

Νηστήσιμές πατατοκροκέτες ή πατατοκεφτέδες με πολύ λίγα υλικά, οικονομικές και γρήγορες. Δοκιμάστε τις πατατοκροκέτες αυτές σαν συνοδευτικό σε κρέας

Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

Σπιτική μαρμελάδα δαμάσκηνο με κομματάκια φρούτου μέσα και όχι πολτοποιημένα. Δοκιμάστε επίσης: Μαρμελάδα Φράουλα Υλικά 2600 γρ. δαμάσκηνα1400 γρ. ζάχαρη2,5 φλ. τσαγιού νερόΧυμό λεμονιού2 ξυλάκια κανέλλαςΛίγη αρμπαρόριζα20 κουκούτσια δεμένα μέσα σε τούλι Εκτέλεση Πλένουμε και κόβουμε στα δύο η στα τέσσερα τα δαμάσκηνα και αφαιρούμε τα κουκούτσια.Τα βάζουμε σε μπολ, ρίχνουμε τη ζάχαρη, τα κουκούτσια

ΑΦΡΑΤΟ,ΓΕΥΣΤΙΚΟ,ΚΕΙΚ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΑΛΑΔΩΤΟ !!! ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕΤΡΑΜΕ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ ΤΑ ΥΛΙΚΑ: 1 ποτηρι χυμο φρεσκου πορτοκαλιου, 1 ποτηρι νερο, 2 ...

ΤΟ ΠΙΟ ΕΎΚΟΛΟ ΣΠΙΤΙΚΌ ΨΩΜΊ ΠΟΥ ΥΠΆΡΧΕΙ!! ΨΩΜΑΚΙ ΓΑΣΤΡΑΣ!!! ΥΛΙΚΑ 500 γρ αλέυρι γ.ο.χ. 340 γρ χλιαρό νερό 30 γρ φρέσκια μαγιά ή 1 φακελάκι ...

Κέικ πορτοκαλιού Νηστίσιμο της Γκολφως με τρούφα υγείας σήμερα υπέροχο τρυφερό !!! Υλικά 1 ποτήρι χλιαρό καλαμποκελαιο 1 ποτήρι ζάχαρη 2 π...

Λουκουμάδες το κάτι άλλο !!!! Τα υλικά μας Για το συροπι 🍼. Δύο κούπες του νερού νερό . 🍼. Δύο κούπες του νερού ζάχαρη 🍼 Δύο ξυλάκια καν...

Πραγματικά από τις ωραιότερες και πιο εύκολες μηλόπιτες !!! Δοκιμάστε να την φτιάξετε και θα την ευχαριστηθούν όλοι !! Την έφτιαξα ...

Πανακότα εύκολη χωρίς ζελατίνη από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Μια απλή και γρήγορη συνταγή για ατομική πανακότα. Τέλειο γλυκό με 3 υλικά!

Τελικά, έπρεπε να φτάσω στην 5η επανάληψη εκτέλεσης της συνταγής, μέχρι να το πάρω απόφαση να σας τη σερβίρω. Άξιζε όμως η αναμονή... ...

Κολοκυθόπιτα - μπατζίνα, και με το καφεδάκι μας....αυτά τα κολοκύθια είναι ευλογία... πόσων ειδών συνταγές μπορούμε να φτιάξουμε..!! ...

Η γαλατόπιτα αποτελεί ένα γλυκό από τα πιο διαδεδομένα σε κάθε περιοχή. | TASTE | BOVARY | ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ, Συνταγή

Πεντανόστιμο και πολύ αφράτο κέικ χωρίς αυγά και βούτυρο αλλά με λάδι και κομπόστα ροδάκινο! Χωρίς μίξερ απλά με ένα σύρμα και γρήγορα!

Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

Δεν υπάρχει η νοστιμιά γίγαντες στη γάστρα λουκουμιιιιι !!! Απλά τα πράγματα .. βάζουμε στο νερο αφού τους πλύνουμε όλη νύχτα . Το πρ...

Αυτό το κέικ θα σας ξετρελάνει. Αν και νηστίσιμο, είναι πεντανόστιμο και πανεύκολο. Γίνεται με υλικά που οι περισσότεροι έχουμε στο σπίτι σχεδόν πάντα. Το κάνω και σε τσέρκι σαν παντεσπάνι. Με την κατάλληλη κρέμα (πορτοκάλι, κεράσι, ή βουτυρόκρεμα με νηστίσιμη μαργαρίνη) γίνεται μια τέλεια τούρτα. Θα χρειαστείτε : 3/4 φλ τσ. σπορέλαιο 2 " " ζάχαρη 3 1/2 " " αλεύρι γ.ο.χ. 2 " " νερό (θερμοκρασία δωμ) 3 κ.σ. ξύδι (λευκό αν υπάρχει, αλλιώς ότι έχετε). 6 κ.σ. κακάο σκόνη 1 κ.γ. αλάτι 2 βανίλιες 2 κ.γ. σόδα μαγειρική Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC. Σ΄ενα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε όλα τα υλικά του κέικ. Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και καλά αλευρωμένη φόρμα και το βάζουμε να ψηθεί για 40΄περίπου ή μέχρι να βγαίνει η οδοντογλυφίδα καθαρή. Βέβαια ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του σκεύους που θα χρησιμοποιήσουμε. Σε 2 μακρόστενες φόρμες που το έβαλα, μου πήρε 30΄. Σε ατομικά κεκάκια, τα γνωστά muffins θέλει 15 περίπου, πάνω κάτω. Καλή επιτυχία !!! tip ! για ακόμη πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα, βάλτε ένα απλό γλάσο ζάχαρης και ίσως λίγη τρούφα. Τέλειο για τον καφέ, το σχολείο ή δώρο σε φίλους.