Je vous propose aujourd'hui une recette de succulentes samoussas parfumées aux épices indiennes, avec une pâte faite maison.. Sans plus tarder voici la recette des samoussas que j’ai réalisé d’ailleurs grâce à ce fameux robot : Pour environ 20 samoussas...

Blog de partarge de recettes asiatiques traditionnelles ou revisitées ainsi que des avis sur les restaurants

Samoussa au crabe

Show devant, une super recette !

Je réalise toujours mes samoussas au four. La friture étant totalement incompatible, à mes yeux, avec des recettes light... La farce peut être préparée avec ou sans robot Companion. Certains les appellent les samoussas d'autres les samossas, une chose...

brick, boeuf haché, carotte, oignon, ail, curry, gingembre, sauce soja, jaune d'oeuf, huile d'olive, huile de friture

Cuando pruebes esta empanada de atún , no querrás probar otra! sabe igual o mejor que las que venden en el supermercado! Te enseñamos incluso a hacer la masa casera :)

Découvrez notre recette de muffins salés façon pizza pour un apéro dînatoire ou un apéritif. Des muffins savoureux avec jambon, fromage et tomates qui raviront vos convives ! Comment faire muffin salé façon pizza Ingrédients pour 11 pièces: 180 gr de farine 1 sachet de levure chimique 150 gr de jambon blanc 10 cl d'huile d'olive 10 cl de lait 100 gr de fromage râpé 3 œufs sel et poivre 2 tomates fraiches coupées en petits dés herbes de Provence quelques olives noires Préparation: Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, puis faites

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Nous allons faire cuire un mélange de légumes (carotte+poireau) dans un peu de d'huile d'olive,d'ail et oignon haché. Cela fait, nous allons épicer nos légumes avec du piment vert, du gingembre râpé et du curcuma. Pour terminer cette recette, il ne reste plus qu'à rouler le samoussa dans une feuille de blé.

Je vous propose ce soir une recette de samoussas aux crevettes cuits au four. Cette recette est aussi intéressante car elle vous évitera d'embaumer toute votre maison avec l'odeur de graillon..

Les beaux jours arrivent et j'aime préparer des salades composées mais aussi des bouchées comme ces Samoussa au poulet et fromage frais...

Une version amusante!

Si vous avez des grands garçons à la maison , vous devez savoir qu'ils adorent manger des tacos... une galette cuite façon panini avec à l'intérieur une farce au choix de viandes +une sauce fromagère +sauce au choix + frites ... En plein ramadan , et habituée au brick , j'ai revisité cette recette sans…

J'adore les samoussas, il y a déjà plusieurs recettes sur le blog, au bœuf, au poulet, au thon, au chèvre-miel... mais pas encore avec des légumes comme ingrédient principal, et pourtant c'est aussi très bon ! Voici donc une recette de samoussas riche...

Cherchez le saumon caché

Durant notre food trip Su Américain, nous avons découvert une recette Bolivienne d'Empanadas sucré/salé : les saltenas ! Un pur délice à tout heure !

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pomme de terre, feuille de brick, emmental, ciboulette, cumin, eau

Rien de mieux que de délicieux Wontons pour célébrer le Nouvel An chinois... ou toutes autres occasions. Parce que c'est trop bon !

Une délicieuse recette d'empanada au poulet et poivrons. Les empanadas sont issues de la cuisine espagnole et hispanique (un plat national en Argentine et autres pays de l'Amérique du Sud) : se présentant sous la forme de petits chaussons farcis d'une garniture très variée qui est servis en Espagne à l'heure des tapas (amuse-gueule).

Durant le mois d'octobre, j'ai eu le plaisir de visiter les vergers de pommes Tentation du côté de Valence. C'est toujours un plaisir! Ces pommes sont parfaites aussi bien à croquer qu'à cuisiner. On les trouve depuis déjà quelques semaines à la vente. J'ai bien sûr cuisiné plusieurs recettes, pour l'apéro, en plat sucré/salé et en dessert. Pour l'apéro, j'ai préparé des samoussas. La première fois que je les ai préparés, je les avais simplement garnis d'un chutney aux pommes et au lard fumé. C'est d'ailleurs à ce moment-là que nous avons préparé la vidéo qui montre le geste pour plier très facilement les samoussas. C'était déjà très bon comme ça, mais à la dégustation, je me suis dit que ce serait encore meilleur avec du camembert. Aussitôt dit, aussitôt fait. J'adore! Le soleil était de sortie le jour où j'ai refait la recette. Et qui dit soleil, dit aussi belle lumière et jolies photos! Avec un cidre, ces petits samoussas très normands sont vraiment très agréables. Ils sont à refaire très souvent. Samoussas aux pommes et camembert: Chutney aux pommes: 150 g de poitrine fumée 1 oignon 2 pommes Tentation 50 ml de vinaigre de cidre 70 g de cassonade 1 cs de moutarde (Charroux) sel Couper finement la poitrine et la faire revenir dans une poêle à feu moyen pendant 5/10 minutes. Les lardons doivent être dorés. Réserver. Dans la même poêle, ajouter l'oignon finement émincé. Saler et laisser cuire pendant quelques minutes. Ajouter 2 cuillères d'eau et décoller les sucs. Ajouter les pommes coupées en petits cubes. Laisser cuire pendant environ 10 minutes. Ajouter le vinaigre, la cassonade, la moutarde et les lardons. Baisser le feu complètement et laisser cuire pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé. Remuer de temps en temps. Conserver au frais. Samoussas: 10 feuilles de brick 30/40 g de beurre chutney de pommes 1/4 de camembert Faire fondre le beurre. Couper les feuilles de brick en deux. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer au pinceau la première 1/2 feuille de brick, sur ses deux faces. La plier en deux. Déposer un peu de chutney en bas puis une petite tranche de camembert. Plier comme expliquer sur la vidéo ci-dessous. C'est simple non? Faire de même pour tous les samoussas, puis les placer sur une feuille de cuisson. Faire cuire pendant environ 15 minutes. Manger chauds ou tièdes. Pour finir: il vous restera du chutney de pommes. N'hésitez pas à l'utiliser sur des tartines, toujours avec un morceau de camembert. Très bientôt, la suite de mon repas à base de pommes...

Briouates au fromage, ail et persil Pour accompagner la harira ou Chorba des briouates au fromage à l’ail et au persil, qui sont toujours présents sur notre table de ramadan, de petites entrées sympathiques des bricks ou encore maakouda (galettes de pomme de terre). Dans ma région les feuilles de brick ou Diyoul (dioul) sont introuvable,...

Filet de Poulet Réghalal, brick, oignon, carotte, pomme de terre, petits pois, gingembre, coriandre, huile d'olive, sel, poivre

C'est le jour de "l'Escapade en cuisine". Pour cette escapade le thème choisi est le "pique-nique salé". Je suis allée chercher un recette chez Valou : Aux bons petits plats de Valou. C'est Nathalie : c'est Nathalie qui cuisine qui réalise une de mes...

J'adore la cuisine indienne et les samoussa indien aux légumes c'est typiquement le genre de recette qui me plait. En plus ça sent bon les épices !

Découvrez le samoussa revisité en version Sud-Ouest, c’est parfait pour l’apéro ou en entrée ! En bonus le pliage facile pas à pas.

Une recette très simple mais c’est le pliage qui est assez technique! J’ai toujours eu peur de réaliser des samoussas, (ou brick ou briouates) à cause de la réalisation des triangles. Comme dans la vie qui ne tente rien n’a rien, j’ai tenté et je...

Encore quelques petits poireaux dans mon panier paysan cette semaine. En général je prépare une fondue de poireau le week-end que j'utilise en tarte dans le courant de la semaine, mais ce week-end j'ai préparé quelques samoussas pour l'apéro. J'ai...

Encore une recette d'empanadas au poulet, tomates et poivrons à mettre en toutes les mains pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner léger,

brick, beurre, crabe, poireau, oeuf, poivre, sel

Si vous aimez les samoussas, vous allez adorer ceux-là : aux blettes, fêta et cumin ! Cette recette est végétarienne et délicieuse :)

Des briwates pour l'apéro ou pour le repas... Ici, on adore ça ! Il y avait longtemps que je n'en avais pas fait, mais on s'est rattrapé ces derniers temps. Et c'est cette version végétarienne qui nous a régalés. Les carottes et les courgettes sont les légumes parfaits pour ce genre de préparation. Une fois fondants, je leur ajoute du fromage. J'ai choisi la ricotta, mais on peut tout à fait utiliser d'autres fromages frais. Côté épices, j'ajoute une pointe de cumin. Et surtout, pour la petite touche qui change tout et qui apporte un maximum de saveurs, j'ai utilisé du citron confit au sel. C'est un ingrédient qu'on oublie parfois d'utiliser. Pourtant, il fait vraiment la différence dans de nombreuses préparations. Bien sûr, j'en utilise très souvent dans mes tajines. Et, en même temps que j'écris ces lignes, je me dis qu'il faut absolument que je refasse très vite un tajine aux pommes de terre. C'est un autre plat végétarien que j’adore. J'en mets aussi parfois dans les pâtes ou encore dans les quiches. Pour parfumer une sauce, une mayonnaise, c'est génial. En plus, ça se conserve très bien, donc on peut en avoir tout le temps dans son frigo. Des légumes, du fromage... Jusque là rien de compliqué. Le moment le plus délicat de la recette est le pliage des briwates. Malgré tout, ça reste à la portée de tout le monde. Et une fois que l'on a compris la technique, on peut préparer autant de briwates que l'on veut. On peut profiter du temps que l'on a aujourd'hui pour s’entraîner en attendant le jour où l'on retrouvera nos amis pour l'apéro. Il y a très longtemps, j'avais fais une vidéo pour vous montrer le geste. N'hésitez pas à la regarder. Vous allez voir, c'est très simple. C'est par ici. Briwates aux légumes: 1/2 oignon 3 carottes (taille moyenne) 1 courgette 1 gousse d'ail 1/2 cc de cumin en poudre 1/2 citron confit au sel sel, poivre 150 g de ricotta 1 paquet de feuilles de brick (8 feuilles) huile d'olive Hacher finement l'oignon, et le faire revenir dans un peu d'huile. Râper les carottes à la grosse grille et les ajouter dans la poêle. Râper la courgette et l'ajouter à son tour dans la poêle. Quand les légumes sont fondants, ajouter l'ail finement râpé, le cumin et le citron coupé très finement. Assaisonner. Mélanger, puis couper le feu. Laisser tiédir. Ajouter alors la ricotta et mélanger. Préchauffer le four à 200°C. Couper une feuille de brick en 2, puis la huiler sur les 2 faces avec un pinceau. Replier une partie, puis déposer dessus une cuillère à soupe de garniture. Plier. Le geste exact est à voir ici. Poser les briwates sur une feuille de cuisson, puis les faire cuire pendant environ 20 minutes. Ils doivent être bien dorés. Servir chauds ou tièdes avec une petite sauce au piment doux. Pour finir: avant, dans les paquets de feuilles de bricks, il y avait 10 feuilles. Maintenant, pour le même prix, il n'y en a plus que 8. Du coup, j'ai fait des briwates assez gros, avec 1 cuillère à soupe de garniture. On peut les faire plus petits en mettant moins de garniture. D'ailleurs, ce sera mieux pour un apéro.

Recette Autre Bricks thon-fromage frais - Recette Ptitchef

Je vous propose une idée de recette d'entrée chaude toute simple de samoussa à base de pommes de terre, fromage de chèvre et noix. J'aime beaucoup le fromage cuit dans les bourek, il apporte du fondant et un goût très caractéristique du fromage. Le chèvre par exemple est un bon fromage à cuisiner car en cuisant, il développe son arôme et apporte toute sa saveur.

épinards frais, fromage blanc, ricotta, oeuf, pâte filo, poivre, sel, huile d'olive, beurre, papier sulfurisé

Des brick aux crevettes façon marocaine aux vermicelles chinoises parfumées à la sauce Chermoula une recette facile et rapide à préparer, des bourek toujours présents su la table de Ramadan. Brick aux crevettes à la chermoula En ce début de ramadan 2024, une autre série de Bourek ou Brick aux crevettes, mais cette fois à la chermoula,...

Les bricks au thon sont savoureux et faciles à réaliser, parfait pour un apéro, un repas léger ou un pique-nique.Une recette simple et rapide à préparer, composée de feuilles de brick, de thon, d'œufs, de persil et quelques épices.