Sperziebonen zijn misschien niet de meest sexy groenten en worden vaak geassocieerd met een simpel AVG'tje. Ook lekker, maar soms wil je even iets anders.

Het sufkoken van groente. Dat schijnt niet meer te mogen in deze tijd, hѐ? Dat zijn we niet meer gewend, omdat alles ‘al dente’ moet zijn. Maar in het geval van sperziebonen ben ik het daar niet mee eens. Een tijdje geleden at ik in een restaurant sperziebonen die meer dan ‘al dente’ waren; ze waren gewoon ronduit knapperig; dat is dus echt niet de bedoeling. Sperziebonen zijn namelijk giftig als ze rauw zijn. Ik was de laatste tijd wat aan het uitproberen met dat sufkoken, maar het is nog best knap om iets net zo slap te koken als je vroeger bij je oma misschien kreeg. Neem nou dat krantenartikel van Yvette van Boven over doorgesudderde groente; dat was ook erg verrassend. Toen ik dat probeerde was de groente echt niet tot prut gekookt na al die tijd. En om sperziebonen echt zo te koken dat ze slap afhangen als je er eentje oppakt, ben je ook wel even bezig. Dat lukte me in dit recept nog niet eens, maar toch mag het wel 30 tot 45 minuten op het vuur staan. Dit is een heel bekend Turks recept van sperziebonen met ui, tomaat en knoflook. Maar in plaats van sperziebonen kan je ook snijbonen gebruiken. Het is dan wel zo mooi om de stukken vrij groot te houden. En dus niet in reepjes zoals wij dat hier meestal gewend zijn. Ook met de sperziebonen kan je alle kanten uit. Vers of uit de diepvries, gebroken boontjes of heel; het maakt niet zo uit. Turkse sperziebonen met ui, tomaat en knoflook Bijgerecht voor 2 grote en 2 a 3 kleine mensen 700 gram sperziebonen of snijbonen 2 grote uien, grof gehakt (ik maak kwart ringen – ik had 250 gr uien) olijfolie 3 teentjes knoflook, gesnipperd 1 blik (400 ml) gepelde tomaten, in kwarten gesneden, of nog liever een blik kerstomaatjes (want dat staat zo mooi) 1 mini-blikje geconcentreerde tomatenpuree (=70 gr) zout, peper, chilivlokken (of wat sambal oelek) eventueel een snuf suiker hapjespan of braadpan met deksel Fruit de ui, in een hapjespan, in een goede scheut olie. Als de ui glazig is, kan je de sperziebonen toevoegen. Bak ze op wat hoger vuur. Na een paar minuten ook de knoflook en tomatenpuree toevoegen en 1 a 2 minuten bakken. Doe tenslotte ook de tomaten met 250 ml heet water erbij. Breng op smaak met zout, peper, chilivlokken en eventueel wat suiker. Leg er een deksel op. Laat het aan de kook komen en dan mag het minimaal een half uur, of zelfs nog langer pruttelen, tot de bonen goed gaar zijn.

Deze koolhydraatarme ovenschotel met sperziebonen met spekjes is makkelijk om te maken en smaakt erg goed. Een perfect bijgerecht voor het kerstdiner!

Deze jagerboontjes met spek en uien zijn makkelijk om te maken en superlekker. Een fijn éénpansgerecht. Lekker met gebakken aardappels of aardappelpuree.

Bobotie is een lekkere Zuid-Afrikaanse ovenschotel met oa gehakt en rozijnen.

Sperziebonen met knoflook, kerstomaatjes en balsamico, uit het kookboek 'De jonge foodie' van Alessandra Peters. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.

Op zoek naar een lekker bijgerecht met sperziebonen? Maak dan eens dit gerecht: pittige sperzieboontjes met rode peper en ontbijtspek.

500 gram gehakt 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook 500 milliliter bouillon 1 eetlepel bruine suiker 1 theelepel sambal oelek 1 theelepel ketoembar 1 theelepel gemberpoeder 1 theelepel djintan 5 f…

Een salade met prinsessenboontjes of sperzibonen hoeft niet altijd met spekjes of tonijn te zijn. Deze vegetarische variant met gebakken halloumi is ook heerlijk!

Laat het feestmaal beginnen met deze heerlijke feestelijke sperziebonenschotel met een verrassend oosters tintje. Ideaal bij- of voorgerecht bij het kerstmenu of tijdens de gourmet op kerst- of oudejaarsavond. Klik hier voor meer Kerst of gourmet recepten. De sperzieboon of prinsessenboon is een peulvrucht die met de peul als groente gegeten wordt. De sperzieboon behoort tot de boon (Phaseolus vulgaris). Witte bonen zijn de gedroogde, volgroeide zaden van de stamsperzieboon. De sperzieboon wordt ook wel princessenboon, slaboon of herenboon genoemd. Oorspronkelijk is de sperzieboon afkomstig uit Zuid-Amerika.

These restaurant style easy green beans are the favorite vegetable at our house.  We make them over and over again!

Dit is een lekker en gezond koolhydraatarm bijgerecht. Deze verse sperziebonen met bacon hebben een heerlijke ui en knoflook smaak. Dit recept kan je als voorgerecht serveren maar ook als hoofdgerecht met een stukje vlees erbij.

Diner Fasoulia gadra. Een stoofgerecht uit de keuken van mijn schoonmoeder en een beetje van mezelf.Een goed gerecht om van te voren te maken., wat je nodig zult hebben 500 gram verse sperzibonen of gebroken sperziebonen, 400 gram rund of kalfsvlees, 5 tenen knoflook, 1 pak tomatensap, olie, 2 bouil

For those who prefer their curry flavor without eye-watering heat, this Thai-inspired massaman chicken curry, fortified with potatoes and the citrusy, bitter flavor of wheat beer, is just the ticket.

Geen aardappel anders maar sperziebonen anders zou ik haast zeggen. Sperziebonen met mosterd is weer eens iets anders meestal worden ze gegeten met boter en wat nootmuskaat of met een gefruit sjalotje en een snufje kerrie. Deze variant met mosterd is erg lekker zorg er wel voor dat de bonen een beet hebben en niet...Lees verder

There are always tons of green beans at the farmers market and they're usually really cheap but we never really knew what to do with th...

-

Deze koolhydraatarme ovenschotel met sperziebonen met spekjes is makkelijk om te maken en smaakt erg goed. Een perfect bijgerecht voor het kerstdiner!

Omdat onze koude pastasalade en de Italiaanse pastasalade zo’n succes zijn, hebben we weer eens een nieuwe pastasalade voor jullie. Deze pastasalade bevat onder andere sperziebonen, cherrytomaatjes en tonijn. Het was de bedoeling om een blikje tonijn toe te voegen aan de pastasalade maar dat was ik stomgenoeg vergeten voordat ik de foto ging maken. Achteraf […]

Wanneer pap en mam bij ons komen eten wil ik graag iets op tafel zetten wat ze niet elke dag eten. Een paar weken geleden was dit het geval. Pap ging met

DIT dames en heren... DIT is een superlekker recept. En zeer geschikt voor de tijd van het jaar : koud eten namelijk... Een pastasalade en 1 van de weinige salades die ik maak zonder tomaten in. Maar vermits ik er toch nog geen lekkere heb gevonden is dat juist goed :) . Het recept komt niet van mij maar ik heb het al zo vaak gemaakt dat het me toch al helemaal eigen is geworden. Het is terug te vinden in ' Big Book of Basics '. Daarin raden ze het aan als ' partysalade ' en ik maak dat inderdaad altijd voor veel volk en het wordt altijd lekker gevonden. wat gaat er in ? - pasta natuurlijk. Ik gebruik graag de minivlindertjes of spirelli's van Delhaize maar het kan ook met andere vormen. 250 grammen is goed voor 4 mensen . - een bosje radijzen. Of meer natuurlijk. Radijzen zijn lekker ! - een komkommer - 150 gram belegen kaas - een blokje, geen sneden... - 200 gram gekookte ham. Maar ik maakte ook al een vegetarische versie door de ham gewoon weg te laten en dat is ook erg lekker ! - een bosje bieslook - een bosje verse dille - voor de dressing : - 2 - 3 eetlepels mayonaise - 2 - 3 eetlepels yoghurt - 2 - 3 eetlepels witte wijnazijn - 2 - 3 eetlepels zonnebloemolie of andere olie die makkelijk is dressings gebruikt kan worden - peper en zout - eventueel een bouillonblokje hoe maak je het ? - Kook de pasta volgens de instructies van het pak. Ik doe dat graag in bouillon voor een extra smaakje. Spoel hem onder koud water - Was de radijzen, verwijder het loof en het worteltje en snij ze in schijfjes. Ze mogen dan bij de pasta. - Was de komkommer en snij hem in kleine blokjes. Ook de komkommer mag bij de pasta en de radijzen. - Snij de dille fijn en strooi die mee onder de pasta. - Snipper de bieslook maar hou die apart, zeker als je de pastasalade niet onmiddellijk gaat opeten ! Als je het er te lang voor het opdienen bij doet, proeft alles alleen nog maar naar bieslook namelijk. En da's niet lekker... - Snij de schellen ham in stukjes en laat ze de pasta en groenten gezelschap houden. - Rasp de kaas - met de groffe kant van je rasp - en mengel de kaas onder de pasta. - Maak de dressing door alle ingrediënten ervoor bij mekaar te kieperen en goed dooreen te roeren. Het mag ook ineens bij de pasta-met-zijn-nieuwe-vriendjes... En dan mag je het opdienen. Mét bieslook. Of je mag nog wat wachten... Maar dan zonder de bieslook ... Of je serveert het op een feest op een buffet of zo. Je kan dit namelijk best wel effe op voorhand al maken of even laten staan. Maar geef dan de bieslook apart. En natuurlijk genoeg peper en zout ! En lekkerdadadis !

Zin in een ovenschotel? Probeer dan eens deze makkelijke ovenschotel met rösti, sperziebonen en shoarma. Ik deel het recept met je.

Deze Duitse sperziebonensalade is volgens het recept van mijn moeder. Heerlijk als bijgerecht bij de barbecue, of met een Duitse biefstuk.

Deze soep uit het boek 'Dit kookboek is je beste vriend' van Lucie Tweed maak je in een handomdraai. Hij smaakt inderdaad fluweelzacht.

Deze koolhydraatarme ovenschotel met sperziebonen met spekjes is makkelijk om te maken en smaakt erg goed. Een perfect bijgerecht voor het kerstdiner!

Witlofslade is eigenlijk het hele jaar door lekker. Het combineert als bijgerecht prima bij een BBQ, een stoofpot of een paasbrunch.

Aangezien het de komende dagen superwarm wordt maken we het onszelf makkelijk met salades en simpele maaltijden. Aardappelsalade is lekker, kindvriendelijk en makkelijk om te maken.

Voor deze lekkere sperziebonenschotel heb je maar één pan nodig. Houd je nou niet van sperziebonen? Kies dan bijvoorbeeld voor broccoli of bloemkool.

Makkelijke ovenschotel met boontjes en gehakt, onder een laagje gegratineerde aardappeltjes. In 25 minuutjes heb je dit ovengerecht al in de oven staan. Met een aantal eenvoudige ingrediënten is dit een goed budgetrecept.

Kipfilet met sperziebonen in ketjapsaus. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit intussen in een wok of hapjespan de olie. Bak de kipbl..

Wanneer pap en mam bij ons komen eten wil ik graag iets op tafel zetten wat ze niet elke dag eten. Een paar weken geleden was dit het geval. Pap ging met

Voor dit verrukkelijke recept heb ik me laten inspireren door de klassieke Niçoise-salade — één van mijn meest favoriete saladerecepten! In deze ...

Deze koolhydraatarme ovenschotel met sperziebonen met spekjes is makkelijk om te maken en smaakt erg goed. Een perfect bijgerecht voor het kerstdiner!

Laat het feestmaal beginnen met deze heerlijke feestelijke sperziebonenschotel met een verrassend oosters tintje. Ideaal bij- of voorgerecht bij het kerstmenu of tijdens de gourmet op kerst- of oudejaarsavond. Klik hier voor meer Kerst of gourmet recepten. De sperzieboon of prinsessenboon is een peulvrucht die met de peul als groente gegeten wordt. De sperzieboon behoort tot de boon (Phaseolus vulgaris). Witte bonen zijn de gedroogde, volgroeide zaden van de stamsperzieboon. De sperzieboon wordt ook wel princessenboon, slaboon of herenboon genoemd. Oorspronkelijk is de sperzieboon afkomstig uit Zuid-Amerika.