Dit lijstje met 10x snelle vega recepten gaat je verrassen! Het laat zien dat vegetarisch koken makkelijk is en vooral héél lekker is!
Deze heerlijke vegan wraps met krokante bloemkool staat niet alleen heel snel op tafel het is ook nog eens heel lekker en gezond.
Quesadilla recepten nodig? Zoek niet verder. Wij zetten 5 lekkere quesadilla recepten voor je op een rij. Vega, vis of kip. Kies jouw favo!
Wij hebben genoeg inspiratie om deze Hollandse pot eens vega te maken. Van de klassiekers tot aan leuke combinaties met andere keukens.
Ontdek hoe je tofu omtovert tot een krokant en smaakvol ingredient met onze ultieme gids voor het marineren en krokant bakken van tofu.
Gezonde zoete aardappel met Mexicaanse chili con carne. Lekker met guacamole, peterselie en zure room.
Deze gevulde groentesoep met aardappel en vega balletjes is heerlijk kruidig, gezond en ontzettend makkelijk om te maken. In één pan! Vegan
Deze Indiase butter bloemkool staat binnen een half uur op tafel en is súper eenvoudig te maken. Vegetarisch, voedzaam en vol van smaak!
Het klinkt zo makkelijk: je maakt gekarameliseerde ui met gesneden ui en vet. Je gaat de ui karameliseren (bakken), tot deze mooi bruin is gekleurd en zoet van smaak is. Maar de waarheid is dat uien karameliseren vaak fout gaat. De ui verbrandt te snel, of soms wordt de ui helemaal niet zoet. Geen paniek! Wij hebben de foolproof tactiek voor gekarameliseerde ui gevonden. Met dit recept maak jij de lekkerste gekarameliseerde ui. Wel een belangrijk ingrediënt: geduld! We delen uiteraard ook weer handige (variatie)tips onderaan dit recept. En als je benieuwd bent naar gekarameliseerde ui uit de oven, lees dan ook het artikel hierboven!
Deze courgette pannenkoekjes zijn zo makkelijk om te maken en ze zijn ook nog eens waanzinnig lekker! Ideaal voor de lunch, snack of als bijgerecht.
Deze kruidige bloemkool roosjes zijn perfect als bijgerecht of als snack. Wedden dat je er niet vanaf kunt blijven! Heerlijk met een sausje van mayonaise en curry.
Heb je zin om eens fantastisch te smullen? Streep dan nu al je kookplannen door. (Tijdelijk, hè!) Eerder verblijdde ik je al met een caprese salade met ...
Wat eten we vandaag?
Een recept voor een koolhydraatarme versie van de lasagne. Coursagne is een lasagne met plakken courgette als "lasagnevellen"! Lekkerrrr!
Op vakantie willen we makkelijk en lekker eten toch? Vandaag dan ook een overzicht met 10 eenpansgerechten voor op de camping.
Weinig tijd maar toch zin in heerlijk eten? Dan kan ik je deze ovenschotel zeker aanbevelen!
Deze mosterdsoep is heerlijk als lunch en staat binnen een mum van tijd op tafel. Een lekkere soep voor de koude dagen!
Crunchy tofu in sticky ketjapsaus. Dat klinkt bijna te goed om waar te zijn, he? Maar deze tofu maakt z’n naam waar en durf ik met een gerust hart aan de grootste vleesliefhebbers voor te schuiven.
Het leven wordt steeds duurder en dit is vooral te merken in de prijzen van dagelijkse boodschappen. Maak daarom dit budget bloemkool recept.
Dit is qua smaak een wat complexe lasagne. De volle 'umami-smaak' (onze 5e smaak, namelijk de ‘hartige smaak’) is het eerste dat opvalt en dat komt vooral door die vijftien gram gedroogd eekhoorntjesbrood; die doet hier echt wonderen. Maar er zijn andere ingrediënten die meewerken: gerookt paprikapoeder, venkelzaad, kastanjechampignons. Smaak heeft deze lasagne in ieder geval. Er zijn een aantal ingrediënten nodig die je misschien niet op voorraad hebt, maar ze zijn wel erg nodig voor die hartige smaak. De verse salie bijvoorbeeld is mogelijk een lastige als je dat niet in de tuin hebt staan. Laat het desnoods maar weg, maar doe dat toch niet bij alles :) Dat venkelzaad bijvoorbeeld lijkt maar een klein beetje, maar het doet erg veel. Een hele goede vegetarische lasagne recept voor 2 grote en 2 a 3 kleine mensen bron: Australische Delicious bereidingstijd: 2 uur voor de saus: olijfolie 1 middelgrote ui, gesnipperd 1 middelgrote wortel, gesnipperd 2 tenen knoflook, gesnipperd 1 aubergine, gesnipperd (jazeker: gesnipperd) 15 gr gedroogde porcini paddenstoelen (=eekhoorntjesbrood) 250 gr kastanjechampignons, gesnipperd 70 gr geconcentreerde tomatenpuree (zo’n klein blikje) 100 gr rode pesto of eventueel heel klein gesneden gedroogde tomaten 1,5 tl venkelzaad 1 tl gerookte paprikapoeder 1 tl gemalen allspice (desnoods te vervangen met nootmuskaat) een paar eetlepels verse salie (zeg 5 grote blaadjes), fijngesneden 1,5 el gehakte rozemarijn 1,5 el verse tijmblaadjes of een krappe el gedroogd 500 ml passata (gezeefde tomaten) 1 (vers) laurierblad zout naar smaak verder nodig: ongeveer 250 - 300 gr gedroogde lasagnebladen (hangt ook af van je vorm en hoeveel lagen je kunt maken. Ik ga uit van 4 lagen pasta van elk 4 bladen) eventueel verse basilicum voor erop voor de kaassaus: 40 gr roomboter 40 gr bloem 550 ml melk 70 gr Parmezaanse kaas, geraspt 70 gr Gruyère, geraspt (of desnoods een oude geraspte kaas) 250 gr geraspte mozzarella (uit een zakje) of je gebruikt gewoon 2 bollen mozzarella, welke je klein snijdt Week de gedroogde paddenstoelen in 250 ml kokend water tot ze zacht zijn (zo’n tien minuten). Snijd ze daarna in kleine stukjes. Bewaar het water! Verhit een goede scheut olijfolie in een grote hapjes- of braadpan op middelhoog vuur. Bak daarin de ui en wortel tot ze zacht zijn (zo’n tien minuten). Voeg dan de knoflook toe, roer nog even door en voeg daarna de aubergine toe. Laat dat nog eens tien minuten bakken. Mogelijk moet daar nog wat olie bij. Doe de kastanjechampignons erbij en bak gedurende vijf minuten. Daarna volgt de tomatenpuree, pesto, kruiden en specerijen, gedroogde paddenstoelen samen met het water, passata en laurierblad. Breng dit alles weer aan de kook tot het pruttelt. Breng op smaak met zout en peper. Laat dit zonder deksel op laag vuur pruttelen gedurende 45 minuten. Het is dan wat dikker geworden. Voor de kaassaus smelt je de boter in een kleine kookpan. Roer de bloem erdoor en laat dit 1 a 2 minuten zacht bakken. Het mag niet kleuren. Voeg dan in een paar keer de melk toe en roer elke keer goed met een garde tot de saus bindt. Voeg dan de Parmezaanse kaas, gruyère en de helft van de mozzarella toe, laat het smelten en haal van het vuur af. Kijk of er wat zout bij moet. Verwarm de oven voor op 190 graden (of 175 graden hetelucht). Pak er een ovenschaal bij; ik gebruik een schaal met een A4-formaat. Zet de lasagne dan met de volgende lagen in elkaar: 1/4 deel groentesaus op de bodem een laag pastabladen 1/4 deel kaassaus 1/4 deel groentesaus een laag pastabladen 1/4 deel kaassaus 1/4 deel groentesaus een laag pastabladen 1/4 deel kaassaus 1/4 deel groentesaus een laag pastabladen 1/4 deel kaassaus en tenslotte de mozzarella die je hebt overgehouden van de kaassaus Bak de lasagne 45 minuten op 190 graden. Laat 10 minuten rusten voor je hem aansnijdt. Wat basilicum erop is mooi, maar niet perse noodzakelijk.
Zin in een lekkere simpele maaltijd? Maak dan eens de romige tortellini met pestosaus. Klaar in 25 minuten, salade of stokbrood erbij.
Er gebeurt iets heel lekkers wanneer je de linzen samen mengt met een kruidige en romige groentesaus. Dit is een ideale vleesvervanger want ze zitten vol ijzer en vezels, maar is ook een bron van koolhydraten. Deze warme maaltijd bevat een heleboel, want de linzen zijn romig door de groentesaus en lekker zacht qua smaak en structuur. Daarnaast is het zeer vullend en budgetvriendelijk. Deze maaltijd is ideaal en heerlijk in combinatie met rijst, quinoa of wat brood. De smaken ontwikkelen zich goed samen, vooral de tweede dag is het reuze lekker (dek het goed af en bewaar het in de koelkast).
Voor de foodswap van mei maakte ik een heerlijk courgette ovenschotel met bieslook en geitenkaas. Een easy peasy recept loaded with veggies!
Als je op zoek bent naar een lekker stamppot recept, denk dan eens aan deze broccolistamppot. Een heerlijk romige en gezonde stamppot met broccoli en een vleugje kaas. Te lekker om niet te proberen!
Smaakvolle frietjes maar dan van groente. Leuke en lekkere manier om groente te eten.
Verras je huisgenoten (of jezelf!) met deze overheerlijke, goedkope en snelle Shakshuka. Lees verder op Bonapetit.
Makkelijke, frisse couscous salade met een heerlijke combinatie van smaken. Met granaatappelpitjes, feta, munt en meer lekkers. Aanrader!
De allerlekkerste recepten met zoete aardappel op een rij. Van de lekkerste zoete aardappel noedels tot een ontbijtbowl met zoete aardappel
Snel iets makkelijks en lekkers op tafel? Kies dan voor deze snelle Mexicaanse ovenschotel met rijst! Lekker!
Met maar een paar ingrediënten draai je binnen een mum van tijd een lekkere preisoep met courgette op tafel. Lekket met een broodje.
Chili sin carne, het bekende Mexicaanse gerecht maar dan vegetarisch. Een goedgevulde chili met lekker veel groenten. Ik hou ervan!
Dit recept is de makkelijke versie van het Zuid-Afrikaanse gerecht bobotie. Zonder pakjes en zakjes, gezond en ontzettend lekker.
Bloemkoolsteaks zijn platte plakken gesneden uit de bloemkool. Gekruid met je favoriete specerijen worden ze eenvoudig geroosterd in de oven. Een supermakkelijk bijgerecht!
