Homemade energy bars. Three ingredients. No cooking. No tricks. No kidding.
If you are looking for a healthier way to enjoy gummies, homemade gummies are the way to go! These 21 homemade gummy recipes are just what you need!
Ben je op zoek naar de perfecte afsluiter zijn van een etentje? Of wil je jezelf verwennen met iets lekkers? We selecteerden 20 lekkere desserts!
Statt Plätzchen bekommt Herr bushcook Pralinen. Die schmecken ihm auch sehr gut und sie bekommen ihm besser, als Gebäck. Mandarinen waren schon immer meine Lieblings-Zitrus-Frucht und nach dem Weihnachtsmenü-Vorkochen hatte ich immer noch den Geschmack vom Mandarinen-Jus im Kopf und auf der Zunge. Ich habe Mandarinen auch schon ein paar Mal bei Desserts verwendet und diesmal wollte ich unbedingt eine Praline damit aromatisieren. 25 gr. dunkle Kuvertüre 75 gr. Vollmilch-Kuvertüre 100 gr. Sahne 6 Bio-Mandarinen 5 EL Zucker Prise Meersalz Prise schwarze Pfeffer aus der Mühle 35 Vollmilch-Pralinen-Hohlkörper 50 gr. Vollmilch-Kuvertüre zum Deckeln 125 gr. Vollmilch-Kuvertüre zum Überziehen Die Mandarinen waschen und fein abreiben. Den Abrieb sofort mit 3 EL Zucker vermischen und am besten in einem Suppenteller ausbreiten. Die Mandarinen auspressen. Den Mandarinensaft mit 2 EL Zucker, einer Prise Salz und Pfeffer auf ca. 50 ml reduzieren lassen. Die Sahne aufkochen und die dunkle und Vollmilch-Kuvertüre darin schmelzen. Laufend umrühren. Die Mandarinen-Reduktion und 2 EL von der Mandarinen-Zucker-Mischung einrühren. Die Masse etwas abkühlen lassen und in eine Dosierflasche geben. Damit die Hohlkörper bis knapp unter den Rand füllen. Regelmäßig die Mandarinen-Zucker-Mischung durchrühren. Durch den Zucker wird die Schale sehr feucht und trocknet danach. Sie sollte nicht verklumpen, sondern streufähig bleiben. Über Nacht offen stehen lassen. Die Kuvertüre zum Deckeln im Wasserbad schmelzen und mit einem Teelöffel Schokoladentupfen auf die Öffnung geben, bis sie komplett verschlossen ist. Über Nacht aushärten lassen. Am nächsten Tag die Kuvertüre für den Überzug erhitzen, sie sollte nicht zu dickflüssig sein. Die Pralinen darin überziehen und etwas Mandarinenabrieb darüber streuen. Erneut über Nacht trocknen lassen. Jede Praline in eine Papiermanschette setzen. Wichtig beim Pralinenmachen ist es, immer auf Platten, Tabletts, großen Teller etc. zu arbeiten. So können die Pralinen mit einem Griff an einen anderen Platz gestellt werden.
Heb je veel Mars-reepjes over van Sint-Maarten? Maak er dan deze heerlijke snack van. Je hebt er maar drie ingrediënten voor...
Deze lekkere granola bars zijn perfect om mee te nemen voor onderweg en een snelle energie pick me up
Ontdek het geheime recept voor verrukkelijke chocoladetruffels met een vleugje whisky/whiskey. Een gewaagd experiment dat je niet wilt missen!
Az alaprecept segítségével egyéni ízvilágú trüffelekkel lephetjük meg szeretteinket Karácsonykor (is). Kombináljuk bátran az ízeket, textúrákat! A recept a Masni Magazin karácsonyi számában jelent meg eredetileg, amely itt ingyenesen letölthető. Hozzávalók kb. 25 darabhoz: Trüffelalap: - 60 gr habtejszín - 15 gr akácméz - 20 gr folyékony ízesítő: ez lehet bármilyen alkohol (pl. whisky, konyak, Baileys, narancslikőr, gyümölcspálinka, rum, amaretto) - 10 gr puha vaj - 150 gr étcsokoládé (min. 60% kakaótartalommal) Bevonás: - 150 gr étcsokoládé (min. 60% kakaótartalommal) A trüffelalaphoz a tejszínt felforraljuk a mézzel, és az étcsokoládét megolvasztjuk. Az olvasztott étcsokoládéhoz 4-5 részletben keverjük hozzá a mézes tejszínt, hogy szép fényes állagú ganache-t kapjunk. Ekkor hozzákeverjük az ízesítőt, végül a vajat. Az alapot egy lapos tálba öntve, lefedve a hűtőbe tesszük, míg formázhatóvá nem szilárdul. Ekkor teáskanálnyi adagokat golyóvá formázunk, majd a kézmelegtől kissé megpuhult golyókat rövid időre visszatesszük a hűtőbe. A trüffelgolyók bevonásához az étcsokoládét megolvasztjuk és temperáljuk, majd mártóvilla segítségével egyenként megmártjuk a golyókat. Végül sütőpapírra ültetjük a kész trüffeleket, míg a bevonat megszilárdul. Ha borzas trüffelgolyókat szeretnénk, akkor a frissen bevont trüffeleket hempergessük meg glitterrácson, majd tegyük át sütőpapírra dermedni. Abszolút időhiánnyal küzdők és/vagy lusták elhagyhatják a temperált csokiba mártást, helyette elég valamiben meghempergetni (lentebb vannak erre ötletek), de ebben az esetben két, max. három napon belül el kell fogyasztani, mert a csokiburok védőrétege nélkül gyorsabban kiszárad a trüffel. Kapós lett :) A trüffelalapot a következőkkel gazdagíthatjuk: - kb. 30-40 gr apróra vágott aszalt gyümölccsel (akár alkoholba is áztathatjuk egy-két nappal korábban) - kb. 30 gr apróra vágott kandírozott gyömbérrel vagy narancshéjjal - egy bionarancs lereszelt héjával - grillázzsal: egy púpos evőkanál cukrot karamellizálunk, belekeverünk 30-40 gr apróra vágott diót/mogyorót/mandulát, sütőpapírra terítve kihűtjük, majd aprítógépben durvára törjük - kávéval: a forró mézes tejszínben feloldunk 2 teáskanálnyi instant kávét - különféle fűszerekkel: chiliporral, őrölt gyömbérrel, mézeskalácsfűszerrel, fahéjjal, lereszelt tonkababbal, kardamommal – ezeket ízlés szerint, kóstolgatással ellenőrizve adagoljuk A trüffeleket tovább variálhatjuk, ha a bevonás után közvetlenül meghempergetjük valamiben: - aprított grillázsban (három evőkanál cukrot karamellizálunk, belekeverünk 100 gr apróra vágott diót/mogyorót/mandulát, sütőpapírra terítve kihűtjük, majd aprítógépben durvára aprítjuk) - kakaóporban - átszitált, fűszeres (fahéjas, mézeskalácsfűszeres stb.) porcukorban Ötletadóként néhány nyerő kombináció: - kávéval ízesített trüffel kardamomos porcukorba forgatva - kávés-konyakos trüffel diógrillázsba hempergetve - narancshéjjal és narancslikőrrel ízesített trüffel fahéjas porcukorba hempergetve - konyakba áztatott, darabolt aszalt meggyel gazdagított trüffel chilis kakaóporba hempergetve - amarettós trüffel mandulagrillázsba forgatva
Mit is ajánlhatnánk ilyen barátságtalan, szélviharos időkre, mint egy sűrű, omlós, diós édességet. Tovább is turbózható gyümölcsökkel, magvakkal.
Vandaag delen we een lekker recept voor chocoladefudge met cranberry’s met jullie. Dit lekkere recept is ingestuurd door Jacqueline, van Jacq’s Foodblog. Wij vinden het altijd super leuk als jullie on
Truffels maken? Dan is dit een leuk recept voor jou! Speculoos koffieleutjes met hazelnoot tover je nl supersimpel om tot heerlijke speculoos truffels
J'avoue, je ne suis pas du tout pâte de fruit. Je trouve ça trop sucré, trop compact, trop pâteux... trop quoi! D'ailleurs, c'est à chaque fois un immense moment de solitude quand pendant les fêtes de fin d'année, j'ouvre une papillote croyant découvrir une petite gourmandise chocolatée fourrée d'une délicieuse petite ganache ou encore mieux d'un coeur fondant gianduja... et que je tombe sur une pâte de fruit!!! Je referme alors ni vu ni connu l'emballage du mieux possible, la replace discrètement dans le saladier et jette mon dévolu sur une autre espérant que la malchance ne se renouvellera pas une 2ème fois... Alors me direz vous, pourquoi présenter aujourd'hui une recette de pâte de fruit??? Bah, d'abord parce que je me dis qu'il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis et puis aussi et surtout, je me suis dis que si c'était moi qui les réalisais, je les ferais à mon goût, c'est à dire en allégeant considérable la quantité de sucre. Pour le parfum choisi, je ne suis pas allée chercher très loin, puisque j'ai trouvé avec bonheur des coings l'autre jour chez mon maraîcher. J'adore vraiment ce fruit à la saveur complexe à la fois sucrée et un peu aigrelette, d'ailleurs il se prête idéalement à la réalisation de pâte de fruit. Normalement, il faut compter tant pour tant pulpe de coing/sucre, ce qui donne comme je le disais plus haut, quelque chose de trop sucré pour moi. Je ne mets donc que la moitié de sucre, préférant ajouter un élément gélificateur et laisser dessécher plus longtemps ma préparation. coings sucre cristallisé épluchures et pépins des coings (gorgés de pectine) 1 jus de citron (un milieu acide favorise la solubilité des pectines et limite la recristallisation du sucre) *** Frotter les coings avec un torchon pour retirer le duvet qui les recouvre. Les éplucher et les couper en quartiers, en prenant soin de conserver les épluchures et les trognons avec les pépins. Les placer dans une étamine. Placer les quartiers de coings et l'étamine dans une grande marmite et mouiller à hauteur. Porter à ébullition et laisser cuire 1 heure environ à couvert en s'assurant de la cuisson des fruits à l'aide de la pointe d'un couteau qui ne doit pas rencontrer de résistance. Retirer l'étamine et la laisser refroidir. Egoutter rapidement les coings (il faut garder un peu d'eau de cuisson) et mixer finement la chair au mixeur plongeant. Peser la purée obtenue et la placer dans une casserole à fond épais. Ajouter la moitié du poids obtenu en sucre et le jus de citron.Presser fortement l'étamine pour en extraire tout le jus et la pectine contenue. Laisser dessécher sur feu très doux, à découvert en remuant très fréquemment pendant 2 à 3 heures (elle doit prendre une jolie couleur orangée). Une fois la préparation bien desséchée, la verser dans un cadre à pâtisserie légèrement huilé déposé sur une plaque recouverte d'une feuille de rhodoïd, étaler à l'aide d'une spatule pour obtenir une surface bien lisse (et sur une épaisseur d'environ 1,5 cm) et recouvrir d'une autre feuille de rhodoïd. Laisser sécher à t° ambiante 24 heures. Retirer le cadre délicatement, et retourner délicatement la pâte de fruit. Procéder ainsi pendant 1 semaine pour qu'elle sèche bien. Au bout de ce temps, la détailler en petits cubes et saupoudrer de sucre cristallisé. Conserver dans un récipient hermétique.
Candy thermometers at the ready!
Sit back and relax with some of these incredible Peanut Butter-Pretzel Truffles! They are so good it's impossible to eat just one. You will find heavenly peanut butter, chocolate, and pretzels in every bite.
Deze chocoladetruffels met cacaonibs zijn perfect. Heerlijke zachte truffels met net die extra bite en pure chocoladesmaak.
Nagy kedvencünk a fánk, abból is eddig a kelesztett volt a sláger. Az interneten már több helyen láttam egy sütőporos, gyorsan elkészíthető változatot. Naná, hogy ki kellett próbálnom. Valóban hamar fánkkal kínálhatjuk a családot és nagyon finom is. (Bár nekem az élesztős marad a favorit.) Kisfiam, aki a legfőbb fánk rajongó a családban, azt mondta, hogy isteni finom. Így megtartjuk. Jól jön majd, ha kevés idő alatt kell egy kis finomsággal csillapítani az éhséget, no meg a gyerek kedvében járni :-D Az eredeti receptet Reginánál találtam. Hozzávalók 23 db fánkhoz: *25 dkg liszt (+2 ek ha szükséges) *0,5 tasak sütőpor *1 nagy csipet só *1 kisebb tojás *3 púpos ek porcukor *1 tasak vaníliás cukor *2 dl tejföl *6-7 dl olaj a sütéshez A lisztet egy tálba szitáljuk, majd elkeverjük benne a sót és a sütőport. Egy másik tálban a tojást simává keverjük a porcukorral, vaníliás cukorral és a tejföllel. Hozzáadjuk a sütőporos lisztet és jól összedolgozzuk. (Nekem túl ragacsos lett a tészta, ezért még kívánt további 2 evőkanál lisztet.) Lisztezett felületen 0,5 cm vastagra elnyújtjuk. Egy közepes pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. (Nálam 5,5 cm-es volt) Ízlés szerint készíthetünk lyukat is a közepébe. (Ezt én egy alma magház eltávolítóval oldottam meg.) Bő, forró olajban, közepestől egy picit kisebb lángon mindkét oldalukat szép pirosra sütjük. (Célszerű figyelni, mert gyorsan sül.) Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsepegni. Porcukorral meghintve és sárgabaracklekvárral kínáljuk. A Facebookon is megtaláltok.
Αυτή τη συνταγή μου την έδωσε η θεία μου και εκτός του ότι χρειάζονται μόνο 3 υλικά, η γεύση τους μοιάζει πολύ με τα σοκολατάκια ferrero ro...
This sticky Italian specialty, also known as torrone, has a light lemony bite, a honeyed sweetness, and a marshmallow-like smoothness that's the perfect backdrop to the crunch of toasted almonds. Get the packaging ho
Avagy milyen marcipán szükséges a Mozart-golyóhoz? Házi marcipánból készült házi pisztáciamarcipán. A Mozart-jellegű desszertekről tudni kell, hogy egyik fontos eleme a pisztáciával dúsított marcipán, más néven a pisztáciamarcipán. Nem kell egyébként valami nagy dologra gondolni, csupán arról van szó, hogy hagyományos mandulából készült marcipánba egy kevéske pisztáciát gyúrunk, vagy eleve már mandula és pisztácia keverékéből (2-3 rész mandula: 1 rész pisztácia) készítjük a marcipánunkat. Az előbbi elkészítési módra Dinánál, míg utóbbira Praliné Zsuzsinál bukkantam rá, de számos recept elérhető már online. Érdekesség, hogy több külföldi oldalon, pl. itt is, a pisztáciamarcipán receptjének egy olyan változata kering, mely tisztán pisztáciából és porcukorból áll, víz helyett pedig tojásfehérje a kötőanyag. Jómagam nem szerettem volna ezt a nyers tojásfehérjés verziót készíteni, így elsőként hagyományos házi marcipánt készítettem a saját receptem alapján, majd azt dúsítottam pisztáciával. Ennek egyébként az volt az oka, hogy tiszta marcipánra egy másik desszerthez egyébként is szükségem volt, de következő alkalommal kipróbálom azt a verziót is, ahol eleve a kétféle magból közvetlenül gyúrjuk a marcipánt. Hozzávalók: 100 g marcipán (Recept itt, csökkentett szénhidrát tartalmú verzió receptje itt.) 25 g sótlan pisztácia Elkészítés: A friss, vagy hűtőben pihentetett marcipánt alaposan átgyúrjuk, majd félretesszük. A pisztáciát kávédarálóban pulzálva átdaráljuk, majd átszitáljuk. A marcipánt porcukrozott felületen kissé szétnyomkodjuk, rászórjuk az őrölt pisztáciát, majd összegyúrjuk. A zöld marcipánt felhasználásig hűtőben, folpackba csomagolva tároljuk. Tipp: A gyúráshoz használhatunk plusz porcukrot (1-2 tk), illetve szórhatunk a munkalapra is, hiszen ez nem csak azt gátolja, hogy a marcipán leragadjon, de így a pisztácia magasabb olajtartalmát nem fogja „kidobni magából” a kész zöld marcipán. Erre egyébként nagyon oda kell figyelni, mert ez a jelenség akkor is megtörténik, ha túl sokat gyurmázzuk ezt a marcipánt, így gyorsan, nem ezerszer átdolgozva kell készíteni. Legyen szép napotok, ildiKOKKI A Mozart-golyó lelke....
Deze pindakaas-havervlokken balletjes heb je binnen no time gemaakt. Lekker voor tussendoor om je wat energie te geven, maar ook lekker door bijvoorbeeld de yoghurt.
Szofika megint begolyózott ! Miatta meg mi is! :D Ugyanis én tényleg bárminek ellenállok, csak a kísértésnek nem, és ezek a golyók el...
Met ganache kun je ontzettend lekkere dingen maken. Wat dacht je van deze hazelnoot chocolade truffels? Ze zien er ontzettend lekker uit en zo smaken ze ook!
Deze zelfgemaakte bountyrepen zijn super lekker en heel erg simpel om te maken! Je hebt maar 3 ingrediënten nodig. Aanrader!
Een heerlijk eenvoudig recept om zelf Bastogne truffels te maken. Je hebt alleen Bastogne koeken, monchou en witte chocolade nodig voor deze truffels.
Met stroopwafel kruimels kun je ontzettend lekkere stroopwafel truffels maken. De karamelblokjes maken het nóg lekkerder en het zal me niet verbazen als je er niet vanaf kunt blijven!
No Bake Oreo Truffles!
Deze bonbons maakte ik alweer jaren geleden, maar was niet tevreden over de foto. En nu bleek tijdens het maken dat de hoeveelheid nie...
Een bijzonder lekker hapje voor Sinterklaas: gevulde speculaas truffels. Een snel en eenvoudig recept dat je zelfs zonder oven kunt maken. Ideaal!
Hier het enige echte borstplaat recept, uit het boek: De Banketbakker, van Cees Holtkamp en Jonah Freud. Borstplaat is een typische Sinterklaas klassieker.
Akik polikarbonát forma beszerzésére adjuk a fejünket, az egyik "kötelező" darab a sima félgömb forma: talán ebben lesz a legfényesebb a bonbon, és nagyon sok lehetőség van az ebben készült bonbonok díszítésére is. De a sima félgömb forma segítségével készíthetünk csokoládégömböt is! Készülhet ez töltetlen változatban - a töltetlen csokigömböket használhatjuk torták, cupcake-ek, tányérdesszertek, stb. díszítésére, de akár apró ajándékot is rejthetünk a csokigömbbe. És készíthetünk töltött csokigömböt is, a lehetőségeknek csak a fantáziánk szabhat határt! Töltetlen csokigömb Hozzávalók 12 db csokigömbhöz: - 20 dkg tetszőleges csokoládé (nálam most liofilizált áfonyával színezett fehér csoki) - sima félgömb polikarbonát forma - 2 db műanyag kesztyű - teflonos serpenyő A csokoládét megolvasztom és temperálom. Elkészítem a csokihüvelyt a polikarbonát formában. Hűtőbe teszem, míg a csokoládé megszilárdul. A csoki megszilárdult a polikarbonát formában Ezután kesztyűt húzok, és a mutatóujjam segítségével egyenként óvatosan kiemelem a csokoládéhüvelyeket. Előmelegítem a teflonserpenyőt, majd kesztyűs kézzel megfogok két félgömböt, és csak egyetlen pillanatra a forró teflonra teszem, el se engedem közben. Tényleg elég egyetlen másodperc, mert a csoki azonnal olvadni kezd. Rögtön kiveszem a félgömböket, és összeillesztem a két félgömböt óvatosan az olvadt csoki segítségével. A gömböt ezután visszaültetem a polikarbonát formába, hogy ne mozduljon el az illesztés. Sziládul az illeszték Ugyanígy elkészítem a többi gömböt is. A gömböket addig a polikarbonát formában hagyom, míg az illesztésnél az olvadt csoki meg nem szilárdul (hűtőbe is tehetjük), majd tetszőlegesen felhasználom a csokigömböket. Remekül lehet pl. torták, cupcake-ek díszítésére használni a csokigömböket! A képen áfonyás cupcake tetejére került. Töltött csokigömb Képen: epres-balzsamecetes tavaszváró bonbon A fent leírt módszerrel töltött csokigömböket is készíthetünk. Ehhez elkészítjük a csokihüvelyt a szokásos módon, megtöltjük egy olyan töltelékkel, ami hűtés hatására elég szilárd lesz (pl. ganache krémek). Ezúttal a lezáráshoz sem kell helyet hagyni, szinte teljesen teletöltjük a mélyedéseket. Megvárjuk, hogy hűtőben a töltelék megszilárduljon, majd a bonbonokat lezárás nélkül, nagyon óvatosan kiborítjuk a formából. Előmelegítünk egy teflonserpenyőt, és kesztyűs kézzel a fent leírt módon összeragasztjuk a félgömböket. Megvárjuk, hogy az illesztésnél a csoki megszilárduljon, és készen vannak a töltött csokigömbök! Tipp: Ugyanez az összeragasztós technika más polikarbonát formáknál is működhet, én pl. még tojásformával fogom kipróbálni! Ötlet (a töltetlen csokigömbhöz): William Curley: Couture Chocolate. London, 2011. p. 153.
