A minha mãe é uma compradora assídua da revista TV 7 Dias, que traz um suplemento de cozinha ao mais alto nível! Como é o caso desta receita, que quando a vi, pensei logo que tinha que experimentar... Primeiro porque nunca tinha feito uma tarte de feijão e depois porque me pareceu muito fácil! Lá trouxe o suplemento e antes que ficasse na lista de receitas a fazer, experimentei logo. Esta receita vinha no suplemento n.º 185. Ingredientes: 1 massa folhada, 375 g de açúcar, 2 dl de água, 350 g de feijão branco cozido, 10 gemas, 1 dl de sumo de laranja, raspa de 1 laranja, açúcar em pó q.b. Preparação: Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe-a com farinha. Forre-a com a massa folhada, aparando-lhe as extremidades se necessário; reserve. Prepare o recheio: Num tacho, misture o açúcar com a água e leve ao lume para ferver, cerca de 4 minutos, em lume brando. Retire e deixe arrefecer um pouco. Reduza o feijão branco a puré, com o passe-vite. Junte as gemas, a raspa e o sumo da laranja e mexa bem. Adicione ainda a calda de açúcar arrefecida, mexa bem e passe por um passador. Verta o preparado na forma, polvilhe com açúcar em pó e leve a meio do forno cerca de 30 minutos a 200ºC. Retire e deixe arrefecer. Desenforme, polvilhe com mais um pouco de açúcar e sirva. Notas: - Gostei! Para mim talvez pudesse reduzir um bocadinho no açúcar. - Aproveitei para utilizar um dos meus moldes, para lhe dar um toque diferente e personalizado! -Espero que gostem.
Fica um espetáculo esta tarte de feijão e é muito fácil e rápida de fazer. Experimente e surpreenda-se com a sua cremosidade e com o seu sabor divinal.
Há quem se possa interrogar em como será possível fazer doces com feijão, pois fica aqui um bom exemplo. Esta tarte ficou bem fofa, doce, deliciosa! Experimentem e comprovem: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Ingredientes: 1 placa de massa folhada 250gde açúcar 130g de feijão branco (triturado em puré) 50g de manteiga (derretira - fria) 3 ovos + 3 gemas canela em pó q.b. açúcar em pó q.b. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Forra uma tarteira com a massa folhada, pica o fundo com um garfo e reserva no frio... Começa por bater o feijão em puré com o açúcar e depois acrescenta os ovos e as gemas. Depois de tudo bem batido, acrescenta a manteiga e um pouco de canela, misturando cuidadosamente. Coloca depois toda a mistura na tarteira forrada com a massa folhada e leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos. Passado esse tempo, polvilha-a com açúcar em pó e reduz a temperatura do forno para 150ºC. Deixa acabar de cozer (aprox. 30 min.). Deixa arrefecer um pouco antes de servir. Bom apetite ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
A tarte de feijão faz sucesso em qualquer ocasião e fica ainda mais deliciosa e cremosa quando é feita segundo a receita mais tradicional.
I must confess…I have a problem…I collect cookbooks. I haven’t counted them in a while, and I’m afraid to see how many I own. Spanish, Portuguese, Azorean, canning, Dutch …
A minha seguidora a C. pediu-me se eu tinha alguma receita de tarte de feijão branco, já tinha feito várias e nenhuma a satisfez. Eu respondi que sim, tinha uma tarte de feijão, mas há mais de 16 anos não fazia, a precisão do tempo deve-se ao tempo que me mudei para esta minha casa. Mas disse-lhe que no fim de semana faria, e depois lhe daria a receita no blog, não gosto de passar receitas que não tenha feito, ou que já não faça há muito. Que era o caso. Fui ao meu caderninho, e lá fui para o meu laboratório (cozinha) fazer. Saiu tal e qual eu me lembrava. C. espero que lhe agrade assim como a mim. Só utilizei foi a massa quebrada de compra, pois o tempo foi curto. Mas deixo a receita da minha massa quebrada no fim, se quiser enriquecer a tarte, faça a caseira, pois estas massas de compra, são excelentes para uma pressa, mas para mim não há nada como sermos nós a fazer a massa. Ingredientes: -1 massa quebrada fresca de compra -300 g de açúcar branco (desta vez utilizei 200g e usei o amarelo) -5 ovos+5 gemas grandes (se não tiver grandes utilize 6 ovos+6 gemas) -80 g de manteiga sem sal derretida e fria -250 g de puré de feijão branco Primeiro untei uma tarteira em pyrex e forrei com a massa quebrada. Piquei o fundo da massa com um garfo. Reservei. Com a varinha-mágica triturei o feijão em puré. Juntei o açúcar, os ovos e as gemas, com a batedeira bati até ter uma massa homogénea e fofa. Adicionei a manteiga e com a espátula envolvi delicadamente sem bater. Deitei a mistura na tarteira reservada e levei ao forno pré-aquecido a 180ºC a meio da cozedura coloquei papel-vegetal por cima. No meu forno levou 45 minutos. Quando fria polvilhar com açúcar em pó. Nota: Massa Quebrada: -300 g de farinha -130 g de manteiga -1 pitada de sal -1 gema -6 a 7 c. de sopa de água fria Coloque a farinha em cima da bancada, sal e junte a manteiga cortada em cubos, com as pontas dos dedos, vá misturando. Junte a água pouco a pouco, e vá envolvendo sem nunca bater a massa. Junte a gema e envolva bem até obter uma massa maleável. P.S. Quando o feijão tem a pele eu retiro antes de passar com a varinha. Agora se é daquele feijão cozido demais, que nem se nota a pele, segue com ela para a varinha. Estou no Instagram e Facebook aqui! "A cada bela impressão que causamos, conquistamos um inimigo. Para ser popular é indispensável ser medíocre." (Oscar Wilde)
Esta versão é adaptada dos tradicionais pasteis de feijão, um dos bolos mais típicos do nosso País.
Blog culinária com receitas tradicionais e cozinha nova
I must confess…I have a problem…I collect cookbooks. I haven’t counted them in a while, and I’m afraid to see how many I own. Spanish, Portuguese, Azorean, canning, Dutch …
Há quem se possa interrogar em como será possível fazer doces com feijão, pois fica aqui um bom exemplo. Esta tarte ficou bem fofa, doce, d...
Ingredientes: 300 gr de açúcar mascavado 7 ovos inteiros 400 gr de feijão branco cozido (pesado depois de escorrido) 80 gr de farinha tipo 55 Raspa da casca de 2 laranjas Papel Vegetal Manteiga para untar Açúcar em pó para polvilhar Preparação: Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma tarteira com manteiga, forre o fundo com papel vegetal e volte a untar. Reserve. Coloque no liquidificador o feijão cozido, os ovos ligeiramente batidos, o açúcar e a raspa das aranjas. Bata/triture até obter uma mistura homogenea. Adicione depois a farinha e triture mais 30 a 60 segundos. Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 30 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e na hora de servir, polvilhe com açúcar em pó Fonte: Daqui
Se me querem ver à beira de um ataque de nervos (salvo seja! Todos os meus problemas fossem estes…) é querer fazer alguma coisa e não ter os ingredientes em casa! Foi o que aconteceu no domingo passado! Escolhi uma receita, o que dá sempre bastante trabalho, porque tenho centenas de receitas para escolher… não tinha fécula de batata!! Escolhi outra… e quando reparei, também levava a bendita fécula de batata! Bem, decidi mudar completamente de rumo e fui para o separador “tartes”. Decidi-me pela tarte de feijão com amêndoa da Luísa Alexandra, que por sua vez já tinha vindo da minha tarte de grão, mas que tinha tão, mas tão bom aspecto que queria experimentar a versão feijão. Bem, lá fui verificar se tinha todos os ingredientes e nova irritação! Faltava-me a quantidade de feijão! Como tinha outra receita de tarte de feijão do blog “Doces Temperos” em lista de espera, decidi fazer um dois em um e o resultado foi fantástico! Combinação ideal! É daqueles doces que, como tentava explicar no outro dia a uma amiga, nos fazem cócegas nas gengivas, se é que me faço entender! Aprovadíssima e para repetir sem dúvida! Eu usei a Bimby, mas faz-se em qualquer lado. Muito simples e rápida de fazer. Aqui fica: Uma base para tarte de massa folhada 280 g de feijão branco (uma lata pequena) 350g de açúcar 80g de farinha 80g de margarina 5 ovos 100g de coco ralado Açúcar para polvilhar Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Estender a massa numa tarteira e picar a base com um garfo. Reservar. Escorrer o feijão da lata e passá-lo por água. Escorrer novamente e transformá-lo em puré. Numa taça juntar o puré de feijão com todos os restantes ingredientes. Bater muito bem, até a massa ficar completamente homogénea. Verter a massa sobre a base da tarte, polvilhar com açúcar e levar ao forno cerca de 35 minutos, ou até estar douradinha. Bom apetite!
Blog culinário com deliciosas receitas e crítica gastronómica, Queremos dar a conhecer o que melhor se faz e produz em Portugal.
A receita mais fácil da famosa tarte de feijão, que todo o apreciador de doces vai adorar.
De vez em quando nas minhas "pesquisas" acho tesouros. Esta tarte é um tesouro a ser feito muitas mais vezes. Está cotada no topo ...
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Muito fácil de elaborar esta receita, já a tenho à alguns anos foi-me cedida por uma das minhas cunhadas. Como tem sido hábito tenho muito gosto em partilhar com os meus caros leitores. Ingredientes: 1 chávena almoçadeira de puré de feijão branco 2 ovos inteiros 4 gemas 200gr de açúcar 1 pitada indiscreta 1 embalagem de massa folhada Preparação: No liquificador põe-se o puré de feijão o açúcar os 2 ovos e bate. Depois junta-se as gemas e a Pitada Indiscreta e bate levemente. Forra-se uma tarteira (untada com manteiga) com a massa folhada,pica-se a massa com um garfo e deita-se o preparado em cima. Polvilhamos com açúcar em pó e vai ao forno que já se encontra pré-aquecido a 170gr durante 30m +ou- convém controlar!!! Uma delícia…a Pitada Indiscreta é já a seguir como é hábito! Bella|pseudónimo|
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Muito simples esta tarte, principalmente para quem gosta de côco. Fica muito húmida, e nada enjoativa. Ingredientes: 1 base de mass...
Ingredientes: 300 gr de açúcar mascavado 7 ovos inteiros 400 gr de feijão branco cozido (pesado depois de escorrido, usei um frasco de feijão já cozido) 80 gr de farinha tipo 55 Raspa da casca de 2 la
Ingredientes: 1 rolo de massa quebrada de compra 250g de açúcar 130g de puré de feijão branco 3 ovos 3 gemas 50g de manteiga derretida 1 pitada de canela em pó Açúcar em pó para polvilhar Preparação: Ligue o forno a 180º, forre uma forma de tarte com a massa e pique o fundo da massa com um garfo. Guarde no frio. Numa tigela, misture o puré de feijão com o açúcar e bata um pouco. Junte os ovos e as gemas e bata bem até ficar uma mistura fofa. Adicione a manteiga derretida (mas fria) e a canela e misture delicadamente. Deite na forma e leve ao forno durante 15 minutos. Depois, reduza o forno para 150º, polvilhe a tarte com açúcar em pó e deixe cozer mais 30 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva frio, decorado a gosto.
A tarte de feijão e amêndoa é perfeita como lanche num convívio com amigos. Aprenda a fazê-la com esta receita tradicional.
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Pastéis de Feijão, que nos levam ao céu em cada dentada! Ingredientes: 500g de açúcar 250g de feijão branco cozido 150g de am...
São fáceis de fazer e ficam com um sabor incrível e delicioso! Tem mesmo de experimentar, ficam fantásticos! Ingredientes: 250g de puré de feijão branco
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Receita de Tarte de bacon com feijão-verde. Descubra como cozinhar Tarte de bacon com feijão-verde de maneira prática!
ingredientes: 1 base de tarte de massa folhada de compra 250g de açúcar 25g de farinha 125g de grão-de-bico cozido 20g de margarina derretida e arrefecida 2 ovos + 2 gemas Raspa de limão q.b. Açúcar e
