Sok töltelékkel a finom!
Egyszerű en elkészíthető, viszonylag olcsó sütemény, puhán omlós tésztával , könnyű vaníliás krém mel. Számolni kell azzal, hogy nagyon ...
A rétestészta készítésétől sokan félnek, hiszen annyira ijesztően hangzik elsőre, hogy egy asztalon kell papírvékonyra kinyújtani a tésztát és mindezt szakadásmentesen. Viszont ez a dolog sem az ördögtől való, ha betartasz pár alaplépést, akkor te is olyan rétest süthetsz, mint anno nagymamáink, ráadásul háromféle ízben is!
Azért hamis, mert zsírral készült. Nincs malacka, nincs háj, de van bolti, fehér, préselt zsír. Ezzel próbálkoztam. Gyerekkorunkban a disznótorok utáni időszak kötelező süteménye volt. Karácsonyra vagy újévre biztos, sütött Anyukám hájast. Előfordult, hogy nem lett szép leveles, ez igencsak bosszantó tudott lenni Anyukám számára. Apukám ilyenkor viccelődött, hogy azért nem sikerült, mert kezd öregedni a "Mama", így keres egy fiatalabb asszonyt, aki jó hájast süt:-) Éppen ezért én is aggódtam, talán nekem sem váltja be a hozzá fűzött reményeket, hisz én sem vagyok már mai csirke. No meg először vágok bele hasonló dologba. Van egy kissé vázlatos, Anyukám gyűjteményéből származó hájas receptem, ami számtalan kérdést vetett fel bennem, de válaszokat már nem várhatok. Így hát az emlékeimre hagyatkoztam. Arra emlékszem, hogyan kell kenni, hajtogatni, forró késsel felvágni a kinyújtott tésztát. A többit kikövetkeztettem. Nagyon lestem befele a sütőbe, mi lesz belőle. Előbb semmi, aztán elkezdett nőni, levelesedni, s olyan szépek lettek:-) Hozzávalók: 50 dkg zsír 25+60 dkg liszt 3 nagy tojás sárgája 2 evőkanál ecet (10%-os) csipet só (az eredeti receptben nem volt) 3 dl langyos víz lekvár tölteni (házi szilva-, illetve baracklekvár) porcukor beforgatni Így készült: A zsírt a 25 dkg liszttel alaposan összevegyítettem, hidegre tettem. A 60 dkg liszt közepébe mélyedét készítettem, beleütöttem a tojások sárgáját, a csipet sót is beletettem, 1 dl vizet és az ecetet. A többi vizet fokozatosan adagolva gyúrni kezdtem. Végül a kikészített 3 dl vizet mind hozzátettem, jól gyúrható, sima tésztát kaptam. Anyukám receptje szerint szódás vízzel kell összegyúrni (lehet, szódavíz akar lenni?), s addig, míg hólyagos lesz. Nem igazán akart hólyagosodni, ezért feladtam, s lisztezett deszkán nyújtani kezdtem. Ekkor a tésztában kis bubik keletkeztek, ezek a hólyagok? Akkorára nyújtottam, mint a deszka. 2/3-ára rákentem a zsíros lisztet, az üres részt ráhajtottam, majd a kimaradt egyharmad zsírral kent tésztarésszel befedtem. A hosszúkás téglalap alakú tészta egyharmad részét ráhajtottam a tésztára, majd a kimaradt részt az egészre. Letakarva fél órát pihentettem. A fél óra leteltével kinyújtottam, ugyanúgy hajtogattam. Még kétszer, fél-fél óra elteltével hajtogattam. A harmadik fél órát követően kinyújtottam, gázlángon melegített késsel tenyérnyi négyzetekre vágtam a tésztát. Lekvárral töltöttem, háromszögűre hajtottam, de nem nyomtam le. Egy részénél a háromszög két sarkát (azaz csúcsát, mert kapok a matektanárnőtől) hátrahajtottam s összefogtam, de nem nyomtam össze. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgattam, 180 fokra előmelegített sütőben pirosra sütöttem. Még melegen porcukorba forgattam. Mikor kisültek, akkor rájöttem, hogy Anyukám kisebbeket sütött, s annyira kinyíltak, hogy a lekvár kilátszott. Az enyémek nem nyíltak szét, talán épp nagy méretűknek köszönhetően. Vagy mert mégsem tökéletesek. Ezek az első "hájasaim", s kezdetnek azért nem rossz, na:-) Nem lett az az ünnepélyes, jellegzetes hájas-íze, de mindenkinek ízlett, elégedetten kóstolgattuk még melegen, kicsit sziszegve is a forró lekvártól:-) 2019. 02.08. Második nekifutásra is szépre sültek ki a zsírral készült hájasok! Mindig izgalmas, és megnyugtató meg sikerélményt nyújtó látni, amint a sütőben szépen kinyílnak, levelesednek a kis "hájasok"! Mindbe baracklekvár került, mert szilvalekvárom nincs. Így is finomak! :-) 2021. április Még mindig finom! Azon frissiben, melegen, mikor már nem süt benne a lekvár, szinte abbahagyhatatlan. Húsvétra készült, ebből is látszik, mennyire ráértem idén... Mind szilvalekváros lett- tavaly nagy adagot főztem, sajnos nem üstben.
Több piskótatekercs is található az oldalamon, mindegyik finom, mindegyik jól sikerül, tehát mindet ajánlom. ...és tudom, egy piskótatekerc...
Interneten találtam ezt a receptet, Isteni! Érdemes elkészíteni, nagyon finom és gyorsan kész van! 😋 2020 "KARANTÉN SÜTI"
Minden nyáron, a Lili névnaphoz legközelebb eső szombaton unokatestvér találkozót rendez a család. Szép, örömteli napja ez az évnek, ahol a régen nem látott, távoli rokonokkal együtt tölthetünk egy kis időt, és ahol a család aprajánál nagy játék, szaladgálás, nevetés veheti kezdetét. A szokásos menü birkapörkölt, sok házi sütemény és az elmaradhatatlan nagy kosár pogácsa, […]
Az igazság az, hogy fenntartásaim voltak ezzel a tortával és ezzel a recepttel. Svéd csokitorta néven találtam egy külföldi blogger oldalán. Tutijól nézett ki, lágy, kicsit talán folyós belsejű, po…
Sajtos párna recept, melyből pillekönnyű, ropogós sajtos falatka készül. Frissen, forrón a legtutibb. Gyors hétvégi sós nasinak vagy vendégvárónak is remek.
Hozzávalók: (Nagy tepsibe) 1/2 kg túró, 4 db tojás, 2 csomag vaniliás cukor, 30 dkg liszt, 20 dkg cukor, 1/2 csomag sütőpor, csipetnyi só, 1/2 liter tej, 10 dkg teavaj, vagy sima vaj. Elkészítés: A lisztet összekeverem a cukorral és a sütőporral, csipetnyi sóval, majd kettéosztom. A vaj felével a tepsi alját jó vastagon kivajazom, majd a liszt felét elszórom, rá a túró, vaniliás cukor. A maradék lisztet a tetejére szórom. Szétválasztom a tojásokat és a fehérjét kemény habbá verem, a sárgáját elkeverem és beleforgatom a kemény habot, beleöntöm a fél liter tejet és jól összekeverem, ráöntöm arányosan a tésztánkra, a vaj másik felét olvasztva rácsurgatom. Előmelegített sütőben 200 fokon sütöm pár percig, amikor a teteje pirosodik lejjebb veszem a fokot kb. 180 fokra. Kb. 25 perc a sütés ideje, tűpróba.
Annyi kevert süti receptem van, mint égen a csillag, de ezt még mindenképpen ki akartam próbálni, mert grízt eddig nem tettem a kevert tész...
Nagyon sokszor megsütöttem. Nagyon finom. A család kedvence. Sokáig eláll. Eleve dupla adagot csinálok. Hozzávalók 20 dkg ráma, vagy liga, 25 dkg finomliszt, pici só, 4 ek.kanál víz (jéghideg), 1 ek. 10%-os ecet, Izlés szerint lekvár, esetleg nutella. Elkészités Lisztet elkeverjük egy csipet sóval, elmorzsoljuk a rámával, majd hozzá öntjük a jéghideg vizben elkevert ecetet....
Egy hihetetlenül egyszerű fánk recept, ami nem csak gyorsan elkészül, de még finom is! Újabban csak ez alapján készítem. Ho...
A recept a Gasztroangyal műsorban hangzott el, leírva pedig itt található. Én negyed adagból készítettem magunknak, de ide az eredeti receptet írom le. Hozzávalók: - 1 kg liszt, - 5 dkg élesztő, - 1 evőkanál só, - 1-2 tojássárga a tésztába (el is maradhat), - 1 tojássárga a kenéshez, - 3,5 dl tej, - 0,5 dl olaj, - aprított medvehagyma levél (én jó sokat tettem be, terem bőven a kertben), - 15 dkg vaj vagy zsír, - 3 evőkanál tejföl, - 1 csapott kanál cukor. Elkészítés: 1. Egy dl langyos tejből, cukorból, élesztőből és kevés lisztből kovászt készítünk. Felfuttatjuk. 2. A maradék liszttel és tejjel, sóval, tojássárgával, tejföllel és a felfuttatott kovásszal tésztát dagasztunk. Jól ki kell dolgozni és ne legyen túl kemény, inkább tegyünk még hozzá tejet vagy tejfölt, ha szükséges. 3. Langyos helyen egy órát kelesztjük. 4. Egy-két ujjnyi vastagra kinyújtjuk és megkenjük a felolvasztott zsiradékkal. Megszórjuk az aprított medvehagymával, majd feltekerjük, végül összehajtjuk. Vagy másik lehetőség, hogy nyújtás után megkenjük zsiradékkal, megszórjuk medvehagymával és a szokásos módon hajtogatjuk. 5. Rövid pihentetés után kinyújtjuk (jó ujjnyi vastagra), tetejét bevagdossuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. 6. Olajozott tepsire rakjuk, tetejét megkenjük tojássárgával. 200 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.
A családom szó szerint falta, hamar elfogyott az utolsó morzsáig!
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Eddig még nem raktam fel csak Facebook-ra, de ott óriási sikere volt így muszáj itt is bemutatnom, és elmentenem a gyermekeimnek! ♥ Itt me...
Gyerekkoromban Anyukám ezt a kis hókiflit mindig megsütötte az év legszebb ünnepére. Tulajdonképpen ez az Ő nagy kedvence. Az elmúlt hetekb...
A shortbread se nem rövid, se nem kenyér. A régies elnevezés egy utánozhatatlanul puha, omlós, elképesztően vajas teasüteményt takar.
Más gyümölcsöket is szórhatunk a tésztába, de különböző lekvárokkal is finom, emiatt is szeretem ezt a receptet. Hozzávalók 6 egész tojás 1 vaníliás cukor 5 ek cukor csipet só 40 dkg liszt 1 liter tej Elkészítés A tojásokat felverem a … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →
Bögrés grízes pite - elronthatatlan finomság : káprázatos finomság, amit nem lehet elrontani. Gyorsan elkészül és az íze fenséges.
Annyira szeretem, amikor egy pogácsának ilyen könnyed, pihe-puha a tésztája! Csak általában az ilyen finom pogácsák úgy tudják etetni magu...
Pár éve kóstoltam ezt a kekszet először a keresztlányunk esküvőjén. Az örömanya - aki nem mellesleg francia - sütötte ajándékba a násznépnek. Mondhatom, szerelem volt első ízlelésre...Most hozzájutott
A poharas desszertek megúszós finomságok, a legtöbb sütés nélkül készül, szinte pillanatok alatt össze lehet állítani őket, hogy utána a legnagyobb élvezettel elkanalazd az édességeket.
Ha szereted a kürtőskalácsot, akkor ezt a mini kürtőskalács kiflit imádni fogod. Tökéletes vendégváró falat, de a karácsonyi asztalon is megállja a helyét.
Hozzávalók 50-60 darabhoz 15 dkg puha vaj 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 6 tojás sárgája fél citrom reszelt héja 25 dkg liszt A töltéshez sárgabaracklekvár A tetejére 2-3 dkg olvasztott csokoládé A tepsi aljába sütőpapírt terítünk, a sütőt 180 fokra melegítjük. A vajat a cukrokkal kikeverjük. Hozzáadjuk a citromhéjat és a tojások sárgáját, jól összedolgozzuk, majd a lisztet is belekeverjük. Sima csöves habzsákba töltjük a masszát és húszforintos nagyságú köröket nyomunk a tésztából a sütőpapírra. 8-10 perc alatt megsütjük őket. Ha kihűltek, kettőt-kettőt lekvárral összeragasztunk és letakarva vagy egy zárható dobozban másnapig pihentetjük, hogy megpuhuljanak. Másnap olvasztott csokoládéval meglocsoljuk.
Mindenkinek sikerülni fog.
Mindig jó, ha a kamrában ott lapul egy-egy zacskó babapiskóta, mert a segítségével bármikor összeüthetünk egy gyors desszertet.
Bögrés klasszikus sajtos rúd: a Rupáner konyhából! Omlós, pillekönnyű stanglik, amik mindig a vendégváró asztalok sztárjai!
süss vanilinnel gasztroblog, kipróbált sütemény receptek képekkel. édes sütemények, vendégváró, sós rágcsálnivaló,
Behavazott, legalábbis mifelénk megmutatta magát a hó, igaz egy kis eső társaságában. Ködös , borús idő volt egész nap, szi...
Tibim tegnap megint jött a szokásos :) Nem sütsz valamit ? kérdésével :) Elég késő volt már,hogy nagy sütögetésbe kezdjek,ezért ez a gyors kuglof készült. Villám gyorsan készen van és villámgyorsan el is fogy :) Hozzávalók: 25 dkg kristálycukor 25 dkg rizsliszt 4 db tojás 150 ml olaj 150 ml víz 1 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 2 ek kakaópor A tojásokat szétválasztottam és a fehérjét kemény habbá vertem és félre tettem. A tojás sárgáját habosra kevertem a kétféle cukorral,majd hozzá adtam a a vizet és az olajat (előtte a mikróban egy kicsit meglangyosítottam ). A végén került bele a sütőporos rizsliszt. A felét beletöltöttem a kuglóf formába, a maradékba belekevertem a kakaót majd a tetejére csurgattam. 200 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütöttem. (tűpróba) A formában hagytam volna kihűlni ha a fiúk hagyták volna :) szeletelve is melegen lett nálunk..........sőt kihűlni se nagyon volt ideje :)
Lehet, hogy sokan ismeritek, hiszen egy igazi nagyi sütiről van szó, méghozzá a gyorsan és egyszerűen elkészíthető fajtából, mindennapi hozz...
Ebből az adagból 25 darab készülhet el, a képen azért van csak 21, mert a gyerekek és a férjem letesztelték már a fotó előtt. Hozzávalók Piskóta: 3 tojást szétválasztottam, a sárgáját 3 ek cukorral és pici sütőporral fehéredésig kevertem, beledolgoztam 3 ek lisztet és a 3 tojásfehérjéből vert kemény habbal fellazítottam.Egy 25*25 cm-es négyzet alakú...
Nem olyan nagy dolog, csak ismerni kell a trükköket!
Több zabpelyhes keksz receptet is kipróbáltam már, de a Stahl-féle ízlett a legjobban. Lehet, hogy azért, mert csokimániások vagyunk, vagy ...
Számtalan recept létezik, de nekünk ez vált be a legjobban, a család egyszerűen nem tudja megunni! Hozzávalók Tészta: 4 dkg élesztő, 8 dkg cukor, 3 dl tej, 60 dkg liszt, 8 dkg olvasztott vaj, 2 tojás sárgája, 1 vaníliás cukor, … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →
Bevált receptek fényképes gyűjteménye: ételek, sok-sok sütemény, befőzés, ünnepi menü, gyors ebédek.
