Pehelykönnyű túrós pogácsakocka bögrésen: a Rupáner-konyhából!
Tetszőlegesen pakolhatsz bele bármilyen aszalt gyümölcsöt, amit épp otthon találsz.
Első próba. :) Nagyon elégedett vagyok vele, úgyhogy lesz még sokszor ilyen. Édes és sós töltelékkel is. Hozzávalók: - ...
Álompuha tészta, mégis zaftos, túrós. Nem szárad ki, nem túl édes, forrón, melegen, langyosan vagy hidegen, mindenhogy mennyei, bekeverni pedig az öt perccel még túlzok is. A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! Hozzávalók:– 1 kocka szoba hőmérsékletű margarin vagy vaj (25 dkg)– 1 csipet só– 25 dkg zsíros tehéntúró– 1 bögre kristálycukor (16 dkg)– […]
Meglepő kombináció: kapros és egyben édes is. De ígérem verhetetlen lesz! Régi, feledhetetlen ízek, minden falattal csak több kell belőle!
Erőfeszítések nélkül, finom desszert.
Mint mindent, a smarnit is sokféleképpen el lehet készíteni. Lehet csak lisztesen, lehet csak grízesen vagy akár vegyesen is. Ez most egy grízes változat, ami azért jó, mert elő-előfordul, hogy nincs otthon elég liszt. Na akkor jön jól egy csak grízes változat!
Egy kuglófot összedobni nem nagy ördöngösség. Szinte csak mindent összekeversz, és megbolondítod némi naranccsal és kávéval, hogy még ellenállhatatlanabb legyen.
Minden háziasszony álma egy olyan sütemény, amit az ünnepek vagy a vendégvárás előtt jóval előre el lehet készíteni és sokáig eláll. Feltéve...
Elronthatatlan egyszerű, sajtos pogácsa recept. Gyorsan elkészíthető! Vendégváróként, kirándulásra, uzsonnára tökéletes könnyű, sós, sajtos pogi.
Omlós, édes, és villámgyorsan elkészíthető.
A Szalagos fánk, vagy farsangi fánk a legismertebb és legkedveltebb fánkfajta Magyarországon.Egy egyszerű, gyors szalagos fánk recept változatot hoztam nektek. Könnyen elkészíthető, kezdőként is belevághatsz.Én
Hétvégén megint meglátogattak a húgomék és desszertnek túrós batyut, meg kakaós csigát sütöttem. A húgom pedig tiramisut hozott. Amúgy az ebéd, tepsiben sült csirkefutóművek voltak, rizzsel és krumplipürével, uborka salival, tzatzikivel. Valahogy szeretem az ilyen hagyományos ebédeket, már csak a húsleves hiányzott, de ahhoz már nem volt energiám. Fotó csak a batyuról van a kakaós csigát meg felraktam már régen aki arra is kíváncsi itt megnézheti. Az ebédről meg nem volt időm képeket készíteni mert már mindenki éhes volt, így ettünk fotózás helyett. :)) A túrós batyuról még le kell írjam, hogy a sógorom jelezte, nem igazán szereti a száraz sütiket, inkább a krémeseket. Persze a tányérjáról minden eltűnt és "pofátlanul" repetát kért! :D Hozzávalók: 500 g liszt 3 dl tej fél csomag (25 g) élesztő 3 tojássárgája 3 csapott ek. kristálycukor (kb. 70 g) 4 ek. olvasztott vaj 1 egész krumpli megfőzve és összetörve (elhagyható) Töltelék: 500 g zsírszegény túró 4 tojás fehérje 1 tojássárgája cukor ízlés, kóstolás szerint 1 cs. vaníliás cukor Elkészítés: A tejet meglangyosítjuk és teszünk bele a cukorból 2 kiskanállal, majd rámorzsoljuk az élesztőt. 10 percig hagyjuk letakarva amíg szépen felhabzik. Ezután hozzátesszük a többi hozzávalót és tésztát dagasztunk, majd egy órát kelesztjük. A tojások fehérjéből a cukor egy részévek kemény habot verünk, a túrót villával áttörjük, majd szintén villával hozzákeverjük a tojássárgáját, a vaníliás cukrot, és a cukor másik felét. Ekkor hozzátesszük a habot és szilikonlapáttal, vagy fakanállal szépen, óvatosan beleforgatjuk. A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, kettévesszük és félcenti vastagságúra nyújtjuk. Pizzavágóval négyzeteket vágunk, és mindegyik közepére egy jó evőkanállal teszünk a krémből. Átlósan összecsípjük a sarkokat és összenyomkodjuk, hogy ne nyíljon szét sütéskor. De az sem baj, ha pár szétnyílik, nálam is megtörtént! :) Letakarva fél órát még kelesztjük, majd megkenjük egy felvert tojással és aranyszínűre sütjük. Tálaláskor szórjuk meg porcukorral. Jó étvágyat!
Gabriellánál találtam ezt a remek pogácsa receptet. Tényleg nagyon finom és puha kis sós sütemény. Hozzávalók: - 40 dkg liszt, - 2,5 dkg élesztő, - kb. 0,5-1 dl tej, vagy, amennyit a tészta igényel, - só--->eredeti recept szerint 2 csapott teáskanál, de mivel többen panaszkodtak, hogy nem lett elég sós a pogácsa, én is többet tettem bele, 3 bő teáskanálnyit, ami kb. egy jó evőkanál sónak felel meg. - egy csipet cukor, - 3 közepes krumpli (főzve, pucolás nélkül nekem ez 35 dkg volt), - 1 tojássárgája (én nem teszek bele), - 12 dkg puha zsír (vagy 15 dkg puha vaj). A tetejére: - 1 tojás sárgája, - 1 evőkanál tej. 1. A krumplit héjában megfőzzük, majd meghámozzuk, krumplinyomóval áttörjük és kihűtjük. (Én előző nap megfőztem a krumplit.) 2. Az élesztőt egy kis langyos tejben feloldjuk, megszórjuk egy csipet cukorral és felfuttatjuk. 3. Egy tálba szórjuk a lisztet, hozzákeverjük a sót, mélyedést készítünk a közepébe és beleöntjük a felfuttatott élesztőt, a tojássárgát, a zsírt, a krumplit és annyi tejjel bedagasztjuk a tésztát, amivel lágy, jól nyújtható, de nem ragacsos tésztát kapunk. (Ha szükséges, tegyünk hozzá még lisztet.) Letakarva duplájára kelesztjük. 4. Amikor megkelt a tészta, kinyújtjuk, majd félbe hajtjuk. Ezután két oldalról középre hajtjuk mindkét oldalról és az egészet összecsukjuk, mint egy könyvet. Jó ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát (másfél-két cm). Megrácsozzuk a tetejét, majd kiszaggatjuk tetszőleges méretű kiszúróval, de akár készíthetünk téglalap vagy négyzet alakú pogácsákat is, így nem kell bajlódni a szabáshulladékkal. 5. Sütőpapírral bélelt (vagy zsírozott, lisztezett) tepsire helyezzük a pogácsákat, megkenjük a tetejüket a tojássárgával kevert tejjel és 200 fokon készre sütjük (annyit pihentettem a tésztát a tepsin, míg a sütő bemelegedett). Mivel lányom tojásérzékeny, én egyszerűen csak tejjel kenem le.
Ugyan ez a húsvét most merőben más, mint az eddigiek, azért egy pár dolog mégis fix, amibe kapaszkodhatunk. Ilyen például a kalács, ami nálunk mindig kerül a húsvéti asztalra. Aki régebb óta követi az oldalam, tudja, hogy húsvéti menü mániás vagyok, imádom a puha kalácsot vajjal megkenve, főtt sonkával és…
Ritkán készítem el, mert sok a munka vele, de megéri, mert tényleg annyira finom… Hozzávalók 20 dkg vaj 25 dkg porcukor 1 egész tojás 1,5 dl tej 8 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 70 dkg lisztet A töltelékhez 20 dkg … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →
Ez az a foszlóskalács-recept, amit évek óta készítek húsvétkor. Puha, éppen annyira édes, hogy akár sonkával, akár lekvárral is tudjátok enni. Ha idegenkedtek a mazsolától vagy akár attól hogy a kalács fele kakaós legyen, csak simán hagyjátok ki ezeket a receptből, mert úgy is tökéletes lesz, akár húsvét van, akár csak egy sima, mezei nap.
Régi családi receptek után nézelődve akadtam rá erre a pihe-puha tésztájú sajtos pogácsa receptre a receptes füzetemben. Gyerekkoromban sokszor sütötte az Anyukám, emlékszem nagyon szerettük, aztán jó sok időre feledésbe is merült. Bár a kelt tésztáknak nincs párja, de sajnos időigényesek, így legtöbbször a kedvenc túrós pogácsánkra esik a választás, ha sósra vágyunk, mert az ráér pihengetni egész éjszaka a hűtőben, reggel pedig olyan jó a frissen sült pogácsa illatára ébredni. Légiesen könnyű a tésztája és mint minden kelt tészta, ez is langymelegen a legfinomabb, de ha megéri a másnapot még akkor is puha marad. Nekem ebből a mennyiségből 4 cm-es pogácsa szaggatóval kiszaggatva 85 db pogácsám lett. Elkészítési idő: 90 perc Anyukám sajtos pogácsája Hozzávalók: tészta: 60 dkg liszt 25 dkg puha vaj vagy margarin 2 dl tejföl 3 tojássárgája 15 dkg trappista sajt 1-1,5 csapott ek só kovász: 1 dl langyos tej 3 dkg friss élesztő 1 tk cukor tetejére: 1 egész tojás 10 dkg reszelt trappista sajt Elkészítése: A langyos cukros tejben megfuttatjuk az élesztőt A lisztet egy mély tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, elmorzsoljuk benne a puha vajat, majd a reszelt sajtot is. A liszt közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojások sárgáját, beleöntjük a tejfölt, felfuttatott élesztőt, közepes keménységű tésztává gyúrjuk. Lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk. A pogácsák tetejét felvert tojással megkenjük, csipetnyi reszelt sajtot teszünk a tetejére, sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk, tiszta konyharuhával letakarva 1 órát kelni hagyjuk. Közben előmelegítjük a sütőt, 180°C-on kb 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük (sütési idő tájékoztató jellegű, ne süssük túl a pogácsát, mert kiszárad, inkább többször nézzünk rá!)
Megláttam itt egy hasonló süteményt és kedvet kaptam hozzá:) Rengetegféle variációt el tudnék képzelni, de én most ezt választottam.:) Legközelebb csokis-diós lesz.:P
Gyermekkorom nagy eseményei voltak az igazi, vidéki lagzik. Nem csak azért, mert kislányként mindennél jobban irigyeltem és csodáltam a menyasszonyokat, hanem a lagzi hangulatáért, a távoli ismerősökkel, rokonokkal való találkozásokért és természetesen a sok finomságért, amit feltálaltak. Persze…
A fahéjas cukortól illatos, kívül ropogósra sült, belül puha fánkgolyókat villámgyorsan – 15 perc alatt – elkészítheted. Nem csak akkor jön jól, ha rád tör a nassolás utáni vágy. Egy tartalmas leves után is kitűnő.
Még forma sem kell hozzá, csak egy kis kreativitás.
Ha kíváncsi vagy, a törökök hogyan készítenek fánkot, akkor a lokma a te recepted!
A farsangi időszak emblematikus étele a fánk, amit hagyományosan Vízkereszt ünnepén, mint a farsang első napján és a farsangvégi húshagyó napokon (húshagyó kedd, hamvazószerda) sütöttek. A jól sikerült fánk egyik ismérve a körben futó világos szegély, a "pántlika" vagy "szalag", ezért szakácskönyvekben sokszor e néven találhatók meg a receptek. Hozzávalók 50 dkg liszt 3 dl tej 3 dkg friss élesztő 5 dkg porcukor 5 dkg vaj 2 tojássárgája 1 evőkanál rum fél citrom reszelt héja 1 kávéskanál vaníliakivonat csipet só A sütéshez bő olaj Egy dl langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A többi hozzávalót tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt élesztőt és a maradék tejjel lágyabb kelt tésztát dagasztunk. Lefedve langyos helyen duplájára kelesztjük, majd átgyúrjuk és újra duplájára kelesztjük. Lisztezett munkafelületre borítjuk a tésztát, és 1,5-2 cm vastagságúra nyújtjuk. Fánkszaggatóval fánkokat szaggatunk belőle, amit letakarva még 15-20 percet kelesztünk. A fánkok közepét hüvelykujjunkkal benyomjuk és közepesen forró olajban sütjük úgy, hogy először a lyukas oldaluk kerüljön alulra. Fedővel lefedjük, majd kb. egy perc után megfordítjuk a fánkokat és a másik oldalukat is pirosra sütjük, ekkor már fedő nélkül. Szűrőlapáttal kiszedjük a fánkot és langyosra hűtjük. Sárgabaracklekvárral és/vagy porcukorral kínáljuk.
Ez csak egy egyszerű de annál finomabb alap recept amit azzal bolondítunk amivel csak szeretnénk, pl.:dió, mogyoró, aszalt gyümölcs, kókusz, alma.
Túró nélkül is készíthetsz olyan sütit, ami nagyon hajaz a klasszik túrós sütik megszokott ízvilágára. Akkor jó, ha úgy néz ki a végeredmény, mintha a nagyi csinálta volna. Felturbóztam egy kis mazsolával, de simán elhagyható, ha nem tartozol a mazsolafanok táborába, citromhéj viszont mindenképp kerüljön bele!
Hihetetlenül puha , foszlós ez a tészta, nagyon szeretem! Gyönyörű rózsákat készítettem belőle, melyek a citromos-mazsolás túrós töltelékke...
Szalagos farsangi fánk, szalagos fánk recept (szalagos fank): mutatjuk, hogyan lesz szalagos a fánk, miért nem lett szalagos a fánk? Miért nem szalagos a fánk, ha jól csináltuk?
A cím nem megtévesztés és nem is túlzás. Rendkívül puha, foszlós zsemle, melyet megbolondíthatsz ...
Hipp-hopp megvannak, mindössze négy hozzávalóból, omlósak, napok múlva is puhák, és óriási sikerük van gyerekeknél, felnőtteknél egyaránt. Mindenki oda lesz értük 🙂 Csak kis golyókat formázunk, villával megnyomjuk a tetejüket, röpke tíz perc alatt megsülnek, és olyan kis mutatósak, hogy csak na! A mércénk a szokásos 2,5 dl-es bögre! Hozzávalók 50-55 darab kekszhez: – 25 […]
Fonott, foszlós kalács...nagyon szeretjük a kalácsféléket, főleg amikor olyan foszlósra sikerül, hogy a tésztája annyira puha akár a hab.
Gyerekkori "kedvenc". :) Bár nem sűrűn volt egymáshoz szerencsénk. :D Igazából csak nagyobb "sátoros ünnepeken" találkoztunk. Egyszer-egyszer majálison, gyereknapon, vagy augusztus 20-án. Legutóbb azt hiszem két éve vettünk egy vásárban, mert annyira ráörültem. ...bezzeg az árára nem. :D Meg is fogadtam, hogy én inkább sütök majd itthon. Aztán valahogy elmaradt. Persze lehetett volna eszkábálni sütőformákat, de bevallom töredelmesen ráfelejtettem. Nemrégiben azonban egy klassz kürtőskalács készítő készlet boldog tulajdonosa lettem. :D No nem is árválkodott sokáig a dobozában. Még érkezése napján fel is avattam. A tésztához a jól bevált családi kalács receptjét vettem alapul. Nagyon izgultam, hogy milyen lesz a végeredmény, de nem kellett volna, mert pillanatok alatt elfogyott. ;) Ezután már biztosan sűrűbben eszünk kürtőskalácsot. Hozzávalók 4 kalácshoz: A tésztához: 30 dkg sima liszt 2 dl langyos tej 1,5 dkg friss élesztő 5 ek. olaj 2 tojássárgája 2 ek. cukor 1/4 kk. só A forgatáshoz: fahéjas kristálycukor Az élesztőt 1 evőkanál liszttel és 1 evőkanál cukorral langyos tejben felfuttatjuk. A többi hozzávalóval együtt tálba tesszük és ruganyos tésztává dagasztjuk. Letakarva, langyos helyen ~30 percet kelesztjük. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. A tésztát lisztezett felületre borítjuk, 4 részre osztjuk, majd ezeket kisujj vastagságú rudakká sodorjuk. Egyet-egyet a két sütőformára tekerünk úgy, hogy a tésztavégeket bebújtatjuk. A deszkán kicsit megsodorjuk, hogy a kalács ne legyen hézagos, majd fahéjas cukorba forgatjuk. 5 percet pihentetjük, majd újra megforgatjuk a fahéjas cukorban. A sütőt átkapcsoljuk grill fokozatra és a kalácsokat betesszük a forró sütőbe. 2 percenként forgatva, ~20 perc alatt készre sütjük. A kész kürtőskalácsokat lecsúsztatjuk a formáról és állítva langyosra hűtjük. A következő adaggal hasonlóképp járunk el, de mielőtt nekikezdenénk, hagyjuk néhány percet hűlni a formákat. A kürtőskalácsot frissen fogyasztjuk. :) A receptet megtaláljátok a Kifőztük augusztusi számában is. :) Én ezzel a finomsággal búcsúzom a nyártól. Jövőre újra, ugyanitt! :)
Sokaknál már ott sorakozik a dió a kamrában, érdemes elővenni belőle egy jó adagot ehhez a csodás aranygaluska recepthez.
Ez a recept azért lehet érdekes, mert a rizst félig vízben kell megfőzni. Így garantáltan hamar puhára fő, és nem kell tartani attól sem, hogy vízízű lesz a végeredmény, mert nagyon finom lesz. Nagymamám is így készítette. A kicsi eltérés csak annyi volt, hogy ő "nagyvonalúan" csak "riskó"-nak nevezte. Mindig mosolygok, ha eszembe jut. :)
A krumplis pogácsa önmagában is isteni, de ha reszelt sajt kerül a tetejére, akkor tényleg fantasztikusan finom! Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg krumpli 2,5 dl tej 3 dkg élesztő 1 dl olaj 10 dkg vaj 1 tojás (a kenéshez) 10 dkg reszelt sajt Elkészítése: A krumplit felkockázzuk, sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, összetörjük és […]
A gyerkőceim nagy kedvence, és nem mellesleg olcsó és kiadós! Ahol több a pici éhes száj érdemesebb megsütni!
Aki kóstolta, azt egyből levette a lábáról ez a csodás desszert.
Ha megkérdeznénk 100 embert arról, hogy mi jut eszükbe a húsvétról, 80 tutira a kalácsot mondaná! Nincs is jobb az ünnepek alatt egy ültő helyedben véletlenül megenni a kalács felét! Éppen ezért mutatok egy tökéletes kalácsreceptet, amit mindenki össze tud dobni! Lekvárosüvegeket, kiskanalakat elő, jön a friss házi kalács!
