Ma ünnepnapot írunk, ugyanis learattam az első termést az erkélyen kialakított kis fűszernövénykertemből. Az eredmény: egy szép csokor zsenge snidling. Igazán büszke vagyok rá. :) De ha már leszedtük, főzzük is meg. Mondjuk egy levesbe. Gombástul. :) Snidlinges gombaleves - 30 dkg csiperke gomba - 2 sárgarépa (kb. 16 dkg) - 1 fehérrépa (kb. 6 dkg) - 1 vöröshagyma (kb. 10 dkg) - 1 csokor snidling - 1/2 csokor petrezselyem - só, bors - 1 ek vaj - 1 tojás - 3 ek teljes kiőrlésű tönkölylisz (fele lehet fehér tönkölyliszt) A zöldségeket megpucoljuk, a répát felkarikázzuk, a gombát vékonyan felszeleteljük. Egy vastagabb aljú fazékban felforrósitunk 1 evőkanál olívaolajat / vajat, és pár percig pirítju rajta a répákat, majd felöntjük 1,5 l vízzel és beletesszük a vöröshagymát. Ha felforrt, hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, kis lángon 10 percig főzzük. Közben a felaprítjuk a snidlinget és a petrezselymet. A vajat megolvasztjuk mikróban és elkeverjük a tojással, majd elvegyítjük a lisszttel és egy csipet sóval és 1 púpos teáskanálnyi snidlinggel. Kiskanállal beleszaggatjuk a levesbe a galuskát. Még 10 percig főzzók, kiszedjük belőle a hagymát (csak az íze miatt kellett bele), majd a sindlinggel és petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Az egyik kedvencünk lesz azt hiszem. :) CH tartalom: 12 g CH/adag 4 fő esetén (hagymát nem számoljuk) Kalóriatartalom: 115 kcal/adag Forrás: valamelyik főzőmagazinban akadtam rá, nem emlékszem pontosan, melyikben.

Dr. Bálint György kertészmérnök (1919-2020), azaz Bálint gazda emlékoldala, ahol olvashatunk kertészkedésről, a kedvenc növényeiről, a természetről és időszerű tanácsairól.

Fűszeres ecetet készíthetünk sokféle fűszerrel, pl. tárkonnyal, medvehagymával, vadsnidlinggel, amit sokan gyűjtenek, és a piacokon is kap...

A legtöbbször frissen az ételre csipkedjük, és úgy élvezzük enyhén hagymás, finom és gazdag ízét a metélőhagymának. De tudtad például azt, hogy fűszerolaj is készül belőle, vagy hogy Nagy Károly is imádta? Ráadásul még gyógyhatást is tulajdonítanak a zöld növénykének!

A snidling már neve miatt is a kedvenc hagymafélém kiskorom óta. Az ember azt érzi, mikor eszi, hogy ártalmatlan füvet legel, és azzal álltatja magát, hogy ez nem is igazi hagyma...a leheletünk viszont könyörtelenül elárul minket...nem baj, hisz' olyan finom és zsenge! Jöjjön a metélőhagyma.

Nyaralás alatt megismerkedtem kétféle akár köretnek, akár magában is ehetőnek mondható étellel a prószával és a dödöllével. Felénk nem nagyon ismert, soha nem készítettem és nem is ettem egyiket sem. Kár volt eddig kihagyni. Nálam a prósza volt a nyerő reggeli. Most én is elkészítettem vacsorára és sikerült eltalálnom az arányokat úgy, hogy az íze szinte teljesen olyan volt, mint amilyet az Őrségben kínáltak nekünk. Felvettem a kedvenceim közé. :) Egyébként számos változata van és sok helyen máshogy is nevezik, közismert neve még a tócsni vagy a lapcsánka, röszti, de ahogy eltérő a neve, úgy máshogy is készítik. Sajtos, tejfölös prósza Hozzávalók (4 db): 300 g burgonya 100 g tk. tönköly búzaliszt 250 ml aludttej 1 kk. só 1 kis marék apróra vágott snidling kevés olívaolaj Tetejére: tejföl sajt Elkészítés: A burgonyát reszeljük le sajt reszelőn, majd rögtön tegyük az aludt tejbe. Keverjük hozzá a lisztet és a sót, majd adjuk hozzá az apróra vágott snidlinget, de ez lehet akár vörös-, lila- vagy akár medvehagyma is. Kenjünk ki vékonyan olajjal egy palacsinta sütőt, majd miután felhevült tegyünk egy merőkanállal a közepére. Habkártya segítségével simítsuk el egyenletesen és süssük készre mind a két oldalát hasonlóan, mintha palacsintát sütnénk, csupán egy kicsit több időre van szükség. Kettéhajtva, tejföllel meglocsolva és reszelt sajttal tálaljuk.

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, majd karikára vágjuk, hideg vízben lehűtjük (a vízbe tehetünk pár csepp ecetet, így nem...

Nyáron készítettünk már cukkinis tócsnit répás tócsnit de nálam messze ez a tökös-rozmaringos verziós viszi a príme...

A tökéletes harmónia: tejföl, sonka, sajt és snidling

A legjobb bundás kenyér, olajszag nélkül! Nagyon szeretem a klasszikus, olajban sült dolgokat tepsiben készíteni… nem kivétel ez alól a bundáskenyér sem. A legutóbbi sütős verzió sikerén felbuzdulva, most hoztam Nektek egy újabb receptet, ami még finomabb. Ez a mostani kapott egy kis snidling, füstölt sajt és Sága pulykapárizsi túrbót,...

A tegnapi nappal ünnepélyesen túl vagyok életem első futóversenyén, mármint, résztvevőként, mert kísérőként már sokat voltam. Őszintén szólva, ha nekem valaki évekkel ezelőtt azt mondja, hogy én még önszántamból futni fogok, biztosan kinevetem. :) Tipikus antisport vagyok. Épp ezért igenis büszke vagyok magamra, még ha csak fél távot futottam is a Vivicittán. Azért, a nullához képest ez is valami. És magamat ismerve, lesz ez még majd több km is :) Minden esetre egy élmény volt, biztosan megyek máskor is. :) Aki még nem volt ilyen versenyen-rendezvényen, annak mindenféleképpen ajánlom, persze elsősorban azoknak, akik futnak is. :) Én Uramparancsolóm miatt mentem ki kísérőként mindig, és ekkor kaptam kedvet a részvételhez is. Rengeteg, mosolygó ember, szól a zene, jó a hangulat, jobb esetben a nap is süt, és mindenki fut. Kivételesen nem az számít, hogy kin milyen trendi ruha van és egyebek, hanem hogy kint lehetünk a szabadban és élvezzük, hogy sportolunk. Ritkán látni Budapesten ilyen közeget. Kész felüdülés a hétköznapok depressziós és önmagából kifordult hangulata után. :) A recept egy gyors könnyű reggelinek való, vagy épp vacsorának. Tegnap futás után biztosan jól esett volna. :) Snidlinges-fetás szendvicskrém Hozzávalók 2-4 személyre: - 1 kis pohár tejföl (14 dkg) - 12 dkg feta - 3 ek frissen aprított snidling - bors A snidlinget felaprítjuk. Egy tálban a fetát összetörjük villával, majd elkeverjük a snidlinggel és a tejföllel. Kevés borssal ízesíthetjük még. Só nem kell bele, mivel a sajt elég sós. CH tartalom: 1,5 g CH/fő Kalóriatartalom: 114 kcal/fő

15 dkg Feta sajt 2 db főtt tojás 2 evőkanál tejföl1 csokor snidling 1 csipet bors Villával össze...

A metélőhagyma (Allium schoenoprasum) évelő fűszernövény, mely kellemes hagyma ízével, alkalmas levesek, szószok, mártások ízesítésére is.

A négy fal fogságában a home office és a gyerek házijának elmagyarázása mellett még úgy is kevesebb idő juthat a főzésre, hogy egyébként a nap teljes egészét otthon töltjük. Ha veled is ez a helyzet, vagy csak okosan főznél és lelkesedsz a maradékok újrafelhasználásáért, akkor csekkold heti receptjeinket, amikben most a pörkölt ezer arcát és egy rakás felhasználási lehetőségét ismerheted meg.

tócsni

A pogácsa az egyik legnagyobb kedvencünk, bármilyen méretben vagy ízesítésben is készüljön. Lehet zöldfűszeres, burgonyás, hajtogatott, kelesztett vagy leveles, mi nem tudnánk nemet mondani rá. Most egy tej- és tojásmentes, teljesen vegán aprópogit készítettünk, amiben a szaftosságot a burgonya és a kókuszjoghurt, a "sajtosságot" a sörélesztőpehely, a pikánsságot pedig a snidling garantálja. Magában, főzelék vagy tartalmasabb leves mellé, esti filmezés közben vagy partifalatként egyaránt jól csúszik, egy biztos: pikk-pakk lába kél az összesnek.

Ez az almás céklasaláta egy gyors, egészséges, finom és nagyon vitamindús saláta. A hideg időszakban minden mellé is ajánlott.

Év elején szeretjük leginkább a némiképp egészségesebb, bulguros fogásokat. Egyik kedvencünk ez a finomság csirkemájjal, aminek a tetejéről ne maradjon ki egy nagy adag snidling és petrezselyem sem.

Gyönyörű színeivel, sokféle ízével igazán csábító ez a tavaszi egytálétel....

A burgonyákat alaposan, lehetőleg kefével megsikáljuk, és meg is törölgetjük. Egy akkora tepsit, amekkorában egymás mellett elfér a 8 burgonya, előkészítünk...

Receptek fotókkal. Gyors, könnyen elkészíthető ételek. Külön vegetáriánus receptgyűjtemény.

Nos, ismét egy újabb saját termésű fűszernövényt ehettünk ebédre (volt már snidling, petrezselyem és kakukkfű). Immáron az áldozat, ami a konyhakés alá került, a bazsalikom volt. Mivel fárasztó hétvége áll mögöttünk (hajnalig táncolás egy esküvőn és minden egyéb velejáró), és a rendrakással is elmaradtam a múlt héten, ma reggel volt mit rendezgetni a lakásban. Ezért egyszer csak azt vettem észre, hogy már ebédidő van, bevásárolni pedig nem voltam. Tudom, nyáron a friss zöldségek idején vétek konzervet használni, de a kényszer nagy úr. Nomeg volt egy üveg paradicsomlé is a spájzban, amit el kellett használni. Ezért úgy döntöttem, megpróbálkozom egy paradicsomlevessel, tudniillik ezidáig nem nagyon szerettem. Bár ezt még magam sem értem, hogy miért nem szerettem, mivel paradicsom tekintetében nagyfogyasztónak számítok. :) Sebaj, a lényeg, hogy az eredmény jól sikerült, és gyorsan kész is van. :) A bazsalikomom egyébként "alacsony termetű" és kis levelei vannak, de az íze ugyanolyan jó mint az ismertebb fajtáké. Bazsalikomos paradicsom krémleves Hozzávalók 4 személyre: - 1 fej vöröshagyma (kb. 10 dkg) - 3 gerezd fokhagyma - 40 dkg konzerv paradicsom - 3 dl paradicsomlé (cukormentes) - 6 dl zöldségalaplé - 1,5 dl tejszín - 1 nagy marék bazsalikom - só, bors, olívaolaj A hagymákat felaprítjuk, és kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a konzerv paradicsomot, a paradicsomlevet és az alaplevet, sózzuk, borsozzuk, forrástól számítva 10 percig főzzük. Elvegyítjük benne a bazsalikomleveleket, majd botmixerrel pürésítjük. Elkeverjük 1 dl tejszínnel, újra összemelegítjük, de már nem forraljuk.Tálaláskor bazsalikomlevelekkel és a maradék tejszínnel díszítjük. CH tartalom: 11 g CH/fő Kalóriatartalom: 120 kcal/fő Forrás: 500 leves c. szakácskönyv

Hozzávalók: -25 dkg kókusztej -3 ek. kókuszolaj -6 dkg zselatin -25 dkg párolt karfiol -1 dkg só -15 g almaecet -5 g citromlé -ízesítésnek: lestyán, petrezselyem, snidling Elkészítés: A karfiolt rózsáira szedjük és megpároljuk. A kókusztejet és a kókuszolajat felmelegítjük és feloldjuk benne a zselatint. Majd ezeket tegyük egy turmixgépbe, fűszerezzük és keverjük addig amíg krémes nem lesz. Mi lestyánnal, petrezselyemmel és snidlinggel ízesítettük, de mindenki a saját ízlése szerint fűszerezze. Tetszés szerintem formákba öntjük (én szilikont használtam) és egy éjszakára érdemes a hűtőbe tenni, reggelre szépen megdermed. Az eredeti recept Tögyi Juliannától származik, nála 15 dkg ToTu is van még benne.

A megszokott olasz íz egy kis szláv beütéssel. A snidling és a juhtúró varázslatos aromát képez. Ez lehetne a sajtos ...

Szépítők Magazin

Hozzávalók (4 főre): 4 db közepes articsóka 200 gr jamón ibérico - szeletelve vagy apró kockákba...

Több üveg csicseriborsó is áll a spejzban de a hummuszon és ezen a kuszkuszos salátán kívül nem nagyon használtam mé...

A házi sajt egyszerűen készül, nyugodtan játszhatsz a fűszerezésével, kakukkfű, snidling, bazsalikom, kapor vagy olajbogyó is izgalmasabbá teheti.

…És ha ebben a változatban megunod, készítsd el a mandulás-brokkolis verziót is. Akármelyiket is választod, egy nagy adag friss petrezselyem és snidling nem hiányozhat a tetejéről.