➤ J'aurais pu intituler cette recette : ma super sauce à tout faire, délicieuse et ultra parfumée :-D C'est une sauce rapide, facile et vraiment délicieuse qui conviendra pour de multiples utilisations. Aussi bien en assaisonnement de salade et crudités, qu'en sauce "trempette" pour l'apéritif (façon sauce dip), pour accompagner des grillades cuites au barbecue, un
Cette sauce magique se sert chaude ou froide. Elle est ultra facile à faire et accompagnera parfaitement des pâtes, du poulet et même de la charcuterie.
Tranches d'aubergines rôties servies avec une sauce au yaourt aux épices et des plus. Grillées et fondantes à la fois avec une texture superbe.
Recette d'un choux garni d'un crémeux lactée caramel et de noix de pécan caramélisées surplombé par une poire pochée aux épices et recouverte d'une sauce chocolat brillante.
De l'agneau mariné à l'ail, oignons et huile d'olive, épicé, saveur citron et romarin, cuit au barbecue ou à la broche. Une sauce kiwi vient assaisonner ce beau gigot bien doré et parfumé. Les Néo-Zélandais cuisinent l'agneau en rôti traditionnel, mariné, cuit au barbecue, en saucisses assaisonnées ou encore en feuilletés à la saucisse d'agneau. Gigot d'agneau mariné, épicé, cuit au barbecue ou à la broche Gigot d'agneau épicé, à la sauce kiwi comme en Nouvelle-Zélande Pour 4 personnes Temps de préparation : 25 min Temps de macération: 2 h Temps de cuisson: 20 min à 30 min, selon les goûts Ingrédients: 1 gigot d'agneau de 750 g 1 oignon vert (partie blanche) 2 gousses d'ail pelées 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à soupe de sucre cassonade 1 c. à café de paprika 1 c. à café de cumin 1 branche de romarin 1 c. à café de piment en poudre (ou moins, selon les goûts) 1/2 bâton de cannelle sel Ingrédients pour la sauce kiwi: 4 kiwis verts, épluchés, coupés en dés 2 gousses d'ail pelées et hachées 2 c. à soupe de sauce thaïlandaise au piment 2 c. à soupe de jus de citron vert 1 petite poignée de coriandre fraiche hachée sel Préparation de la marinade: Mixez l'oignon avec l'ail, l'huile, le jus de citron, jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le sucre, les épices, le romarin et bien mélanger. Munissez vous d'un sac en plastique, placez l'agneau puis la marinade. Fermez hermétiquement le sac et laissez macérer durant 2 heures au frais. Préchauffez le barbecue ou le grill. Préparation de la sauce au kiwi: Placez les dés de kiwi dans un petit saladier, ajoutez les différents ingrédients de la sauce, mélangez délicatement, puis réservez. Cuisson du gigot d'agneau au barbecue, grill Retirez le gigot d'agneau du sachet, puis placez-le sur le grill du barbecue. Idéalement, vous disposez d'un barbecue à couvercle, dans ce cas, refermez le. Faites cuire de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit selon votre goût. Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer d'une cuisson optimale saignante, rosée, à point... Cuisson du gigot d'agneau à la broche Embrochez le gigot pour le faire cuire à la broche au four ou en rôtissoire, 20 minutes environ. Vérifiez la cuisson en découpant une tranche dans le gigot. Découpez le gigot en tranches, puis servez arrosé de la sauce kiwi.
Cette recette de sauce au yaourt et à la ciboulette est délicieuse, parfaite pour les trempettes de légumes et accompagner des pommes de terre cuites au four.
Faire sa sauce BBQ maison ? Rien de plus simple avec cette recette simplissime et prête en une vingtaine de minutes !
Pour transformer en festin un buffet ou un déjeuner de soleil, il suffit de verser sur des légumes, une viande rôtie ou un poisson grillé, une sauce divine !
Une succulente idée de sauce et marinade avec cette chermoula marocaine épicée et parfumée. La chermoula est un condiment marocain très utilisée pour les poissons. D’ailleurs elle est très souvent…
Le poulet bang bang, une recette emblématique de la cuisine chinoise, a su traverser les frontières et se réinventer au fil du temps. Aujourd'hui, ce plat est décliné en de nombreuses versions simplifiées, accessibles à tous les cuisiniers. Parmi ces interprétations modernes, une cheffe australienne propose une variante particulièrement facile à réaliser.
Temps de préparation : 15 minutes / Pour environ 4 portions par sac
➤ Les potatoes au four, c'est l'accompagnement parfait pour la cuisine de tous les jours, sans oublier le traditionnel poulet au four du dimanche midi, le barbecue l'été et bien entendu, les burgers maison ! Ces potatoes maison sont cuites à point, bien dorées, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur... Avec un enrobage délicieux aux
Rillettes de thon au St Moret Préparation de la recette : 5 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 grosse boîte de thon nature 1 échalote 1 boîte de St Moret format familial 1/2 citron jaune 1 grosse cuillère à café d’épices de type massale de l’ile de la Réunion, colombo des … Continuer la lecture de « Recette : Rillettes de thon au St Moret et épices »
IntroductionDécouvrez les saveurs subtiles et exquises du cabillaud en sauce curry coco, une recette qui combine à merveille les produits de la mer avec les épices chaleureuses de l’Asie du ... Read more
La côte de bœuf est le morceaux préféré des amateurs de viandes rouges. La côte de bœuf est la référence grillée à la plancha. Toujours savoureuse, moelleuse et persillée et pour cette recette elle…
C'est la sauce magique, prête en quelques minutes et que vous pouvez customiser à l'envi. L'essayer c'est l'adopter.
Le naan est un pain indien. On peut le consommer nature avec de la salade ou une sauce au yaourt ou bien le fourrer avec du fromage, des herbes, des épices...
A close resemblance to of one of my favorites given that I have moved out of the restaurant's market many years ago.
Si vous êtes un grand fan de mayonnaise, mais que vous vous restreignez sous prétexte qu'elle n'est pas bonne pour la santé, on a trouvé la solution.
Une des meilleures qu'on ait goûté.
Récemment je suis tombée sur un article qui m'a bien intriguée sur les aliments américains que les habitants d'autres pays trouvent étranges. Je n'ai pu m'empêcher de noter cette liste et de me faire le serment solennel à moi-même que je testerais toute cette liste dans les plus brefs délais!! Marshmallow fluff, jelly... cela me (vous) promet [...]
Sauce Chimichurri traditionnelle Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 bol de sauce Liste des ingrédients : 1/2 bouquet de persil 2 cuillères à soupe d’origan 4 gousses d’ail 2 oignons 1 piment langue d’oiseau (ou bien de l’habanero ou du Chipotle), plus si vous aimez le piquant 2 cuillères à soupe … Continuer la lecture de « Recette : Sauce Chimichurri traditionnelle (Argentine) ! »
chorizo, chorizo, échalote, crème semi-épaisse, vin blanc
La sauce au beurre blanc, appelée aussi beurre nantais, se marie idéalement avec le poisson ou avec une viande blanche. Elle se compose de vinaigre d'alcool ou de vin, de vin blanc sec, d'échalotes, de beurre, et de sel et poivre. On vous explique comment réaliser un beurre blanc grâce à notre recette pas à pas.
. Sauce légère pour salades et crudités . . . Préparation : 5 mn Ingrédients : - 1 yaourt nature (ou du fromage blanc à 20% ou même 0% pour une sauce encore plus light). - 1 cuillère à café de moutarde forte - 1 cuillère à soupe de condiment : vinaigre,...
À servir avec un bon steak !
➤ La carbonade flamande est un plat que j'ai eu le plaisir de déguster à plusieurs reprises dans le Nord de la France mais c'est en Belgique que j'en ai les meilleurs souvenirs. Si vous n'avez encore jamais goûté de carbonade flamande, je vous conseille vraiment de découvrir ce plat mijoté, à la fois généreux et
Selon Wiki, "la relish est une préparation marinée et/ou cuite, réalisée à partir de légumes préparés et utilisée en tant que condiment . Une relish diffère d'une sauce par le fait que l'on peut identifier les cubes de légumes qui la compose. Son goût...
Cette sauce est la sauce de prédilection pour la fameuse salade César. La recette arrive la semaine prochaine sur le blog, mais en attendant, on va s’entraîner à faire cette sauce fabuleuseme…
La fajita est un plat populaire dans la cuisine tex-mex. Elle se compose de viande assaisonnée, cuite avec des poivrons et des oignons et servie avec des tortillas et des condiments tels que du fromage râpé, de la laitue, du pico de gallo et de la crème aigre. Aujourd’hui, les fajitas se déclinent dans […]
Recette de sauce wafu
Les Mhajeb, également appelés Mhadjeb algériens, sont une spécialité incontournable de la cuisine algérienne. Ces msemens ou crêpes fines à base de semoule, farcies d'un mélange épicé de tomates, d'oignons et de poivrons, sont très appréciées pour leur goût méditerranéen et leur texture croustillante.
➤ J'ai souvent eu l'habitude de vous présenter la langouste grillée, soit au four ou à la poêle, mais cette fois-ci, la météo étant adéquate, j'ai eu envie de réaliser une cuisson au barbecue. Si la carapace de la langouste est de couleur plutôt foncée, crépie de tâches brunes, sa chair après cuisson est d'une blancheur
J e vous ai présenté la semaine dernière, le nouveau venu de ma cuisine, le " Soup & plus " qui permet de réaliser de très bonnes soupes, des smoothies, des compotes, des sauces et bien plus encore. Et bien sûr, il a une fonction blender. C ette fois-ci,...
Les morilles sont des champignons délicieux mais coûteux du fait de leur rareté. Elles peuvent être blondes ou brunes. C'est un champignon qui doit être cuit sinon, il est toxique. Il est riche en goût et est à servir pour les grandes occasions du fait de son prix. C'est un met raffiné qui se marie très bien avec les viandes blanches, le veau ou le poulet de Bresse, ainsi qu'avec le riz et les pâtes. En omelette, c'est un régal. On les trouve dans le commerce en déshydraté, en conserve ou surgelées. Personnellement, j'ai testé les trois mais les meilleures sont les surgelées, ensuite celles en conserve et les moins goûteuses les déshydratées. A moins (petits veinards...) d'en avoir des fraîches près de chez soi. Mon grand père en cueillait parfois mais il est parti sans nous révéler ses endroits de cueillette. Et c'est fort dommage ! Mais, d'un autre côté, je n'habite plus dans cette région. Pour réaliser cette sauce, choisissez un vin blanc du Jura, un Bourgogne ou un Pinot noir. Un bon vin qui s'accorde avec ce champignon savoureux. Cette sauce peut-être préparée à l'avance. Et c'est bien pratique lorsqu'on a des invités. Vous pourrez la réchauffer à feu très doux ou au four à micro-ondes. Elle se congèle. Et s'il vous en reste, savourez-la avec des tagliatelles fraîches. Vous vous régalerez. La préparation des morilles sera différente selon celles que vous choisirez. Pour des morilles déshydratées, il faut d'abord les réhydrater dans de l'eau froide pendant 30 minutes. Il faut bien les recouvrir d'eau. On peut aussi utiliser l'eau de réhydratation en la filtrant. Elle fera de très bonnes sauces. En général on compte un peu moins de la moitié de produits déshydraté par rapport au frais. Pour les conserves, égouttez-les et rincez-les bien. En ce qui concerne les surgelées. Lisez le mode d'emploi car il varie selon les marques.
Cette sauce est la sauce de prédilection pour la fameuse salade César. La recette arrive la semaine prochaine sur le blog, mais en attendant, on va s’entraîner à faire cette sauce fabuleuseme…
sauce charmelcia de l'entrecôte
Un de nos repas familial préféré, c'est ce gratin de gnocchi : des gnocchi ultra moelleux dans une sauce crémeuse et onctueuse à base de crème fraîche, Parmesan, épinards et tomates séchées. Le tout avec des herbes, des épices puis gratiné au four avec de la mozzarella. C'est aussi simple que rapide, et attention c'est terriblement délicieux.
➤ L'originalité de cette recette de travers de porc au barbecue tient dans la marinade... Je vous propose ici de réaliser une marinade maison aux saveurs barbecue que j'ai baptisée "marinade western" 🤠 ! Vous allez adorer la texture onctueuse de cette savoureuse préparation et son petit goût fumé irrésistible, typique des sauces barbecue américaines. Voyez
Oh là là, ça fait longtemps que j’avais engrangé cette idée. Je dépoussière, parce que c’est vraiment génial. Les vinaigrettes achetées à l’épicerie commencent à coûter de plus en plus cher, et ell…
