Η τυρόπιτα της μαμάς του Άκη. Φτιάξτε το πιο νόστιμο και τραγανό σπιτικό φύλλο για πίτες, απλώστε φέτα και γραβιέρα για την πιο νόστιμη τυρόπιτα!

Ο χυλός από αλεύρι, συνήθως μείγμα σταρένιου με καλαμποκάλευρο, με νερό ή γάλα, είναι μια ζύμη, που την φτιάχνουμε από αραιή και ρευστή,...

Υλικά για τη ζύμη: 500 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 200 γραμμάρια γιαούρτι πλήρες στραγγιστό 180 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρα...

Οι πίτες παραγεμίζονται με τυριά, χορταρικά εποχής και κάποιες φορές με κιμά πιο σπάνια όμως.

Πιάσε τον πλάστη, χαμογέλασε στη ζύμη σου και παίξε μαζί της. Ξεκίνα με ένα ελαφρύ μασαζάκι, ... συνόδεψε με ένα χαρούμενο σκοπό τα στριφογυρίσματά της.

Δεν υπάρχει περίπτωση να φτιάξουμε πίτα με ένα κλασικό, χωριάτικο, σπιτικό φύλλο και να μην γίνει πεντανόστιμη και τραγανή . Με αυτό εδώ...

Τυρόπιτα με κρέμα!!! ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ Φτιάχνω την κρέμα . Βράζω 500 γραμ γάλα και ρίχνω ένα φλυτζάνι συμιγδάλι,αλάτι ,πιπέρι και μό...

Αυτές τις ημέρες, που είμαστε όλη την ημέρα στο σπίτι, έχουμε όρεξη για να δημιουργήσουμε στην κουζίνα. | TASTE | BOVARY | ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ, Συνταγή, υλικά, ΚΟΥΖΙΝΑ, ΨΩΜΙ

Ένα πάρα πολύ εύκολο φύλλο , αφράτο και τραγανό , για να φτιάξουμε πολύ νόστιμες πιτούλες . Ανοίγει χωρίς καθόλου κόπο, κι έχει σίγου...

Κολοκυθοτυρόπιτα σούπερ φανταστική με χειροποίητο φύλλο.......πλούσια σε άρωμα και γεύση.....!!! Απλά μοναδική......!!!!! Υλικά Για τη γέμι...

Για το ζυμαράκι μου που πραγματικά είναι μαγικό..!!! 1 κουτάλι της σούπας καλά γεμάτη μάγια,η δυο φακελάκια 1 κούπα χλιαρό νερό 1/2 ...

Πλούσια κοτόπιτα με έτοιμη σφολιάτα, μανιτάρια και τυρί. Βάλτε τη στη μέση του κυριακάτικου τραπεζιού ή σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα για ένα ελαφρύ γεύμα.

Θέλεις πιτα χωρις φυλλο στο πι και φι; Εδώ θα βρεις τις πιο νόστιμες ιδεες διαθέσιμες εδω με συμβουλες για σιγουρη επιτυχια στη κουζινα σου.

Δοκίμασα το πρωί μια συνταγή,και ξέρετε όταν μου αρέσει κάτι θέλω να το μοιραστώ μαζί σας. Μη λέμε συνέχεια τα ίδια μεγάλη τρέλα οι ζύμες,οι πίτες και ότι έχει σχέση με ζύμες. Η πίτα που έφτιαξα σήμερα,είναι φτιαγμένη μόνο με ελαιόλαδο και έγινε τέλεια. Μου αρέσει να φτιάχνω και να δοκιμάζω διάφορες τεχνικές,και συνταγές για ζύμες. Με ενθουσίασε πολύ η ευκολία της πίτας,και το πόσο ελαφριά και τραγανή έγινε. Λοιπόν πάμε στην κουζίνα μου,διαλέξτε την αγαπημένη σας γέμιση και ξεκινάμε. Υλικά για την ζύμη 600 γρ αλεύρι για πίτες-2 κ.σ ελαιόλαδο-1+1/2 κ.γ αλάτι 2 κ.σ ξύδι-320 γρ περίπου χλιαρό νερό-ταψί 36Χ39 εκ. 170 γρ ελαιόλαδο για μέσα και έξω από την πίτα. Υλικά για την γέμιση 1/2 κιλό σπανάκι-3 πράσα το άσπρο μέρος-καυκαλύθρες-άνιθο-μάραθο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια-200 γρ φέτα-2 αυγά-1 κ.γ μπέικιν-150 γρ γιαούρτι Οδηγίες για την γέμιση Πλένουμε πολύ καλά χοντροκόβουμε τα χόρτα,και τα στίβουμε με τα χέρια μας. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης,ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη. Οδηγίες για την ζύμη Βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης στο μίξερ και ζυμώνουμε 5 λεπτά περίπου. Αν δεν έχετε μίξερ ζυμώνετε με τα χέρια,να έχετε μια μαλακή ζύμη να μην κολλάει. Αφήνετε την ζύμη να ξεκουραστεί σκεπασμένη,για μισή ώρα και λαδώνετε το ταψί. Χωρίζετε την ζύμη σε 17 κομμάτια,και τα κάνετε στρόγγυλα μπαλάκια. Ανοίγετε κάθε μπαλάκι στο μέγεθος ενός μικρού πιάτου,όπως στην φωτογραφία. Ανάμεσα στα πιτάκια αλείφετε λάδι,τα πρώτα 3 θα γίνουν ένα,και θα μπουν κάτω. Στα άλλα θα βάζετε 2,ενδιάμεσα πάλι θα λαδώσετε με λάδι τα πιτάκια. Έτσι έχετε συνολικά 8 φύλλα,όλα διπλά εκτός από ένα που κάναμε τριπλό. Ανοίγετε πρώτα το τριπλό στο μέγεθος του ταψιού,και λίγο μεγαλύτερο. Μπαίνει το τριπλό κάτω στο ταψί και το λαδώνετε,ανοίγετε ένα διπλό πιτάκι το βάζετε σουρωτά μέσα στο ταψί και λαδώνετε.Συνεχίζετε το ίδιο ανοίγετε ένα διπλό πιτάκι και μπαίνει πάλι σουρωτό μέσα στο ταψί,και λαδώνετε. Βάζετε από πάνω γέμιση,και ανοίγετε πάλι ένα διπλό πιτάκι φύλλο πάλι γέμιση. Τελειώνετε με το τελευταίο 6ο διπλό πιτάκι,ανοίγετε και μπαίνει σουρωτό μέσα,λαδώνετε τον κόθρο γυρνάτε και λαδώνετε την πίτα από πάνω. Χαράζεται την πίτα όπως σας αρέσει,οχι μέχρι κάτω να μην βγεί η γέμιση. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο,180 βαθμούς αέρα-κάτω 45 λεπτά περίπου. Αφήνετε την πίτα να κρυώσει πάνω σε μια σχάρα,έτσι παραμένει τραγανή. μυστικά μπορείτε να φτιάξετε την ίδια ζύμη,με γέμιση κιμά. αν θέλετε ετοιμάστε τα χόρτα και φυλάξτε τα στην κατάψυξη. έτσι όταν θέλετε να κάνετε πίτα τα χόρτα σας είναι έτοιμα. όσο πιο λεπτά κάνετε τα φύλλα σας,πιο τραγανή θα γίνει η πίτα. το αλεύρι παίζει τον μεγαλύτερο ρόλο,για να πετύχει η πίτα. η γέμιση σας πρέπει να είναι κρύα και στεγνή,να μην έχει υγρά. μπορείτε να βάλετε όποια χόρτα σας αρέσουν,η μόνο σπανάκι. το κάθε αλεύρι διαφέρει,γιαυτό και το νερό είναι περίπου " Καλή επιτυχία elpidas little corner " (Ευχαριστώ Μαρία μου για την συνταγή σου)

Μια τάρτα που το ελληνικό τραπέζι θα αγαπήσει πολύ. Σερβίρετε ζεστή και κρύα μαζί με μια ωραία πράσινη σαλάτα.

από την George Mino Υλικά - 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 1 ποτήρι χλιαρό νερό - 1 ποτήρι χλιαρό γάλα - 1 ποτήρι χλιαρό ελαιόλαδο ( εγώ έβαλα σπορέλαιο ) - 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι - 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη - 1 φακελάκι. μαγιά ξηρή - 4 αυγά Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ το αλεύρι κ ανοίγουμε τρύπα. Ρίχνουμε ένα ένα τα υλικά κ ζυμώνουμε . Μόλις η ζύμη ξεκολλήσει από τα χέρια μας είναι έτοιμη. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί κ να φουσκώσει. Όταν φουσκώσει είναι έτοιμη .. Παίρνουμε κάποια ποσότητα για το ταψί μας κ το στρωνουμε ανοίγοντας με το χέρι μέσα στο ταψί μας. Προσοχή λεπτή στρώση.( αυτό μου το τόνισε ) Έπειτα βάζουμε τα υλικά που θέλουμε για την πίτα κ ξανά κάνουμε την ίδια διαδικασία για το επάνω φύλλο της πίτας. ( εγώ το ανοιξα με πλάστη κανονικό φύλλο, είμαι γυναικα φίνα 😁😁) Μόλις τελειώσουμε την διαδικασία χτυπάμε 4 αυγά κ περιχυνουμε στην πίτα μας. Ώρα για φούρνισμα . Προθερμαίνουμε τον φούρνο για 10 λεπτά κ ψήνουμε στους 180 βαθμούς. ( ανάλογα τον φούρνο ) Παρατηρήσεις *Σε εμένα ίσως επειδή το άνοιξα φύλλο έγινε σε μισή ώρα περίπου *την συνταγή την πήρα από μια γιαγιά της Κρήτης.Μου είπε για εμάς που δεν ξέρουμε να ανοίγουμε φύλο κ να κάνουμε πίτα 😉😉 * η ζύμη αυτή μπορεί να χρησιμοποιηθεί κ για βάση πίτσας * επίσης αν περισσέψει ζύμη μπορεί να μπει στην κατάψυξη κ να χρησιμοποιηθεί όποτε χρειαστεί * Η συνταγή είναι με ελαιόλαδο αλλά εγώ χρησιμοποίησα (σπορέλαιο) . Το θεωρώ για ζύμη πιο ελαφρύ

Visit the post for more.

Είναι βασικά πίτα με σπιτικό φύλλο σε σχήμα τάρτας! Είναι επίσης πολύ εύκολη το τονίζω αυτό! Από νοστιμιά δε λέγεται!!!! Θα χρειαστούμε: 2 μεγάλα σπιτικά φύλλα 3 πράσα 2-3 κουταλιές βούτυρο φλώρα σοφτ 100 γρ μπέικον 1 αυγό 1 φλιτζάνι τριμμένα τυριά κίτρινα 200 γρ κρέμα γάλακτος αλάτι πιπέρι Για το άλειμμα των φύλλων 1 αυγό 1/2 φλιτζάνι γάλα 1 κ.σ. αλεύρι 1/2 κ.γλ. μπέικιν 1/4 φλιτζάνι ηλιέλαιο Εκτέλεση Σοτάρουμε το μπέικον στο βούτυρο και στη συνέχεια το πράσο, αλατοπιπερώνουμε. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε το μισό τυρί. Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά για το άλειμμα των φύλλων και τα ανακατεύουμε να ενωθούν. Βουτυρώνουμε μία φόρμα αποσπώμενη και βάζουμε το πρώτο φύλλο. Το περνάμε με τη σάλτσα αυγού, λαδιού, γάλακτος. Κάνουμε το ίδιο και με το άλλο φύλλο, ότι περισσεύει το κόβουμε και το βάζουμε στη βάσει δεν μας πειράζει αν δεν είναι ακριβός, όταν ψηθεί δεν θα φαίνεται,τελειώνουμε με το άλειμμα των φύλλων. Απλώνουμε τη γέμιση πράσου επάνω στην τάρτα. Χτυπάμε με το σύρμα το αυγό με την κρέμα λίγο αλάτι και πιπέρι και τα ρίχνουμε πάνω από τα πράσα. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί, και βάζουμε εδώ και εκεί λίγο βουτυράκι,(προαιρετικά) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά το φύλλο. Καλή όρεξη!!!

Κοντεύει να τελειώσει το καλοκαίρι και δεν αξιώθηκα μέχρι τώρα να φτιάξω μια πίτα!! Την έχω στο μυαλό μου, την μελετάω, την ονειρεύομαι..μια πιτούλα! Και να που την έφτιαξα.. Στριφτή, στριφογυριστή, κρατσανιστή και θεϊκή! Υλικά για το σπιτικό φύλλο θα ακολουθήσετε τη συνταγή από εδώ για τον τρόπο ανοίγματος του φύλλου θα δείτε εδώ Αφού λοιπόν σχηματίσουμε το πρώτο μας 'σαλιγκαράκι' όπως περιγράφω στις ατομικές πιτούλες, το βάζουμε στο ταψί προσεκτικά και στο τέλος αυτού τοποθετούμε την αρχή του άλλου..κάπως έτσι.. Και συνεχίζουμε μέχρι να γεμίσει το ταψί μας.. Για το ταψί αυτό χρειάστηκα 10 διπλά φύλλα. Αν μας περισσέψουν μπορούμε να τις τυλίξουμε μεμονωμένες σε μεμβράνη, να τις καταψύξουμε και να έχουμε έτοιμες για ψήσιμο ατομικές πιτούλες. Εναλλακτικά, αν θέλουμε πιο 'ψωμωμένη' πίτα, μπορούμε αντί για 2 πιταράκια {πουπτσίνα} μαζί να ενώσουμε 3 ή και 4 τέσσερα για σχηματίσουμε ένα φύλλο. Εγώ βάζω 2 γιατί η συγκεκριμένη πίτα μου αρέσει λεπτή και τραγανή..η επιλογή δική σας! Αυτή ήταν η εκατοστή μου ανάρτηση! Μάλιστα κυρίες μου και κύριοι κατάφερα να συμπληρώσω 100 αναρτήσεις..και γιατί άραγε το αναφέρω;..γιατί πολλές φορές μπήκα στον πειρασμό να το-τα παρατήσω {κάποιοι ίσως με καταλαβαίνετε} αλλά κάτι δεν με άφηνε και ούτε με αφήνει. Κάθε ανάρτηση έχει τη δική της ιστορία και απαιτεί χρόνο, αφοσίωση και αγάπη! Κάθε ανάρτηση είναι..εγώ και θέλω να 'φαίνεται' το αληθινό μου πρόσωπο χωρίς υποκρισίες, φτιασίδια και φαμφάρες! Να σας ευχαριστήσω λοιπόν ολόθερμα όλους που επισκέπτεστε το διαδικτυακό μου σπίτι και χαίρομαι ειλικρινά αν βρίσκεται εδώ μέσα ενδιαφέρουσες ιστορίες και συνταγές. Κερασμένο..

Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

ΠΙΤΣΑ ΙΤΑΛΙΚΟΥ ΤΥΠΟΥ|| ΖΥΜΗ ΠΙΤΣΑΣ ΛΕΠΤΗ ΚΑΙ ΤΡΑΓΑΝΗ Ζυμάρια φτιάχνω πολλά και για κάθε χρήση. Όταν όμως τυχαία πειραματίστηκα με μια ...

Μια τυρόπιτα της ευκολίας, που γίνεται μέσα σε ελάχιστα λεπτά, αρκεί να έχετε στο ψυγείο σας τα υλικά και φυσικά τη μαγειρική σόδα! Είναι παραλλαγή της κλασικής συνταγής που όμως είναι τόσο γευστική που μπορεί να προκαλέσει... "εγκεφαλικό" στον ουρανίσκο σας!

Πεντανόστιμη πατσαβουρόπιτα για να γλείφετε τα δαχτυλάκια σας! Αυτή τη φορά όμως με κολοκυθάκια που θα δώσουν όλη τη γλύκα τους για να απογειώσουν τη γεύση και την υγρασία τους για να προσφέρουν μία ζουμερή γέμιση. Απλή και γρήγορη, είναι μια εύκολη λύση για οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Απολαύστε την τώρα που έχει την τιμητική της με τα κολοκυθάκια στην εποχή τους!

Eύκολη λύση για όλες τις ώρες…. Υλικά 6 φύλλα κρούστας για τη γέμιση 1/2 κούπας λάδι 1 κούπα γάλα 5 αβγά 1/2 κ.γ.μπέικιν πάουντ...

Μία πίτα διαφορετική πολύ ωραία αλλά με μπόλικο μαρούλι.. Μαρούλοπιτα λοιπόν.. !!! ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ Με 4 αυγά, τυρί, άνηθο, μαϊνταν...

Εύκολη, γρήγορη και κυρίως νόστιμη Μυζηθρόπιτα !! ΓΙΑ τη γέμιση 600 γρ. μυζήθρα 200 γρ. φέτα 4 αυγα 1 κούπα γάλα Λίγο πιπέρι 4 κ. σ. ...

Είναι βασικά πίτα με σπιτικό φύλλο σε σχήμα τάρτας! Είναι επίσης πολύ εύκολη το τονίζω αυτό! Από νοστιμιά δε λέγεται!!!! Θα χρειαστούμε: 2 μεγάλα σπιτικά φύλλα 3 πράσα 2-3 κουταλιές βούτυρο φλώρα σοφτ 100 γρ μπέικον 1 αυγό 1 φλιτζάνι τριμμένα τυριά κίτρινα 200 γρ κρέμα γάλακτος αλάτι πιπέρι Για το άλειμμα των φύλλων 1 αυγό 1/2 φλιτζάνι γάλα 1 κ.σ. αλεύρι 1/2 κ.γλ. μπέικιν 1/4 φλιτζάνι ηλιέλαιο Εκτέλεση Σοτάρουμε το μπέικον στο βούτυρο και στη συνέχεια το πράσο, αλατοπιπερώνουμε. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε το μισό τυρί. Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά για το άλειμμα των φύλλων και τα ανακατεύουμε να ενωθούν. Βουτυρώνουμε μία φόρμα αποσπώμενη και βάζουμε το πρώτο φύλλο. Το περνάμε με τη σάλτσα αυγού, λαδιού, γάλακτος. Κάνουμε το ίδιο και με το άλλο φύλλο, ότι περισσεύει το κόβουμε και το βάζουμε στη βάσει δεν μας πειράζει αν δεν είναι ακριβός, όταν ψηθεί δεν θα φαίνεται,τελειώνουμε με το άλειμμα των φύλλων. Απλώνουμε τη γέμιση πράσου επάνω στην τάρτα. Χτυπάμε με το σύρμα το αυγό με την κρέμα λίγο αλάτι και πιπέρι και τα ρίχνουμε πάνω από τα πράσα. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί, και βάζουμε εδώ και εκεί λίγο βουτυράκι,(προαιρετικά) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά το φύλλο. Καλή όρεξη!!!

Μια τάρτα με ωραία, τριφτή ζύμη και πεντανόστιμη γέμιση από πράσα και μπέικον. Θα τη λατρέψετε!

Μία καλοκαιρινή πίτα με ντομάτες, βασιλικό, τυριά και γιαούρτι. Ελαφριά και πεντανόστιμη!

Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

Μία πίτα που τρώγεται όλες τις ώρες

Οι τυρόπιτες είναι παράδοση στην Ελλάδα γι' αυτό και ανά περιοχή αλλάζουν ονομασία, υλικά και τρόπο παρασκευής, για παράδειγμα, δείτε εδώ την τυρόπιτα που "κατάγεται" από την Ήπειρο. Το Athensmagazine.gr σήμερα σας φέρνει μια ιδιαίτερη συνταγή από τη Ρούμελη και δεν είναι άλλη από την τυρόπιτα με φέτα και μυζήθρα που είμαστε σίγουροι πως θα λατρέψετε και θα φτιάχνετε ξανά και ξανά. Πάρτε χαρτί και μολύβι και σημειώστε υλικά και εκτέλεση.

Naan is traditionally baked in a tandoor oven. Luckily, you can achieve similar results by cooking the naan dough in a hot cast iron skillet.

Οι τάρτες είναι εξαιρετικά σνακ. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και θα τη φτιάξετε πολλές φορές.

This zaa’tar flatbread is characterized by a rustic combination of olive oil-infused yeast dough, fresh zaa’tar, and goat’s cheese. The herb and cheese are folded into the dough s…

I adapted this from a recipe I found in an old Nigel Slater cookery book called Real Food. I have adapted it to feed as many and as few as you require.

Η Μπλατσαριά είναι μια από τις πιο γνωστές ηπειρώτικες πίτες, με βάση ένα μείγμα από άγρια χορταρικά της εποχής με φέτα, ανάμεσα σε...