Ако във вашия дом е важно да има хубав топъл хляб всеки ден, или пица, или пърленки, а не си стоите у дома по цял ден, ето рецептата за вас. Квасът си го активирате в събота сутринта, тестото се забърква в голяма купа или кутия в събота следобяд и се захвърля в хладилника. От понеделник всеки ден су
Рецептата за ачми, или меки турски гевречета, стои и чака да бъде изпълнена почти година, откакто другарче я сподели
Slik får du surdeigsbrødet til å heve seg fint
Lag din egen surdeigstarter av epleskrell, og bak supersaftige og luftige surdeigsbrød. Alt du trenger er epleskrell, vann og litt tid.
През годините съм опитвала страшно много рецепти за козунаци, основно с мая. Но днес искам да ти представя една, която заслужава да бъде споделена с колкото се може повече хора, не само защото е с …
Домашният квас е безценен резултат на дивата ферментация, извор на безброй ползи за здравето. В комбинация с разнообразни брашна, но млени на каменна мелница, не на загряваните до високи температури индустриални валци, без добавени подобрители, с чиста вода и морска сол, квасът се превръща във вълше
Lei av å elte? La deigen leve sitt eget liv.
Disse nydelige og luftige bollene er laget med surdeig. De har fått heve lenge og blir derfor luftigere enn andre boller. På grunn av den lange hevetiden bør du begynne bakingen dagen før de skal spises. Surdeigen gir en nydelig og litt syrligere smak på bollene. Vil du fylle de med rosiner eller sjokoladebiter, kan du selvsagt gjøre det. Oppskriften gir 16 store boller.
Един козунак, които не отстъпва на другите публикувани до сега в блога ми. Рецептата е на Трендафил Кунчев. Необходимите продукти - 3 жълтъка, 1 яйце, 150 гр захар, 150 мл прясно мляко, 100 гр краве масло, ромова есенция или ром 1 с л , 500 гр брашно, 1/4 ч л сол, 200-250 активен квас. Разбийте яйцата и захарта до побеляване, добавете млякото, аромата, накрая кваса. Получава се кремаобразна смес. Пресейте брашното и замесете, оставете да си почине за 30 минути. Добавете половината от маслото и солта омесете добре и оставете за 30 минути. Направете три разтягания, като при хляба през 30-40 минути. След разтяганията направих моя метод за конци който можете да видите тук, като добавих на няколко пъти останалото масло. Оставям да почива 2 часа на стайна температураа може и в хладилник за 5-6 часа. На намазнен плот оформете внимателно без да месите като следвате отново посоката на разтягането. Направете фитили и напълнете, ако желаете с различна плънка, локум, шоколад, стафиди. Поставете във формите и след като удвои, дори утрои обема си може да печете. При мен втасва 24 часа, по едно време си мислех, че няма да се получи, но не се отказах и реших да чакам докато не се вдигне достатъчно. Намажете с яйце поръсете с бадеми и влажна захар. Аз пекох на 180 градуса с купичка с вода на дъното на печката. Да Ви е сладко! Посрещнете Великден с прекрасен козунак на конци! За всички, които не са чели предните ми постове :)
Обещах рецепта за хляб с квас и ще ви кажа, че трябва да се приготвите за малко повече четене, отколкото по принцип 🙂 Започнах да приготвям хляб с квас преди няколко месеца и от тогава не съм спряла, защото ми е изключително интересно да експериментирам. Още повече, че хлябът с квас е и...
Занимавам се с квасове от януари 2019-та, и въпреки че относно печенето на хляб с квас още съм абсолютен начинаещ и не се наемам да давам никакви съвети за нищо, имам претенцията, че с квасовете много се разбираме. Една от причините е, че ако си спомняте, първият ми квас (тъмният от снимката горе) о
Levain betyr surdeig på fransk og er basert på gjæring av tørket frukt. Det er også utgangspunktet for lys surdeigstarter alla Bykjøkken.
Как да си направите мек, пухкав симиден хляб или сладка питка с естествена мая? С накиснат нахут за закваска! Прочетохме рецептата в книгата
ПРОДУКТИ: Предварителна подготовка от вечерта-захранване на кваса: 20-25 гр квас 50 гр пълнозърнесто брашно 50 гр изворна или филтрирана в...
Siden jeg startet med surdeig baker jeg surdeigbrød hver helg, og nå har jeg også byttet ut gjæren mot surdeig når jeg baker kanelsnurrer. Det tar jo litt mer tid men jeg syns resultatet er verdt det. Bollene får en litt annen konsistens, og overflaten blir litt sprøere enn hva den blir når man ba
На кваса недостатъкът в забързаното време е бавната ферментация, която прави процеса дълъг. Защото живеем като влакове с разписание, като часовници с навити пружини, които ще спрат, ако не им се пренавива пружината до скъсване, а не защото бавната ферментация е нещо лошо. Да живееш бавн
Mariyana's artisanal homemade sourdough bread - long natural fermentation / Занаятчийски домашно приготвен заквасен хляб на Марияна - дълга естествена ферментация
Голямата досада на хубавия хляб с квас е претенцията му да сте наоколо. Като всяка занаятчийска направа, и хубавият хляб с квас иска внимание и време. Ами ако нямам, а ми се иска да направя един хубав хляб? Тук описвам нашата домашна формула, която съм нагодила към графика на заетите хора, които ход
Mariyana's artisanal homemade sourdough bread - long natural fermentation / Занаятчийски домашно приготвен заквасен хляб на Марияна - дълга естествена ферментация
Enkel oppskrift på pizzabunn med surdeig. Få en sprø og fin bunn med denne surdeigspizzaen. Se flere enkle og sunne oppskrifter fra Skillebekk surdeig.
Chokoladeboller med surdej - Opskrift på lækre bløde og luftige surdejschokoladeboller med chokolade og kardemomme. De bedste chokoladeboller
Har du surdeigstarter til overs? Pannekaker med surdeig er supersaftige og lette å lage! Og helt uten egg og melk.
Du trenger til 2 stk julebrød: 1 kg økologisk siktet hvete (Holli mølle) 110 g sukker 2 ss kardemomme(gjerne knuste kardemommekjerner) 600 g kald melk 200 g moden surdeig. https://www.dalheimgaard.no/product-category/baking/ 1 ts salt 100 g meierismør 200 g bløtlagte rosiner Bland alt (utenom rosiner og smør) i en kjøkkenmaskin. La deigen elte på middels styrke […]
За хубав хляб ви трябва само чисто брашно, малко квас, сол, вода и …. търпение и време. Нито опит, нито майсторлък. Добре е да се запасите и с няколко неща, които правят приготвянето на хляб лесно и с отличен резултат. Хлябът не прощава само бързането и неспазването на пропорциите, или поне моят опи
Ето как можете да забъркате лесно и вкусно тесто за пица с квас. Никакви умения и опит не са необходими, само да имате квас. Тестото отлежава поне 24 часа, така че започнете предния ден. ПРОДУКТИ 500 грама бяло брашно 300 грама вода 50 грама активен квас 10 грама сол 5 грама захар ПРИГОТ
