Dat ik fan ben van de potten en pannen van le creuset is geen geheim. Zo’n 24 jaar geleden kochten we ons eerste exemplaar en die doet het nog steeds voortreffelijk. Zoveel jaren later en enkele exemplaren rijker was er … Continue reading →
Laat je verrassen door de exotische aroma's en malse kip van onze betoverende Marokkaanse kip tajine - een smaakvol avontuur!
Sinds enkele dagen staat er een joekel van een pot abrikozenjam in de koelkast. Prima beleg voor op je boterham, beschuitje, cracker of plakje cake. Maar bij de gedachte aan abrikozen en een avondm…
Deze smaakvolle tajine met gehaktballetjes, aardappelen en doperwten is erg populair bij ons thuis. De gehaktballetjes en groenten worden gekookt in een lekker dik tomatensausje waar je lekker met …
Ingrediënten: - 1 el olijfolie - 750 g kipfilet, in stukjes gesneden - 2 teentjes knoflook, uitgeperst - 1 grote ui, gesnipperd - ¼ tl kaneel - ½ tl komijn-poeder - ½ tl gemberpoeder - ½ tl kurkumapoeder - 2½ dl hete kippenbouillon - 1 el honing - 150 g gedroogde abrikozen - 1 el maizena - 1 el water - 80 g blanke amandelen, geroosterd - handvol grof gehakte verse korianderblad Bereiden: 1. Braad de kipfilet aan in de olijfolie, voeg de ui, knoflook en specerijen toe, roer goed en bak alles tot de kip bijna gaar is. 2. Voeg de bouillon, honing en abrikozen toe en verhit alles 5 minuten onafgedekt tot de abrikozen gaar zijn. 3. Roer een papje van de maizena en het water. Roer het erdoor en verhit het gerecht nog onafgedekt op middelhoog vuur (70%) tot het gerecht kookt en bindt. 4.Verdeel de amandelen en de koriander erover. Serveer met couscous. Bron: "Tajines & Couscous". Dit gerecht heb ik in de tajine gemaakt, maar je kunt het ook in een braadpan maken. Proef tussendoor of de tajine op smaak is, ik heb er meer kruiden door gedaan dan aangegeven in het recept.
Een heerlijke stoofschotel uit de tajine.
We hebben een nieuwe aanwinst in de keuken: een tajine! Er gaat weer een hele nieuwe wereld voor ons open want we kunnen nu nieuwe recepten uit Noord-Afrika gaan uitproberen, vooral in Marokko is de tajine populair. Een tajine zorgt ervoor dat de warmte binnen blijft, het eten wordt gestoomd en de smaken goed worden […]
Met aardappelen en groenten. Lekker met Marokkaans brood.
Overzicht van alle tajine recepten, van tajine met kip en gepekelde citroen tot tajine met kalfsvlees, lamsvlees, konijn en parelhoen. Bekijk ze allemaal op okokorecepten.nl.
Bestrooi de aubergineblokjes met zout. Laat de blokjes 20 minuten in een vergiet staan. Dep ze dan droog met keukenpapier of een schone theedoek. Bestrooi…
Elke week verklapt een lezer zijn favoriete zondagse kost. Deze week serveert Katrien (33) uit Wijnegem ons een heerlijke tajine met lamsvlees en
Wil je zelf Griekse kofta maken? Nee, we hebben vandaag geen pakje van Knorr Wereldgerecht nodig. We maken de kofta zelf.
Lekker, al die stoofpotjes met rundvlees. Maar welke lappen kies je? Weet jij het verschil tussen runderlappen, sucadelappen en riblappen?
zin in tajine? dan is deze vegetarische tajine echt wel iets voor jou. heerlijke kruiden brengen je in gedachten naar Marokko.
Deze smaakvolle tajine met gehaktballetjes, aardappelen en doperwten is erg populair bij ons thuis. De gehaktballetjes en groenten worden gekookt in een lekker dik tomatensausje waar je lekker met …
In Marokko bestaan er honderden varianten van tajine, een schotel met groenten, vlees, vis of kip. Tajine is het meest geconsumeerde gerecht in Marokko. Er bestaan tal van tajine recepten maar de meest courante zijn tajine met vlees en groenten en tajine met gehaktvlees en eieren.
10 recepten voor heerlijke stoofpotjes uit de slowcooker, zowel met vlees of kip, maar ook vegetarische recepten.
Deze vega stoofpot met pompoen is super lekker. Zeker in de wintermaanden doet hij het goed. Lees het recept op Brenda Kookt.
Dit gehaktbrood met een Midden-Oosterse twist is ideaal voor wie houdt van pittig! Lekker met wat extra limoen erbij.
Vistajine met kabeljauw, paprika en citroen. Een heerlijk tajine gevuld met groente, verse kruiden en vis in baharatkruiden. Hier het recept.
Zalm in een stoofpotje? Héérlijk!
In tajine bereide groenten, zoals hier met ui, tomaat, champignons en sperziebonen, eigenlijk een gewone stoverij van groenten maar de tajine leent er zich zo goed voor.
Laat je niet afschrikken door de lange ingrediënten lijst, het zijn vooral veel specerijen die er in moeten waarvan sommige misschien al in je kast staan. Dit gerecht is geïnspireerd op een recept uit het kookboek Mouthwatering Vegan van Miriam Sorrell. Een mooi boek met vele veganistische recepten, zeer gevarieerd en vele prachtige foto's, daar houd ik van :-) Curry met aubergine, courgette en mango 1 aubergine, in stukken 1 courgette, in stukken 1 ui, fijn gehakt 1 tl kardemompoeder 1/2 tl gemalen komijn 1/2 tl gemalen koriander 1 tl kaneel 1 tl kurkuma 1/2 tot 1 tl chilipoeder 1 tl kerriepoeder 1½ el vers geraspte gember 1 tl mangopoeder (optioneel) 2 tenen knoflook, gehakt 1 blik kokosmelk 1 blik mango stukjes, uitgelekt en in stukjes gesneden 1/2 cup cashewnoten verse koriander voor de garnering Verwarm de oven voor op 200°C. Verspreid de stukjes aubergine en courgette over een bakplaat (al dan niet bekleed met bakpapier). Bak in de oven voor ongeveer 45 minuten tot ze gekleurd en gaar zijn. In een pan wat olie verhitten en hierin de volgende specerijen voor een halve minuut bakken: kardemompoeder, komijn, koriander, kaneel, kurkuma, chilipoeder en kerriepoeder. Voeg de ui toe en bak voor een paar minuten mee. Doe de gember, knoflook en de mangopoeder (wanneer je die gebruikt) met wat zout in de pan. Alles goed roeren. Doe de kokosmelk erbij en laat alles zo'n 10 minuten zachtjes sudderen. Je moet het mengsel nu blenderen. Het boek geeft aan dat je het met de staafmixer kan doen, maar dat was geen succes (lees, gele spetters op muur, t-shirt en gezicht..) en het resultaat was niet eens naar wens. Ik heb alles vervolgens in de blender gegooid (let er wel op dat je het dopje uit de deksel haalt anders is de druk te groot) en blend alles glad. Doe wel voorzichtig, het is heet! Doe terug in de pan en voeg de mando, aubergine en courgette toe. Alles nog even doorwarmen en serveren met de cashewnoten en koriander eroverheen gestrooid. Ik heb er zilvervlies rijst bij geserveerd.
Voor de tajine van kip snijd je eerst de uien en knoflook fijn. Hak daarna de peterselie, koriander. Verhit een schetuje olijfolie in een tajine en bak hierin de stukken kip op hoog vuur rondom aan. Doe de ui en de knoflook erbij en draai het vuur laag. Bak alles onder af en toe roeren...Lees verder
Marmita is het Marokkaanse woord voor 'pan' en is de pan-versie van een tajine. Een stoofschotel met vlees, gehakt, kip, vis en...
Ben jij al bezig met het boeken van je vakantie voor de komende zomer? En wordt het Griekenland? Hoe dan ook: deze kruidige stoofpot van botermals rundvlees, veel sappige tomaten en zoete zilveruitjes is helemaal het einde! Ook voor niet Griekenland-gangers!
Een heerlijk slowcooked stoofpotje met stoofvlees en Perzische smaakmakers
Een tajine heeft niet enkel een bijzondere vorm, het is ook een heel ingenieuze stoofpot. De dampen kronkelen tot in het puntje van het deksel, ze condenseren en druppelen naar beneden. Zo wordt de bereiding continu bevochtigd en eindig je met een smakelijke stoofschotel. Dit tajinegerecht is vegetarisch, met bulgur (korrels gemaakt van tarwe), kikkererwten, veel verse groenten en een selectie geurige specerijen.
Je hebt ze vast wel eens gezien, die kleurrijke tajines van aardewerk. In Noord-Afrika worden al eeuwen de smakelijkste en geurigste stoofpotten bereid in
Vandaag deel ik mijn favoriete tajine gerecht met kip, amandelen, pruimen en gekaramaliseerde uien. Wat houd ik toch van de Marokkaanse keuken.
Vegetarische/vegan stoof met aardapprel, groenten en linzen. Een heerlijke kruidig eenpansgerecht, ideaal voor koude herfst- of winterdagen. VFeelgoodbyfood
Marmita is het Marokkaanse woord voor ‘pan’ en is de pan-versie van een tajine. Een stoofschotel met vlees, gehakt, kip, vis en groenten in een gekruide saus. De variaties zijn ei…
Stifado, een heerlijk Grieks stoofpotje met rundvlees, tomaten en zilveruitjes. Lekker met Orzo en Feta. Te bereiden in de slowcooker of braadpan.
Een heerlijk Marokkaans stoofpotje
