Recette sans gluten Recette bio Aujourd'hui je vous livre ma technique pour obtenir des yaourts au lait de chèvre bien fermes à la yaourtière. J'imagine que si vous avez déjà essayé de faire des yaourts au lait de chèvre vous avez obtenu des yaourts très liquides. Ces yaourts très liquides sont merveilleux pour faire des yaourts à boire. Pour cela il suffit de mixer des fruits avec et de les mettre dans des petites bouteilles. Mais si vous voulez obtenir un yaourt plus ferme, il faudra utiliser une autre technique. Premièrement, comment fonctionne une yaourtière ? C'est très simple il
Sans yaourtière
Alors comme beaucoup de personnes j'aime faire mes yaourts à la maison et à tord ou à raison c'est mon dessert du soir ( surtout lorsqu'il arrive l'hiver), je le déguste confortablement assise ( pour ne pas dire " vautrée" ) sur mon fauteuil vert ( hé ho vous ne voulez pas la marque de mon fauteuil aussi rhoooo 😅 Ah oui donc je continue, alors j'ai voulu tenter des yaourts au lait de chèvre mais n'ayant pas moi même de biquette qui gambade dans mon jardin, tiens je vais demander à mon homme, " chouchou on peut mettre une petite chèvre dans le jardin?" .. heuuu sa réponse je vais juste vous la retranscrire par un très long biiiiiiiiiiiiiiiiip)! Donc, je n'ai trouvé à ce jour que du lait demi-écrémé dans mon magasin, ce qui est, fort embêtant car le lait demi écrémé va manquer de tenue pour mes yaourts. C'est alors qu'en prospectant sur le net j'ai pu voir divers articles qui préconisaient d'y ajouter de l'algue naturelle qu'est ' " l'agar agar " boudiouuuuuu voilà une Fabienne qu'elle est contente. Il ne m'en a pas fallut plus pour tenter l'aventure mais en tant que courageuse mais pas téméraire j'ai quand même tâté le truc en achetant d'abord des yaourts au lait de chèvre et bah bah bah ce que c'est bon. Bonté divine, 10 lignes pour expliquer une recette, je comprends pourquoi à l'école les maîtresses notaient sur mon cahier de correspondance... " bavarde" !!! Pour 7 yaourts ou plus si vos pots sont moins grands. 1 litre de lait de chèvre demi écrémé 1 sachet de 2 grammes d' Agar agar 1 sachet de ferment lactique ou 1 pot de yaourt au lait de chèvre entier 6 cuillerées à café de sirop d'agave mais vous pouvez laisser nature ou mettre sirop d'érable ou miel ou un autre parfum. On allume la yaourtière afin qu'elle commence à chauffer avec les pots vides à l'intérieur, ça fait gagner du temps ! Dans une casserole on va verser juste une petite partie de lait ( un petit verre environ) on y verse l'agar agar puis on va laisser bouillir environ 1 minute trente en remuant à l'aide d'un petit fouet. Parallèlement on versera le restant du lait dans un grand bol ou saladier, on y ajoutera le ferment lactique + le sucre ou arôme de votre choix ( confiture, chocolat etc), ici j'y ajoute du sirop d'agave, on mélange soigneusement et tout en continuant de mélanger on y ajoute le lait ( tout doucement afin de ne pas brûler et détruire l'action du ferment ). On verse dans nos pots de yaourt et on laisse la yaourtière faire son travail! 9 heures sont passées alors on sort les yaourts, on les couvre de leur couvercle respectif et on place au frais jusqu'à la dégustation :) Si on ne possède pas de yaourtière, on peut réaliser nos yaourts au four à 40° pendant 2 heures. Ensuite on laissera 12 heures dans le four éteint puis au frigo pendant minimum 4 heures ;) Mes recettes vous plaisent? alors abonnez-vous à mon blog en haut à droite ainsi vous ne raterez plus mes recettes à venir et moi, je serai hyper contente...si si 😉
Comme vous avez pu le voir au travers de ce blog, j’adore faire mes yaourts maison, mon petit dessert du soir devant la télé. Mais, jusqu’à aujourd’hui, j’ai toujours fait mes yaourts au lait de va…
Aperitif , Ottolenghi , Labneh , olives , pistaches
poivron rouge, fromage de chèvre, gruyère râpé, lardons, oeuf, yaourt, maïzena, farine, levure, huile d'olive, sel, poivre
Voulez-vous la recette d’un délicieux et rapide gâteau salé à réaliser pour l’apéro ? J’ai ce qu’il faut car voici une déclinaison salée du fameux gâteau au yaourt. Il ne faudra pas plus de 10 minutes pour le préparer car nul besoin d’une balance, on utilise juste le pot comme mesure. La version ici proposée au chèvre, ail et thym est « permanente », mais en fonction des événements et de la saison, on peux bien évidemment l’adapter… Le gâteau au yaourt est un classique de la cuisine ménagère car simple, accessible à tous et déclinable à l’infini et surtout très bon car moelleux… Je me suis donc inspirée de cette recette pour réaliser un gâteau salé que l’on proposera à l’apéro ou en entrée selon ses envies. Plus moelleux qu’un cake, cette version proposée lors d’un anniversaire d’un ami puis refaite à l’occasion d’une démonstration culinaire a déjà ses adeptes. Dernier point et pas des moindres, ce gâteau se congèle très bien… De quoi anticiper ou faire face à un apéro à l’improviste !
Je ne vais pas vous en faire tout un fromage !!! quoique … Une yaourtière ça ne sert pas qu’à faire des yaourts ou des crèmes desserts. Cette merveille peut aussi vous permettre de réal…
poivron rouge, fromage de chèvre, gruyère râpé, lardons, oeuf, yaourt, maïzena, farine, levure, huile d'olive, sel, poivre
Gaspacho frais de concombre avec chèvre, basilic et menthe 🍃 Réveille tes papilles avec ce délicieux gaspacho concombre-chèvre. Rafraîchissant et crémeux, c’est le parfait antidote à la chaleur...
Une sauce simple et rafraîchissante, idéale pour accompagner des bâtonnets de légumes et du pain pitta.
Je suis une "mère yaourts" : nature ou aux fruits j'en mange tous les jours, plusieurs fois par jour (je compense peut-être le fait que je ne mange pas de viande...). Mon Plaisir du matin, ce sont des yaourts aux chèvre sucrés simplement d'une cuillère...
Soupe froide de radis rose et chèvre Vous me connaissez, chez moi les soupes sont toujours bienvenues. Et quand il fait chaud et bien elles sont froides ! Voici une petite soupe apéritive toute rose et qui change : à base de radis rose et de chèvre frais et... c'est…
Découvrez la préparation de la recette "Tarte brocolis-chèvre". Allumez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez légèrement un moule à manqué de 24 cm de diamètre. Posez les feuilles de bricks les unes sur les autres en les beurrant très légèrement. Rincez les brocolis, égouttez-les et séparez-les en toutes petites fleurettes. Cassez les œufs dans une...
Une recette d'apéritif inventive par moilaurie
Je vous avais expliqué que je comptais vous proposer des recettes de fromages. Je vous propose au fur et à mesure les recettes en fonction de leur difficulté. On a commencé très simple avec le mascarpone maison (puis le beurre maison que j’ai mis dans cette même catégorie) et enfin la mozzarella. Aujourd’hui, je vous présente le fromage de chèvre frais.
Ça y est nous sommes enfin à nouveau cette période où nous pouvons préparer des gaspachos !
Bonjour, on aime tous les cakes, sucrés, salés, à l'apéro ou en entrée bref chez nous c'est un incontournable :) Pour 6 personnes : - 1 yaourt - 3 pots de farines - 1 pot et demi de lait - 3 oeufs - 1 sachet de levure - 100g de gruyère râpé - 1 bûche...
yaourt, sucre semoule, levure chimique, farine, vermicelles, huile, oeuf, poire
Bonjour ! Pour changer des yaourts au lait de vache , j'ai testé les yaourts au lait de chèvre. Le lait de chèvre c'est un peu particulier , pourtant quand j'étais enfant , ma grand-mère avait des chèvres ... Elle faisait des fromages , mais elle aimait...
Cette recette idéale pour un Meat Free Monday m' a été inspirée par le colis que j'avais reçu de chez QuiToque , ce colis végétarien de 4 repas pour deux personnes contenait une recette de légumes rôtis servis avec une sauce au yaourt et à la feta , depuis chaque fois que je me fais rôtir des légumes au four je me prépare une petite sauce avec du yaourt grec et/ou du fromage frais et/ou des herbes fraiches. Le contraste entre les légumes dorés , croustillants et bien chaud avec le crémeux frais de la petite sauce est un régal. Pour 2 personnes vous aurez besoin de : - 2 courgettes - 6 petites pommes de terre bouillies - 1 poivron - 1 yaourt à la grecque - 100 grammes de chèvre frais (genre chavroux ) - 2 branches de basilic frais - 2 branches d'aneth frais - sel et poivre du moulin - huile d'olive Coupez les pommes de terre bouillies en deux , les courgettes en rondelles et le poivron en quartiers. Étalez le tout sur une plaque de cuisson , salez et poivrez, arrosez d'huile d'olive. Enfournez le tout dans le four chaud th 6 (180 °) pour 25 minutes de cuisson. Pendant ce temps la mélangez le yaourt , le chèvre et les herbes hachées , salez et poivrez. Servez les légumes bien chauds avec la petite sauce au chèvre et aux herbes. S'il vous reste des herbes ajoutez en un peu pour décorer. Régalez vous. ©2016 Keskonmangemaman? Tous droits réservés .Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur .Aucune copie sans autorisation préalable.
Le tzatzíki est un mezzé grec et turc à base de yaourt épais (de chèvre ou de brebis en Grèce et en Turquie), de concombres (râpé, en purée ou en fines tranches) préalablement mis à dégorger, d'oignons et d'ail. Le tzatziki est assaisonné avec de l'huile d'olive et des herbes telles que la menthe, l'aneth ou le fenouil, et parfois de vinaigre. On le sert comme entrée sur un pain pita accompagné d'olives ou bien
Celà fait un moment que j'ai troqué les yaourt au lait de vache contre des yaourts au lait de chèvre ou de brebis. Soignon viens de sortir une nouvelle gamme de yaourt brassé aromatisé et je me suis dit que ce ne serait pas bête de les testé dans un...
Une soupe légère et fraîche avec une touche de chèvre et prête en quelques minutes
Le concombre au yaourt*, de préférence avec de la ciboulette ou du basilic, participe à la riche palette de nos crudités. Le secret: laisser dégorger les fines rondelles de concombre dans du sel, toute une nuit de préférence, avant de les égoutter parfaitement (voire, de les éponger avec du papier
Un mélange léger et frais idéal pour en entrée pour vos repas d’étés ! Ingrédients pour 4 personnes : 250g de petits pois frais écossés 160g de fromage de chèvre frais 2 Oeufs 25 cL de crème liquide 3 càs d’huile d’olive quelques feuilles de menthe sel, poivre Préchauffer le four à 150°C avec un grand plat à moitié rempli d’eau chaude. Cuire les petits pois 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Egoutter et les rafraîchir sous l’eau froide. Chauffer 15 cL de crème dans une casserole avec 120g de chèvre frais. Saler, poivrer. Hors du feu, ajouter les petits pois cuits, la menthe ciselée et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse. Battre les oeufs et les mélanger avec la purée de petits pois. Beurrer 4 ramequins et verser la préparation dedans. Mettre les flans à cuire pendant 40minutes. Faire bouillir la crème restante avec du sel et du poivre. Ajouter le fromage de chèvre restants en petits morceaux et l’huile d’olive. Mélanger au fouet et réserver au chaud. Sortir les flans du four, laisser tiédir puis démouler et servir avec la crème au fromage de chèvre.
Comment faire manger des courgettes aux enfants ? Nos petits loups adorent manger des flans, alors imaginez une recettede flan de courgettes simple et rapide
J'ai repéré cette recette de gâteau vegan et sans gluten vanille coco. Elle est très facile à faire. Je vous montre comment.
Je ne vais pas vous en faire tout un fromage !!! quoique … Une yaourtière ça ne sert pas qu’à faire des yaourts ou des crèmes desserts. Cette merveille peut aussi vous permettre de réal…
petits pois, yaourt, menthe, ail, bouillon, sel, pain complet, chèvre
Quiche aux poireaux et chèvre frais, une savoureuse quiche légère aux poireaux, au fromage de chèvre frais et aux noix, très facile à faire
Pour les personnes allergiques aux produits laitiers issus de vache, yaourt au lait de chèvre et à l'agar agar afin de ne pas avoir un yaourt liquide.
Les yaourts au lait de chèvre sont une bonne alternative au lait de vache pour les personnes intolérantes. Vous trouverez tous les ingrédients dans le commerce, le lait de chèvre se trouve désormais aisément en grande surface. Vous pouvez accompagner votre yaourt au lait de chèvre de confitures maison ou bien de céréales pour un petit déjeuner sain et énergétique.
Bonjour! Nouvelle déclinaison de mon cake au yaourt, en version marbrée, avec quelques adaptations bien sûr. Du très simple mais un vrai délice qui se conserve parfaitement plusieurs jours ;) Ingré…
