Mit diesem Rezept für softe und luftige Puddingschnecken begeistert ihr nicht nur Familie und Freunde sondern nicht zuletzt auch euch selbst.

Dies ist die Geschichte von sowjetischen Konditoren, die aus einem ursprünglich deutschen Rezept ein beliebtes russisches Gebäck machten. Der Literat Friedrich Schiller hätte die nach ihm benannte Köstlichkeit wahrscheinlich auch geliebt.

Puddingschnecken, ein Rezept der Kategorie Backen süß. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de

Frische Puddingschnecken mit einer himmlisch lockeren Textur, die beim Hineinbeißen förmlich zergeht. Dazu eine cremige Vanillepuddingfüllung, die das Hefegebäck lange saftig bleiben lässt. Egal, ob als Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch, Vanillepuddingschnecken schmecken einfach immer.

Wenn’s schnell gehen muss: Rezept für Apfel-Taler aus Quark-Öl-Teig.

Zutaten 250 g warme Butter 2 Eigelb 1/2 TL Salz 3 EL Sauerrahm 280 g Mehl 1 Pkg. Backpulver Alle Zutaten zu einem weichen Teig verkneten. Den Teig rund ausrollen (Ich habe da mit dem Mehl nicht gespart) und in 16 Teile schneiden. Auf jedes Dreieck einen TL Marmelade geben, aufrollen und zu einem Kipferl biegen. Mit einem verquirltem Ei einpinseln. Heißluft, 180° Grad, ca. 20 min. backen

Rezept für große, luftige Cinnamon Rolls mit dezenter Süße. Man kann sie sofort backen oder erst am nächsten Tag zum Frühstück (siehe Tipp unten). Ich bestreue diese Zimtschnecken nur mit Staubzucker – wer sie mit Frischkäse-Frosting bevorzugt, findet ein Rezept hier.

Haferflocken-Kekse ww-tauglich, ein Rezept der Kategorie Backen süß. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de

Portugiesische Cremetörtchen (Natas), ein Rezept der Kategorie Backen süß. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de

Apfeltaschen, ein Rezept der Kategorie Backen süß. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de

Eclairs mit 4 verschiedenen Füllungen, ein Rezept der Kategorie Backen süß. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de

Zimtnudeln, ein Rezept der Kategorie Grundrezepte. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de

So langsam wächst auch bei mir die Lust, Plätzchen zu backen. Was Weihnachtsplätzchen angeht, bin ich nämlich nicht so backverrückt wie man es sonst von mir gewohnt ist 😀 . In der Hinsicht und auch was die Weihnachtsdekoration im Haus angeht, halte ich es mit der (meiner) Tradition, den ersten Advent abzuwarten. Auch wenn man als Foodblogger der Zeit ja immer ein wenig voraus sein muss und Weihnachtsrezepte nicht erst am Heiligabend präsentieren sollte – Mir ist die Vorweihnachtszeit, wie sie uns Werbung und Discounter aufdrängen wollen, einfach zu lang. Weihnachtszeit beginnt bei mir im Dezember – basta! 😉 Nun ist der 1. Advent ja noch eine Woche hin, aber die Plätzchen, die ich euch heute mitgebracht habe, sind ja auch keine reinen Weihnachtsplätzchen. Man könnte sie das ganze Jahr und zu jeder Gelegenheit anbieten. Komischerweise backe ich aber auch sehr selten außerhalb der Weihnachtszeit Kekse. Wie haltet ihr das? Auch was die Auswahl meines alljährlichen Keksrepertoires angeht, halte ich es mit der Tradition. Meine liebsten, die Heidesand und Herrenkringel, dürfen nie fehlen und für meinen Schatz backe ich natürlich die feinen Wiener Schokolocken ♥ Amaretti morbidi habe/hätte ich auch immer gern im Haus, genauso wie Macarons (das klappt aber nicht immer 😉 […]

In summer the perfect little sweet treat – Cherry Streusel Pastries.

Ein einfaches Rezept für vegane Pastéis de Nata aus Blätterteig und Vanillepudding. Guten Appetit mit den portugiesischen Puddingtörtchen!

Leckere kleine Nusshörnchen mit einer Haselnussfüllung - Kinder werden sie lieben!

Unser beliebtes Rezept für Himbeer-Amarettini und mehr als 65.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.

Mein ursprünglicher Plan war es, Faschingskrapfen zu backen. So, wie es Mama früher immer gemacht hat. Die waren frisch so fluffig, locker und mit ganz viel Marillenmarmelade. Da ich leider keine Gelegenheit mehr hatte, es mir von ihr beibringen zu lassen, hab ich in alten Kochbüchern nach Rezepten gesucht. Wahnsinnig ambitioniert hab ich mich ans Werk gemacht. Am Ende des Faschingskrapfen-Back-Wahnsinns: die Küche, komplett im Chaos. Keine Marmelade in den Krapfen (ich habe dummerweise die Marmelade nicht durchpassiert, und es waren ziemlich viele Stücke drinnen -> Krapfentülle verstopft). Kein schöner, weißer Rand um die Krapfenmitte. Schlichtweg: unfotogen. Schwester und Schwägerin haben zwar beteuert, dass die Krapfen wirklich gut schmecken- aber ich war am Ende meiner schönen Krapfen-Phantasie. Total disaster. Vielleicht probier ichs nochmal mit den Krapfen, wenn ich dieses ganze Chaos drum herum vergessen hab. Heuer. Jedenfalls. Nicht. Mehr. So sad. Nun gut. Ich wollte trotzdem was mit Germteig machen. Etwas, das nicht mein Nervenkostüm ruiniert, und trotzdem geil schmeckt. Voilá: I proudly present: meine Mandelhörnchen :-) Mit Marzipan im Inneren, und Mandelblättchen bestreut. Huge. They are fantastic. It´s true. really. You´ll love it. Okay. Can we say: Faschingskrapfen first. But Mandelhörnchen second? Zutaten für den Teig (18 Stück): 500 g Mehl 1 schwachen TL Salz 1 gehäuften TL geriebenen Kardamom 100 ml Vollmilch 100 ml Wasser 1/2 Pck. Germ/Hefe (frisch) 70 g Kristallzucker 1 verquirltes Ei 70 g sehr weiche Butter Zutaten für die Fülle: 50 g zerlassene, abgekühlte Butter 200 g Marzipan Außerdem: ein verquirltes Ei (mit etwas Milch) Mandelblättchen zum Bestreuen eventuell Staubzucker Zubereitung Germteig: In einer Schüssel Mehl, Salz und Kardamom vermischen. Milch und Wasser auf 37°C erwärmen. Zucker und Germ (Hefe) darin auflösen, mit dem Mehl, dem Ei und der weichen Butter zu einem weichen Germteig verarbeiten. Den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort (Zugluft vermeiden) ca. 40 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig durchkneten, in 2 Teile teilen. Jeweils rund ausrollen und mit der zerlassenen Butter bestreichen. Mit dem Pizzaschneider zur Mitte hin Dreiecke schneiden (9 mal/Teighälfte). Vom Marzipan Scheiben abschneiden, etwas flach drücken und auf die Dreiecke legen (Ränder frei lassen). Nun von der breiten Seite beginnend zu Hörnchen rollen. Darauf achten, dass man die "Spitze" an der Unterseite festmacht. Zu Hörnchen formen und weitere 20 Minuten zugedeckt gehen lassen. Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Nach der Gehzeit die Oberfläche eventuell mit einem verquirlten Ei (vermischt mit einem Schluck Milch) bestreichen, mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 8 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, eventuell mit Staubzucker bestreuen und möglichst frisch genießen. VARIATION: Ganz besonders lecker schmeckt eine Fülle mit Nuss-Nougat. Anstatt mit Butter und Marzipan füllt man die Hörnchen mit 125 g schnittfester Nuss-Nougat-Masse.

Heute mal eine Kindheitserinnerung. Streuseltaler gefüllt mit einer Vanillecreme. Die Streuseltaler sind relativ schnell zubereitet und schmecken wie frisch vom Bäcker. Ihr benötigt f…

Streuseltaler - wie vom Konditor. Über 330 Bewertungen und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

In summer the perfect little sweet treat – Cherry Streusel Pastries.

Zimtschnecken Cinnamonrolls, ein Rezept der Kategorie Backen süß. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de

Käsekuchen-Muffins, ein Rezept der Kategorie Backen süß. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de

Faschings-Fan oder nicht: Unsere veganen Berliner kommen bei jedem gut an. Vor allem, weil wir sie easypeasy im Ofen backen. Frittier-Stress? Fehlanzeige!

So, das wäre geschafft. 2011 ist Vergangenheit. Jetzt freu ich mich auf 2012! Einen meiner guten Vorsätze - wieder mehr zu bloggen - werde ich heute schonmal angehen. Und zwar mit unserem alljährlichen Neujahrskranz. Bei 15°C Außentemperatur hätten wir den fast schon draußen auf der Terasse gegessen! :) Das Rezept? Ausnahmweise wiedermal von mir. Da hab ich mir das Grundrezept von Mama im Laufe der Jahre so lange verbastelt, bis der für mich und meinen Mann perfekte Weck-Teig dabei rum kam. Den gibt´s bei uns auch nicht nur zu Neujahr! Die eine Hälfte wurde heut garniert mit Hagelzucker für einen lieben Gast und die andere ohne, für den Herrn des Hauses, der da eher puristisch veranlagt ist. Neujahrskranz Zutaten 500g Mehl (550er) 250 ml Milch 70g gute Butter, in mehreren Flöckchen 70g Zucker 1/2 Würfel frische Hefe (alternativ 1 Pkt. Trockenhefe...frische hat aber viel mehr Yammyamm!!) 1/2 TL Salz 1 Ei ausgekratztes Mark einer Vanilleschote Das Mehl mit dem Salz in einer großen Schüssel mischen. Die Milch mit der Butter, dem Zucker und dem Vanillemark in einem kleinen Topf oder alternativ in der Mikrowelle auf lauwarme temperatur bringen. Nur so warm, dass die Butter beginnt, sich aufzulösen. Eine Kuhle in das Mehl drücken und die Milchmischung hineingießen. Jetzt die Hefe reinkrümeln und mit einer Gabel grob umrühren. Das ganze ein paar Minuten stehen lassen. Als letztes das Ei in die Schüssel schlagen und mit den Knethaken des Handrührers mindestens 5 Minuten lang gut kneten. Den Teig an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen. Dann kann man ihn weiterverarbeiten, wie man gerade lustig ist. Hier nur ein paar Möglichkeiten: - eine lange Rolle formen und in eine gefettete und gemehlte Kranzform legen - 12 bis 15 Teigkugeln formen und diese in eine gefettete und gemehlte Auflaufform setzen (

Johannisbeer-Pudding-Schnecken sind ein leckeres Kuchenrezept für den Sommer. Euer Johannisbeerstrauch im Garten wird sich über Beachtung freuen.

Ein Kaffee kommt selten allein: Wir haben die coolsten Begleiter zum Nachbacken zu Hause. Genießen Sie Cruffins, Cake Pops, Whoopies und Co.

Die Mandel Amaretto Hörnchen sind nach dem Backen außen schön knusprig, innen feucht und weich und haben eine unwiderstehliche Marzipannote... Yum!

Leckere Berliner, die ganz ohne. Ei auskommen und fluffig und lecker werden. Mit 2 verschiedenen Füllungen, perfekt für Silvester und Karneval.

Monkey Bread für den Thermomix - ein himmlischer Genuss, ein Rezept der Kategorie Backen süß. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de

Brandteig ist gar nicht so schwer, probiert es aus!

Blätterteigschnitten mit Paradiescreme. Über 12 Bewertungen und für lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!

Pflaumen-Friands sind eine feine Köstlichkeit und in Null-komm-Nix gemacht, perfekt für ein schnelles Sonntagssüß, einfach selber backen!

Ensaimadas (spanische Hefeschnecken), ein Rezept der Kategorie Backen süß. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de

Ein wirklich alte Rezept habe ich für euch aus meinem Papierkram gesucht ( fragt nicht, wie lange ich suchen musste ). Diese Nusshörnchen sind irgendwie besonders. Im Teig wird Frischkäse verarbei…

Mohnkipferl sind meine absoluten Lieblinge. Sie sind ein süßes Gebäck, das sich zudem auch noch leicht variieren lässt, indem man sie statt mit Mohn mit einer Nussfülle zubereitet. Zutaten und Zube…

Saftige Streuseltaler mit Brombeeren und Pudding. Super lecker durch den Zillingsteig, der aus Hefeteig und Mürbeteig gemacht wird. Unbedingt ausprobieren!

Süß, knusprig, göttlich: Arabische Mandelpasteten, wie vom mittelalterlichen Bazar in Baghdad... ;)

Lecker und fruchtiges Kleingebäck zum Kaffe oder für zwischendurch, Backrezept Biskuit-Omeletts mit Aprikosen oder Zitronencreme Backrezept Biskuit-Omeletts