Avui farem una coca básica de brioix només amb sucre perqué així us explico com fer la massa que més endavant podem fer servir per altres receptes. Es la típica coca que mengem per Sant Joan adornada amb fruita confitada o crema. Ingredients per fer la massa mare: 140 gr. de farina de força 30 gr, de llevat fresc 80 ml. d'aigua templada (mai freda) Ingredients per la coca: 500 gr. de farina de força ralladura de mitja llimona 90 gr. de mantega 10 gr. de sal 3 ous 25 gr. de llevat fresc 90 gr. de sucre 75 ml. de llet sucre pel damunt de la coca oli Comencem per fer la massa mare ràpida. Hi ha altres maneres de fer la massa mare però són molt més laborioses. Posem en un bol els tres primers ingredients i amb la màquina eléctrica i les varilles d'amassar anirem remenant fins que es faci una bola que es desenganxi de les parets del recipient. Deixem fermentar aquesta massa dins del bol i tapada amb un drap de cotó durant 45 minuts. Passat aquest temps afegirem dins del bol els ingredients per aquest ordre primer la llet, els ous, el sucre, la ralladura de llimona, la sal i amassem uns 2 minuts. A continuación afegim la farina tamisada i amassen 7 minuts. Seguidament hi posem la mantega ben tova a trossos, el llevat esmicolat i amassem 7 o 8 minuts més. Posem una mica d'oli damunt del taulell i treballem uns minuts la massa amb les mans. Fem una bola i la deixem reposar 5 minuts tapada amb el drap. Després amb el curró untat d'oli estirem la massa fent la forma de la coca que posarem damunt d'un paper de forn i la deixarem fermentar dins del forn apagat durant 2 hores tapada amb el drap fins que la massa s'elevi. Pasades les dues hores treiem la safata del forn, pintem la coca amb una mica d'oli i li tirem bastant sucre pel damunt. Escalfem el forn a 250º durant 10 minuts i al enfornar la coca baixem la temperatura a 200º. La courem durant 20 minuts. Quand estigui freda ja la podem tallar a tires i menjar-la amb una bona tassa de xocolata, Espero que us agradi.
El Tabulé o Tabbouleh és una ensalada originària del Líban i Síria. Esta fresca ensalada d'herbes consistix en blat bulgur, tomaques, ce...
el chocolate una opción para coberturas y rellenos muy delicosas.
Us agraden els sopars informals? A mi molt!! I si són tan fàcils de fer com aquest d’avui encara més. Es tracta de posar tots els ingredients dins del got de la thermomix i programar el robot…
Fer formatge a casa és senzill, fàcil i ... divertit. El resultat és un formatge fresc de gust molt làctic que es pot anar tunejant amb l'experiència de repetir i anar fent variacions. He grabat un video fent formatge per a aquesta entrada que he escrit a Gastronosfera.com: http://www.gastronosfera.com/info-tendencias/te-atreves-a-hacer-queso-en-casa-es-facil-rico-y-divertido/ Si us agrada el tema, no us cal pas que us talleu amb els botonets de m'agrada que hi ha al final del article a Gastronosfera, i si hi deixeu un comentari ja serà la repanotxa. Probablement molts podeu comentar la vostra experiència fent formatge a casa, que és com fer pa: una gozada :)
postre 10 minutos thermomix
La salsa de romesco prové de Tarragona i es fa servir per a moltíssims plats. Hi ha una certa polèmica amb la denominació d'aquesta salsa, certament. Uns direu que la salsa de calçots no és el mateix que la salsa romesco. I teniu raó, tot i que les diferències són mínimes. En general, el terme "Salsa Romesco" (en relació als calçots) està molt estès i és acceptat fora dels entorns més rigorosos
Durant el confinament un dels entreteniments més útils que teníem era cuinar, i per això a les xarxes socials proliferaven els comptes de cuinetes o xefs professionals que cada dia proposaven noves receptes per poder fer a casa. Un dels cuiners que tenia més èxit amb les seves propostes és Nandu Jubany, amb una estrella Michelin al seu restaurant Can Jubany a Calldetenes i amb més de 200.000 seguidors a Instagram, on penja tot de vídeos amb receptes.
La greixonera de brossat és un dels nostres dolços més senzill de fer. Qualsevol inexpert s'hi pot arriscar, amb aquest plat. I no per ser fàcil de fer és menys exquisit. Si ho provau, en fareu llepadits, ja ho veureu. Tenim altres receptes que no hi incorporen llet. Nosaltres n'hi posam perquè trobam que així queda més humideta, però tot són gusts... Un altre dia farem duquesses, que vénen a ser unes cassoletes de pasta brisa farcides de brossat, per als que no les conegueu. Continuar llegint... Greixonera de brossat »
Una setmana més ja torno a estar per aquí i aquesta vegada per dur-vos una recepta dolça i salada a la vegada! Sí, sí, ho heu llegit bé ;) Són unes magdalenes de pernil ibèric i formatge de cabra, amb un toc de formatge parmesà i romaní, que no queden bones, no, sinó boníssimes! Les magdalenes tenen el gust dolç que les caracteritza, però amb aquests trossets de pernil i formatge agafen un gust alhora salat que les fa irresistibles! A mi, com sabeu, les coses dolces em tornem boja, però a casa, tot i la quantitat de dolços que els hi preparo, són molt més de salat... així que quan vaig veure aquesta recepta d'en Xavier Barriga vaig saber que era la perfecta per tota la família, a més de que ara, amb la fresqueta que va arribant, ja comença a venir de gust encendre el forn. I també feia força temps que no penjava una recepta d'aquest tipus al blog, de manera que aquí la teniu! Una semana más ya vuelvo a estar por aquí y esta vez para traeros una receta dulce y salada a la vez! Sí, sí, lo habéis leído bien ;) Son unas magdalenas de jamón ibérico y queso de cabra, con un toque de queso parmesano y romero, que no quedan buenas, no, sino buenísimas! Las magdalenas en sí tienen el sabor dulce que las caracteriza, pero con estos trocitos de jamón y queso cogen un sabor a la vez salado que las hace irresistibles! A mí, como sabéis, las cosas dulces me vuelven loca, pero en casa, aún teniendo que probar todos los dulces que les preparo, son mucho más de salado... así que cuando vi esta receta de Xavier Barriga supe que era la perfecta para toda la familia, además de que ahora, con el tiempo que empieza a refrescar, ya va apeteciendo encender el horno. Y también hacía bastante tiempo que no colgaba una receta de este tipo en el blog, de manera que aquí la tenéis! Per mi la combinació dolç-salat, si es combina bé, és fantàstica i en aquesta recepta queda genial! En la recepta d'en Xavier Barriga aquestes magdalenes porten tomàquet i formatge de cabra, però jo he optat per substituir el tomàquet pel pernil i acabar-les amb un toc de parmesà ratllat i romaní, que és el que acostumo a posar a la focaccia :P El resultat final, de veritat que val la pena, així que a veure què us sembla :) Para mí la combinación dulce-salado, si se combina bien, es fantástica y en esta receta queda genial! En la receta de Xavier Barriga estas magdalenas llevan tomate y queso de cabra, pero yo he optado por sustituir el tomate por el jamón y terminarlos con un toque de parmesano rallado y romero, que es lo que suelo poner en la focaccia :P El resultado final, de verdad que vale la pena, así que a ver qué os parece :) Magdalenes de pernil ibèric i formatge de cabra (a mi m'han sortit 7 magdalenes grossetes, tot i que també es poden fer més petites o fins i tot fer-ho en forma de "cake") - 125 grams d'ou (uns dos ous mitjans) - 100 grams de sucre - 60 ml de llet sencera - 220 ml d'oli d'oliva suau - 210 grams de farina fluixa - 5 grams de llevat químic - 5 grams de sal - Pernil ibèric tallat a trossos petitons - Formatge de cabra tallat a daus - Formatge parmesà recent ratllat - Romaní fresc PREPARACIÓ Primer de tot i al damunt de, per exemple, un tros de paper vegetal, tamisem la farina, juntament amb el llevat i la sal. Ho reservem. Tot seguit a dins del bol del robot de cuina o si no en teniu, en qualsevol bol que tingueu, comencem a batre a màquina i a velocitat mitjana els ous i el sucre. Quan comencin a espumar hi afegim la llet i ho seguim batent constantment. A continuació i a velocitat baixa hi afegim l'oli d'oliva a poc a poc i deixem que s'incorpori bé. Quan la mescla sigui homogènia, hi incorporem els ingredients secs que havíem tamisat abans i seguim batent a velocitat baixa i a poc a poc durant uns 2 o 3 minuts més, de manera que ens quedi una massa llisa i homogènia. Ara tapem la massa, dins del bol mateix amb paper film o un drap i la reservem a la nevera durant un mínim d'una hora i fins a 24 hores i tot. Jo ho vaig preparar el dia abans i vaig deixar que em reposés tota la nit per així acabar-ho pel matí. Una vegada la tinguem reposada, preescalfem el forn a 250ºC, mesclem la massa enèrgicament, hi afegim els trossets de pernil ibèric (la quantitat va al gust de cadascú) i ja podrem anar per posar-la a dins de les seves càpsuletes de paper. Com sabeu hi ha safates per posar les càpsules a dins, que van molt bé, ja que s'utilitzen per tal de que durant l'enfornat no se'ns obrin i ens acabin quedant malament les magdalenes, muffins... Per omplir les càpsules, primer les col·loquem en aquesta safata que us he explicat, les omplim només de la base, hi posem un trosset de formatge de cabra a dins, les acabem d'omplir fins una mica més de la meitat, hi posem un altre dau de formatge de cabra a sobre, el formatge parmesà ratllat (al gust) i una mica de romaní. I ja les podem enfornar a 210ºC durant uns 14-15 minuts. L'aroma que impregna a tota la cuina és taaaant bona, m'encanta! :P Recent fetes i encara una mica calentones és com més m'agraden, ja que el formatge del seu interior encara està una mica calent, però de totes maneres a temperatura ambient segueixen estant boníssimes i ben esponjoses. Espero que us hagin agradat aquestes magdalenes de pernil ibèric i formatge de cabra tant bones i que us animeu a provar-les i a fer-les segons els vostres gustos! I per últim, pel que fa a la seva conservació, dir-vos que el millor és guardar-les dins d'algun recipient hermètic per tal de que no sens assequin i es mantinguin així de tovetes més temps. I ja us aviso que cada vegada que l'obriu no podreu evitar agafar-ne una (o més d'una), perquè l'aroma que us deia que queda per tota la cuina quan estant recent fetes... la sentireu cada vegada que l'obriu ^^ Bon profit! Magdalenas de jamón ibérico y queso de cabra (a mí me han salido 7 magdalenas más bien grandes, aunque también se pueden hacer más pequeñas o incluso hacerlo en forma de "cake") - 125 gramos de huevo (unos dos huevos medianos) - 100 gramos de azúcar - 60 ml de leche entera - 220 ml de aceite de oliva suave - 210 gramos de harina floja - 5 gramos de levadura química - 5 gramos de sal - Jamón ibérico cortado en trozos pequeños - Queso de cabra cortado en dados - Queso parmesano recién rallado - Romero fresco PREPARACIÓN Primero de todo y encima de, por ejemplo, un trozo de papel vegetal, tamizamos la harina, junto con la levadura y la sal. Lo reservamos. A continuación dentro del bol del robot de cocina o si no tenéis, en cualquier bol que tengáis, empezamos a batir a máquina y a velocidad media los huevos y el azúcar. Cuando empiecen a espumar añadimos la leche y lo seguimos batiendo constantemente. A continuación y a velocidad baja añadimos el aceite de oliva poco a poco y dejamos que se incorpore bien. Cuando la mezcla sea homogénea, incorporamos los ingredientes secos que habíamos tamizado antes y seguimos batiendo a velocidad baja y poco a poco durante unos 2 o 3 minutos más, de manera que nos quede una masa lisa y homogénea. Ahora tapamos la masa, dentro del bol mismo, con papel film o un paño y la reservamos en la nevera durante un mínimo de una hora y hasta 24 horas y todo. Yo lo preparé el día antes y dejé que me reposara toda la noche para así terminarlo por la mañana. Una vez la tengamos reposada, precalentamos el horno a 250ºC, mezclamos la masa enérgicamente, añadimos los trocitos de jamón ibérico (la cantidad al gusto de cada uno) y ya podremos ponerla dentro de sus capsulitas de papel. Como sabéis hay bandejas para poner las cápsulas dentro, que van muy bien, ya que se utilizan para que durante el horneado no se nos abran y nos queden mal las magdalenas, muffins... Para llenar las cápsulas, primero las colocamos en esta bandeja que os he explicado, las rellenamos con la masa sólo de la base, ponemos un trocito de queso de cabra dentro, las acabamos de llenar hasta un poco más de la mitad, les ponemos otro dado de queso de cabra encima, el queso parmesano rallado (al gusto) y un poco de romero. Y ya las podemos hornear a 210ºC durante unos 14-15 minutos. El aroma que impregna toda la cocina es maravilloso, me encanta! :P Recient hechas y todavía un poco tibias es como más me gustan, ya que el queso de su interior todavía está un poco caliente, pero de todos modos a temperatura ambiente siguen estando buenísimas y bien esponjosas. Espero que os hayan gustado estas magdalenas de jamón ibérico y queso de cabra tan ricas y que os animéis a probarlas y en hacerlas a vuestro gusto! Y por último, en cuanto a su conservación, deciros que lo mejor es guardarlas dentro de algún recipiente hermético para que no se nos sequen y se mantengan así de blanditas más tiempo. Y ya os aviso que cada vez que lo abráis no podréis evitar coger una (o más de una), porqué el aroma que os decía que queda por toda la cocina cuando están recién hechas... la sentiréis cada vez que lo abráis ^^ Buen provecho!
S’acosta el Nadal i, de bracet, un dels plats més representatius de la nostra cultura. I és que segur que a cap taula hi faltarà la tradicional escudella, acompanyada de la carn d’olla.
Solomillo al whisky , tambien se puede hacer con lomo de cerdo, os va a sorprender lo buenísimo que está, hecho a mi manera!.
Últimamente estoy utilizando mucho el micro para cocinar. El otro día os contaba lo bien que queda la crema pastelera en el micro así que...
Sovint a la cuina el més complicat és no caure en la monotonia de menjar sempre el mateix. A vegades la mateixa recepta amb algun petit canvi la converteix en un plat ben diferent, com la d’a…
Amb l’alerta de fred i neu que tenim a tot el territori val més cuinar algun plat consistent i energètic per combatre el fred. Avui he preparat aquestes patates amb xoriço, estan boníssimes, …
¿QUIERES APRENDER MÁS?. Con esta receta tan estupenda la mesa está servida con las Hamburguesas de Calabacín riquísimas y salubles. Es la receta perfecta para comer sano en tu dieta del día a día. Hamburguesas de Calabacín Datos Básicos de la Receta: Nivel de Dificultad: Muy Fácil. Nivel de Precio: Muy Económico. Tiempo de preparación: …
Para triunfar ante los invitados, no hace falta ser un gran chef ni pasarse muchas horas en la cocina, a veces con un buen pescado o unas verduras a la plancha es suficiente, pero está claro que si los acompañamos con la salsa adecuada el éxito está asegurado. Te presentamos diez salsas básicas con muchas variantes que te darán mucho juego.
Si hi ha un cuiner “de la tele” per excel·lència, sens dubte és Karlos Arguiñano, que fa més de 50 anys que es dedica a la cuina, i 30 que cuina davant les càmeres. De fet, el seu carisma i la seva forma d’explicar les receptes que prepara l’han convertit en un dels cuiners més populars i més estimats.
Com ja sabeu, la pera és una fruita sucosa i carnosa. És una fruita molt apreciada per les seves propietats nutritives i el seu delicat gust. Es recomana en règims pel seu baix contingut calòric, prop de 53 calories per cada 100 grams. Conté vitamines B1, B2 i niacina o B3, totes del Complex B, que regulen el sistema nerviós i l'aparell digestiu; fortifiquen el múscul cardíac; protegeixen la pell i el cabell i són essencials per al creixement. Destaca per la seva aportació d'aigua, fibra i potassi. Pel seu efecte diürètic també és beneficiosa en cas de retenció de líquids. A més, gràcies al seu baix contingut en hidrats de carboni (sucres), són molt recomanables pels qui pateixen diabetis. La pera ha d'estar madura, però també ha de tenir una certa resistència perquè aguanti bé la cocció. Al punt, vaja. En definitiva, en un momentet podeu tenir unes postres de cine, i les podeu acompanyar de nata muntada, gelat, crema anglesa, xocolata calenta, caramel o el que més us agradi. Són delicioses!
Caldereta de gambas con gamba roja de la Costa Brava (Suquet de gambes) ¡Menudo platazo rico esta caldereta de gambas! Con este plato triunfas donde sea y cuando sea, ideal para las ocasiones de más compromiso: para Navidad, para el cumpleaños de la abuela o para el dia de tu aniversario jejejeje ¡Un plato de lujo! Y lo mejor es que no resulta tan caro como puede parecer a simple vista, vale que las gambas son caras pero es que, ¡no lleva nada más! El resto de ingredientes son bien económicos, así que un día pruébalo y te sorprenderà el resultado, también en el bolsillo *_* Ya verás que rico queda y que fácil de hacer que es. Lo único más laborioso es el sofrito, pero puedes dejarlo haciéndose solito en la cazuela a fuego bajo mientras tu te dedicas a poner la mesa bien bonita, a preparar los aperitivos, ¡o a ponerte guapa! El resto del plato se hace en un pis pas. Aprovecho esta receta de gambas para comentarte que no debes jamas de los jamases lavar las gambas con agua, yo no las lavo con nada pero si no lo puedes evitar por lo menos no lo hagas con agua dulce. Prepara una salmorra al 10% hirviendo el agua con la sal para que se disuelva bien y, una vez completamente fría, puedes usarla para lavarlas. Otra alternativa es el agua de mar, lo mejor es agua de mar natural, recogida de las rocas no de la arena (es más limpia si hay algas) pero si no la puedes conseguir ahora la venden en todas partes, incluso en las cadenas de supermercados. Y ahora ya vamos por la receta, ¡que esta es de las que valen la pena! Caldereta de gamba roja de la Costa Brava, ingredientes para 6 personas: 24 gambas frescas (o compradas frescas, congeladas en seguida y bien descongeladas) 2 tomates maduros rallados (o 4 cucharadas de tomate triturado de calidad) 6 patatas, limpias, peladas y cascadas en trozos regulares. 1 cebolla grande y 2 dientes de ajo picados Sal, pimienta y pimentón picante o dulce, lo que más os guste Aceite de oliva virgen extra y perejil picado para decorar ½ vaso de brandi, o de Martini, o de anís seco… 1’5 litro de fumet o caldo de pescado. Para la picada 4 avellanas, una rebanada de pan frito 1 diente de ajo pequeño, un puñado de perejil Medio hígado de rape o 1 entero si es pequeño. Medio cucharón de fumet caliente Caldereta de gamba roja de la Costa Brava, preparación: Empezamos con las gambas, les cortamos las barbas si las tienen muy largas, que si son frescas las tendrán, y las salpimentamos. Ponemos un chorro de aceite a calentar en la cazuela y, cuando esté caliente, añadimos las gambas y las hacemos muy poco por cada lado, solo medio minuto. Si las hacemos demasiado se pasarán luego al cocer con las patatas y nos quedarán secas y correosas, y sería una lástima estropear un productazo como este tan tontamente. Así que en seguida las retiramos y reservamos. Comenzamos a preparar el sofrito, en la misma cazuela. Añadimos un poco de aceite y, en cuanto esté caliente, la cebolla y el ajo picados, los sofreímos a fuego lento hasta que el sofrito esté bien oscuro, bien caramelizado. Este paso es muy importante, es la base del plato y el secreto de que quede bien. Una vez el sofrito de cebolla y ajo bien caramelizado añadimos el pimentón. Damos unas vueltas con cuidado de que no se queme, añadimos el tomate rallado y también lo caramelizamos. Lo vamos sofriendo a fuego lento y removiendo de vez en cuando hasta que se vea brillante y se haya evaporado todo el agua del tomate. Mientras el sofrito se va haciendo preparamos las patatas de nuestra caldereta. Las limpiamos, las pelamos, las volvemos a limpiar bajo el grifo y las cascamos en trozos regulares. Tenemos que hacerlo desgajándolas, no cortándolas del todo con el cuchillo, si no cortando solo un poco y estirando, de manera que se casquen. Haciéndolo así sueltan más almidón por la parte del corte irregular y la salsa queda ligada y espesa sin necesidad de harina. Cuando tenemos el sofrito a punto le añadimos las patatas cortadas y damos unas vueltas, unos tres minutos, para que se doren un poco y vayan cogiendo el sabor de la salsa. En ese momento añadimos el licor, a mi últimamente me gusta añadir Martini blanco a los platos de pescado pero puedes añadir lo que tengas por casa, incluso vino blanco seco. Subimos el fuego y dejamos que se evapore el alcohol, un minuto aproximadamente. Cubrimos las patatas y el sofrito con el caldo de pescado y lo dejamos hervir a fuego lento durante 12 minutos, si vemos que las patatas están aún muy duras un par de minutos más. Mientras se hacen las patatas preparamos la picada. Freímos el hígado de rape i, en un mortero o con la batidora, picamos todos los ingredientes juntos. Añadimos medio cucharón del jugo de la cazuela y batimos un poco más para integrarlo todo. Reservamos. Cuando las patatas ya están casi listas añadimos la picada por encima del guiso. Sacudimos un poco la cazuela para que se mezcle con la salsa, lo dejamos hacer unos tres o cuatro minutos más, y repartimos las gambas por encima de las patatas. Tapamos y lo dejamos solo un par de minutos más, sacudiendo la cazuela para que se repartan los sabores. Solo nos quedará esparcir un poco de perejil picado por encima antes de servir y listo. Un plato de campanillas, muy sencillo de hacer y tampoco tan caro. Aunque las gambas estén caras solo son 4 por cabeza y el resto patatas y cebolla, ingredientes bien económicos. Anímate a preparar este plato y ya verás como triunfas en cualquier reunión con amigos o familiares, ¡especial para casos de cuñados finolis! jejeje ¿Más recetas fáciles con gambas? Fideos a la cazuela mar y montaña con gambas Crema de marisco con hatillo crujiente relleno de gambas ¿Te gustaría participar en mi grupo de cocina de Facebook? Si te gusta cocinar te invito a compartir tus recetas y trucos de cocina en mi nuevo grupo "Amigos de Pilar, recetas que me agradan" Anímate, ¡serás muy bienvenida! Espero que te hayan gustado estas recetas y que te sean de utilidad, si quieres puedes seguirme en las redes sociales para estar al tanto de todas mis novedades, sígueme en Instagram, Facebook, Twiter y Google+ ¡¡Te espero!!
Aquest mató ha estat les postres d'avui. N'havia fet alguna altra vegada, però ahir el vaig fer amb la Thermomix, i he de dir que queda més ...
Rosalía acaba de publicar la segona cançó del seu nou disc , i té un títol d’inspiració gastronòmica: Chicken Teriyaki . Es tracta d’una popular recepta japonesa, molt senzilla, de pollastre amb una salsa a base de soja. Es pot menjar acompanyat d’arròs basmati, tallarines o verdures saltades. Us expliquem com fer pollastre teriyaki de manera fàcil a casa.
Els bunyols, tot i que es poden fer en qualsevol època és durant la quaresma quan prenen protagonisme, n’hi ha moltes versions i de totes un munt de variants. Potser és la rebosteria amb més …
“Quants necis s'hauran preguntat per què no cauen els estels del cel? Però vosaltres, instruïts pels savis, sabeu que els estels no es mouen. Simplement
Ingredients per al pa de pessic 4 ous 120g de sucre 120g de farina de rebosteria Un pessic de sal Ingredients per a l’almíva...
Ja hem vist com fer la Sarsuela de peix i marisc de dues maneres diferents: amb sofregit triturat i amb la salsa més caldosa. En aquesta ocasió us porto una recepta molt similar a la Sarsuela de peix i marisc. Les diferències principals són que aquest suquet incorpora una major quantitat de brou vermell, el pebrot xoricer i una picada diferent. Ja veieu que el color delata el plat. En qualsevol cas, diguem com li diguem... és un plat de festa... que us farà llepar-vos els dits fins l'eternitat. Espero que us agradi.
Suprema de Lluç en llit de patata fet al forn.
El moniato és un gran desconegut per a mi. Llevat del dia de la castanyada i fet al forn, poc més el conec. Així que el tema proposat per la...
Jo no sóc amant de les pizzes, però tampoc ho era del Paul Newman i això no treu que m'agradés molt, m'explico? Va, t'ensenyo a fer massa per a les pizzes.
7 ensaladas de verano, una para cada día de la semana. Ensaladas que nos sirven como entrante, para acompañar nuestro plato principal o para cenas ligeras
Estem en plena quaresma i a casa, de petita, era una tradició cuinar bacallà, és una de les èpoques de l'any que més m'agraden recordo aq...
Ingredientes: 1 taza de quinoa 1 tomate grande, sin semillas y cortado en cubitos 2 choclos, retirar los granos 1 pepino pelado, sin se...
Fogueres, petards, cava i coques. Ja s’acosta la revetlla de Sant Joan, la nit més llarga de l’any, la celebració del solstici d’estiu. És una festa molt tradicional als països catalans. Recordo qu…
Aquest plat és una bona font d’energia ja que aquest plat consta de pasta blanca o integral i a més conté greixos. Té la part dels vegetals que serien els espinacs que és una verdura que té molta aigua i té moltes vitamines. A més els espinacs eviten la úlcera gàstrica, protegeix el teu cervell, …
No es una pizza, tot i que la massa s'hi vol assemblar. La combinació és boniiiiisima, ideal per un dissabte nit o tarda de partit!!!! Ingredients: Massa 1/2 kg de farina 250 gr de aigua 100 ml de oli d'oliva 1 culleradeta de sal 25 gr de llevat fresc de forner o 1 sobre de llevat sec de forner. farcit 1 kg de cebes 2 llaunes d etonyina 2 ous orenga sal oli d'oliva Preparació: Primer de tot pelarem i tallarem les cebes i les sofregirem a foc lent fins que quedin ben transparents. DesprÉs farem la massa: posarem l'aigua i l'oli dins del vas de la thermomix, amb el llevat i programarem 1 min a Tª 37 i vel 2, per atemperar l'aigua i que es desfaci millor el llevat. Un cop acabi el temps afegirem la farina i la sal, i programarem 2 min, vas tancat vel espiga. Amassat tradicional: en un bol disoldre el llevat en l'aigua tebia, afegim l'oli, la farina i la sal i amassem a ma, uns 10 min, fins que veiem que la massa esta elàstica. Quan ja tenim la massa l'estirem amb el corró, la posem a la safata del forn amb un paper de forn a sota i la punxem amb una forquilla per que no s'infli en excés durant la cocció. La deixem fermentar aprox, 1 hora i seguidament hi repartim pel damunt la ceba (que ja estarà freda), la tonyina ben escorreguda, orenga i els 2 ous ben batuts. La coem al forn preescalfat a 180 º, aprox 40 min. i així queda ben doradeta....i ja fetes les racions per que n'hi hagi per tothom!!!! Us asseguro que amb una copeta de lambrusco o be una cerveseta ben freda, us pot trasportar ......a una altre dimensió???? be ja m'ho direu quen la tasteu!!! BON PROFIT!!!!!!
