Difficile d’imaginer un brunch de cabane à sucre sans un bon plat de fèves au lard au centre de la table. Le classique québécois des tablées d’autrefois est revisité dans cette version sans lard. Ce dernier apportant habituellement un côté salé au plat ainsi qu’une touche de gras n’a pas été remplacé dans cette version. On a plutôt opté pour une bonne dose de sirop d’érable, que l’on met en début de cuisson. On trouve son bonheur avec ces « bines », comme dans le bon vieux temps !
Un blogue de recettes
Oui, je sais, j’aime les cakes !!! Mais en même temps, est-ce un tord que de se délecter avec de si bons gâteaux ? Autant vous dire qu’à une époque fort fort lointaine, ;-…
Le temps des cabanes à sucres est de retour! Voici 15 recettes gourmandes à l’érable, de l'entrée au dessert : fudge, gruau, porc effiloché, beignes, etc.
At RICARDO, we don’t wait for sugaring-off season to make that traditional Québécois treat, maple syrup pie. it’s actually a fixture on many of our holiday tables. Not only is this recipe the best, it’s also surprisingly simple.
Le banana bread maison, c'est LA recette pour se régaler avec des bananes trop mûres, mais c'est aussi un gâteau facile et rapide à préparer. Grand adepte des recettes simples et gourmandes, le chef Juan Arbelaez partage ici sa recette de gâteau à la banane et au sirop d'érable.
De la salade rôtie, cela peut paraître bizarre et pourtant, c’est vraiment très très bon. Et si en plus vous l’arrosez d’un petit filet de sirop d’érable et d’huile d’olive puis la parsemez de quelques graines, c’est succulent et surtout ça change! Alors n’hésitez plus une minute et foncez acheter des petits coeurs de laitue (aussi appelés sucrines) dans votre supermarché, vous ne serez pas déçus. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive (vraiment très peu; une cuillère à café, c’est largement suffisant) et faites-y rôtir les sucrines côté coupé uniquement pendant quelques minutes. C’est prêt lorsque vous obtenez une jolie couleur dorée sur la face coupée. Placez les demi salades dans une assiette, arrosez-les d’une cuillère à café de sirop d’érable, d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez avant de saupoudrer de quelques graines (tournesol, potiron, lin, sésame, pavot… on trouve des mélanges tout fait). […]
Préparez-vous cette délicieuse confiture typiquement québécoises... C’est fabuleux sur les toasts, mais c’est également difficile de s’empêcher d’en mettre un peu partout :)
Cette recette de scones à l'avoine, au sarrasin & au sirop d'érable s'inspire de Rose Bakery. Ils sont sublimes dégustés juste tièdes !
Tout d'abord je dois avouer que je ne suis pas une grande fan de fèves au lard... Mais j'ai cuisiné cette recette pour le souper cabane à su...
Boeuf braisé au tamari et au sirop d'érable
Dessert à risque élevé de chicane dans la cabane pour le dernier morceau! N'allez pas dire que je ne vous ai pas prévenu pfft! ...
Ma récolte de bleuets sauvages a été moindre par rapport aux autres années, mais j'ai toutefois réussi à en avoir assez pour faire ce...
Voici de bons tits carrés pour les becs sucrés. Une belle recette que j'ai déniché dans la belle chaumière Le trésor gourmand . Merci à...
Recette d'oignons caramélisés à l’érable et au sirop de bouleau
Servir avec un bon pain fait maison.
Recette de muffins au sirop d'érable
Régale-toi avec la meilleure recette healthy de porridge à la vanille et aux flocons d'avoine. En plus, la recette est protéinée !
Découvrez la tarte aux noix de pécan et sirop d'érable ultra gourmande à tomber par terre ! Du croquant, du fondant, un vrai délice ...
Tarte du temps des sucres
Faite de seulement cinq ingrédients, vous ne croirez jamais à quel point elle est agréable
Dessert à risque élevé de chicane dans la cabane pour le dernier morceau! N'allez pas dire que je ne vous ai pas prévenu pfft! ...
Pancakes à la farine complète et au cottage cheese, agrémentés de sirop d'érable et de fruits rouges. Une super recette protéinée!
Un cake toujours gagnant chez les petits comme les grands. Le mariage parfait entre les bananes, les amandes, la cardamome et le sirop d’érable. Et une belle texture, merci à l’huile d’olive!
Les traditionnelles «bines» sont faites dans la mijoteuse, pour un résultat tendre et cuit juste à point. On met tous les ingrédients dans le récipient et la magie opère. La lente cuisson permet aux ingrédients de bien imprégner les haricots de saveur. La petite touche qui ajoute au plaisir? Une tasse de sirop d’érable qui donne juste ce qu’il faut de sucré.
En dessert, en plat, au petit-déjeuner ou au goûter, le sirop d’érable est parfait.
Des ingrédients simples, une combinaison parfaite.
Vous recherchez une idée de marinade originale et facile à réaliser ? Essayez cette marinade au sirop d'érable.
On s'accorde une pause café gourmande avec ce coffee cake aux noix et au sirop d'érable : un gâteau moelleux et gourmand aux noix agrémenté d'un sympathique streusel
Linguine dans une sauce crémeuse de potimarron, champignons et féta rôtis au sirop d’érable et romarin
⚠️Attention, recette addictive⚠️ Ces cookies m’ont demandé pas mal de travail. En effet, je voulais vous proposer une recette facile à préparer et qui demande peu de matériel (sur les photos, j’utilise un robot pâtissier parce que je suis un peu paresseux mais ce n’est absolument pas une nécessité). Autre objectif: le résultat devait être […]
Les bonnes vieilles saucisses cocktail dans le sirop… Une recette qui ne se démode jamais ! Deux ingrédients, des saucisses et du sirop d’érable, c’est tout ce que ça prend pour faire fureur et se replonger dans nos souvenirs du temps des fêtes. On les sert avec des cure-dents décoratifs ou des pics à cocktails.
Coup de coeur pour cette crème de carottes qui sort de l'ordinaire!
Hummmm, moi et ma folie des cakes, oui je sais, je ne m’arrête jamais !!! Je trouve que la saison se prête à merveille à ces gâteaux ! Quel bonheur de se caler à l’heure du thé au coin …
Des pancakes très moelleux au bon goût de potimarron et d'épices
