PASTA Melanzane e Salsiccia al Vino Bianco Primo PIATTO saporito ideale per ogni occasione e semplicissimo da realizzare con le vostre mani
Lynmar Estate 2012 Quail Hill Vineyard Old Vines Pinot Noir.
La scoperta di una villa romana a Mondragone riaccende i riflettori sul Falerno, il primo vino DOC della Storia
Hai mai mantecato la pasta nel vino? Prova gli spaghettoni al vino rosso con pecorino e pancetta, un primo piatto cremoso e particolarissimo, che di certo ...
L’importanza dell’Analisi Visiva del Vino: Scopri Cosa Racconta il Colore del Vino L’analisi visiva del vino è il primo passo fondamentale per apprezzare e comprendere a fondo questa meravigliosa bevanda. Attraverso il colore del vino, possiamo ottenere preziose informazioni sulla sua età, varietà e persino sul suo processo di produzione. In questo articolo, esploreremo l’importanza […]
Rimini 10 agosto 2020A cosa serve dire che l'Italia sia la maggior produttrice di vino al mondo con la Francia al secondo posto? Cosa serve produrre il 50% del totale di vino in Europa se non si conosce il reale valore del vino?L'Italia è orgogliosa di essere il primo produttore mondiale di vino con 47,5…
Il RISOTTO AL RADICCHIO E VINO ROSSO è un semplice ma delizioso primo, dal bellissimo colore violaceo, gustoso e al contempo delicato...
La pasta con pancetta e vino bianco è un primo con pochi ingredienti, facilissimo da preparare e sorprendentemente gustoso; pronto in tavola in 20 minuti!
Leggi «In vino veritas» di Søren Kierkegaard disponibile su Rakuten Kobo. “Forse l’amore ha il privilegio di essere la sola cosa su cui non si possa riflettere prima, ma soltanto dopo?” Primo de...
Semplici, saporite e delicate al tempo stesso: le tagliatelle al vino bianco con salmone e pistacchi sono un primo piatto profumato e dal successo garantito
Gnocchi cremosi alla parigina, un primo piatto eccezionale, saporito e delicato accompagnato da un vino speciale il Sangiovese
Chef Lello ha preparato un buonissimo risotto al radicchio lungo e vino rosso ricetta classica ma intramontabile per un primo piatto gustoso. Da fare subito!
Con questo primo piatto presentiamo un ragù di polpo con una cottura alternativa. Il polpo viene fatto soffriggere in padella e poi cotto con del vino rosso.
Il brasato al vino rosso è una classica ricetta invernale, uno di quei secondi piatti perfetti per il pranzo della domenica. Viene spesso chiamato anche stracotto anche se non sono esattamente sinonimi perchè implicano due diverse modalità di cottura, brasare il primo, stufare il secondo. Il brasato identifica un pezzo di carne cotto al lungo
Spaghetti al pesce in bianco, come preparare con facilità un super primo piatto, condito e insaporito con il pesce e sfumato con il vino bianco, quel poco per dare al piatto quel gusto in più!
Se si parla di vino Sudafricano, le possibilità che il primo vino che venga in mente sia il Pinotage (vitigno autoctono del Sudafrica) sono molto alte. AfriWines è stata presente alla 52^ edizione del Vinitaly e tramite un passaggio (neppure tanto veloce, oltre due ore!), è stato possibile degustare un mondo a parte che da poco inizia a ritagliarsi una fetta […]
Dopo aver inaugurato la rubrica dedicata alle ricette di baita con un primo piatto, oggi torno alla carica con un secondo di carne. La Carbonada (o in francese Carbonade), è uno spezzatino speziato cotto a lungo in abbondante vino rosso, …
Vito Intini: “Assaggio tecnico, una delle skill richieste ai futuri Manager dell’Enoturismo” Mondo delle Università e degli Assaggiatori sempre più uniti verso l’obiettivo dell’alta formazione attorno al vino. Dopo aver inaugurato a settembre SUMAV - Scuola Universitaria per Maestri Assaggiatori di Vino, il primo percorso accademico dedicato all’assaggio tecnico istituito presso l’Università degli Studi di Torino, ONAV ha stretto una sinergia con Accademia Symposium, la Scuola di formazione agroalimentare in Franciacorta. Questa volta si tratta di un corso ITS in Smart Manager dell’Enoturismo che, a partire dal prossimo 30 novembre, intende formare 20 tecnici superiori per il controllo qualitativo, la valorizzazione e il marketing delle produzioni agrarie, agro-alimentari e agro-industriali. Un biennio scolastico costruito anche in collaborazione con ONAV Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino, Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza e Corsorzio Franciacorta, con l’obiettivo di formare figure professionali in grado di apportare valore aggiunto allo sviluppo locale, favorendo l’abbinamento tra conoscenza del vino, comunicazione e innovazione, gestione turistica e cultura del territorio. “Al termine del diploma gli studenti otterranno l’attestato di Esperto Assaggiatore 2° livello – spiega Vito Intini (nella foto), presidente ONAV Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino – La nostra associazione svolgerà due corsi completi, uno di primo e uno di secondo livello: i futuri Manager dell’Enoturismo impareranno a degustare un vino, utilizzando tutti i sensi e seguendo un’attenta analisi sensoriale per condividere le percezioni attraverso un linguaggio appropriato. Assaggiare un vino significa entrare nel profondo della storia e della cultura di un territorio, instaurare con esso un legame emozionale che completa l’esperienza di conoscenza. Ma l’assaggio deve essere anche rigoroso e tecnico per riuscire a trasmettere ai visitatori la giusta comprensione del vino inteso come prodotto-filiera e tutela della qualità”. Il corso nasce da un fabbisogno territoriale di figure in grado di lavorare con professionalità e competenza nell’ambito del turismo del vino italiano, che sta acquistando sempre più fama internazionale e che ha portato all’approvazione del decreto sull’enoturismo a marzo 2019. Ogni anno oltre 14 milioni di turisti visitano le cantine italiane, generando un valore economico che supera i 2,5 miliardi di euro. Un trend in costante crescita in tutta Italia, con previsioni di grande sviluppo grazie allo strutturarsi di filiere dedicate e ad eventi di grande affluenza, come le prossime olimpiadi Milano-Cortina. Ottenuto il diploma, si potrà accedere alla laurea triennale proposta dalla Cattolica o al mondo del lavoro.
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Csaba, impegnata nei preparativi del cenone della Vigilia, nella terza puntata di “Merry Christmas con Csaba”, ha preparato tre pietanze a base di pesce. Ha pensato di aprire la cena con un carpaccio di polpo con melagrana, ha proseguito con un delizioso primo piatto, i ravioli fatti in casa con merluzzo, ha concluso con un sontuoso secondo piatto: salmone all’arancia e vino bianco. Eccovi ingredienti e preparazione. Priviamo il salmone delle lische, lo trasferiamo in una casseruola, lo bagniamo con del succo di […]
