Η ξινομυζήθρα ταιριάζει γάντι με τα γλυκά κρεμμύδια σε αυτήν την τάρτα που ενδείκνυται για ορεκτικό, για σνακ, ακόμα και για πρωινό.

Με δύο βασικά υλικά φτιάχνουμε απίθανη τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και γραβιέρα. Ιδανική για σνακ ή κυρίως γεύμα μαζί με πράσινη σαλάτα!

* (scroll down for an English version) Στη Νίκαια Την Ελληνική κουζίνα την λατρεύω, το ίδιο και τη Μεσογειακή, δεν χρειάζεται καν να δικαιολογηθώ. Η...

Η διαδρομή, σύλλογος ΑμεΑ. Υποστήριξη για ένα πιο προσβάσιμο μέλλον.

Η tarte à l’ oignon είναι η παραδοσιακή τάρτα κρεμμυδιού της Αλσατίας, μια ρουστίκ λιχουδιά και ταυτόχρονα εκλεπτυσμένη, χωρίς περιττές γευστικές πολυλογίες. Στην Αλσατία πριν χρόνια την έφτιαχναν αργά το πρωί οι φουρνάρηδες με το ζυμάρι που περίσσευε, αφού τελείωναν με το ψήσιμο του ψωμιού και οι περαστικοί την αγόραζαν ζεστή σαν σνακ του δρόμου. Ταιριάζει σαν νόστιμο πρώτο πιάτο σε ένα χειμωνιάτικο τραπέζι.

Αυτή η χειμωνιάτικη τάρτα με την πλούσια γέμιση -έχει κυδώνια, κρεμμύδια και δύο τυριά, σεβρ και γραβιέρα- σκεπάζεται με λωρίδες ζύμης, όπως η πάστα φλόρα.

Ετοιμάζουμε τη ζύμη δουλεύοντας την καλά. Πατάμε τη ζύμη σε μια καλά βουτυρωμένη στρογγυλή φόρμα. Σοτάρουμε το βούτυρο με το κρεμμύδι μέχρι να καραμελωθούν και στη συνέχεια προσθέτουμε το προσούτο ή το μπέικον και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι. Βάζουμε τα υλικά πάνω στην τάρτα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά την κρέμα γάλακτος, τα αυγά […]

Φωτιά στο κόκκινο! Με μια τραγανή πίτα με καραμελωμένα παντζάρια και κρεμμύδια. Δένουν ξεχωριστά με τη σπιρτάδα του ροζ γκρέιπφρουτ.

Μπορεί να μπήκαμε στο Φθινόπωρο αλλά ας μη γελιόμαστε οι πάγκοι στη λαική και ο κήπος μας είναι ακόμη γεμάτοι με ώριμες κατακόκκινες και αρωματικές ντομάτες, κολοκυθάκια και μελιτζάνες και είμαι σίγουρη πως θα είναι και για αρκετό καιρό ακόμη καθώς ο καιρός είναι ζεστός και ευνοείται η καλλιέργειά τους. Ακόμη δε μου κάνει διάθεση

Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Μια από τις ωραιότερες αλμυρές τάρτες, ιδανική για γιορτινά τραπέζια!

Την ξέρετε την αγάπη μου για τις τάρτες, δεν την ξέρετε; Όπου δω συνταγή για τάρτα πρέπει να τη δοκιμάσω. Όταν είδα λοιπόν αυτή τη συνταγή δεν μπορούσα να κάνω κάτι άλλο, την έφτιαξα το γρηγορότερο. Τ

Μια ωραία τάρτα που ταιριάζει ωραία και με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι.

Πλούσια σε γεύση, με τρία διαφορετικά τυριά και τη γλύκα του κρεμμυδιού, είναι ένα πολύ ωραίο πρώτο πιάτο

Μόλις βάλετε και ένα τυρί που λιώνει απο πάνω θα την απογειώσει!! Μια υπέροχη τάρτα […]

Μπορεί να μπήκαμε στο Φθινόπωρο αλλά ας μη γελιόμαστε οι πάγκοι στη λαική και ο κήπος μας είναι ακόμη γεμάτοι με ώριμες κατακόκκινες και αρωματικές ντομάτες, κολοκυθάκια και μελιτζάνες και είμαι σίγουρη πως θα είναι και για αρκετό καιρό ακόμη καθώς ο καιρός είναι ζεστός και ευνοείται η καλλιέργειά τους. Ακόμη δε μου κάνει διάθεση

Η συνταγή της ηθοποιού για λαχταριστή τάρτα με κρεμμύδια και μανιτάρια.

Υλικά για 6 άτομα (φόρμα τάρτας 24-26 εκ.) 1 φύλλο ζύμης μπριζέ για τάρτες ή 1 φύλλο σφολιάτας 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3 ξερά κρεμμύδια σε φέτε...

Τα φανταστικά, υπέροχα νεροκρέμμυδα Ζακύνθου έκαναν εδώ και δύο εβδομάδες την εμφάνισή τους σε μεγάλο ΣΜ και φυσικά τα τιμήσαμε! Προσπάθησα με επιτυχία να μη δει την τιμή τους ο Μ. και μου σωριαστεί στο ταμείο (χααχχαχαχ...τα σκασμένα είναι τσιμπημένα για αυτό και παίρνουμε μόνο όσο ακριβώς χρειαζόμαστε, οκ;;;) και τα έφτιαξα κατευθείαν μία ωραιότατη ταρτούλα που τσακίστηκε αμέσως! Υλικά (φορμίτσα μακρόστενη για τάρτες) 1 φύλλο σφολιάτας (χρησιμοποίησα το μισό μόνο) 2 νεροκρέμμυδα Ζακύνθου σε λωρίδες 1 κ. σ. ζάχαρη 4 κ. σ. βούτυρο 200 γρ. κατίκι 200 γρ. φέτα πιπέρι ρίγανη λίγη Εκτέλεση Καραμελώνουμε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο και ζαχαρίτσα και τα γυρίζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 7 λεπτά να μην έχουν υγρά και να έχουν γλασσαριστεί. Τα αφήνουμε να σταθούν λίγο, ενώνουμε σε ένα μπωλάκι τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε μέσα σε αυτά. Σε μακρόστενη φόρμα για τάρτες στρώνουμε ένα κομμάτι σφολιάτας (το μισό φύλλο μου πήρε, αν την φτιάξετε σε στρογγυλή ταρτιέρα θα το απλώσετε όλο) και ρίχνουμε τη γέμιση. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς σε αέρα μέχρι να ροδίσει η σφολιάτα και τα υλικά μας. Καλή όρεξη!

Νόστιμη και εύκολη, αλμυρή ταρτούλα, σας έχουμε σήμερα. Τα κρεμμύδια σοτάρονται και αποκτούν μια ωραία γλυκύτητα, τα μανιτάρια νοστιμίζουν από την παρουσία της πάπρικας, του δυόσμου και του κύμινου. Μια στρώση τριμμένου τυριού cheddar, συμπληρώνει άψογα το γευστικό σύνολο. Και τέλος, το φύλλο σφολιάτας τοποθετείται από επάνω και όχι από κάτω! Ροδοψήνεται και γίνεται τραγανό. Παραμένει τραγανό και όταν το σερβίρουμε, έχοντας αναποδογυρίσει την τάρτα σε ωραία πιατέλα. Η συνταγή αυτή, μπορεί να παρουσιαστεί σαν κύριο φαγητό μαζί με μια πράσινη σαλάτα. Σαν μεζεδάκι, μαζί με κρασί ή μπύρα. Ακόμα και σαν ορεκτικό σε έναν μπουφέ. Πάμε να δούμε πως θα την φτιάξουμε! Τα υλικά μας: 1 μακρόστενο φύλλο σφολιάτας 800 γρ. ξερά κρεμμύδια 500 γρ. μανιτάρια 150 γρ. τυρί τσένταρ 70 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο 30 ml. ελαιόλαδο (2 κουταλιές) 15 γρ. καστανή ζάχαρη 1 κουταλιά ξύδι βαλσαμικό 1 κουταλάκι ξερή ρίγανη μισό κουταλάκι ξερό δυόσμο 1/4 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά 1/4 κουταλάκι τριμμένο κύμινο 1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι και πιπέρι Στην πράξη: Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε φέτες. Με μια καθαρή πετσέτα, σκουπίζουμε τα μανιτάρια. Δεν τα πλένουμε γιατί απορροφούν υγρά, τα οποία μετά βγάζουν στο φαγητό μας. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Σε μεγάλο και βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και την μαργαρίνη με βούτυρο να ζεσταθούν καλά, σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε μέσα τις φέτες των κρεμμυδιών. Σοτάρουμε 2-3 λεπτά και προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη. Σοτάρουμε για ακόμα 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τις φέτες των μανιταριών. Αφήνουμε να σοταριστούν και αυτές, ως να απορροφηθούν τα υγρά τους. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το βαλσαμικό ξύδι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό αλάτι και πιπέρι. Μόλις δούμε ότι τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια έχουν μαλακώσει, κατεβάζουμε το τηγάνι από την φωτιά. Αφήνουμε στην άκρη, να πέσει η θερμοκρασία τους. Τρίβουμε το τυρί τσένταρ και το αφήνουμε στην άκρη. Βουτυρώνουμε καλά ένα πυρέξ, διαστάσεων 25εκ. Χ 35εκ. Απλώνουμε την γέμιση κρεμμυδιών-μανιταριών, στον πυθμένα του ταψιού. Φροντίζουμε να έχουν το ίδιο πάχος παντού. Από πάνω σκορπάμε το τριμμένο τυρί. Απλώνουμε την σφολιάτα, επάνω από την γέμιση. Φροντίζουμε να φθάνει μέχρι τις άκρες και την γυρίζουμε λίγο προς κάτω. Τρυπάμε την σφολιάτα σε πολλές μεριές, με ένα πιρούνι φαγητού. Αυτό θα βοηθήσει την ζύμη να φουσκώσει παντού το ίδιο. Επίσης οι υδρατμοί της γέμισης που θα δημιουργηθούν κατά την διάρκεια του ψησίματος, θα μπορούν θα διαφύγουν από τις τρυπούλες που δημιουργήσαμε στην σφολιάτα. Βάζουμε το πυρέξ σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190 βαθμούς Κελσίου. Ψήνουμε για 20 - 25 λεπτά περίπου ανάλογα με τον φούρνο μας, ή ως να ροδίσει η σφολιάτα. Βγάζουμε το πυρέξ από τον φούρνο και το αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά. Κατόπιν με ένα μαχαίρι, ξεχωρίζουμε τις άκρες της τάρτας, από τα τοιχώματα του ταψιού. Τοποθετούμε μια μεγάλη, μακρόστενη πιατέλα επάνω από την τάρτα. Κρατώντας το πυρέξ και την πιατέλα μαζί, αναποδογυρίζουμε την τάρτα. Καλύτερα να τα πιάσουμε με δύο πετσέτες, γιατί το πυρέξ θα είναι ακόμα ζεστό. Εγώ αναποδογύρισα την τάρτα μου σε μεγάλο ξύλο κοπής, αφού πρώτα το κάλυψα με αντικολλητικό χαρτί. Κόβουμε σε μερίδες ή μικρά κομματάκια, αναλόγως πως πρόκειται να προσφέρουμε την τάρτα μας. Σερβίρουμε αμέσως. Προτιμάμε να την καταναλώσουμε ζεστή. Αν μείνει και κρυώσει, θα πρέπει να την ζεστάνουμε ξανά. Αντί για το τυρί τσένταρ, μπορούμε να προσθέσουμε τριμμένη γραβιέρα. Καλή μας όρεξη! Ειρήνη Ε.

Υλικά 1 φύλλο σφολιάτα 4 ξερά κρεμμύδια (κομμένα σε χοντρές φέτες) 300 γρ. λουκάνικα χωριάτικα (κομμένα σε ροδέλες) ...

Τώρα που το κουνουπίδι είναι στην εποχή του γινόμαστε δημιουργικοί και το κάνουμε μια ωραιότατη τάρτα.

Η συνταγή της ηθοποιού για λαχταριστή τάρτα με κρεμμύδια και μανιτάρια.

Μια απολαυστική τάρτα που συνδυάζει τη γλύκα των πράσων με την πικάντικη, βουτυράτη αίσθηση του ροκφόρ. Αποτελεί ένα θαυμάσιο και εντυπωσιακό ορεκτικό για τη μέση του τραπεζιού.

Είναι η πιο σπέσιαλ χειμωνιάτικη τάρτα, θα την απολαύσετε σίγουρα.

Βουτυράτη τάρτα με ένα συνονθύλευμα γεύσεων από καραμελωμένα κρεμμύδια, μήλα και πικάντικο τυρί που θα ξετρελάνει κάθε ουρανίσκο, όπως και η ζύμη της τάρτας που είναι φανταστικά τραγανή και βέβαια χωρίς γλουτένη.

Την ξέρετε την αγάπη μου για τις τάρτες, δεν την ξέρετε; Όπου δω συνταγή για τάρτα πρέπει να τη δοκιμάσω. Όταν είδα λοιπόν αυτή τη συνταγή δεν μπορούσα να κάνω κάτι άλλο, την έφτιαξα το γρηγορότερο. Τ

click for english υλικά 2-3 κουταλιές βούτυρο 700γρ κόκκινα κρεμμύδια σε 1εκ.φέτες 4 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια 1 φύλλο δάφνης 10 κόκκους μαύρο πιπέρι 3-4 γαρύφαλλα αλάτι 1 φύλλο σφολιάτα 200γρ ελβετική gruyere, τριμμένη 150γρ έμενταλ, τριμμένο 2-3 κουταλάκια φρέσκο θυμάρι συνταγή προσαρμοσμένη από το βιβλίο Kitchen of Light: New Scandinavian Cooking with Andreas Viestad εκτέλεση Λιώνετε το βούτυρο σ' ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέτετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τη δάφνη, το πιπέρι και τα γαρύφαλλα. Μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. Πασπαλίζετε με αλάτι. Στη Νορβηγία, σε αυτή τη τάρτα χρησιμοποιούν το τυρί Jarlsberg που μπορεί να αντικατασταθεί με gruyere ή έμενταλ. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200C. Στρώνετε τη σφολιάτα σ'ένα πυρέξ. Βγάζετε τη δάφνη, τα πιπέρια και τα γαρύφαλλα από τα κρεμμύδια. Απλώνετε τα κρεμμύδια πάνω στη σφολιάτα, καλύπτετε με τα τυριά και 1 κουταλάκι θυμάρι. Ψήνετε στο χαμηλό ράφι του φούρνου για 20-25 λεπτά. Λίγο πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε με επιπλέον θυμάρι. Ευχαριστώ τη φίλη μου Ellen για το υπέροχο δώρο!

Μια υπέροχη τάρτα με ψιλοκομμένες φρέσκες ντομάτες, βασιλικό και κρεμμύδια, με μείγμα ανάμεικτων τυριών και μαγιονέζας, σε τραγανή βάσης τάρτας. Μια

Υλικά (για 8 μερίδες): Για την τάρτα: 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 60 γρ. βούτυρο, διατηρημένο σε απλή ψύξη και κομμένο σε κομμάτια 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 φλιτζάνι παγωμένο νερό Για την γέμιση: 2 κρεμμύδια, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό 4-5 φέτες μπέικον, μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο 15ο-200 γρ. μανιτάρια φρέσκα σε φέτες 150-200 γρ. τριμμένο τυρί γραβιέρα 200 ml κρέμα γάλακτος 2 αυγά 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι Εκτέλεση: 1. Για να κάνουμε την τάρτα, ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο στο μπολ ενός μίξερ και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα. Με το μίξερ σε λειτουργία, προσθέστε το παγωμένο νερό μέσω του σωλήνα τροφών έως ότου η ζύμη γίνει μία μπάλα. 2. Τυλίξτε την με μία πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. 3. Αφού η ζύμη διατηρηθεί σε απλή ψύξη, την ανοίγουμε με τα χέρια μας μέσα στην βουτυρωμένη ταρτιέρα, ώστε να καλύψει και τα τοιχώματα. Η ταρτιέρα μου είναι διαμέτρου 26 εκατοστών. 4. Ρίχνουμε τα κρεμμύδια και το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι τα κρεμμύδια να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα καραμέλας. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν για περίπου 10 λεπτά. 5. Σε άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε το μανιτάρια ώστε να χάσουν τα υγρά τους και να μαλακώσουν ελαφρά. 6. Επίσης σε ένα μικρό τηγάνι σοτάρουμε ελαφρά το μπέικον να πάρει λίγο χρώμα. 7. Απλώνουμε τα κρεμμύδια μαζί με το μπέικον και τα μανιτάρια στην τάρτα. 8. Σε ένα μπολ, χτυπάμε ελαφρά μαζί τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το πιπέρι και τον μαϊντανό. 9. Προσθέτουμε περίπου 3/4 του τυριού και περιχύνουμε το μείγμα στα κρεμμύδια και το μπέικον. 10. Απλώνουμε στην κορυφή με το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 με 45 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα αυγά. 11. Την αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 15 λεπτά πριν την βγάλουμε από το ταψί και σερβίρουμε. Η συνταγή είναι από το http://www.marymarycook.gr/

Download Cooking Wallpapers ✓ Get Free Cooking Wallpapers in sizes up to 8K ✓ 100% Free ✓ Download & Personalise for all Devices.