Après un déménagement et tous les périples qui l'accompagnent, je fête mon retour sur le blog avec une délicieuse recette de gâteau aux carottes. Fondant, croquant, gourmand et original! Merci à Guillemette pour la recette dont je me suis inspirée, tirée de ce livre sacré :-)

Le gâteau au yaourt crémeux avec peu d'ingrédients est un dessert délicieux et délicat idéal pour toute la famille. La consistance de ce gâteau est moelleux et mousseux et les ingrédients sont simples et naturels. Un gâteau light grâce à l’utilisation de l’édulcorant en poudre, comme la stévia, qui rende ce gâteau très léger et pauvre en calories. Pour préparer ce délicieux gâteau, vous aurez besoin de : œufs, farine, yaourt grec, édulcorant et maïzena. Comment faire un gâteau au yaourt crémeux avec peu d'ingrédients Ingrédients : 350 g de yaourt grec 4 œufs 40 g de maïzena 35 g

Madeleines au thé matcha, petits gâteaux irrésistibles pour le petit creux de 11 heures ou avec le 4 o'clock tea

Pour le goûter de ce mercredi je ne vous propose rien de moins qu'un gâteau de chef, le gâteau madeleine de Christophe Michalak.

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Pour 6 personnes : -140 g de beurre mou -140 g de sucre roux -140 g de poudre d’amandes -140 g de farine -1 cuillère à café de levure chimique -2 œufs -40 cl de crème légère liquide -1/4 de cuillère à café d’extrait d’amande -150 g de framboises (fraîches ou surgelées) -2 cuillères à soupe d’amandes effilées -sucre glace Préchauffer le four th. 6 (180°). Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une crème mousseuse. Ajouter un à un les œufs, le lait, la poudre d’amande, la farine et l’extrait d’amande. Mélanger pour obtenir un mélange homogène. Ajouter les framboises, mélanger. Verser l’appareil dans un moule à manqué graissé et éparpiller les amandes effilées. Enfourner pour 50 à 55 min. Laisser complètement refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace. gâteau,bakewell,framboises,dessert anglais

La graine de pavot : un ingrédient que l’on voit…

Offrez du bon ! Comme je vous le disais hier avec la recette de la …

Voilà un dessert tout léger que m’a fait récemment découvrir François Blanc en l’interviewant pour Oh My Milk (découvrez son interview exclusive signée Noisette ICI). Il s’agit de l’auteur de…

J'avais adoré vous présenter ce moelleux l'an dernier alors j'ai decidé de le refaire dans la nouvelle gamme! Et la forme j'adore! Qu'en pensez vous? A vos fourneaux! Matériel utilisé: le nouveau moule cake cannelé de Guy Demarle, nouvelle gamme OHRA...

The sweetest listing you have ever seen. Forget about the calories for a few minutes!

Gâteau yaourt sans cuisson

Ce gâteau renversé aux abricots est facile à réaliser. Il a été réalisé pour la venue de mes petits neveux et leurs parents. Cela faisait plus d'un an et

Marre de voir trainer des flambys dans le frigo, on me demande souvent ici d'en acheter, je cède et au final, ils restent... Donc hop dans un gâteau! C'était un délice! Je vous le conseille! A vos fourneaux! Pour cette recette, j'ai utilisé le double...

gâteau renversé aux poires dans desserts aux fruits

Le gâteau Frou-frou est inspiré du cake Frou-Frou proposé par la marque Tupperware dans les années 1970-1980. Facile à réaliser, moelleux et parfumé, il est idéal à l'heure du goûter ou du thé. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de repos : - Temps de cuisson : 35 min

blog de recettes, DIY et ballades en photos en Picardie et ailleurs

Vous avez un Royal chocolat à préparer et très envie de le faire mais vous n'avez pas de praliné sous la main ni le temps ou la possibilité d'en faire vous-même, j'ai la solution à votre dilemme: la version simplifiée et express. Bon, je vais pas vous raconter de craque non plus et vous dire qu'il va se faire tout seul, parce qu'il va quand même falloir faire tout le reste, mais le résultat gustatif n'en sera pas moins satisfaisant et sera mêle terriblement régressif 😉 Dans mes 2 posts précédents, je vous ai proposé 2 recettes de Royal choc, le tradi et le un peu plus travaillé et gourmand, tous les 2 contenaient du praliné (que j'ai réalisé moi, la recette y est détaillée dans chacun des posts, mais pour lesquelles l'emploi d'un praliné acheté est tout à fait possible évidemment, en ayant quand même toujours à l'esprit qu'il vous faut choisir un praliné avec au minimum 50% de fruits secs, pour un bon équilibre puissance aromatique/sucre). Voici donc maintenant le moment venu de clore cette "saga" et de vous présenter le petit dernier ou je remplace le praliné par de la pâte à tartiner. En fait, pour moi, c'est loin d'être une première d'utiliser de la pâte à tartiner pour réaliser mes entremets, ça fait bien longtemps que j'ai pris l'habitude d'en mettre dans mes bases croustillantes ou même insert type namelaka. (Si vous avez l'habitude de venir lire et/ou même réaliser mes recettes, vous l'aurez constater). D'abord parce que c'est simple et rapide, mais aussi et surtout, parce que c'est sacrément moins cher et enfin aussi parce que l'emploi de praliné n'est toujours le plus adapté à une recette. Même si j'adore son goût, je dois bien reconnaître qu'il ne se marie par forcément avec toutes les saveurs. L'avantage de la pâte à tartiner, c'est qu'il en existe des dizaines et de toutes sortes: la classique noisettes/chocolat (que ça soit l'indétrônable Nutella ou toutes les autres marques qui tentent de le copier), la sans lait pour les intolérants, la moins sucrée, la sans fruits secs (là encore pour les intolérants), la BIO, la plus ou moins riche en fruits secs, la clairement composée de trucs que je tartinerai même pas sur le pain de mon pire ennemi (par pitié, lisez les étiquettes avant d'acheter!!!!!), et je ne vous parle même pas de la pâte de speculoos... bref, je vous fais pas un dessin, il n'y a cas aller dans un rayon pâtes à tartiner pour le constater par soi-même. Moi, depuis que je l'ai découverte, je ne jure plus que par le Nocciolata (petite précision: ça ne reste que mon avis, et je ne suis pas sponsorisée pour le dire!). J'en ai goûté plusieurs et à mon palais c'est celle qui est le compromis parfait entre qualité des ingrédients/goût. Elle présente l'avantage en plus de se décliner en 3 versions: la classique noisettes/chocolat lait, la sans lait 100% chocolat noir (pas forcément ma préférée, mais elle convient parfaitement à certaines préparations -ICI,LA) et enfin la 100% noisettes sans chocolat du tout (cette dernière, je l'utilise beaucoup pour des entremets fruités dans lesquelles je veux une base croustillante sans ajouter un goût de chocolat, par contre, clairement à manger comme ça à la cuillère ou même sur une tartine je la trouve très écoeurante - ICI, LA). A la base, j'avais fait ce dessert pour une amie qui à l'époque où nous étions ados mangeait le Nutella comme moi je mange les pommes (ceux de mon entourage savent à quel point je mange beaucoup, mais vraiment beaucoup de pommes... je peux aller jusqu'à 6/8... par jour 😅, les pommes, c'est la vie; si tu touches à mes pommes c'est que clairement tu ne tiens pas beaucoup à la tienne!), bref, le Nutella coulait dans ses veines comme le cidre doit couler dans les miennes. Elle devait venir à la maison passer prendre un verre, nous ne nous étions pas vu depuis vraiment longtemps et j'avais envie de lui préparer un joli dessert et d'en profiter pour lui faire ce petit clin d'oeil. Fruit du hasard ou pas, alors que personnellement je n'achète jamais de Nutella, maman m'en avait fait passer un pot quelque jour avant, je me demande encore pourquoi, mais bon, je prends et surtout je range dans le placard (loin des mains/yeux de monsieur...). Ce dessert se construit exactement comme les 2 premiers sauf que pour conserver un bon équilibre en sucre, j'ai choisi de ne mettre qu'un seul disque de biscuit dacquoise, lequel est surmonté d'un croustillant où le praliné est remplacé par la fameuse pâte à tartiner, vient ensuite un namelaka toujours à la pâte à la tartiner et finalement une mousse chocolat noir, bien bien noir que j'ai cette fois-ci décidé de ne pas enrichir (ni de praliné comme dans les 2 autres recettes, ni de pâte à tartiner de substitution). J'ai cette fois-ci travaillé avec un chocolat d'origine du Mexique, il me fallait un chocolat moins puissant que l'Equateur que j'utilise plus fréquemment. Dans les 2 autres recettes, c'est volontairement celui-ci que j'avais privilégier parce que j'allais dans la mousse ajouter du praliné lequel allait venir l'adoucir en la sucrant et donc voir son amertume équilibrée; mais ici, je gardais la mousse 100% chocolat, je ne voulais donc pas quelque chose de trop brut, mais je tenais quand même à conserver du caractère et un fort goût de cacao. Le chocolat de couverture d'origine du Mexique était tout adapté avec en plus ses agréables notes épicées et boisées tirant sur un subtil goût réglissé. Pour les finitions, un glaçage façon rocher. Je ne vous cache pas que j'avais peur que celui-ci apporte une surdose de sucre. Mais comme j'avais envie de proposer une finition différente des 2 autres, j'étais un peu coincée. A la dégustation, c'est avec soulagement que j'ai constaté que ça n'était pas le cas 💪. Des 3 entremets, c'est avec surprise que j'ai constaté que c'était celui-ci le moins sucré! Gourmand et régressif, sans être écoeurant. ~ Bon, et si maintenant je vous expliquais le pourquoi du comment il en est arrivé à s'appeler Nahuatl, attention, je préviens, j'ai creusé loin, très très loin! Quand je cherche à nommer mes entremets, j'essaie tant que possible de trouver un nom qui collera le plus à sa composition où à ce à quoi il peut faire penser d'un simple regard extérieur. Alors souvent je couche sur papier des mots clés et ce qu'ils peuvent m'évoquer; ici, c'est assez logiquement Nutella que j'ai choisi de conserver pour travailler autour. Je me suis pas mal creusée le ciboulot et finalement je me suis dit que j'allais essayer de travailler sur un anagramme. Mais je me suis vite rendue compte que créer un autre mot qui veuille dire quelque chose avec le mot Nutella et qui reste cohérent avec mon entremets c'était un peu mission impossible 😅. Du coup, j'ai décidé de faire une pause café/Netflix histoire de mettre les neurones au repos. Mais même quand je reste à rien faire, si j'ai un truc dans la tête, ça ne me lâche pas... je continuais à triturer ça dans les tous sens et là, sans que je sache pourquoi, mes lointains cours de fac me sont revenus en mémoire un peu façon boomerang (j'étais en LLCE espagnol, et j'avais une grosse partie de cours qui concernaient l'Amérique latine et centrale, et donc des cours de civilisation, de langue et de lettres) = Mexique → langue → nahuatl, la langue amérindienne la plus parlée du Mexique; Mexique dont je vous rappelle avoir privilégié sa couverture de chocolat pour réaliser ma mousse. Nahualt/ Nutella, on est pas sur un véritable anagramme puisque je n'utilise pas toutes les lettres et que j'en rajoute même, mais ça collait avec mon idée de départ. J'avais prévenu je suis allée chercher très loin, c'est tarabiscoté, très tordu même, mais moi, ça me plaît, donc je valide 😝 Place à la recette maintenant, et bien sûr, si vous réalisez ces 3 versions, j'attends avec impatience vos impressions!! Pour un Moule Universo Ø 18 et h 5 cm 1200 ml soit pour +/- 6 à 8 personnes Dacquoise (Ø 16) 50 g de blancs d'oeufs 1 pincée de sel 25 g de sucre 50 g de poudre d'amande 50 g de sucre glace QS amandes hachées *** Préchauffer le four à 180° Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace. Commencer à fouetter les blancs lentement pour bien les casser et ajouter la pincée de sel = le sel a la propriété de diminuer la viscosité des blancs qui se développent alors mieux. Augmenter la vitesse pour incorporer le plus d'air possible. Dès que les fouets marquent les blancs, ajouter le sucre petit à petit sans cesser de fouetter pour les serrer (ce qui aura aussi pour effet de les empêcher de grainer). Verser en pluie le mélange poudre d'amandes/ sucre glace et remuer très délicatement à l'aide d'un fouet à main pour ne pas faire retomber les blancs. Couler l'appareil dans un cercle graissé de 16 cm de Ø et de 6 cm de haut. Saupoudrer d'amandes hachées. Cuire +/- 15 min, en surveillant bien la coloration qui doit rester légère. Retirer du four et laisser refroidir avant de décoller du papier (mais sans retirer le cercle). Réserver sur une grille pour évacuer l'humidité. Croustillant Nutella (Ø 16) 100 g de Nutella 60 g de feuilletine *** Fluidifier rapidement le Nutella au micro-ondes (20 s) et lui ajouter la feuilletine. Remuer et étaler bien régulièrement sur la dacquoise (encore dans son cercle). Réserver au congélateur. Namelaka Nutella (Ø 16) 150 g de crème liquide entière 2 g de gélatine (1 feuille) 90 g Nutella *** Ramollir la gélatine dans une grande quantité d'eau froide. Porter la moitié de la crème à ébullition, ajouter la gélatine ramollie et essorée, remuer pour parfaitement la dissoudre, puis verser sur le Nutella. Remuer et ajouter finalement le restant de crème liquide froide. Mixer au mixeur plongeant pour parfaitement fluidifier l'ensemble. Laisser reposer 15 min à t° ambiante en remuant de temps en temps. Verser sur le montage dacquoise/ croustillant et réserver au congélateur au minimum 4 heures. Mousse Chocolat noir 3 g de gélatine (1 feuille 1/2) 100 g de chocolat noir de couverture (type Mexique à 66%) 100 g de lait 1 g de fleur de sel 200 g de crème liquide entière très froide (si possible à 35%) *** Ramollir la gélatine dans une grande quantité d'eau froide. Chauffer le lait sur feu doux. Concasser le chocolat et le fondre au micro-ondes 3 min à puissance minimale. Une fois le lait porté à ébullition, ajouter la gélatine ramollie et essorée, mélanger au fouet pour parfaitement la dissoudre. Retirer du feu et verser sur le chocolat. Mixer le tout quelques secondes pour bien homogénéiser la préparation. Chinoiser, ajouter la fleur de sel et laisser tiédir à t° ambiante 15 min. Fouetter la crème sans excès pour ne pas la faire grainer et l'ajouter délicatement à la préparation. MONTAGE Couler la totalité de la mousse dans moule Universo. Déposer délicatement le montage namelaka -dacquoise/croustillant/ (namelaka contre la mousse). Appuyer légèrement pour bien faire adhérer et remonter la mousse le long des bords du moule et éviter ainsi les éventuelles bulles d'air. Placer le tout au congélateur pour au moins 24 heures. Glaçage brillant effet rocher 105 g de sucre en poudre 33 g d’eau 35 g de cacao en poudre non sucré 75 g de crème liquide 4 g de gélatine (2 feuilles) 100 g de Nutella 50 g de pralin en grains *** Ramollir la gélatine dans une grande quantité d'eau froide. Chauffer la crème à feu doux. Verser l’eau et le sucre dans une casserole, remuer et chauffer sur feu doux jusqu'à ce que le mélange atteigne les 103°. Retirer du feu et ajouter le cacao non sucré en poudre au tamis. Remuer en faisant attention à ce qu'il n'y ait aucun grumeau. Ajouter la gélatine ramollie et essorée puis la crème chaude. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant pour bien homogénéiser l'ensemble en prenant soin de ne pas incorporer de bulles d'air (il ne faut surtout pas faire de va et vient avec le mixeur plongeant, mais bien rester au fond du récipient en le tenant légèrement obliquement). Ajouter la pâte à tartiner et le pralin. Mélanger à l'aide d'une maryse et réserver au réfrigérateur au moins 12 heures avant utilisation. Le lendemain, ramener le glaçage à t° en le réchauffant doucement au bain-marie sans le chauffer au dessus de 40°. Pour l'utiliser, il doit être à +/- 35°. Démouler l'entremets parfaitement congelé, et le placer sur une grille. Verser le glaçage à 35° uniformément en une seule fois. Laisser l'excédent s'écouler quelques minutes. Déposer sur un plat de servir et laisser décongeler au réfrigérateur une dizaine d'heures. Ramener à t° ambiante 20 min avant dégustation.

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Aujourd’hui, je vous présente la recette de fudge au chocolat la plus facile à faire au monde. Il y a seulement trois ingrédients, et c’est fait en trois minutes chrono! Bon appétit :)

Le pop corn dans les gâteaux est à la mode. On en voit de plus en plus dans les pâtisseries qui proposent des choses un peu originales. J'ai eu l'occasion de le préparer grâce à un petit challenge Instagram qui marie la pâtisserie et la photo. Le thème de ce mois était de préparer un entremets avec du pop corn et de faire une photo avec une présence humaine. Il y a bien longtemps que je n'avais pas pris le temps de participer à des défis de ce genre. Au quotidien, je griffonne sur mes cahiers de nombreuses envies, des idées de desserts et de plats. Malheureusement, la plupart finissent par tomber dans l'oubli, souvent par manque de temps ou de motivation. Et, c'est certainement ce qui serait arrivé à un projet d'entremets au pop corn s'il n'avait pas était associé à ce challenge. Et, ça aurait été bien dommage. Mon entremets est volontairement tout simple, sans glaçage, car j'aime beaucoup ce côté brut. Il se compose d'une mousse au pop corn et à la fève tonka. J'ai pris l'idée ici. Après, les proportions me sont personnelles. L'association pop corn et tonka est vraiment très agréable. Un crémeux au caramel beurre salé se cache dans la mousse. Et le tout s'accompagne d'un sablé breton. La décoration est bien sûr du pop corn caramélisé. La préparation de cet entremets se fait sur plusieurs jours. On commence par l'insert au caramel qui doit prendre au congélateur et la mousse au pop corn qui repose au frais avant d'être montée comme une chantilly. Cette mousse ne contient pas de gélatine. C'était ma grosse inquiétude. Mais la tenue s'est avérée parfaite. Le lendemain on peut donc procéder au montage du gâteau avec le sablé breton. Un petit tour au congélateur, et il suffit de le sortir quelques heures avant la dégustation. Je vous conseille de préparer le pop corn qui servira à la décoration au dernier moment, pour qu'il reste bien croquant. Le résultat est vraiment très agréable. J'espère que vous serez nombreux à tester ce délicieux gâteau. Entremets pop corn et caramel au beurre salé: Crémeux au caramel: (D'après C.Michalak) 75 g de sucre 210 g de lait entier 1,5 g de gélatine 30 g de jaunes d'œuf 15 g de Maïzena 1,5 g de fleur de sel 120 g de beurre Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Faire chauffer le sucre dans une casserole pour obtenir un caramel. Ajouter le lait bouillant dessus en plusieurs fois. Remettre sur le feu pour faire fondre les morceaux. Fouetter les jaunes et la Maïzena. Verser le lait caramélisé dessus tout en remuant. Remettre dans la casserole et faire épaissir. Ajouter la gélatine égouttée et mélanger. Ajouter le sel. Laisser refroidir à 40°C et ajouter le beurre en morceaux à l'aide d'un mixeur plongeant. Mettre le crémeux dans un cercle d'environ 18 cm, légèrement plus petit que celui de la mousse. J'utilise un cercle réglable pour ça. Mettre au congélateur. Mousse aux pop corn et fève tonka: 40 g de maïs à pop corn 500 ml de crème 35% fève tonka 40 g de sucre glace 70 g de mascarpone Préparer le pop corn. Mettre une cuillère d'huile dans une grande casserole et le maïs. Couvrir et laisser éclater à feu moyen. Faire chauffer la crème et une petite moitié de fève tonka râpée. Ajouter le pop corn. Mixer très finement. J'ai utilisé le Thermomix pour cette opération. Filtrer la crème dans un chinois fin et extraire au maximum. J'ai obtenu 375 g de crème. Réserver au frais jusqu'au lendemain. Le lendemain, ajouter le sucre et le mascarpone et monter la crème en chantilly Sablé breton: 2 jaunes d’œufs 75 g de sucre 75 g de beurre mou 100 g de farine 1 cc rase de levure chimique 1 pincée de fleur de sel Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre. Quand l’appareil est onctueux, ajouter le beurre mou. Fouetter jusqu'à obtenir un appareil onctueux. Ajouter la farine, la levure chimique et la fleur de sel. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Étaler cette pâte dans un cercle de 19/20 cm. Enfourner pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir. Montage: Mettre un rhodoïd autour du cercle. Mettre le sablé breton refroidi. Répartir la moitié de la mousse dessus, puis poser l'insert au caramel congelé. Recouvrir du restant de mousse. Réserver au congélateur. Sortir le gâteau quelques heures avant de le déguster et le démouler. Laisser au frais. Au moment de servir, recouvrir généreusement de pop corn au caramel. Pop corn au caramel: 50 g de maïs à pop-corn 1cs d'huile de tournesol 60 g de sucre 20 g de beurre 1 pincées de fleur de sel Dans une grande casserole, idéalement à fond épais, mettre l'huile et le maïs. Couvrir et chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le maïs soit éclaté. Secouer la casserole de temps en temps, mais ne pas ouvrir. Préparer le caramel dans la même casserole. Recouvrir le fond du sucre et laisser caraméliser à feu doux. Quand tout le sucre est caramélisé, enlever la casserole du feu et ajouter le beurre en morceaux et le sel. Laisser fondre en remuant la casserole. Ajouter le pop-corn et remuer à l'aide d'une spatule jusqu'à recouvrir tous les grains. Déposer le tout sur une feuille de cuisson. Normalement, les grains se séparent en remuant. Sinon, séparer les derniers sans se brûler. Pour finir: j'ai hésité à congeler le gâteau monté. Je pense que l'on peut le mettre simplement au frais pendant plusieurs heures. Le seul risque sera d'avoir un rendu un peu moins net quand on enlèvera le rhodoïd. Si vous ne finissez pas le gâteau, pensez à enlever le pop corn avant de le remettre au frais. Il n'apprécie pas trop le séjour au frigo.

Un gâteau aux fruits (j'adore !!!) C'est bien le titre de cette catégorie et qui montre à quel point j'en suis une groupie. Quand je commence à refaire un gâteau plusieurs fois, c'est qu'il est une valeur très très sûre. Un coup de coeur. Un favori. Un...

le Fantastik , tarte aux fruits exotiques et ganache montée à la vanille

Un délicieux gâteau fondant sous une fine croûte croustillante...

Carrés fondants au chocolat

C’est en parcourant le magnifique livre paru aux Editions Glénat, Le Clos des Sens : Laurent Petit à Annecy le Vieux que je suis tombée sur cette interprétation des biscuits de Savoie. Le cla…

Je vois souvent passer ce gâteau au nom qui fait voyager. J'ai repris la recette d'Annie en mettant de la cannelle. Le Killimandjaro (avec un "l" de plus que la montagne la plus haute d'Afrique) est un gâteau très moelleux garni de pommes fondantes...

Je vous emmène en Pologne aujourd'hui avec un Sernik le gâteau au fromage blanc polonais, tout léger, tout mousseux!

Il y a quelques semaines, ma fille s'est souvenue (avec beaucoup d'émotions!) d'un gâteau que j'avais fait quand elle était petite. Il s'a...

Bonjour, comme promit voici la recette du gateau oriental la bassboussa au citron et au pavot. Ingrédients 1 oeufs 1 verre de sucre (verre de 250 ml) 250 ml de lait 250 ml d'huile 1 verre et 1/2 de semoule (verre de 250 ml) 1 bonne cuillère a soupe...

Découvrez notre recette facile et rapide de Biscuit fondant aux abricots sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

↓RECETTE EN FRANÇAIS EN FIN D’ARTICLE↓ ¡Hola, dulceros! Llevo meses y meses queriendo hacer un praliné de piñones. No me decidía, por el precio de los piñones, que me parece realmente desorbitado en el supermercado.Como vi que mi colaborador Koro los vendía, decidí dar el paso; gracias a nuestra colaboración, recibo unos cuantos productos gratis […]

Aujourd'hui je vous partage un gâteau moelleux grâce au fromage et en plus avec de la gourmandise fois deux car je l'ai réalisé dans le moule double savarins .... Matériel utilisé : le moule double savarins et la plaque alu perforée de chez Guy Demarle...

Après s’être bien régalé avec les pâtes carbona’basques, tu te dis : « Mais qu’est-ce que je vais faire avec tous ces blancs d’œufs ? ». Ici, on ne jette quasiment rien, et surtou…

Préparation : 15 min Cuisson : 50 min Pour 6 personnes : -300 g de farine -1 sachet de levure chimique -150 g d’huile neutre -200 g de sucre -4 œufs -250 g de ricotta -25 cl de jus d’orange (ou de pamplemousse) -Le zest d’une orange bio (ou d’un pamplemousse) -3 cuillères à soupe de liqueur d’orange -3 cuillères à soupe de sucre en grains -1 pincée de sel Préchauffer le four th. 6 (180°). Fouetter les œufs avec 200 g de sucre jusqu’à ce que le mélange prenne du volume. Ajouter tout en fouettant doucement, l’huile, le jus d’orange, le zeste haché et lavé, la ricotta et la liqueur. Mélanger la farine le sel et la levure, ajouter au mélange précédent petit à petit. Mélanger doucement. Verser l’appareil dans un moule à bords hauts (de 22 ou 24 cm), graissé et répartir le sucre en grains. Enfourner pour 50 min. Tester la cuisson et laisser refroidir avant de démouler. ciambella,gâteau italien,huile,ricotta