Az imént megosztottam egy képet a blogom facebook oldalán (a fb oldalt ITT megtalálhatjátok) és annyi kérés jött nagyon rövid idő alatt,...
Hamis, mivel nem tartalmaz túrót. Véletlenül jöttem rá, hogy a pudingos-tejfölös egyvelegnek krémtúró íze van. Így egy kicsit felturbózva, sütés után is megmaradt ez az ízhatás. Nagyon egyszerű és gyors sütemény.
Remélem már megszoktátok tőlem, de azért hangsúlyozom, hogy megint egy jóféle receptet osztok meg veletek! :) Többek közt ilyen kiflicskéke...
Felvidéken sokféle finom süteményt ismernek, ilyen a részeges Izidor szelet is, melyet Nyitra mellett kóstolt Borbás Marcsi először. A hagyományokhoz ragaszkodva lakodalmakon és más jeles alkalmakkor ma is gyakran sütik ezt az ínycsiklandó csemegét.
A cukrászdai sütiket is veri ez a házi kapucíner szelet.
Ez a diótorta Karácsonyra készült, és egy könnyebb vaníliás ízű diókrémet találtam ki hozzá. Hozzávalók a diós piskótához: 6 db t...
A házi melegszendvics krém nagyon sokféle ízesítésű lehet. Az alaprecepten felül kerülhet bele sonka, kolbász, zöldségek, sajtok, stb.
Sütöttem már ezt a süteményt, nem is egyszer. Most egy kicsit változtattam a mennyiségeken, így sokkal jobb lett a végeredmény. A süteménynek itt megtalálható az elkészítési módja. A hozzáva…
Egyszerű és gyors receptek magyar, olasz és egyéb konyhák világából. Édes konyha nemcsak édességekkel tele. Tésztafélék előnyben.
Ez egy nagyon régi recept, valamikor 25 évvel ezelőtt sütöttem először ilyen süteményt. Az eredeti receptben sütőpor szerepelt, de mivel elég nehezen puhult meg a tésztája, inkább szalalkálit használok ennél a süteménynél sütőpor helyett. Ez a praktika azóta is jól bevált.
Egyszerű, nagyszerű és pillanatok alatt elkészül. Tökéletes desszert egy vasárnapi ebéd után, vagy vendégek fogadására. A facebookon osztotta meg egy ismerősöm a képet, és rögtön tudtam, hogy ezt ki kell próbálnom. Az eredeti amerikai recept egyfajta növényi tejszínhabot ír, de én sima habtejszínt használtam, mert irtózom a hulala szerű műförmedvényektől. Két hete készítettem először, és férjnek annyira ízlett, hogy az elmúlt hétvégén ismételni kellett. Tömény kalóriabomba, ezért én csak óvatosan kóstolgatom. 4-5 fős család esetén valószínűleg az asztalra kerülést követően néhány percen belül csak egy tisztára nyalt tányér marad. Első alkalommal orero keksszel készült, most duplajó kakaós győri édessel. Igazából mindkét változat nagyon finom. A győri édes így utólag elbírt volna néhány csepp kávét is, de anélkül is tökéletes. Hozzávalók: 250 g orero keksz (vagy győri édes duplajó kakaós) 6-7 evőkanál olvasztott vaj 250 g mascarpone 500 ml habtejszín 3 evőkanál porcukor 2 csomag Aranka csokoládés krémpor (vagy 1 csomag Gála pudingpor) 6 dl tej (Gála esetében 5 dl) 1 teáskanál vanília esszencia 1 csomag habfixáló 1 csomag zselatinfix 150 g tejcsokoládé a tetejére (csokilencse is lehet, már akinek sikerül hozzájutnia. Én nem voltam ilyen szerencsés.) A kekszet aprítógépben ledaráljuk, összekeverjük az olvasztott vajjal, és egyenletesen belenyomkodjuk a tál aljába. 3 dl tejszínt felverünk egy csomag zselatinfixel és 2 púpos evőkanál porcukorral. Hozzákeverjük a mascarponét, a vaníliát, és elsimítjuk a kekszes réteg tetején. Hűtőbe tesszük, amíg a pudingot csomagoláson található utasítás szerint elkészítjük. A pudingot elsimítjuk a mascarponés réteg tetején, és visszatesszük a hűtőbe. Amikor a puding kicsit megszilárdult, a maradék 2 dl tejszínt felverjük a habfixálóval és egy evőkanál porcukorral, majd eloszlatjuk a puding tetején. A csokoládét lereszeljük, vagy késsel felaprítjuk, és rászórjuk a desszert tetejére. Néhány órára hűtőbe tesszük.
A finom sütemények kedvelői biztosan örömmel kóstolják majd meg ezt a pudingos süteményt. A piskóta elkészítése nagyon egyszerű, nem kell külön tojáshabot verni, az egész tojásokat keverjük krémesre. Mikor valami finom és elronthatatlan sütit szeretnél kipróbálni, ezt érdemes megsütnöd. Hozzávalók: 4 db tojás, 4 ek cukor, 3 csapott ek finomliszt, 1 tasak csokoládés pudingpor, 1...
15 dkg liszt 12 dkg cukor 2 kis vagy 1 nagy tojás fél zacskó sütőpor 1,2 dl joghurt 1,2 dl olaj 5 dl joghurt 2 evőkanál zselatin 4 dl tejszín 18 dkg cukor 2 zacskó vaníliás cukor gyümölcs (én baracokkonzervet használtam, de friss gyümölcs még jobb)
Minden napra egy süti karácsonyig? Szép is lenne, főleg az alakunk bánná. Egyet-egyet azért érdemes kipróbálni az ünnepekig.
Az internet egyik kedvenc receptje.
És ez nem csak egy csábítónak szánt nevecske, hanem valóság alapon lett elkeresztelve, ugyanis ez a fánk valóban egy mesekönyvben szerepel, így természetesen mi is elkészítettük. Az Elza Hajnalvölgyben egy bűbájos történet, ami a hagyományőrzés jegyében született, és a mai gyerekeknek íródott. Az én két kislányom nagyon megszerette, és mindig várták az estét, hogy folytatódjon […]
Töltött káposzta, halászlé, bejgli, aprósütemények, mézeskalács… mindenkinek más az elképzelése a finom karácsonyi ételekről. Most igyekszünk segítséget nyújtani kedves olvasóinknak, hogy finom és könnyen elkészíthető ételekkel lephesség meg a családjukat. A karácsonyi receptek sokaságát gyűjtöttük össze, amelyek között mindenki megtalálhatja azt, amely elnyeri a tetszését. Bejgli Nem márványos, kifolyik a töltelék, megrepedt? Edit elhozta nekünk a […]
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Ez a fogalom örök dilemma a házilag cukrászkodók körében... Főleg, hogy rengeteg téves információt láttam eddig megosztva. Aki nem ért hozzá, annak az angol, vagy amerikai oldalakról származó mértékegység táblázatok nyújthatnak segítséget - tévesen. Kép forrása: google Látható, hogy nagyon szépen le van vezetve, hogy egy meghatározott méretű kör, vagy négyzet alakú torta hány szelet, csak az a gond, hogy ez Magyarországon nem mérvadó. A torták bal oldali részén a "fruit cake" szeletszámai, jobb oldalon a "sponge cake", amelyekről az alábbiakban fogok beszélni. Az ottani torták teljesen mások, mint a Magyarországon készültek. Az angolok tipikus esküvői tortája például a "fruit cake", amely különféle pépesített aszalt gyümölcsökből (mazsola, datolya, szilva), kandírozott cseresznye és narancs, valamint némi liszt, cukor és alkohol keverékéből készült sűrű és nagyon édes tészta. Krém egyáltalán nincs benne. Ebből adódik, hogy rettentően tömény és édes íze van. Pont ezért a szervírozásnál csak kis adagokkal számolnak, hiszen lehetetlenség lenne egy akkora szeletet megenni belőle, mint például egy Dobos tortából. Tehát az angol gyümölcstorta esetében egy 23 cm-es kör torta 64 adagnak számít! :) A "fruit cake" így néz ki felvágva Kép forrása: google A "sponge cake" viszont piskóta krémmel. Ám az ottani piskóták vajasak, tömények és teljesen más a textúrájuk, mint az itthon megszokottnak. A krémek pedig nagyon édesek és többnyire csupán vaj, cukor és aroma keverékéből állnak. ugye szoktuk látni Buddy Valastro műsorát, a Tortakirályt? Elég abba belegondolni, hogy ott milyen betonkemény piskótákból "építkeznek", krém pedig alig kerül a tortákba. Ezért számítanak egy 23 cm-es kör tortából 32 szeletet. :) Valljuk be, hogy ha itthon bemennénk egy cukrászdába és kérnénk egy 23 cm-es tortát (ami itt nálunk olyan 16 szeletnek számít), akkor körberöhögnénk őket, ha azt az infót kapnánk, hogy ez bizony 32 szelet. :) Na de most már hosszasan kifejtettem a véleményemet (talán túl hosszan is) a tévesen porciózott adagokról és a téves információkról, amelyeket a sok-sok megosztogatott képen láttam. Jöjjön tehát az általam összeállított táblázat. Én abból indultam ki, hogy nálam egy normál 16 szeletes kör alakú torta 22 cm-es tortaformában készül és egy kész betöltött torta nálam kb. 10 cm magas. Nyilván ahány ház, annyi szokás - bár nagy eltérések nem lehetnek. Négyzet, vagy téglalap alakú torta esetén nálam egy 20 szeletes torta épp egy A4-es lap méretének felel meg, vagyis 30x20 cm. Ezek alapján pontos számításokat készítettem és kiszámolgattam a sütőformák nagysága alapján mekkora szeletszámokat kapunk. Mentsétek el bátran és használjátok! :) Kinagyítva szépen látszanak a méretek és a szeletszámok, de itt a blogban nincs túl sok hely a képek számára! :) Remélem sokan hasznát veszitek majd! :) Jó sütögetést! Nudleee
Hó vége van, ilyenkor beköszönt a takarékosabb időszak. A bevásárlásokat óvatosabban végezzük, és sokszor a húsos ételeket is inkább csak hétvégére időzítjük. Adunk néhány finom, mégis pénztárcabarát tippet.
A tésztája nem élesztős, ezért egészen más, mint a bejgli.
Az egyik kedvenc sütink ismét egy kis változtatással, hiszen a kókuszt lecseréltem dióra. Ehhez jött a citrom, és a vanília. Nagyon intenzív, napokig puha édesség lett belőle. Ajándéknak is remek, mert jól bírja a szállítást, a tárolást. Érdemes vele meglepni a családot. Hozzávalók kb. 25 db-hoz *24 dkg liszt *1 csipet só *2 csapott tk sütőpor *9 dkg darált dió *1 kezeletlen citrom reszelt héja *6 dkg vaj *15 dkg cukor *2 tojás *1 vaníliarúd kikapart magjai *8 dkg porcukor a forgatáshoz A puha vajat a cukorral és a tojással habosra kavarjuk, hozzáadjuk a sóval, sütőporral, dióval elvegyített lisztet, a citrom héját és a vaníliát. Összedolgozzuk. Becsomagolva legalább egy órát a hűtőben pihentetjük. Diónyi golyókat sodrunk, megforgatjuk a porcukorban, és sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk. 180 fokos sütőben hőlégkeveréses módon 12 perc alatt megsütjük. A lemezen hagyjuk teljesen kihűlni.
Aprósütemények nélkül nincs vendégvárás. Húsvétkor is nélkülözhetetlenek, ezért hoztunk nektek néhányat. Ne felejtsétek el receptkönyvbe menteni a kedvenceteket!
Mindneki szereti, de ez most egy újragondolt egyszerű változat!
Ezt a Lajos Mari receptet már nagyon régen készültem elkészíteni. Amint megláttam, tudtam, hogy olyan mutatós, és nem is túl bonyolult, hogy tutira kipróbálom egyszer. A végeredményben sem csalódtam, hisz egy linzer jellegű, roppant omlós, lekváros süti lett belőle, ami nagyon hamar elfogyott. Hozzávalók kb. 16 sütihez: *25 dkg liszt *1 csapott kk sütőpor *1 csipet só *8 dkg porcukor *1 tasak vaníliás cukor *1 közepes tojás sárgája *1 ek tejföl *14 dkg margarin *1 kezeletlen citrom reszelt héja *1 tojás szétválasztva a lekenéshez *1 tk tej *1 kis üveg ribizli lekvár A lisztet elkeverjük a sóval, sütőporral, porcukorral, vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a reszelt citrom héját, a tojás sárgáját, a margarint, és annyi tejfölt, hogy se túl kemény, se túl ragacsos ne legyen a tészta. Pihentetés nélkül lisztezett felületen kb. 3 mm vékonyra elnyújtjuk. Egy közepes méretű, hullámos szélű formával kiszaggatjuk. Minden második közepére derelyemetszővel kereszt alakú vágást ejtünk. A teli tészták közepére teszünk egy púpos kávéskanál lekvárt. A tészta szélét lekenjük egy tojás fehérjével. Ráhelyezzük a keresztes tésztát. Majd egy kisebb pálinkás pohárral jól összenyomjuk a tésztát. A sütik tetejét lekenjük egy tojás sárgája és egy kevés tej keverékével. 180 fokra előmelegített sütőben hőlégkeveréssel 15 perc alatt megsütjük. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni. A Facebookon is megtaláltok. Már Instagramon is fent vagyok.
Hozzávalók 18 cm-es kapcsos tortaformához: a tésztához: 12,5 dkg vaj 4 tojás 10 dkg porcukor 1 evőkanál vaníliás cukor 13 dkg rétesliszt 13 dkg étkezési keményítő 1/2 csomag (6 g) sütőpor a krémhez: 25 dkg ricotta 5 dkg porcukor 5 evőkanál narancslikőr 10 dkg kandírozott gyümölcs 8 dkg étcsokoládé 3 dkg mandula 1 zselatinlap a díszítéshez: 1 dl tejszín kevés cukor kandírozott gyümölcs csokoládéforgács A vajat felolvasztjuk, majd vízfürdőre téve hűlni hagyjuk. Közben kézi mixerrel nagyon habosra, krémesre keverjük a tojást a kétféle cukorral, majd óvatosan – tovább habosítva – hozzáadagoljuk a vajat is. A réteslisztet elvegyítjük a keményítővel és a sütőporral, és óvatosan a tojásos alapba forgatjuk. A tortaforma alját sütőpapírral béleljük, beleöntjük a tésztát, és előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 45 percig sütjük – ha túlzottan pirulna a teteje, alufóliával letakarjuk. A formából kivéve hagyjuk teljesen kihűlni, majd lapjában 3 egyforma részre vágjuk. A mandulát száraz serpenyőben illatosra pirítjuk, kihűtjük, és a csokoládéval együtt késes aprítóval durvára vágjuk. A ricottát elkeverjük a porcukorral és 2 evőkanál narancslikőrrel, hozzáadjuk az apró kandírozott gyümölcsöt és a mandulás csokoládét. A zselatint hideg vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk, és 2 evőkanál vízben oldódásig melegítjük. A ricottás krémhez keverjük, 1/2 órát pihentetjük. Az alsó lapot meglocsoljuk 1,5 evőkanál narancslikőrrel, rákenjük a krém felét, rátesszük a középső lapot, meglocsoljuk 1,5 evőkanál likőrrel, megkenjük a maradék krémmel, és befedjük a harmadik lappal. A tejszínből kevés cukorral kemény habot verünk, egy részével vékonyan bevonjuk a tortát. A tetejét tejszínhabrózsákkal, kandírozott gyümölccsel és csokoládéforgáccsal díszítjük.
Egy finom, egyszerű, gyors és mutatós sütemény. Tálaljuk kevés porcukorral megszórva.
Szilveszterre mindenképpen szerettem volna készíteni valami hidegen tálalható ételt, amit előre meg lehet csinálni. Az Nők Lapja fórumon...
Aki imádja a mákot, ezzel a gyors és egyszerű sütivel nem fog mellé nyúlni. 🙂 Interneten találtam, azóta egy párszor megsütöttem! 🙂
karamellás tiramisu torta grillázzsal
Mivel a pilóta keksz nagy kedvencünk, nem is volt kérdés, hogy a pilóta szeletet is imádni fogjuk. Ha ti is hasonlóan éreztek a csoki töltelékes karikák iránt, akkor ez a sütemény nem okoz majd csalódást!
Omlós tésztalapok nagyon finom rumos kakaós krémmel . Odavagyok ezért a süteményért! Egyrészt ahhoz képest, hogy krémes süteményről van szó...
Hozzávalók 26 cm átmérőjű formához: a tésztához: 10 dkg hideg vaj 20 dkg liszt 1 evőkanál porcukor 1 tojássárgája 2 evőkanál jéghideg víz a formához: vaj a töltelékhez: sárgabaracklekvár 20 dkg dió 2 tojás 1 tojásfehérje 2 evőkanál vaníliás cukor 8 dkg cukor 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 dl tejszín 1/2 csomag (6 g) sütőpor 5 dkg liszt 1 kupica rum a tetejére: 10 dkg étcsokoládé 1 evőkanál olaj mogyorókrokant (elhagyható) A vajat késes aprítóban elmorzsoljuk az átszitált liszttel, majd a gyúródeszkára borítva gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a porcukorral, a tojássárgával és a vízzel. A piteformát vajjal alaposan kikenjük, a tésztát finoman kör alakúra nyújtjuk a deszkán, majd a formába helyezzük, és elegyengetjük benne. A hűtőben pihentetjük kb. 1/2 órán át. Közben a töltelékhez szárazon illatosra pirítjuk a diót. Tálcára öntjük, és hagyjuk teljesen kihűlni, majd ledaráljuk. A tojássárgáját krémesre, habosra keverjük a kétféle cukorral, hozzáadjuk a kakaót, a tejszínt, a sütőporral elkevert és átszitált lisztet, a diót és a rumot. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, óvatosan a diós masszába forgatjuk. A lehűlt tésztát villával megszurkáljuk, és előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük. A sütőből kivéve megkenjük lekvárral, ráöntjük a tölteléket, majd a sütőbe visszatéve még kb. 1/2 órán át sütjük. Amikor teljesen kihűlt, az olajjal gőz fölött megolvasztott csokoládéval bevonjuk, majd mielőtt teljesen megdermedne rajta, hullámosra fújjuk a mázat, végül a közepét és a szélét mogyorókrokanttal díszítjük. Forrás: http://www.chefviki.hu/2012/02/zserbo-pite.html
Egy kicsit újítottam és nagyon jól sikerült. Szerintem ez nálunk bekerült a kedvencek közé! Hozzávalók: Piskóta: 6 db tojás 6 ek cukor 5 ek liszt 1 ek cukrozatlan kakaópor kevés sütőpor Krém: 1 cs vanília puding 2,5 dl meggylé 1 … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →
