Ecco un piccolo tutorial su come marinare la carne prima della cottura, tanti trucchi e consigli per gustarla morbida e saporita: vieni a leggere!
Una ricetta semplice per realizzare il pane a lievitazione naturale in casa. È di Luca Pezzetta che già ci ha meravigliato con la sua...
Le canocchie sono dei crostacei, molto gustosi, con poche mosse ed una forbice riuscirete facilmente a prelevare tutta la loro polpa.
Cari amici, oggi più che una ricetta voglio lasciarvi qualche suggerimento su come grigliare le melanzane lasciandole morbide e su come insaporirle per renderle squisite!Come vi dicevo, penso che ...
Come sbucciare le castagne? Quali sono i trucchi per pelarle anche in base alla cottura? Quali sono gli errori da non fare? Le castagne sono i frutti eduli del castagno (Castanea sativa), grande albero della famiglia della Fagaceae. Frutto autunnale per eccellenza, la castagna è un alimento molto nutriente, ricco di amido, fibre, proteine, grassi,...
Scopri i consigli per realizzare dei tortellini a prova di chef!
Biga and Poolish are preferments used for preparing homemade Bread and Pizza. They are fundamental, but you should know some little things about them! Have a look
Come fare le cialde corallo. In questi ultimi anni sono molto impiegate per la decorazione di piatti e di dolci, sia in pasticceria che...
Tortillas, taco e nachos , tortillas mssicane anche con lievito madre ricetta base per le classiche cialdine usate per servire chili o altre pietanze ma anche come snack
Con Gabriele Bonci si parla di pizza amatoriale, da fare a casa con tutti gli accorgimenti del caso per riuscire nell’impresa. Ecco i consigli indispensabili di Gabriele Bonci per arrivare al traguardo: l’impasto come solo il Michelangelo della Pizza sa fare. Ho ascoltato la prima lezione del nuovo corso, anzi della prima giornata dedicata all’impasto e […]
Trucco per capire se un impasto con lievito sia pronto e lievitato. Facile e pratico per non perdere piu' tempo a controllare se l'impasto ha lievitato.
Se da tempo sognate di fare il pane in casa, o se ci avete provato ma non siete soddisfatte, questo è il libro che fa per voi. Nuova edizione, revisionata e aggiornata con nuove ricette e foto a colori del manuale pratico per imparare a fare il pane con la pasta madre, con oltre 50 ricette.
Tutto quello che dovete sapere sulle cime di rapa
Seducenti fettine di salmone marinato su un crostino di pane, tartare colorate o piccoli sushi. Involtini o cestini ripieni. Tante idee per la marinatura del salmone
Rotolo di patate farcito Il rotolo di patate farcito con prosciutto e formaggio è un goloso piatto unico. Ottimo sia caldo che freddo, piace molto ai bambini. Una ricetta facile da personalizzare secondo i gusti.
Le pieghe a tre sono uno strumento molto utile quando si tratta di lievitati in genere:ti permette di far incamerare aria all'impasto e renderlo più morbido
sofficini di carne alla pizzaiola, con carne bovina di razza piemontese macinata, mozzarella, passata di pomodoro di qualità, per un secondo appetitoso.
Forza della farina, tipologie, farina manitoba, differenze tra farine: rispondiamo alle domande più comuni sul tema farina.
Avete voglia di fare il pane in casa? Io, dopo aver assaggiato la baguette alla francese preparata da Gabriele Bonci su indicazione del maestro...
Marinare il pesce: per rendere più gustosi i vostri piatti aggiungete spezie, erbe aromatiche, agrumi e un buon olio extravergine di oliva
Il rinfresco della pasta madre come farlo senza sbagliare come eseguirlo ,con che tempistiche ,con che farine e ogni quanto
Sfiziosissimo e Gustoso: rotolo di patate prosciutto e formaggio, un secondo piatto di una bontà incredibile! Per una cena diversa dal solito, si prepara con pochi e semplici ingredienti ed è per...
I totani sono molluschi perfetti da mangiare soli come secondo o come condimento di primi piatti. Seguiteci per scoprire i segreti della loro pulizia!
