Estas tortillitas de bacalao típicas de Málaga apetecen todo el año y son ideales para la cena o como segundo plato, ¡mira cómo se preparan!
Mira esta deliciosa receta de Tortillitas de bacalao sevillanas.
Ingredientes: 200 g de bacalao desalado, asado y desmenuzado1 dientes de ajo partidos lo más fino posible1/2 cebolletas pequeña picada muy fina3 huevosPerejil picado2 o 3 cucharadas soperas de pan …
Tortillitas de bacalao crujientes. Son un clásico de la Cuaresma y la Semana Santa pero son tan deliciosas que bien pueden disfrutarse en cualquier momento del año.
Tortillitas de bacalao. Existen multitud de recetas con bacalao deliciosas y casi todas ellas muy sencillas y sin ninguna complicación. La receta de hoy, además hacerse en un momento y de estar para chuparse los dedos es ideal para los peques de la casa. Con estas tortillitas no se darán…
Esta es la receta tradicional de las tortillitas de bacalao que se preparan en Andalucía. Con la misma receta puedes hacer tortillitas de gambas o merluza.
Mira esta deliciosa receta de Tortillitas de bacalao sevillanas.
Aunque la semana santa ya pasó, nada tiene que ver que no sigamos consumiendo el bacalao con lo rico que está. Estas tortillita...
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Hacía muchísimo tiempo que no hacía estas tortillitas. Mi madre las bordaba. Las preparaba "a ojo" así que imaginad cuando le pregunté la receta.
Receta de tortillitas de bacalao andaluzas, una receta tradicional de Cuaresma y Semana Santa. Receta fácil de tortitas de bacalao paso a paso.
Receta de las tradicionales Tortillitas de Bacalao. Esta receta es pura tradición en Semana Santa pero también la puedes disfrutar en cualquier época del año.
Ante todo quiero dejar claro desde el inico que esta es una receta de chucrut fácil y no es la receta tradicional de Chucrut. La verdadera receta tradicional se elabora mediante la fermentación de la col reposado en sal y este proceso tarda varios días. Pero esta es una alternativa mucho…
Receta de tortillitas de bacalao andaluzas, una receta tradicional de Cuaresma y Semana Santa. Receta fácil de tortitas de bacalao paso a paso.
Una de las recetas preferidas en la Cuaresma son las tortillitas de bacalao, similares a las de camarones o gambas o a los famosos buñuelos del mismo pescado. Para esta receta he usado harina de garbanzos, ideal para este tipo de fritura. Si tenéis Thermomix os recomiendo hacer la harina…
Blog de cocina malagueña que rescata recetas tradicionales y antiguas de nuestras abuelas adaptándolas a nuestro tiempo y ritmo de vida actual.
Spanish cod fritters, known as Tortillitas de Bacalao Andaluzas in Spain, are a popular tapas recipe combining codfish, onion, garlic, and some herbs and spices with a tasty beer batter. This recipe is very easy to make as the batter is very forgiving. The sweet paprika brings out the sweetness of the cod and the parsley helps give every bite a pop.
Aunque la semana santa ya pasó, nada tiene que ver que no sigamos consumiendo el bacalao con lo rico que está. Estas tortillita...
Una típica receta de Andalucía, fácil y muy rica.
Esta receta es una de esas que guardo como un tesoro porque, como no podía ser de otra forma, me la ha enseñado mi abuelita que es la mejor cocinera del mundo. Como la mayoría ya sabréis, se trata de una receta típica gaditana, y según me cuenta mi abuela, hace algunas décadas, cuando el hambre hacía acto de presencia en muchos hogares españoles, en Cádiz algo que no podía faltar eran las tortillitas de bacalao pues las hacían con muy poco bacalao y mucha harina, y así podía comer toda la familia. Hoy tenemos la suerte de no estar pasando tanta precariedad económica y el bacalao se lo añadimos en más cantidad. También deciros que se puede preparar con casi cualquier pescado que os guste, pero tened en cuenta que habrá que quitarle todas las espinas y esto a veces es algo difícil y engorroso, de modo que os recomiendo pescados que vengan ya limpios o con pocas espinas. Quizás la harina de garbanzos sea lo más difícil de conseguir para elaborar la receta, yo la tuve que hacer yo mismo con la thermomix, pero si por algún motivo no os podéis hacer con ella, hacedla con harina de trigo o con cualquier otra e id investigando con cual están más ricas, y así me contáis. Espero que las disfrutéis. Grado de dificultad: Bajo Tiempo de preparación: 30 minutos Cantidad: 20 tortillitas Ingredientes: 2 cebollas 3 dientes de ajo 1 huevo grande Unas ramitas de perejil 200 g. de harina de garbanzos 300 g. de bacalao desalado Sal Preparación: Se cuece el bacalao y se desmenuza, el agua de cocerlo la reservamos para luego. Se pica la cebolla y el ajo en la picadora hasta que queden casi deshechos, y los ponemos en un bol con el bacalao, un huevo batido y el perejil picado. Se añaden 4 vasos del agua de cocer el bacalao, la harina y la sal y mezclamos hasta que la masa quede uniforme, no tiene que estar muy espesa. Ahora ya solo queda freírlas, para ello iremos echando porciones de la masa en una sartén con aceite muy caliente, las doramos durante unos minutos y les damos la vuelta otro par de minutos. Sacamos y ponemos sabre papel de cocina para que absorba los restos de aceite. Ya están listas para comer. Fuente de la receta: propia
Esta es la receta tradicional de las tortillitas de bacalao que se preparan en Andalucía. Con la misma receta puedes hacer tortillitas de gambas o merluza.
Quedan muy tiernitas y esponjosas, acompañadas con salsa de yoghurt, mahonesa o ali-oli resulta un aperitivo o primer plato muy apetecible....
Una típica receta de Andalucía, fácil y muy rica.
Desde que tengo uso de razón, conozco ese sabor característico de las tortillitas de gambas. Son típica de Andalucía, donde se puede encontrar diferente manera de elaborarlas según la zona, como las famosas tortillitas de Camarón de Cádiz o las de gambas de Huelva. Mi madre hacía una versión muy…
Estas tortillitas de bacalao se hacen prácticamente en todos los bares y restaurantes de Andalucía. Ahora con esta sencilla receta las puedes preparar en casa, una buena opción para incluir en tus aperitivos.
Karlos Arguiñano nos enseña a preparar tortillitas de bacalao, un plato sencillo y tradicional pero al mismo tiempo diferente y sobre todo... ¡delicioso!
Hoy vengo con unas tortillitas de bacalao muy andaluzas, super sencillas de hacer y que se van a convertir en un básico en mi cocina :)
Receta de Tortillitas de bacalao crujientes, una receta tradicional de Andalucía, muy típica en cuaresma y semana santa.
Receta de tortillitas de bacalao andaluzas, una receta tradicional de Cuaresma y Semana Santa. Receta fácil de tortitas de bacalao paso a paso.
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Las tortillitas de bacalao son típicas de la provincia de Cádiz. Me encantan, quedan crujientes y sabrosas. Lo típico es hacerlas con harina de garbanzos, que ahora la podemos encontrar en casi todas las tiendas de alimentación. Yo he optado por fabricarla en casa con garbanzos crudos y la thermomix. También las podéis hacer con harina de trigo, o mezclando la harina de trigo con la de garbanzos. Así, como las he preparado, sólo con harina de garbanzos, están riquísimas. INGREDIENTES 250 Gr. de migas de bacalao desalado 200 Gr. de harina de garbanzos 1 Huevo 2 Cebolletas 3 o 4 Dientes de ajo 1 Ramillete de perejil Sal 275 Gr. de agua de cocer el bacalao, aproximadamente. PREPARACIÓN Empezamos por preparar la harina de garbanzos. Si la compramos hecha, ahorramos este paso. Echamos en la thermomix 200 gr. de garbanzos crudos, sin remojar. Ponemos la máxima velocidad y trituramos durante 1 minuto aproximadamente, hasta que queden convertidos en harina. No os asustéis pues hacen un montón de ruido. En una picadora echamos las cebolletas, (también lo podemos hacer con cebollas) y los dientes de ajo. Picamos hasta que queden triturados. Los ponemos en un bol y reservamos. Ponemos un recipiente al fuego con un vaso y medio de agua y echamos el bacalao desalado. Dejamos que hierva 1 minuto. Desespumamos, sacamos el bacalao y guardamos el agua de cocción. Si no lo hemos comprado desalado, lo tenemos que poner previamente en remojo para desalarlo, cambiandole el agua varias veces. Desmenuzamos el bacalao y lo echamos en el bol donde teníamos la cebolleta y los ajos. Incorporamos el perejil picado. Le ponemos un poco de sal, echamos la harina de garbanzos y vamos añadiendo el agua de cocción del bacalao. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea. La cantidad de agua que he puesto, 275 gr o ml. es aproximada pues depende de la harina. La masa no debe quedar muy espesa. Ponemos una sartén en el fuego con aceite de oliva suave. Cuando esté bien caliente vamos echando la masa con una cuchara. Las tortillitas es mejor que queden finas, para ello, cuando echemos la masa a la sartén, la repartimos y aplastamos un poco con la cuchara. Las freímos por ambas caras hasta que estén doradas y las sacamos depositándolas en un papel de cocina, para que absorban el exceso de aceite. Las servimos recién fritas, bien calentitas y las podemos acompañar con algo de ensalada.
Receta Aperitivo Tortillitas de bacalao - Receta Petitchef
Esta es la receta tradicional de las tortillitas de bacalao que se preparan en Andalucía. Con la misma receta puedes hacer tortillitas de gambas o merluza.
Tortillitas de bacalao, delicioso entremés, tapa o aperitivo, típico de la cocina sevillana.
Tortillitas de bacalao. Existen multitud de recetas con bacalao deliciosas y casi todas ellas muy sencillas y sin ninguna complicación. La receta de hoy, además hacerse en un momento y de estar para chuparse los dedos es ideal para los peques de la casa. Con estas tortillitas no se darán…
Tortillitas de bacalao
Esta es la receta tradicional de las tortillitas de bacalao que se preparan en Andalucía. Con la misma receta puedes hacer tortillitas de gambas o merluza.
Ingredientes: 200 g de bacalao desalado, asado y desmenuzado1 dientes de ajo partidos lo más fino posible1/2 cebolletas pequeña picada muy fina3 huevosPerejil picado2 o 3 cucharadas soperas de pan …
Te enseñamos a preparar de manera sencilla la receta de tortillitas de bacalao con ingredientes, tiempo de elaboración y fotos del proceso
