poivron rouge, feta, yaourt, huile d'olive, ail, paprika
Pour revoir l'émission Tous en Cuisine du mardi 22 août, rendez-vous sur 6play.
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Avez-vous déjà testé le tiramisu, le dessert emblématique italien, en version salée ? Bien entendu, c'est une recette pour réinventer le délicieux Tiramisu au café – recette traditionnelle ! Ce tiramisu à la tomate et au basilic est ultra frais et idéal à servir en entrée d'un repas estival surtout avec les fortes chaleurs de ces derniers jours ;)
Des cannelés salés au potiron pour l'apéritif, c'est original et vraiment bon ! Ces petites bouchées partiront en un rien de temps. Et c'est une bonne manière de rentabiliser votre moule à cannelé ! À découvrir aussi, la recette traditionnelle des cannelés bordelais sucrés.
C'est bientôt l'été, et pour la belle saison, rien de tel que de délicieuses verrines salées rafraîchissantes pour des moments de dégustation mémorables...
Légèrement piquantes et... absolument délicieuses!
Finissez votre buffet ou apéritif dinatoire sur une note de gourmandise avec ces verrines de brioches polonaises ! Les brioches sont trempées dans un sirop au rhum puis recouvertes d'une mousse à la vanille, de morceaux d'ananas frais et de meringue italienne caramélisée. Impossible d'y résister !
La tarte aux fraises à la crème de mascarpone est une tarte constituée d'une base de pâte brisée, de crème de mascarpone et de fraises. Facile à réaliser, fondant et onctueuse, cette tarte est idéale lors des collations de la journée. Pâte brisée : Dans un bol, verser la farine et faire un puits au
Plus de trente cinq recettes avec le mascarpone : salées, sucrées, soupes, pâtes, viande, tiramisù, gâteaux, tartes, mousses...
Sans vouloir réinventer cette valeur sûre bien de chez nous, une idée nous trottait dans la tête : et s’il était possible de cuisiner des cretons encore meilleurs que ceux du commerce ou même ceux de grand-maman ?
Blog de recettes de cuisine de saison équilibrée , rapide , facile , gourmande , créative, du quotidien ,pour toute la famille .
Une délicieuse façon de réinventer le tartare en lui donnant une touche asiatique et en le présentant en verrine.
Une idée originale, rapide et légère, à présenter en mini verrines, pour vos apéritifs améliorés, buffets, etc. On peut également servir cette crème de concombre comme une entrée traditionnnelle.
Sucrées, salées et fraiches : vos invités en raffoleront!
Je continue sur ma lancée de recettes "fraîcheur", puisque l'été à pris de l'avance chez nous. J'ai servi cette mous...
Les gâteaux apéro maison, c'est la vie ! Voici trois recettes pour partager avec vos amis et vous régaler ensemble avec ces biscuits apéro gourmands.
Une recette comfort food venue du froid
Idéal pour l'apéro.
Découvrez notre recette facile et rapide de Mousse à la betterave rouge sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Quand j'ai publié mon article de Kougelhopf en décembre, nos amis alsaciens nous ont interpelés, nous proposant de réaliser une version salée. J'adore les défis ! J'avais testé une version lardons noix en 2012 mais jamais refaite depuis, et c'est bien dommage. Nos amis nous ont fait parvenir leur recette de base, celle de la poterie Lehmann, poterie artisanale fabricant de magnifiques moules à Kougelhopf :) :) :) et donné quelques conseils pour le réussir. J'ai testé une version lardons fumés, oignons, noix et noisette. Très gourmande ! Chéri m'a dit que je l'ai réconcilié avec le Kougelhopf salé ! Ingrédients pour un moule de taille moyenne : 250 g de farine 5 g de sel 75 g de beurre 1 œuf 10 cl de lait 1 sachet de levure de boulangerie sèche 100 g de lardons fumés 1 petit oignon jaune 40 g de noix 40 g de noisettes 5 cl de vin blanc Préparation : Délayer la levure avec 5 cl de lait tiède. Dans le bol du robot, mélanger la farine avec le sel, l’œuf et les 5 cl de lait restant. Ajouter le levure et commencer le pétrissage pour 5 minutes. Incorporer le beurre ramolli et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit élastique et se détache des bords (20 minutes). Couvrir avec un torchon et laisser lever la pâte 1 à 2 heures à température ambiante pour qu'elle double de volume. Pendant que la pâte lève, faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive puis ajouter le vin blanc. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Réserver. Faire revenir les lardons 5 minutes dans une poêle et réserver. Concasser grossièrement les noix et noisettes. Dégazer la pâte et incorporer les lardons, les oignons, les noix et noisettes. Former une boule. Faire un trou au centre et la déposer dans le moule à kougelhopf bien beurré. Enfourner pour 30 à 40 minutes à 180°C. Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille. Servir chaud ou froid.
La crème de café (10 minutes) est une crème froide composée de café, sucre en poudre et crème fraîche; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, cette crème de café, aussi appelée crème grand-père en Italie (caffé del nonno en italien), rafraichissante et tonique se déguste au cours de […]
L'art de surprendre avec des cookies salés Innovants et audacieux, les cookies salés au cheddar et oignons s'invitent à votre table d'apéro pour ravir vos
Régalez vous avec ces patates douces cuites au four et légèrement parfumées au thym et au piment. Super bon avec un poulet rôti par exemple.
Pour les fêtes de fin d'année, on ose l'association fromage de chèvre et saumon fumé pour des verrines aussi surprenantes que gourmandes ! Voir la recette : Verrine de Sainte-Maure-de-Touraine...
Les gâteaux apéro maison, c'est la vie ! Voici trois recettes pour partager avec vos amis et vous régaler ensemble avec ces biscuits apéro gourmands.
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Un petit chausson argentin garni de jambon et de fromage, très réconfortant lorsque le temps est maussade ! Une idée simple et délicieuse pour le dîner...
Pour revoir l'émission Tous en Cuisine du mercredi 9 août, rendez-vous sur 6play.
Découvrez notre recette facile et rapide de Aioli Thermomix sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Au menu, des Kolokythokeftedes, littéralement en grec des “boulettes de courgettes” préparées avec des courgettes râpées donc, des herbes (aneth, menthe, basilic), du cumin, du piment rouge ou encore de la féta !
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Soufflé express sans monter les blancs
On n'y pense pas très souvent, mais le tiramisu peut aussi être servi en version salée, parfaite pour un apéritif. Moi j'adore ça! Et franchement je ne suis pas la seule, car ces petites verrines ont toujours un succès fou. En ce moment, je choisis plutôt de parfumer mes petits tiramisu avec des tomates confites. Accompagnées de parmesan et les pignons de pin, elles les rendent irrésistibles. En été, on peut bien sûr utiliser des tomates fraîches. Je les passe un peu au four pour les confire légèrement, et c'est un régal. Pour le croustillant, j'utilise du pain de mie, que je passe au four doux. Je trouve ça plus sympa que des biscuits apéritifs émiettés. Pour cette recette, j'ai recyclé des petits pots à confiture. J'ai réussi avec un peu de patience à en avoir un certain nombre de même forme. L'avantage de ces petits pots, outre le fait que c'est de la récup et qu'on adore ça, c'est qu'ils ont un couvercle. C'est très bien pour les garder au frais ou même pour les glisser dans le panier à pique nique. Tiramisu au parmesan et aux tomates confites: 8/10 tranches de pain de mie complet 250 g de mascarpone 50 g de parmesan râpé 2 jaunes d’œufs et un blanc tomates confites pignons de pin sel, poivre Préchauffer le four à 120 °C. Enlever la croûte du pin de mie et le couper en petits cubes. Le mettre sur une plaque et l'arroser avec un peu d'huile des tomates confites. assaisonner. Faire dorer pendant environ 20 minutes. mélanger à mi-cuisson. Laisser refroidir. Passer les pignons de pin pendant quelques minutes à la poêle pour les torréfier. Fouetter le mascarpone et les jaunes d’œufs jusqu'à avoir un mélange homogène. Ajouter le parmesan. mélanger. Monter le blanc en neige, et l'ajouter à la préparation. Ajuster l'assaisonnement. Répartir des croûtons au fond des verrines. Moi, j'en ai fait 8, mais tout dépend de leur taille. Ajouter quelques copeaux de tomates confites coupées et quelques pignons de pin. Recouvrir de crème. Réserver au frais pendant 2 heures. Décorer de tomates, pignons, copeaux de parmesan et herbes... Pour finir: les croûtons de pain vont perdre de leur croustillant avec le temps. J'ai mis du persil en déco, juste pour une touche verte. l'idéal est bien sûr d'utiliser du basilic.
fond d'artichaut, huile d'olive, citron, Parmesan, poivre, sel
Voici le pickle victime de la mode. Il se la joue brasserie branché, et fera certainement jaser!
Voilà une recette qui traînait depuis le début de l'été dans mes brouillons. Il était grand temps que je la teste et que je vous en parle. Une nouvelle recette a réaliser au siphon, salée cette fois. Espuma de chorizo 20 cl de crème fleurette 100g...
Découvrez la recette de Samossas au thon et oignon avec Femme Actuelle Le MAG
