La Fiesta del Albariño de Cambados reconoce a Myriam Vázquez, de Rectoral do Umia, por su contribución al vino gallego
Los vinos gallegos han ganado en prestigio y protagonismo en las últimas décadas. Con un pasado histórico brillante, lo cierto es que la segunda mitad del S.XX no fue, en muchos casos, su mejor etapa.
El puerto de Muros es el lugar de origen de uno de los platos típicos más curiosos de la gastronomía de Galicia: una tortilla dulce con ascendente italiano popularizada a mediados del siglo XX
Como todos sabemos, la gastronomía gallega es uno de los puntos fuertes de esta comunidad. Cocido, pulpo, pimientos, marisco… y vino. El vino gallego es uno
En Galicia el pan es arte y un sentimiento que no se puede describir. Lo importante para hacer un buen pan es buena materia prima , respetar los tiempos de levado, reposos, amasado y mucha paciencia. INGREDIENTES 480 gr de harina ....240 de fuerza y 240 de trigo normal 290 gr de agua ....49 gr más en el proceso para mayor hidratación 10 gr de sal 5 gr de levadura de panadería ELABORACIÓN .- Primero pesamos y preparamos todos los ingredientes Disolvemos bien la sal en el agua En un bol grande ponemos las 2 harinas mezclamos bien y añadimos los 2/3 del agua Comenzamos a mezclar bien todo hasta ligar la masa Dejamos reposar 10 minutos Nuevamente amasamos bien hasta que se forme el gluten correctamente Es el momento de añadirle la levadura con el resto del agua Trabajamos nuevamente y ligamos otra vez la masa Es el momento de dejarla reposar 24 horas en la nevera tapada con film Al día siguiente sacamos la masa de la nevera y la dejamos a Temperatura Ambiente como mínimo 30 minutos Comenzamos la segunda parte del proceso ...boleado y desgasificar que hay que hacer con cuidado para no pasarnos Nuevamente dejamos reposar tapada la masa unos 15 minutos Es el momento de darle la forma deseada en mi caso con el moñete .... Ponerla en la bandeja que vaya al horno y dejarla levedar 1 hora Preparamos el horno a 250 grados arriba abajo y ventilador ...unos 10 minutos antes Metemos en la parte baja del horno un recipiente con agua , pulverizamos con agua por todo el espacio dejamos que se produzca vapor .....es el momento de meter el pan . Durante los primeros 15 minutos mantenemos la temperatura primera después vamos bajando dependiendo del color que tome el pan hasta llegar a 200-190-180 grados dependiendo de cada horno...el proceso de horneado dura como mínimo 45 minutos . Sacamos del horno , y enfriamos sobre rejilla o de pié ladeado. Festa do Pan
Xandomel es un vino gallego de edición limitada con espíritu joven y elegante. Un proyecto combina arte y tradición vinícola para reflejar...
El Escondite es un vino blanco gallego de la bodega Lagar do Merens. El Escondite, de Lagar de Merens está elaborado con uvas Caíño Blanco y Godello Vino El Escondite tiene denominación de origen Ribeiro. 75cl
Cómo hacer mejillones a la gallega o á feira. Receta de mejillones en salsa de vino con patatas cocidas, un plato rápido y sabroso.
Los vinos gallegos han ganado en prestigio y protagonismo en las últimas décadas. Con un pasado histórico brillante, lo cierto es que la segunda mitad del S.XX no fue, en muchos casos, su mejor etapa.
El puerto de Muros es el lugar de origen de uno de los platos típicos más curiosos de la gastronomía de Galicia: una tortilla dulce con ascendente italiano popularizada a mediados del siglo XX
Maridaje Gallego con Vino Albariño Embárcate en un viaje culinario a la hermosa región de Galicia con nuestro pack "Maridaje Gallego con Vino Albariño". Este conjunto te llevará a través de los sabores únicos y auténticos de Galicia. Con una botella de vino Albariño ATTIS, cuña de queso 100% de oveja, caja de Moscovitas, lata de mejillones Ramón Franco y una bolsa de patatas Bonilla la Vista, esta reunión es una oportunidad única para experimentar la riqueza gastronómica de esta región. Productos: Botella de Vino Albariño ATTIS (1 botella): Elegancia y frescura gallega. Cuña de Queso 100% de Oveja (1 unidad): Sabor auténtico de Galicia. Caja de Moscovitas (1 caja): Dulzura gallega. Lata de Mejillones Ramón Franco (1 lata): Sabor del mar gallego. Bolsa de Patatas Bonilla la Vista (0,5 g): Crujientes y sabrosas. *Foto orientativa del contenido*
English version Tarallucci di Natale (chiamati anche taralli o cellipieni) I dolci della tradizione di Lanciano sono moltissimi, quelli di Natale sono altrettanto numerosi; le ricette, spesso tramandate in famiglia, possono presentare anche molte varianti. Essendo ricette tradizionali vengono perciò trasmesse per lo più oralmente senza una codifica precisa, e quindi le dosi e i procedimenti sono per la maggior parte delle volte lasciate all'esperienza della mamma o della nonna che custodisce la ricetta. Abbiamo chiesto alla nostra amica Adriana Spoltore di illustrarci la sua ricetta dei tarallucci di Natale olio e vino (chiamati anche cellipieni o taralli di Natale) e abbiamo provato a trascrivere una ricetta. Lei stessa da bambina, assieme alle sorelle, ha aiutato la mamma Antonietta ogni Natale, e da questa ha imparato a preparare questi buonissimi dolci che per i lancianesi sono irrinunciabili. Procediamo dunque alla preparazione. Le dosi sono le seguenti: Per la sfoglia: 1Kg di farina 00 0,5 litri di olio di semi (girasole) 250 ml di vino bianco secco a temperatura ambiente a piacere 1 o 2 pugni di zucchero Per il ripieno: marmellata di uva nera abruzzese (scrucchiata) noci tritate (in alternativa mandorle) cioccolato fondente spezzettato finemente scorza di arancia grattugiata View the embedded image gallery online at: https://www.visitlanciano.com/it/cosa-visitare/cosa-vedere-in-citta/le-ricette-della-cucina-tradizionale/item/81-tarallucci-di-natale-olio-e-vino#sigProId4ae97b9b91 Procedimento: Disporre la farina a fontana e aggiungere al centro lo zucchero, l'olio e il vino bianco. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Fare riposare l'impasto mezz'ora circa. Preparare intanto il ripieno mescolando molto bene marmellata, noci (o mandorle), cioccolato e scorza di arancia Riprendere la pasta e tagliarne delle strisce da stendere con il matterello; al centro disporre la marmellata e creare delle specie di ravioli che saranno chiusi a cerchio. Disporre su una leccarda foderata di carta forno e cuocere a 180° in forno per circa 15 minuti; devono risultare dorati. Cospargere a piacere con zucchero al velo o semolato. Un consiglio? Tramandate ai vostri figli, ai vostri nipoti, le ricette delle nostre mamme e delle nostre nonne, così il sapore del Natale "di 'na vote" si rinnoverà tutte le volte che il profumo di questi ottimi dolci inebrierà le nostre case. Nell'ultima foto si vede la piccola Camilla che sta imparando dalla nonna Adriana; la tradizione continua! Buon Natale! There are lots of traditional sweets in Lanciano, the Christmas ones are just as numerous; recipes, often handed down in the family, may also have many variations. Being traditional recipes are therefore transmitted mostly orally without a precise encoding , and then the doses and the proceedings for most of the time are left to the experience of the mother or grandmother who keeps the recipe. We asked our friend Adriana Spoltore to illustrate her recipe for "Christmas tarallucci oil and wine" and we tried to write down a recipe. She herself, as a child, along with her sisters, helped her mother Antonietta every Christmas, and this is the she has learned how to prepare these delicious desserts that are essential for lancianese people. We proceed thus to the preparation . The doses are the following : For the pastry: 1kg of flour 00 0.5 liters of vegetable oil (sunflower) 250 ml dry white wine at room temperature optional 1 or 2 handfuls of sugar For the filling: jam of black grapes from Abruzzo (scrucchiata) chopped nuts (almonds as an alternative) dark chocolate, finely chopped grated orange peel View the embedded image gallery online at: https://www.visitlanciano.com/it/cosa-visitare/cosa-vedere-in-citta/le-ricette-della-cucina-tradizionale/item/81-tarallucci-di-natale-olio-e-vino#sigProId4ae97b9b91 Procedure: Place the flour and add to the center the sugar, olive oil and white wine. Mix well until the mixture is smooth and homogeneous. Making the dough rest about half an hour . Meanwhile, prepare the filling by mixing very well jam, nuts (or almonds) , chocolate and orange zest Take the dough and cut strips to roll out with a rolling pin , place the jam in the middle and create a kind of ravioli that will be closed in a circle. Arrange on a baking tray lined with parchment paper and bake at 180 degrees in oven for about 15 minutes until golden . Sprinkle to taste with icing or caster sugar. A word of advice ? Hand down to your children, your grandchildren, the recipes of our mothers and our grandmothers, so the flavor of Christmas of old times will be renewed as many times as the scent of these delicious desserts inebriate our homes. In the last picture you can see the baby Camilla who is learning from her grandmother Adriana. The tradition continues! Merry Christmas!
Magostos, Amagüestu, Castañada, Magosta... palabras para una misma fiesta. La fiesta tradicional de la castaña, el vino, los chorizos y el otoño en general.
Descubre “Diseño de varias etiquetas de Vino para Grupo Gallego Valei”, un proyecto de artemarte90. La comunidad de la Clase Creativa.
Corkers crisp packaging designed by Bryt.
Como todos sabemos, la gastronomía gallega es uno de los puntos fuertes de esta comunidad. Cocido, pulpo, pimientos, marisco… y vino. El vino gallego es uno
Un vino gallego que surge de la tierra y la pasión y cuyo nombre es un tributo a su arte ancestral.
Receta de glühwein, el vino caliente especiado que se toma en los mercadillos de Navidad de Alemania, Austria y alrededores.
Cume do Avia Arraiano es un vino tinto Ecológico elaborado bajo la D.O Ribeiro con variedades autóctonas Brancellao, Caiño, Sousón. Estamos ante un vino Atlántico fresco, con notas muy especiadas, donde sus 10,5% de alcohol lo convierte en un vino muy “fácil” de beber y disfrutar. Para la elaboración de este vino, se vinifican las variedades de uva por separado con las levaduras propias de las uvas, sin añadir levaduras comerciales, consiguiendo un vino de marcado carácter a terruño. En Cume do Avia no filtran ni clarifican el vino para mantener “intactos” sus aromas, cuerpo y compuestos naturales. Motivo por el que puedes aparecer precipitaciones, que no restaran en el disfrute de este “autentico” vino de origen Gallego. Crianza: Fermentación en depósitos de acero inoxidable y corto paso por barricas usadas de castaño.Añada: 2020D.O.: RibeiroTipo de uva: Brancellao, Caiño, SousónGraduación alcohólica: 10,5%Temperatura de consumo recomendada:16°-18°CCapacidad de la botella: 75clCertificación de Agricultura Ecológica.Bodega: Cume do Avia
El puerto de Muros es el lugar de origen de uno de los platos típicos más curiosos de la gastronomía de Galicia: una tortilla dulce con ascendente italiano popularizada a mediados del siglo XX
La comarca de la Ribeira Sacra, que comprende las riberas de los ríos Miños, Sil y Cabe, entre las provincias de Ourense y Lugo, es una de las más...
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COPAS Y VASOS EN LA MESA Principales tipos de copas y vasos. 1. Copa de agua. De gran tamaño, ligeramente abombada. Utilizada para a...
Despunta la Ría de Arousa no muy lejos, mientras centenares de parras llevan en volandas las uvas que, meses después, se transmutarán en albariño, hijo predilecto del vino blanco atlántico gallego , desde este mirador con el nombre de Bodegas Vionta .
Ficha de cata de Abadía da Cova Mencía Barrica 2016, un vino de Adegas Moure. Es concentrado en boca. Posee una acidez, además de una longitud correctas. Buena integración del alcohol. Agradable textura, sabroso y persistente. Marida con civet de carnes de caza, cordero, conejo y también carnes rojas.
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Deseando estaba de encender el horno y este fin de semana de brusca bajada de nuevo de temperaturas, mejor hablar del tiempo que de ...
Bebida típica en Navidad en paise del Centro de Europa, ideal para tomar junto a la chimenea.
Mercado de la Cosecha. Conoce un poco más esta iniciativa del rural gallego. Descubre todos sus productos de gran calidad.
