Unser klassisches Shortbread ist ein süßes Kleingebäck aus nurwenigen einfachen Zutaten, schnell und einfach zu machen und super lecker zu Kaffee oder Tee.

Backe mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung eine originale Sächsische Eierschecke mit Mürbeteigboden, Quarkschicht & luftiger Schegge.

Hefeplinsen. Über 16 Bewertungen und für mega befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!

Rhabarber schmeckt einfach nach Frühling. Sobald wir diesen auf dem Wochenmarkt entdecken, kommen wir nicht umhin, einen köstlichen Kuchen mit den hübschen sauren Stangen zu backen. Schön locker un…

Einfaches Grundrezept für leckere Amarettini.

Portugiesische Vanilletörtchen, ein Rezept der Kategorie Backen süß. Mehr Thermomix® Rezepte auf www.rezeptwelt.de

Dieses  einfache Scones Rezept mit Joghurt, griechischem Joghurt und Pinienkernen ist gelingsicher und absolut genial! Serviert die ofenwarmen Scones zum Sonntagsfrühstück oder Brunch!

Von Schoko-Kirsch-Kuchen über Russischer Zupfkuchen bis hin zu Cinnamon Rolls - hier gibt es die fünf besten Varianten für deinen Hermann-Kuchen.

Dieser Zitronen-Joghurt-Gugelhupf ist schnell zubereitet, schmeckt wunderbar nach Zitrone und ist durch den Joghurt und die Zitronenglasur herrlich saftig!

für eine Form mit 24cm Ø

Rezept für Pasteli, eine traditionelle griechische Süßigkeit. Der aromatische Sesam-Krokant besteht aus nur 3 Zutaten & ist blitzschnell gemacht

Saftiges Lieblingsgebäck bekommt ein frisches Upgrade: Entdecke unser Rezept für saftige Zitronenschnecken!

Und damit die antrainierte bzw. angeknetete und stramme Oberarmmuskulatur nicht nach zwei Tagen wieder zu erschlaffen droht, gibts von mir passenderweise noch was auf, ähhh für die Arme. Wer aber ein männliches Wesen oder gar eine gut funktionierende Küchenmaschine sein Eigen nennen darf – oder schlichtweg einfach keine Lust verspürt – verwende zum Teigkneten diese und bleibt... Artikel ansehen

Frischer Hefeteig. Am besten noch warm, frisch aus dem Ofen. Das Haus duftet danach. Wie herrlich… In süßen Hefeteig könnte ich mich reinlegen. In salzigen übrigens auch. Ein richtig guter…

Der Orangen-Mandel-Kuchen ist unglaublich aromatisch und saftig, mit viel Orangenschale im Teig und übergossen mit einem köstlichen  Orangensirup. Einfach und lecker!

Mit diesem Rezept für Polnischen Puddingkuchen bringen Sie ein Stück kulinarische Tradition in Ihre Küche. Ob als Dessert nach einem Familienessen oder als besonderer Leckerbissen für Gäste – dieser Kuchen verspricht Genuss pur.

Sagt nachher nicht, ich hätte euch nicht gewarnt. Für alle Salzkaramell-Liebhaber habe ich hier astreinen Junk! Die krachend-splitternden-süß-karamellig-salzigen Knusperstückchen sind hochgradig unwiderstehlich. Ihr werdet nicht an euch halten können, selbst wenn ich euch verrate, dass dieser bretonische Butterkuchen Hüftgold par excellence ist. Jeder Bissen ist schwelgen im Paradies - jede einzelne Gehirnzelle eines Salzkaramell-Liebhabers ruft MEHR! Der Kougin Amann ähnelt den palmiers oder dem deutschen Pendant den Schweinsohren - ist aber die Upper-Class dieses Gebäcks (toppt seine Verwandtschaft durch mehr Zucker, mehr Butter, mehr Touren) samt langer Tradition: seit 1825 gibts diese bretonische Spezialität. Ich sehe es ja genau vor mir: während die Seebären frühmorgens beim Fischen gegen die wilde Naturgewalt des Atlantiks kämpften, buken die bretonischen Mädels ihren Kerlen Kougin Amann, damit nach der Arbeit auch noch genügend Kraft für andere Dinge übrig blieb. Irgendwoher müssen die kleinen Bretonen ja herkommen. Und wer die Rauheit der bretonischen Küste kennt, weiß, dass daher so ein Zuckerstückchen gar nicht gehaltvoll genug sein kann! So muß es gewesen sein! Die Herstellung ist denkbar einfach - für alle, die schon mal Blätterteig gemacht haben. Für alle anderen sind die Kougin Amann der weltbeste Grund, genau jetzt damit anzufangen. Grundeigentlich handelt es sich hierbei sogar um einen Plunderteig, denn es ist Hefe im Teig. Beim nächsten Mal werde ich zwei kleine Dinge anders machen. Ich werde das Ende der Schneckchen am Boden sowie an der Seite festkneifen, damit sie mir beim Backen nicht nach oben steigen können. Und ich werde die Oberseite noch ein klein wenig mit Butter (komm, was solls) bestreichen. Alles andere bleibt wie gehabt. Meine Inspiration für den Kougin Amann ging von Susanna aus - trotz vieler verschiedener Rezepte im französischen Netz. Die Erfahrung hat gelehrt, dass deutschsprachige Rezepte verlässlicher sind... Kouign Amann - 12 kleine Kouignettes - 1 Muffinsblech Teig: 275g Mehl 5g Salz 5g Hefe 165g Wasser 10g weiche Butter Zum Tourieren: 200g Demi-sel-Butter 140g Zucker (evtl + 1/2 TL Salz, wenn keine Salzbutter) (m: Rohrzucker) Butter und Zucker für die Förmchen Zubereitung: Die Arbeitsschritte gleichen denen zur Blätterteig-Herstellung. Alle Zutaten für den Teig vermengen und zu einem glatten, elastischer Teig kneten - für 1h in den Kühlschrank stellen. Parallel die Butter zum Tourieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie etwas formbarer wird. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig zu einem Quadrat ausrollen. Die Butter zwischen Backpapier( oder ebenfalls auf Mehl zügig) zu einem Rechteck mit 2 cm Dicke ausrollen und auf die Mitte des Hefeteiges legen. Das Butterstück einschlagen und die Enden gut verschließen (s. Blätterteigherstellung). Den Teig nun zu einem langen Rechteck ausrollen: eine einfache Tour falten. Den Teig 90° drehen, damit die kurze Seite wieder nach oben zeigt, und den Teig erneut mit sanften zu einem Rechteck ausrollen. Wieder tourieren (Susanne touriert einfach, ich an dieser Stelle falte eine doppelte Tour). Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine weitere Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Zeit genug, die Form vorzubereiten: Muffinsförmchen buttern und mit Zucker ausstreuen. Auch hier gehe ich etwas anders vor wie Susanna. Teig zu einem Rechteck ausrollen und mit knapp der Hälfte des Zuckers bestreuen. Einfache Tour geben - dabei die Seite, die zuerst nach innen gefaltet wurde ebenfalls mit Zucker bestreuen. Teig 90° drehen und gleiche Prozedur mit einfacher Tour nochmals (ausrollen, mit Zucker bestreuen..) Man sollte zügig arbeiten, denn der Zucker zieht relativ schnell Feuchtigkeit. Nun den Teig final ausrollen (m: 36cm x 18cm), von der kurzen Seite in 3cm breite Streifen schneiden und zu Schnecken rollen, die Enden an dem Boden und der Seite der Schnecke festpfetzen und in die Muffinsform setzen. So 12x verfahren (die Oberfläche mit etwas weicher-flässiger Butter bestreichen). Die Kouginettes 45min gehen lassen. Den Ofen auf 220° vorheizen (O/U-Hitze). Für ca. 25min backen - die Küchlein sollten sehr schön Farbe annehmen (während des Backens frittieren die Kouginettes nahezu in der Butter und der Zucker verwandelt sich in Karamell) Nach dem Backen sollten die Kuchen möglichst zügig ihre Form verlassen, sonst wird der Karamell fest und man bekommt sie nicht mehr aus der Form. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Schwelgen... Inspiration: Susanna - Mehlstaub und Ofenduft

Basbusi - arabischer Grießkuchen, schnell zu machen und sehr lecker. Über 101 Bewertungen und für beliebt befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Nach Jahren der sorgfältigen Verfeinerung und Optimierung des Vanillekuchens ist eine exquisite Mischung aus weißer Schokolade, Butter und Vanille entstanden,

Wir lieben diese kleinen Zopfteig-Knöpfe / Hefeknoten sehr.

Schnelles Rezept für saftige Nussschnecken wie vom Bäcker - saftig, vegan, aus Hefeteig mit Haselnüssen.

Habt ihr schon Pläne für eure Adventsdeko? Wie ist das eigentlich bei euch? Gehört ihr zu jenen, die die Kartons mit den Weihnachtssachen vom Dachboden holen und immer dasselbe an den selben Ort stellen? Seid ihr die, die jedes Jahr selber basteln, Unmengen von Sternen aus allen möglichen Materialien produzieren und den Tannennadelduft in die Wohnung holen? Oder mögt ihr es lieber minimalistisch in weiß – grau – silber? Seid ihr gar Weihnachtsdeko Muffel?? Früher habe ich mit meiner Freundin immer Massen an Tannengestecken und Kränzen produziert 😀 . Das hat sich inzwischen komplett verändert. Seit Jahren kommt mir zur Adventszeit kaum noch ein Tannenzweig über die Schwelle (außer dem Christbaum natürlich 😉 ). Wenn ich es recht bedenke, gibt es bei uns jetzt „Adventsdekozonen“ . Von der traditionellen, geschnitzten Weihnachtskrippe, die mein Mann über alles liebt, weil es ihn an seine italienische Heimat erinnert, über weihnachtliches rot, grün, gold bis hin zur schlichten weißen Sterndeko ohne viel Chi Chi, kann man in verschiedenen Bereichen unseres Hauses alles besichtigen 😉 . Eines allerdings gehört für mich definitiv in die Vorweihnachtszeit und das ist der Duft von ZIMT. Nach den letzten beiden Beiträgen, die zu den eher Aufwändigeren gehörten, habe ich euch heute kinderleicht […]

Torta Nua con crema di ricotta, wie es vollständig heißt oder Creme Cake Nua...

Heidelbeer-Streusel-Taler: fluffig, süß und fruchtig!

{Der Beitrag enthält Werbung} Ihr erinnert Euch vielleicht noch daran, im Oktober war ich einen Tag in Paris unterwegs. Von den Salzproduzenten Le Saunier de Camargue und La Baleine war…

Zum ersten Mal gebacken und schon ist es der neu gekürte Lieblingskuchen!!! So muss es laufen. Dieser Kuchen ist einfach ultralecker!!! Ich war erst skeptisch: karamellisierte Nüsse auf einem Käsekuchen - passt das? Ist das nicht zu süß, zu crunchy? Aber nein!! Es ist herrlich!!! Lecker cremiger Cheesecake mit dünn karamellisierten Nüssen und einer samtigen Karamellsauce. Yummi!!! Und wenn man den Kuchen einmal gebacken hat, ist man Karamell-Spezialist. Man muss erst einen festen Karamell herstellen, um die Nüsse zu überziehen und dann zaubert man noch eine sahnige Sauce und schon hat man die höheren Weihen der Karamellherstellung und man hat garantiert nie wieder Angst davor. Und alles klappt ohne Thermometer. Also ran an die Töpfe!! Es lohnt sich!! Mit diesem Kuchen kann man wirklich glänzen!!! Es ist mir fast schon ein bisschen peinlich, es zuzugeben, aber das Rezept ist schon wieder aus dem wundervollen Buch von Ottolenghi: Das Kochbuch mediterran*orientalisch*raffiniert! Ich liebe diesen Mann, äh, dieses Buch ;-)! Zutaten für einen kleinen Cheesecake von etwa 20 cm Durchmesser für den Boden 160 g Haferkekse (z.B. Hobbits) 40 g geschmolzene Butter für die Käsemasse 600 g Frischkäse 120 g Zucker 1 Vanilleschote 4 Eier 60 g saure Sahne für den Macadamia-Crunch 150 g Macadamianusskerne 90 g Zucker 4 Essl. Wasser für die Karamellsauce 65 g Butter 160 g Zucker 100 g Sahne eine Prise Salz (wer mag, ich liebe es!!) für die Deko etwas Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung Zunächst den Backofen auf 140 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann eine kleine Springform mit Backpapier auslegen und den Rand leicht mit Butter einfetten. Für den Boden die Kekse fein mahlen und mit der flüssigen Butter zu einer feuchten krümeligen Masse verrühren. Diese sandige Masse auf den Boden der Sprinform geben und mit den Händen vorsichtig andrücken. Die Form kurz in den Kühlschrank stellen. Für die Käsemasse den Frischkäse und den Zucker verrühren. Dann das herausgekratzte Mark der Vanilleschote hinzufügen und gut unterrühren. Nun ein Ei nach dem anderen und schließlich die saure Sahne zugeben und gut vermengen. Die Käsemasse auf den Keksboden geben und im Ofen etwa 60-70 Minuten backen. Der Kuchen sollte in der Mitte noch leicht "wabbelig" sein, wenn man an dem Rost wackelt. Den Kuchen im Ofen auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann einige Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen. Für den Macadamia-Crunch die Nüsse auf einem Backblech verteilen und bei 140 °C im Backofen goldbraun rästen. Das dauert ungefähr 15 Minuten. Die Nüsse aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Ich habe übrigens gesalzene Nüsse verwendet, weil ich keine anderen Macadamianüsse bekommen habe. Ich habe die Nüsse vor dem Rösten einfach kurz in ein Sieb gegeben und mit kaltem Wasser abgebraust und auf einem Küchenhandtuch abgetrocknet. Den Zucker mit dem Wasser verrühren und in einem großen Topf mit möglichst schwerem Boden auf mittlerer Temperatur erhitzen. Der Boden des Topfes sollte höchstens ca. 3 mm hoch mit der Zuckermasse bedeckt sein! Während des Schmelzens den Zucker nicht rühren, weil er sonst klumpt. Achtung: Karamell wird sehr sehr heiß!! Also immer Vorsicht walten lassen und nie mit dem Finger berühren, ablecken o.ä. !! Den Zucker goldbraun karamellisieren lassen. Dann die Nüsse zufügen und alle möglichst gleichmäßig mit Karamell überziehen. Die Nüsse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und auskühlen lassen. Den Karamellcrunch nun mit einem Messer grob hacken. Für die Karamellsauce die Sahne in einem Gefäß z.B. in der Mikrowelle erhitzen. Butter und Zucker in einem Topf mit schwerem Boden unter ständigem Rühren auf mittlerer Temperatur zu einem goldbraunen Karamell kochen. Es wird zwischendurch so aussehen, als ob sich Zucker und Butter trennen. Einfach weiterrühren und nicht beirren lassen! Wenn die gewünschte Farbe erreicht ist, die heiße Sahne zugeben und ordentlich rühren. Vorsicht, es könnte spritzen! Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Wenn Klümpchen entstanden sind, einfach noch einmal alles kurz erhitzen und glattrühren. Den Kuchen vorsichtig aus der Form nehmen. Dafür mit der stumpfen Seite eines kleinen Messers am Formrand entlangfahren und die Sprinform öffenen. Dann vorsichtig mit einem Kuchenretter den Kuchen vom Papier herunterheben. Dabei aufpassen, dass sich das Papier nicht verknüllt. Den Kuchen (den Rand der Oberseite) mit Puderzucker bestäuben. Die Karamellsauce auf dem Kuchen verteilen. Ich habe ungefähr die Hälfte der Sauce genommen. Der Rest schmeckt einfach genial zu Vanilleeis!! Die Sauce darf ruhig über den Rand laufen. Dann die crunchy Macadamianüsse auf dem Kuchen verteilen. Im Kühlschrank soll sich der Kuchen ca. 3 Tage halten. Bei uns war er so schnell aufgegessen, dass ich nicht mal mehr ein Foto von einem Stück Kuchen machen konnte!!!! Yummi!! VIEL SPASS wünscht...

Cremige Vanillestangen, wie sie vom Bäcker angeboten werden, sind ein echter Genuss für alle Liebhaber von süßem Gebäck. Sie überzeugen mit einem fluffigen Hefeteig ihrer zarten, buttrigen Textur und dem intensiven Geschmack von Vanille. Ich zeig dir wie du diese köstlichen Leckereien ganz einfach selbst zu Hause backen kannst.

Waffeln aus Magerquark und Dinkelmehl - für ca. 12 Stück. Über 17 Bewertungen und für beliebt befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Verschwendung war gestern. Süsser Sauerteig-Kranz. Wie du mit aktivem Anstellgut ein verboten leckeres Dessert zaubert, zeige ich dir im Blog. Viel Spass!

Dieses Rezept lässt jedem Zitronen-Liebhaber sein Herz höher schlagen wenn nicht sogar springen. Zitronig, zitroniger am zitronigsten und somit auch super erfrischend präsentiert sich nämlich unser neustes Rezept, die Zitronentarte. Auf die Zitrone, fertig los!

Knuspriger Teig, cremiger Ricotta und gehackte Pistazien: Mit diesem Rezept zaubern Sie den italienischen Dessertklassiker im Handumdrehen

Auch echte englische Scones lassen sich mit dem Thermomix® zubereiten. Hier unser Rezept für dich:

Paradiescreme-Kuchen – der flauschigste Schokokuchen ever

Diese luftig, leckeren schokoladigen Schokoladen Brötchen lassen sich ganz einfach vorbereiten und bekommen durch die lange Gärzeit eine wattig-flauschige Krume.

Original Hamburger Franzbrötchen - gewendet und gedrückt für die typische Optik. Zimt und Butter machen es kross und blättrig. Rezept für das Original

Einfach unwiderstehlich dieser saftige Schokoladenkuchen mit dunkler Schokolade. Mit einer besonderen Zutat verleihst du diesem Kuchen zusätzlich einen genialen Geschmack. Wirklich superlecker!

Heute habe ich wieder einen absoluten Klassiker für euch: der Hefezopf. Wer kann bei einem fluffig-weichen Hefezopf schon nein sagen? Er passt einfach immer: zum Frühstück, Brunch oder zur Kaffeezeit. Ein Tässchen Kaffee oder Tee dazu und schon geht es uns (an schlechten Tagen) wieder ein kleines bisschen besser. 😉 Ich muss zugeben…ich habe schon …Continue Reading...

Diese Orangentarte passt wunderbar in den Sommer. Herrlich frisch und wunderbar fruchtig! Die sollte man einmal ausprobieren.. Weiter zum Rezept..

Dieser Paradiescreme Kuchen ist richtig schön saftig und ruck zuck gemacht. Ein toller Kuchen zu jed

Diese italienischen Cornetti haben es mir angetan. Jedes Jahr im Urlaub komme ich an ihnen nicht vorbei. Am liebsten mag ich sie mit der Vanillecreme, der Creme Pasticcera. Aber sie gibt es vieler…

Feiner Mürbeteig mit Zitronennote und Lemon Curd Füllung. Wer Lust auf italienische Zitronenkekse hat, wird dieses Rezept für Limonaie lieben.

Dieser Quarkzopf mit Sauerkirschen schmeckt super saftig, auch noch nach Tagen. Er passt zu jeder Ge

Unser Lieblingskuchen an einem kuscheligen Sonntag im Herbst ist dieser fantastische Ricotta-Apfelkuchen. Der kommt bei uns nun garantiert öfter auf die Kaffeetafel. Denn wenn wir eines zuviel hab…

Diese Nutella-Hörnchen aus Hefeteig mit der leckeren Nutella-Füllung sind einfach zubereitet und ein wahrer Traum für jeden Schokoladen-Fan!