Kikærtebøffer smager fantastisk i en vegetarburger. Denne opskrift på kikærtebøffer er utrolig nem at lave og indeholder få ingredienser.

Opskrift på pastafad med kødbollerLækker og nem ret med pasta og kødboller bagt i ovnen. Det smager helt fantastisk og serveret med et stykke godt brød og en lille frisk salat, så bliver det altså ikke meget bedre. Det er nem hverdagsmad for både børn og voksne.

Opskrift på lækker one pot mexicansk vegetar pasta.

En blød og lækker orangegul risotto med gulerodspure, -tern og timian toppet med ricotta og lynsyltede gulerødder. Nem og lækker aftensmad til 4 personer.

De lækre græske frikadeller er skønt krydrede med hvidløg, oregano, mynte og persille. Traditionelt laves de med oksekød, men du kan også vælge at lave dem af lammekød eller en blanding. Det er ikke svært at lave græske frikadeller, men da farsen skal hvile er det bedst at starte godt en time inden spisetid.

Vildt lækre arme riddere med banan. Perfekte til baby og tumlingen men også lækre for resten af familien.

Nem opskrift på en lækker og velsmagende gryderet med pølser og grøntsager. Det er en børnevenlig ret, som kan serveres med ris, kogt pasta eller brød.

Nu er efteråret ved at være over os og med det følger, hvad amerikanerne kalder 'comfort food', dvs. traditionel, ligetil og nærende mad med et lidt nostalgisk præg. Farsbrød står for mig også som lidt af en sådan efterårsspise, så her kommer en vegetarisk version med linser! Linse'fars'brød: 2½ dl linser (jeg brugte grønne) 2 dl havregryn 2 spsk ketchup 1 stort løg 2 fed hvidløg 2 gulerødder 6 kugler helbladet, frossen spinat (ca. ½ liter) 1 lille dåse tomatpuré Salt og peber og krydderier efter smag (jeg brugte paprika, spidskommen, timian og garam masala) 1 æg Kog linserne møre i letsaltet vand, ca. 20 minutter, og hak imens løg, hvidløg og gulerødder. Hæld halvdelen af de kogte linser og halvdelen af grynene i en skål (eller et blenderglas) og blend med ketchup. Det kan være en lidt tør fornøjelse, men det behøver heller ikke være helt findelt. Svits løg, hvidløg, gulerødder og spinat i lidt olivenolie og vend tomatpuréen i. Smag til med krydderier og salt og peber. Vend hele og blendede linser og gryn sammen grøntsagerner og rør ægget i. Hæld farsen i en stor, smurt brødform og bag ca. 25 minutter ved 200 grader. Lad linsefarsbrødet køle let af inden servering. Vi spiste det med lidt af min solbærtchutney og en portion squash-tzatziki: 1 squash ca. 2 dl (græsk) youghurt 1 knsp. salt ½ revet/presset fed hvidløg Squashen rives og vendes sammen med de øvrige ingredienser. Lad den trække 15 minutters tid inden servering. Vi spiste desuden resterne af de rustikke rugpizzaer fra i går til - Velbekomme!

Her kommer opskriften på de nemmeste små kikærtepandekager, eller kikærtedeller. De er fyldt med gulerødder, broccoli og majs.

Store, bløde, luftige og søde grove gulerodsbrud med solsikkekerner

Opskrift på fredsfisk, også kaldet vegansk fiskefilet eller krigsfisk. Panerede pastinakker med hjemmelavet remoulade – på kun 30 min.

Disse vegetabilske frikadeller er fantastiske lige meget hvordan man spiser dem, dog er de rigtig gode som fyld i fx pandekager, eller i grove pitabrød med revet gulerod, oliven, agurk, tomatbåde, …

Veganske gryderetter uden kød, som også kan serveres som vegetariske gryderetter. Opskrifter til nem aftensmad på 30 min.

Opskrift på den lækreste gulerodssuppe med masser af varme krydderier og ristede kikærter.

Tunesisk mad er mættende og med masser af krydderier. Lav en lækker og nem gryderet fra Tunesien med kylling, kikærter, traditionel cous cous og krydderier.

Vegetarisk panang karry med kikærter, gulerødder og broccoli. Den klassiske thailandske ret er blevet vegetarisk og den smager død lækkert!

Nem og hurtig opskrift på stegte ris med kylling, karry og grøntsager. Udnyt rester af ris og lav denne lækre risret på panden.

De her veganske broccoli frikadeller er nemme og uimodståelige. Frikadellerne er uden æg og vegansk. Opskrift på broccolideller her.

Recipe video above. This risotto recipe is made using an entirely hands-off oven method that makes risotto possible even on the busiest nights! Ultra creamy, no stirring and you don't even need to sauté onion and garlic - they "saute" in the oven because they floats on the surface with the butter. Surely the most easy risotto in the world!Fragrant with lemon and herbs, it's good enough to eat on its own but makes a wonderful accompaniment to meats, fish, seafood and mains as a side that's also a semi-sauce, such as in Monday's Crispy Skin Salmon.

Spis dine madmuffins, som de er. På madpakken eller som snack og frys dem endelig ned.

Bløde teboller, bamseboller eller fødselsdagsboller? Jeg kalder dem teboller og disse bløde og luftige boller er altid et hit, hvad end de bliver serveret på morgenbordet, fødselsdagsbordet eller eftermiddagsbordet. For at lykkedes med en tebolledej …

Servér ovnbagt hokkaido-græskar som tilbehør til dine efterårsretter. Det smager super skønt og er nemt at lave! Her får du opskriften.

Risfrikadeller er smagfulde vegetarfrikadeller, som er lavet på en rest ris. Risfrikadellerne er grøntsagsrige, sunde og også gode til børn.

Chokoladehavregrød med banan og peanutbutter – Opskrift på lækker cremet havregrød med chokolade, banan og peanutbutter. Denne skønne variant af havregrød er lavet med alminde havregryn, vand, mælk, salt og mørk chokolade. Derudover er der …

Opskrift på en nem og lækker kyllingelasagne med spinat, karry og tomat. Lasagne med kylling og spinat er en nem hverdagsret. Kyllingelasagne smager dejligt og er nem aftensmad, hvad enten man er 1, 2 eller den skal serveres for mange personer. Er man 1 person, så kan man passende fryse resterne ned. Så er der nemlig nem aftensmad til en anden dag.