Συστατικά 1 κούπα μαύρη ζάχαρη 4 ασπράδια αβγών 500γρ. Αλεύρι που φουσκώνει μονο του 3 κουταλιές σούπας κακάο 1 γιαουρτι light Χυμό α...

Έχεις λιγούρα για κάτι γλυκό βραδιάτικα ή πρωινιάτικα ή μετά τη γυμναστική; Η διαιτολόγος- δατροφολόγος Κλειώ Δημητριάδου σου προτείνει τα καλύτερα γλυκά σνακ διαίτης. Είναι κάποιες μέρες που το γλ…

Νηστίσιμο γλυκό ψυγείου εύκολο χωρίς μίξερ | Σοκολατένια απόλαυση | Ιδανικό για παιδιά | !!! "Υλικά συνταγής"⤵ 🔪300 γρ αλεύρι Γ.ο.χ 🔪80 γ...

ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για την καραμέλα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα μια κούπα νερό κ μια κούπα ζάχαρη και δύο φέτες λεμόνι και βράζουμε 5 λεπ...

Αμυγδαλόπιτα (κέικ ταψιού) χαμηλών υδατανθράκων με ελαιόλαδο, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, με εκδοχή χωρίς ξηρούς καρπούς, για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς..

Η μους σοκολάτας είναι ένα εντελώς ενοχοποιημένο επιδόρπιο το οποίο ήρθε η ώρα να απενοχοποιήσουμε.!

Γλυκο διαιτης με αρωμα λεμονι

Κέικ με βρώμη μήλο και καρύδια! Νηστίσιμο!! Υλικά 1 φλ βρώμη αλεσμενη 1/2 φλ φαρίνα 2 κ.γ κανέλα 1/2 Κ.γ γαρύφαλλο 5 κ.σ μέλι 2-3 κ.σ καρύδι...

Νηστισιμη ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ!!!! Το μετρημα των υλικων γινεται με το ιδιο ποτηρι! ΥΛΙΚΑ: 3 ποτηρια αλευρι φαριναπ(250ml), μισο ποτηρι σπορελαιο, ...

ΚΡΕΜ ΚΑΡΑΜΕΛΕ ..........σπιτική....τρεμουλιαστη ........του ονείρου!!!!! Ένα γλυκάκι γεμάτο αναμνήσεις!!!!! Απλά υπέροχη....και ντελικάτη....

Σπιτική μαρμελάδα δαμάσκηνο με κομματάκια φρούτου μέσα και όχι πολτοποιημένα. Δοκιμάστε επίσης: Μαρμελάδα Φράουλα Υλικά 2600 γρ. δαμάσκηνα1400 γρ. ζάχαρη2,5 φλ. τσαγιού νερόΧυμό λεμονιού2 ξυλάκια κανέλλαςΛίγη αρμπαρόριζα20 κουκούτσια δεμένα μέσα σε τούλι Εκτέλεση Πλένουμε και κόβουμε στα δύο η στα τέσσερα τα δαμάσκηνα και αφαιρούμε τα κουκούτσια.Τα βάζουμε σε μπολ, ρίχνουμε τη ζάχαρη, τα κουκούτσια

Δεν έχεις ξαναφάει έτσι τον κορμό. Είναι πολύ δροσιστικός και πεντανόστιμος.

Όσοι με διαβάζετε τον τελευταίο καιρό θα ξέρετε για την μικρή αναζήτησή μου στις σφαίρες των εναλλακτικών γλυκαντικών. Δεν θέλω να πιστέψετε πως έχω περάσει στο στρατόπεδο όσων φανατικά διακηρύσσου…

Σοκολατόπιτα ή κέικ τύπου σουφλέ, χαμηλών υδατανθράκων, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς..

Έχεις λιγούρεσ, αλλά παράλληλα θέλεις να προσέχεις τις καθημερινές σου θερμίδες; Αυτά τα εύκολα, χαμηλά σε θερμίδες γλυκα θα σε ξετρελάνουν!

Το απόλυτο κέικ μπανάνας χωρίς ζάχαρη που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις! Η συνταγή που θα παρουσιάσουμε είναι για οκτώ μερίδες.

Διατροφή και Νέα Ζωή ( δίαιτα των 3 φάσεων)

Μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου | Η πιο ωραία καλοκαιρινή μαρμελάδα. Τη φτιάχνω με στέβια και με ό,τι φρούτα έχω στο ψυγείο!

Ουπς! Πρωτοβρόχια!! Κλειστήκαμε μέσα ξαφνικά. Προχθές έφτιαξα για πολλοστή φορά το γλυκό που αγαπάμε να τρώμε περισσότερο απ΄όλα τους τελευταίους μήνες. Πρόκειται για ένα υγιεινό μπράουνι με φουλ σοκολατένια γεύση. Είναι σχετικά υγιεινό (ή πιο σωστά, περισσότερο υγιεινό απ΄τα υπόλοιπα) και δεν περιέχει καμία λιπαρή ουσία όπως για παράδειγμα βούτυρο, δεν έχει αυγά (θα σου εξηγήσω τι έχει αντί αυτών) κι επίσης έχει ζάχαρη όσο πατάει η γάτα. Η μικρή γάτα. Η νεογέννητη. Σκέψου δηλαδή ότι όλο αυτό το μπράουνι των 16 κομματιών έχει μονάχα 60 γραμμάρια ζάχαρης, που οκ, υποθέτω πως μπορείς και να τα παραλείψεις!! Αυτά είναι τα θετικά! Το αρνητικό είναι ότι έχει αρκετά υλικά, καθώς με κάτι πρέπει να αντικατασταθούν αυτά που δεν έχει. Γενικά να ξέρεις το εξής. Τα γλυκά που φτιάχνονται με υγιεινά υποκατάστατα, έχουν μια πληθώρα υλικών που ίσως λειτουργεί αποτρεπτικά για όσους ρίχνουν μια γρήγορη, επιφανειακή ματιά στη συνταγή. Βλέπουν το κατεβατό και γυρίζουν σελίδα ή μάλλον, για να μιλήσουμε και σύγχρονα, σκρολλάρουν προς τα κάτω. Τι εννοώ με αυτό. Για παράδειγμα, τα αυγά αντικαθίστανται με σπόρους chia οι οποίοι μουλιάζουν σε χλιαρό νερό και βγάζουν μια κολλώδη ουσία σαν ζελέ. Αυτό είναι και το αυγό των βίγκαν. Οι σπόροι αυτοί βρίσκονται σε εξειδικευμένα μαγαζιά που πωλούν υγιεινά και βιολογικά προϊόντα, κάτι που σημαίνει ότι δεν μπορείς να τους βρεις στο μπακάλικο της γειτονιάς αλλά θέλει λιγάκι ψάξιμο η δουλειά, ειδικά αν δεν ζεις στην πρωτεύουσα ή σε μεγαλουπόλεις. Επίσης αντί για βούτυρο, το μπράουνι περιέχει πουρέ μήλου που το έχουμε χρησιμοποιήσει και σε άλλες συνταγές παλιότερα. Αυτό σημαίνει ότι βράζεις το μήλο σε λίγο νερό και το πολτοποιείς. Όλα αυτά ίσως φαίνονται κουραστικά και βαρετά και που να βράζεις μήλα τώρα και που να ψάχνεις για σπόρια. Σε νιώθω αν έχεις ήδη βαρεθεί. Ωστόσο αν είσαι λίγο εξοικειωμένος με τη διατροφή αυτή, αν το έχεις ψάξει το θέμα λίγο παραπάνω βρε παιδί μου, θα δεις ότι δεν είναι και κάτι τρομερό το να φτιάξεις και να απολαύσεις ένα γλυκό που και φουλ σοκολατένια γεύση έχει και δεν είναι τόσο επιβαρυντικό για τον οργανισμό σου!! Καλημέρα και καλό Σαββατοκύριακο!!!! ΥΓΙΕΙΝΟ ΜΠΡΑΟΥΝΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ Υλικά: 1) 500 γραμμάρια ώριμες μπανάνες (είναι 3 μέτριες μπανάνες περίπου) 2) 60 γραμμάρια ζάχαρη 3) 80 γραμμάρια μέλι 4) 1 μήλο (περίπου 280 γραμμαρίων) 5) 1 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 6) 2 κουταλιές σούπας σπόρους chia + 6 κουταλιές σούπας χλιαρό νερό 7) 155 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 8) 40 γραμμάρια κακάο σκόνη 9) ½ φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα πολύ καλά στο μούλτι 10 1 κουταλάκι γλυκού σόδα 11) ¼ κουταλάκι γλυκού αλάτι 12) 80 γραμμάρια ψιλοκομμένη κουβερτούρα Μέθοδος: Σε ένα μικρό μπολ αναμιγνύουμε τους σπόρους chia με το χλιαρό νερό και τους αφήνουμε για 20 λεπτά στην άκρη να πήξουν και να γίνουν σαν ζελέ. [Αυτό θα αντικαταστήσει τα αυγά στο μπράουνι.] Φτιάχνουμε τον πουρέ μήλου. Ξεφλουδίζουμε το μήλο και του αφαιρούμε τα κουκούτσια. Το κόβουμε σε 8 κομμάτια. Τα βάζουμε σε ένα πολύ μικρό κατσαρολάκι (ή μεγάλο μπρίκι) με ελάχιστο νερό. Τα βράζουμε σε δυνατή φωτιά (με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας) για ελάχιστα λεπτά (5΄-10΄) μέχρι να δούμε ότι όταν το τσιμπάμε με το πιρούνι είναι πολύ μαλακό. Βγάζουμε τα κομμάτια του μήλου (χωρίς το νερό) και τα βάζουμε στο μούλτι. Τα πολτοποιούμε και έχουμε έτοιμο τον πουρέ. Αν δεν θέλουμε να λερώσουμε μπλέντερ μπορούμε να πολτοποιήσουμε το μήλο και με ένα πιρούνι πολύ καλά!!! Αφήνουμε τον πουρέ μήλου στην άκρη. [Ο πουρές μήλου θ΄αντικαταστήσει την λιπαρή ουσία που χρειάζεται το μπράουνι, δηλαδή το βούτυρο.] Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το κακάο, τα αλεσμένα καρύδια, τη σόδα και το αλάτι και ανακατεύουμε. Το αφήνουμε και αυτό στην άκρη. Τοποθετούμε στο μούλτι τις μπανάνες και τις πολτοποιούμε. Στη συνέχεια τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το μέλι. Ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα και προσθέτουμε τον πουρέ μήλου, το εκχύλισμα βανίλιας και τους σπόρους chia μαζί με το νερό τους που ήδη θα έχει πήξει και θα έχει γίνει σαν διάφανο ζελέ. Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα. Σε αυτό το υγρό μίγμα, προσθέτουμε το περιεχόμενο του μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε πλέον με μια σπάτουλα. Τέλος ρίχνουμε μέσα και την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε για τελευταία φορά. Στρώνουμε ένα ταψάκι για μπράουνι διαστάσεων 25Χ25 εκατοστών με λαδόχαρτο και ρίχνουμε το σοκολατένιο μίγμα μέσα. Το απλώνουμε και το βάζουμε να το ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 30-35 λεπτά, στις αντιστάσεις. Δεν θέλουμε το μπράουνι να στεγνώσει μέσα γι΄αυτό μόλις περάσει ο χρόνος ψησίματος που αναγράφεται, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Έχουμε υπόψη μας ότι το μπράουνι ακόμα κι αν μας φαίνεται ελαφρώς άψητο, αυτό θα συνεχίζει να ψήνεται και αφού το έχουμε βγάλει από το φούρνο λόγω της υψηλής θερμοκρασίας του. Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς μέσα στο ταψί του και κατόπιν το ξεφορμάρουμε και το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια! Καλή επιτυχία!!!!!!

Σφηνάκια με μούς σοκολάτας υγιεινά με 2 μόλις υλικά . Εύκολα , γρήγορα και οικονομικά αυτά τα σφηνάκια θα τα απολαύσετε όταν αναζητάτε κάτι γλυκό σε

Τα μπισκότα είναι ίσως το μοναδικό γλυκό σνακ που μπορούμε να απολαύσουμε ανά πάσα στιγμή. | TASTE | BOVARY | μπανάνες, μπισκότα, 2 ΥΛΙΚΑ

Ουπς! Πρωτοβρόχια!! Κλειστήκαμε μέσα ξαφνικά. Προχθές έφτιαξα για πολλοστή φορά το γλυκό που αγαπάμε να τρώμε περισσότερο απ΄όλα τους τελευταίους μήνες. Πρόκειται για ένα υγιεινό μπράουνι με φουλ σοκολατένια γεύση. Είναι σχετικά υγιεινό (ή πιο σωστά, περισσότερο υγιεινό απ΄τα υπόλοιπα) και δεν περιέχει καμία λιπαρή ουσία όπως για παράδειγμα βούτυρο, δεν έχει αυγά (θα σου εξηγήσω τι έχει αντί αυτών) κι επίσης έχει ζάχαρη όσο πατάει η γάτα. Η μικρή γάτα. Η νεογέννητη. Σκέψου δηλαδή ότι όλο αυτό το μπράουνι των 16 κομματιών έχει μονάχα 60 γραμμάρια ζάχαρης, που οκ, υποθέτω πως μπορείς και να τα παραλείψεις!! Αυτά είναι τα θετικά! Το αρνητικό είναι ότι έχει αρκετά υλικά, καθώς με κάτι πρέπει να αντικατασταθούν αυτά που δεν έχει. Γενικά να ξέρεις το εξής. Τα γλυκά που φτιάχνονται με υγιεινά υποκατάστατα, έχουν μια πληθώρα υλικών που ίσως λειτουργεί αποτρεπτικά για όσους ρίχνουν μια γρήγορη, επιφανειακή ματιά στη συνταγή. Βλέπουν το κατεβατό και γυρίζουν σελίδα ή μάλλον, για να μιλήσουμε και σύγχρονα, σκρολλάρουν προς τα κάτω. Τι εννοώ με αυτό. Για παράδειγμα, τα αυγά αντικαθίστανται με σπόρους chia οι οποίοι μουλιάζουν σε χλιαρό νερό και βγάζουν μια κολλώδη ουσία σαν ζελέ. Αυτό είναι και το αυγό των βίγκαν. Οι σπόροι αυτοί βρίσκονται σε εξειδικευμένα μαγαζιά που πωλούν υγιεινά και βιολογικά προϊόντα, κάτι που σημαίνει ότι δεν μπορείς να τους βρεις στο μπακάλικο της γειτονιάς αλλά θέλει λιγάκι ψάξιμο η δουλειά, ειδικά αν δεν ζεις στην πρωτεύουσα ή σε μεγαλουπόλεις. Επίσης αντί για βούτυρο, το μπράουνι περιέχει πουρέ μήλου που το έχουμε χρησιμοποιήσει και σε άλλες συνταγές παλιότερα. Αυτό σημαίνει ότι βράζεις το μήλο σε λίγο νερό και το πολτοποιείς. Όλα αυτά ίσως φαίνονται κουραστικά και βαρετά και που να βράζεις μήλα τώρα και που να ψάχνεις για σπόρια. Σε νιώθω αν έχεις ήδη βαρεθεί. Ωστόσο αν είσαι λίγο εξοικειωμένος με τη διατροφή αυτή, αν το έχεις ψάξει το θέμα λίγο παραπάνω βρε παιδί μου, θα δεις ότι δεν είναι και κάτι τρομερό το να φτιάξεις και να απολαύσεις ένα γλυκό που και φουλ σοκολατένια γεύση έχει και δεν είναι τόσο επιβαρυντικό για τον οργανισμό σου!! Καλημέρα και καλό Σαββατοκύριακο!!!! ΥΓΙΕΙΝΟ ΜΠΡΑΟΥΝΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ Υλικά: 1) 500 γραμμάρια ώριμες μπανάνες (είναι 3 μέτριες μπανάνες περίπου) 2) 60 γραμμάρια ζάχαρη 3) 80 γραμμάρια μέλι 4) 1 μήλο (περίπου 280 γραμμαρίων) 5) 1 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 6) 2 κουταλιές σούπας σπόρους chia + 6 κουταλιές σούπας χλιαρό νερό 7) 155 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 8) 40 γραμμάρια κακάο σκόνη 9) ½ φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα πολύ καλά στο μούλτι 10 1 κουταλάκι γλυκού σόδα 11) ¼ κουταλάκι γλυκού αλάτι 12) 80 γραμμάρια ψιλοκομμένη κουβερτούρα Μέθοδος: Σε ένα μικρό μπολ αναμιγνύουμε τους σπόρους chia με το χλιαρό νερό και τους αφήνουμε για 20 λεπτά στην άκρη να πήξουν και να γίνουν σαν ζελέ. [Αυτό θα αντικαταστήσει τα αυγά στο μπράουνι.] Φτιάχνουμε τον πουρέ μήλου. Ξεφλουδίζουμε το μήλο και του αφαιρούμε τα κουκούτσια. Το κόβουμε σε 8 κομμάτια. Τα βάζουμε σε ένα πολύ μικρό κατσαρολάκι (ή μεγάλο μπρίκι) με ελάχιστο νερό. Τα βράζουμε σε δυνατή φωτιά (με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας) για ελάχιστα λεπτά (5΄-10΄) μέχρι να δούμε ότι όταν το τσιμπάμε με το πιρούνι είναι πολύ μαλακό. Βγάζουμε τα κομμάτια του μήλου (χωρίς το νερό) και τα βάζουμε στο μούλτι. Τα πολτοποιούμε και έχουμε έτοιμο τον πουρέ. Αν δεν θέλουμε να λερώσουμε μπλέντερ μπορούμε να πολτοποιήσουμε το μήλο και με ένα πιρούνι πολύ καλά!!! Αφήνουμε τον πουρέ μήλου στην άκρη. [Ο πουρές μήλου θ΄αντικαταστήσει την λιπαρή ουσία που χρειάζεται το μπράουνι, δηλαδή το βούτυρο.] Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το κακάο, τα αλεσμένα καρύδια, τη σόδα και το αλάτι και ανακατεύουμε. Το αφήνουμε και αυτό στην άκρη. Τοποθετούμε στο μούλτι τις μπανάνες και τις πολτοποιούμε. Στη συνέχεια τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το μέλι. Ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα και προσθέτουμε τον πουρέ μήλου, το εκχύλισμα βανίλιας και τους σπόρους chia μαζί με το νερό τους που ήδη θα έχει πήξει και θα έχει γίνει σαν διάφανο ζελέ. Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα. Σε αυτό το υγρό μίγμα, προσθέτουμε το περιεχόμενο του μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε πλέον με μια σπάτουλα. Τέλος ρίχνουμε μέσα και την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε για τελευταία φορά. Στρώνουμε ένα ταψάκι για μπράουνι διαστάσεων 25Χ25 εκατοστών με λαδόχαρτο και ρίχνουμε το σοκολατένιο μίγμα μέσα. Το απλώνουμε και το βάζουμε να το ψήσουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 30-35 λεπτά, στις αντιστάσεις. Δεν θέλουμε το μπράουνι να στεγνώσει μέσα γι΄αυτό μόλις περάσει ο χρόνος ψησίματος που αναγράφεται, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Έχουμε υπόψη μας ότι το μπράουνι ακόμα κι αν μας φαίνεται ελαφρώς άψητο, αυτό θα συνεχίζει να ψήνεται και αφού το έχουμε βγάλει από το φούρνο λόγω της υψηλής θερμοκρασίας του. Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς μέσα στο ταψί του και κατόπιν το ξεφορμάρουμε και το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια! Καλή επιτυχία!!!!!!

Εύκολη τηγανίτα χαμηλών υδατανθράκων σαν μπουγάτσα, χωρίς ζάχαρη, χωρίς αλεύρι σίτου, χωρίς γλουτένη για κετογονική διατροφή (κέτο) και για διαβητικούς..

Τα πιο εύκολα νηστίσιμα γλυκά με σοκολάτα χωρίς ζάχαρη που θα λατρέψετε να φτιάχνετε στη διάρκεια της νηστείας του Πάσχα και όχι μόνο.

Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

χιονούλες με μια συνταγή του 5λεπτου χωρίς ζάχαρη, χωρίς λακτόζη και χωρίς γλουτένη, αλλά με ακόμα καλύτερη γεύση και υφή.

Ποιος ασχολείται με δύσκολες, χρονοβόρες συνταγές ζαχαροπλαστικής που εκτός από ώρες προετοιμασίας, απαιτούν και εξεζητημένο εξοπλισμό;

Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

Τα πιο εύκολα νηστίσιμα γλυκά με σοκολάτα χωρίς ζάχαρη που θα λατρέψετε να φτιάχνετε στη διάρκεια της νηστείας του Πάσχα και όχι μόνο.

Αυτά τα μάφιν απλά δεν υπάρχουν. Πόσο νόστιμο μπορεί να είναι ένα σοκολατένιο μάφιν; Δοκιμάστε τα και θα ξετρελαθείτε με την γεύση τους!

Επιθυμείτε να κάνετε κρέπες, αλλά να είναι νηστίσιμες, λόγω των ημερών; Δεν έχετε παρά να κάνετε αυτή την εύκολη συνταγή, που μπορείτε να τις απολαύσετε γλυκές ή αλμυρές. Υλικά 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 με 2,5 φλιτζάνια νερό 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 3/4 κουταλιές του γλυκού...

Αγαπημενα παξιμαδακια,ετοιμα να συνοδευσουν τον καφε μας.

Η διάσημη γαλλική τάρτα είναι πλούσια, με γεμάτη γεύση και βουτυρένιο άρωμα. Εδώ την κάνουμε με έτοιμο φύλλο ζύμης κουρού για μεγαλύτερη ευκολία και ταχύτητα.

Η Συνταγή είναι από Μαρινα Μισαηλιδου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. Υλικα : 250 γρ.αλεσμενη […]

Ομολογώ ότι ανήκω στους ανθρώπους που, πριν καλά καλά τελειώσει η μία χρονιά, προμηθεύονται ένα ημερολόγιο και αρχίζουν να ψάχνουν μανιωδώς τις αργίες τους επόμενου έτους. Είναι κάτι σαν χόμπι ή, τελοσπάντων, ένας σίγουρος τρόπος για να ξέρεις τι έχεις … Περισσότερα...

Φτιάξτε τα πιο υγιεινά, γρήγορα, ωμά brownies χωρίς ζάχαρη και με ελάχιστα, υγιεινά υλικά.

Βρόμη από το βράδυ: Συνταγή για να φτιάξετε πρωινό για εσάς και τα παιδιά σας.

Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες

Αυτή την εποχή αρχίζουμε πάλι να μπαίνουμε σε πρόγραμμα και η αρχή είναι πάντα δύσκολη.Το πρωινό είναι ένα από τα γεύματα που δεν πρέπει να παραλείπουμε αλλά τι γίνεται όταν αργούμε να ξυπνήσουμε; Καταφεύγουμε να […]

Το τριήμερό μου ξεκίνησε με τους καλύτερους οιωνούς και ως γνωστόν επειδή η καλή μέρα απ΄το πρωί φαίνεται, συνεχίστηκε εξίσου υπέροχα ως το τελευταίο του δευτερόλεπτο. Αν σκεφτείς ότι πέρσι το τριήμερο της Καθαράς Δευτέρας το πέρασα στο κρεβάτι άρρωστη, φέτος και μόνο που ήμουν καλά ήταν λόγος για να είμαι χαρούμενη! Η συνταγή μου για τηγανητές πατάτες με αυγά που ανέβασα την Παρασκευή, πήγε καλύτερα από κάθε προσδοκία και πήρε τις περισσότερες καρδούλες που έχει πάρει ποτέ ανάρτησή μου. Να θεωρήσω πως ήταν τυχαίο? Ε, όχι!! Γιατί αν δεν μιλήσει η τηγανητή πατάτα στην καρδιά του Έλληνα, τότε ποιό φαγητό θα είναι αυτό που θα το κάνει? Το ακόμα καλύτερο νέο όμως, ήρθε την Παρασκευή το βράδυ όταν έμαθα πως η πολύσπορη τυρόπιτά μου με μετσοβόνε παρουσιάστηκε στην εκπομπή «ΜΑΜΑ ΜΙΑ» της Εύας Παρακεντάκη, στη Νέα Τηλεόραση Κρήτης. Αν και το γεγονός αυτό με χαροποίησε πάρα πολύ και μ΄έκανε να αισθανθώ τιμή, το ακόμα πιο συγκινητικό για μένα ήταν η αναφορά στο εισαγωγικό σημείωμα του μπλογκ μου, όπου μιλάω για τον πατέρα μου και το πως κάθε χρόνο σκηνοθετεί τον ερχομό του Άγιου Βασίλη για τα παιδιά. Η αλήθεια είναι ότι όταν γράφεις στον υπολογιστή νομίζεις ότι τα κείμενα και οι συνταγές μένουν εκεί. Όταν λοιπόν καταλαβαίνεις πως κάποιος όχι μόνο έδωσε χρόνο να τα διαβάσει, αλλά του άρεσαν κιόλας, ή ακόμα καλύτερα, έφτιαξε τη συνταγή που προτείνεις, τότε προσγειώνεσαι σ΄ένα συννεφάκι ευτυχίας και πληρότητας. Κι έπειτα άρχισε ο πυρετός προετοιμασιών για την Καθαρά Δευτέρα. Εκεί να δεις κέφι! Νταούλια βάραγαν απ΄τη χαρά τη δική μου και κυρίως των παιδιών. Όχι τα γνωστά. Τα άλλα! Χταπόδια ξεπάγωναν, καλαμάρια τεμαχίζονταν, χόρτα και μυρωδικά καθαρίζονταν και η ταραμοσαλάτα χτυπιόταν ανελέητα στο μπλέντερ. Τη Δευτέρα το πρωί ανηφορίσαμε λοιπόν προς την ορεινή Κορινθία. Χαρταετό δεν στάθηκε δυνατόν να πετάξουμε αλλά όλα τα υπόλοιπα τα κάναμε και με το παραπάνω. Ψήσαμε στα κάρβουνα θαλασσινά τα οποία φάγαμε στο βουνό, γελάσαμε, φάγαμε με φίλους και ξαμοληθήκαμε στην Ανοιξιάτικη πλέον φύση. Ανάμεσα στα αγαπημένα μου σαρακοστιανά έφτιαξα για πολλοστή φορά φέτος, αυτά τα καταπληκτικά μαλακά και γευστικότατα μπισκότα χωρίς ζάχαρη και το τονίζω αυτό. Τον τελευταίο καιρό στην προσπάθειά μου να μειώσω όσο το δυνατόν περισσότερο τη ζάχαρη έχω ανακαλύψει συνταγές – μικρούς θησαυρούς. Τα μπισκοτάκια αυτά, έχουν ένα ελαφρώς κριτσανιστό κι ανώμαλο περίβλημα και μια καρδιά μαλακή και νόστιμη. Γίνονται από υλικά αγνά και κυρίως θρεπτικά ενώ χάρις στο μέλι και τα γλυκόξινα κράνμπερις, η γλυκύτητά τους είναι η ιδανική. Φυσικά τα φουντούκια μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με αμύγδαλα ή καρύδια ή ακόμα και με φιστίκια και τα κράνμπερις με τις ωραιότατες ελληνικές σταφίδες. Όπως και να τα δοκιμάστε θα σας αρέσουν. Είμαι σίγουρη!!! Τέλος , ψήνονται ελάχιστα γιατί όπως θα διαπιστώσετε δεν περιέχουν κανένα υλικό που δεν τρώγεται και ωμό. Το ψήσιμο γίνεται απλά και μόνο για να κολλήσουν τα υλικά μεταξύ τους και να δημιουργηθεί το μπισκότο. Αλλά επιστώ την προσοχή. Μην τα παραψήσετε γιατί θα χαθεί η μαλακή τους καρδούλα. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, καλύτερα λιγότερο, παρά περισσότερο! Καλή εβδομάδα (γιατί από Τρίτη αρχίζει η τρέχουσα εβδομάδα) και καλό μήνα από αύριο!!!!!!! Την καλημέρα μου! ΜΑΛΑΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΒΡΩΜΗ, ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ, ΤΑΧΙΝΙ ΚΑΙ ΚΡΑNΜΠΕΡΙΣ (ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ) Υλικά για 24 περίπου μπισκότα: 1) 150 γραμμάρια νιφάδες βρώμης 2) 140 γραμμάρια μέλι 3) 150 γραμμάρια ταχίνι 4) 70 γραμμάρια φουντούκια ωμά, ανάλατα 5) ½ κουταλάκι γλυκού κανέλα 6) 35 γραμμάρια κράνμπερις 7) Ξύσμα απο ½ πορτοκάλι 8) 75 ml χυμό πορτοκαλιού Μέθοδος: Αρχικά καβουρδίζουμε τα φουντούκια. Τα τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα και τα βάζουμε στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία για πέντε περίπου λεπτά ή μέχρι να δούμε να έχουν πάρει ένα αμυδρό καφετί χρώμα. Στο στάδιο αυτό τα φουντούκια είναι καβουρδισμένα. Θα δούμε επίσης ότι η φλούδα τους αποκολλάται πάρα πολύ εύκολα. Τους βγάζουμε λοιπόν τη φλούδα τρίβοντάς τα ανάμεσα τις παλάμες μας και τα βάζουμε στο μούλτι. Φέρνουμε μια δυο φορές γύρω τα μαχαίρια του σπάζοντάς τα σε χοντρά κομμάτια. Δεν τα θέλουμε σκόνη. Τα φουντούκια τώρα είναι έτοιμα να τα χρησιμοποιήσουμε στα μπισκότα μας. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα στερεά υλικά (τη βρώμη, τα φουντούκια, τα κράνμπερις, την κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Τα ανακατεύουμε. Σε ένα μικρότερο μπολ ρίχνουμε τα υγρά (το μέλι, το ταχίνι και το χυμό πορτοκαλιού). Ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Κατόπιν ρίχνουμε το μείγμα των υγρών μέσα στο μπολ με τα στερεά και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά μέχρι να δημιουργηθεί η ζύμη των μπισκότων. Παίρνουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού κουταλιές από τη ζύμη και τις εναποθέτουμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Δεν μας ενδιαφέρει το πόσο κοντά θα είναι διότι τα μπισκότα δεν πρόκειται να φουσκώσουν καθόλου. Την κάθε κουταλιά ζύμης που βάζουμε στο ταψί, την «σουλουπώνουμε» λίγο με τα χέρια μας ώστε να μην έχει πολλές προεξοχές. Προσπαθούμε δηλαδή να την φτιάξουμε όσο γίνεται στρογγυλή και ομοιόμορφη. Κάνουμε αυτή τη διαδικασία για όλη τη ζύμη που έχουμε. Ψήνουμε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 170 βαθμούς για 10 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι ροδίζουν οι άκρες τους. Δεν χρειάζονται πολύ ψήσιμο διότι τα υλικά που περιέχουν τρώγονται και ωμά. Τα μπισκότα αυτά θέλουν ελάχιστο ψήσιμο ίσα – ίσα να ενωθούν τα υλικά τους. Μόλις είναι έτοιμα τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε στο ταψί τους για 15 περίπου λεπτά μέχρι να κρυώσουν εντελώς και να σφίξουν. Θα δούμε ότι όταν είναι ζεστά, είναι και πολύ μαλακά. Όταν όμως κρυώσουν σφίγγουν και γίνονται σταθερά. Όταν κρυώσουν εντελώς τα βάζουμε σε τσίγκινο δοχείο μπισκότων και τα διατηρούμε εκεί για αρκετό καιρό. Εγώ τα έχω διατηρήσει και για ένα μήνα χωρίς να πάθουν τίποτα απολύτως! Καλή επιτυχία!!!!!!!

Ένα vegan κέικ γεμάτο υπερτροφές! Χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλουτένη, απλά φανταστικό.