Original bayerisches Obazda Rezept. Bei einer richtig 'gscheiden Brotzeit darf der Aufstrich auf keinen Fall fehlen. Mit Thermirezept!
Was wäre das Münchner Oktoberfest ohne Leberknödel??? …a Schmarrn! Und deshalb habe ich mich wieder mal an der Bayrischen Küche versucht und war auch erfolgreich: Leberknödel in Rinderbrühe. …
Bayerische Kartoffelknödel sind die ideale Beilage zu deftigen Fleisch- und Wildgerichten, schmecken aber auch zu Pilzen und zu Gemüse gut.
Kartoffelknödel selbst zu machen ist aufwändig, nicht ganz einfach und der fertige Teig liegt auch noch in jedem Kühlregal. Aber der Unterschied lohnt die Arbeit.
Dieses Hefeklöße-Rezept aus Franken versüßt Ihnen kalte Wintertage oder stärkt Sie nach einem langen Nachmittags-Spaziergang. Sein süßer Komplize: Beerengelee!
Das italienische Paninirezept mit Tomaten und Mozzarella, ist ein tolles Rezept zum Zmittag und kann ganz einfach hergezaubert werden.
Heute bei winterlicher Kälte darf es mal wieder eine echte „Bayrische Leberknödelsuppe“ sein, die uns schmackhaft und würzig Körper und Seele wärmt. Die Suppe habe ich schon am Vortag angeset…
Das bayerische Schmalzgebäck lässt sich auch einfach zuhause selber machen.
Traditionelle süsse Schmankerl! Saftiger Zwetschgendatschi, resche Auszogene, wärmender Quarkauflauf und cremige Donauwellen sind nur einige der süssen bayerischen Spezialitäten aus diesem Buch, in dem auch Klassiker wie Apfelstrudel und Kaiserschmarrn zu finden sind. Ob reichhaltiges Hauptgericht, raffiniertes Dessert oder einfach als Nascherei zwischendurch – feine bayerische Süssspeisen gibt es für jede Gelegenheit, nicht zuletzt auch für die Weihnachtszeit: Duftende Bratäpfel, Lebkuchen und Spitzbuben verführen zum Naschen, Backen und Geniessen! Mit vielen Backgeheimnissen und Geschichten aus bayerischen Küchen. Traditional sweet delicacies! Juicy Plum Sheet Cake, crisp Bavarian Doughnuts, warm Curd Cheese Soufflé and creamy Danube River Waves are just a few of the sweet Bavarian specialties in this book as well as classics like Apple Strudel and Emperor’s Cutups. Whether for a rich main dish, refined dessert or simply as a tasty treat between meals – there are fine Bavarian sweets for any occasion, as well as for the Christmas season: Fragrant Baked Apples, Gingerbread and Little Rascals will seduce you to snack, bake and enjoy! Full of baking secrets and delightful stories from Bavarian kitchens.
München ist Heimatstadt der Brauhäuser. Wir stellen 12 Brauereigaststätten in München vor, die Sie kennen müssen!
Wenn die Tage draußen wieder kürzer werden und die Temperaturen fallen, wärmt ein deftiges Dunkelbiergulasch richtig schön von innen auf. Auch Altbier lässt sich hierfür alternativ gut verwenden.
Zwetschgenbavesen sind keine geläufige Süßspeise. Zumindest nicht mehr in der heutigen Zeit. Lasst uns das Rezept aufleben!
Bröselschmarrn - Kartoffelschmarrn - bayrische Beilage. Über 21 Bewertungen und für vorzüglich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Bayerische Creme ist ein tolles Dessert-Schmankerl, das sich ganz einfach vorbereiten lässt!
Bayerische Brezensuppe ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Brühen. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER!
Ausgstraafte Gstrüpfta, Bratwurstbrät, Bratwurstmett Saisonale Spezialität Ohne Zweifel lieben die Franken ihre Bratwurst! Manchmal so, dass sie gar nicht mehr abwarten, bis sie gebraten wird, sondern das fein gewürzte Brät gleich roh aufs Brot streichen. Aber im Grunde beweist dies einmal mehr die hervorragende Fleisch- und Würzqualität der oberfränkischen Bratwurst. Als Frischeprodukt mit ausgewählten Zutaten...
Heute gibt es eine frühlingshafte Variante vom Obazda! Egal wie man ihn nennt ... Obazda, Obatzter, Obatztda, Gerupfter, Angemachter oder auch "Gmanschter" in der Schweiz ... allen ist gemein, dass in der Mischung Käse enthalten ist. Vielleicht erinnert ihr euch noch an meinen Apfel-Obazda den ich im Herbst gemacht habe? Auf jeden…
Du möchtest original fränkische Küchla (bzw. Auszogne oder Kniekiechla) backen? Dann bist du hier richtig, denn ich verrate mein Familienrezept!
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Herrlich leicht und luftig.
Hias' Obaboarischa Obatzda - oberbayerische vermengte Käsespezialität nach Matthias' Art. Über 466 Bewertungen und für super befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Für mich eines der traditionellsten münchner Gerichte.
Semmelknödel gehören zur typisch-bayerischen Hausmannskost. Ganz klassisch werden sie zu Rahmschwammerl oder Braten serviert.
Rezept aus der Klosterküche - Gekochtes Rindfleisch mit Meerrettichsoße
Was war das für ein grauer Tag am letzten Wiesn Sonntag doch dieses Jahr… Ein Oktobertag, der den Herbst ankündigte und das einzig farbige an diesem Morgen die bunten Blätter im Wind waren. &…
Eine unschlagbare Kombination: Das feine Geflügelfleisch harmoniert wunderbar mit der süss-sauren Aprikosensauce.
Auch das ist noch ein Rezept aus Omas Zeit. Deftig und gut.
Heute möchte ich euch mein süßes und leckeres Rezept verraten, dass gerade zu Kirchweih, aber auch unterm Jahr bei uns gerne zum Kaffee gegessen wird. Hierbei handelt es sich um ein ganz altes Rezept, dass die Oma meines Mannes, früher öfters gebacken hat. Zum Glück hat sie mir damals irgendwann einmal gelernt, wie man diese leckeren Vogel-Kiachal backt. Ich hatte euch gestern in meinen Highlights of the week versprochen, dass ich das Rezept diese Woche auf meinem Blog poste und hier kommt es schon, damit ihr es, wenn ihr Lust habt, auch einmal nachbacken könnt. Der Name unserer Kirchweihnudeln (Vogelkiachal) kommt von der Form der Nudeln, die teilweise wie kleine Vöglein aussehen. ;) Vogel-Kiachal Zutaten für den Hefeteig: 500g Mehl 1 Ei + 1 Eigelb 70g weiche Butter ca. 1/4 Liter lauwarme Milch (ja nach Bedarf evtl. auch etwas mehr) etwas geriebene Zitronenschale einer unbehandelten und gewaschenen Zitrone oder einen halben Teelöffel Citroback. ca. 120g Zucker 1 Päckchen Trockenhefe evtl. Rosinen Aus den Zutaten die Zimmertemperatur haben sollten, einen lockeren und nicht zu festen Hefeteig zubereiten. Dabei nicht mit der lauwarmen Milch sparen und nach Bedarf falls notwendig noch ein wenig zugießen. Im Anschluss den Teig mindestens 1,5 bis 2 Stunden zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Zum Ausbacken der Voglkiachal : Eine hohe Pfanne oder noch besser einen Topf ca. 1,5 bis 2 Becher Butterschmalz Zubereitung: Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen und aus dem Hefeteig mit Hilfe eines Eßlöffels kleine Nudeln abstechen und im heißem Fett goldbraun backen. Danach aus dem Fett nehmen und auf einer Platte die mit Küchenpapier ausgelegt wurde ausbreiten und mit Puderzucker bestäuben. Die Kiachal schmecken am Besten wenn sie noch lauwarm serviert werden. Wer mag kann auch in einem Teil des Hefeteiges ein paar Rosinen unterheben. Ich hoffe euch gefällt mein Rezept und freue mich auf jede Rückmeldung ob die Kiachal auch gelungen sind und geschmeckt haben. ;)
Fränkische Zwiebelklöße - Zwifflglees. Über 12 Bewertungen und für sehr gut befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Mhhh ... lecker! Bayerisches Radibrot ist schon ein echtes Schmankerl. Du suchst ein einfaches Rezept für Radibrot? Hier findest du es!
Unser Rouladen-Topf mit zartem Rindfleisch in einer aromatischen Bratensoße schmeckt genauso gut wie Rouladen von Oma. Der Topf ist ideal, wenn du richtig Lust auf deftige Hausmannskost hast, aber nicht Stunden in der Küche Rouladen wickeln möchtest. Du kannst den Rouladen-Topf auch wunderbar auf einer Party servieren, wenn du viele Gäste zu Besuch hast. Dazu passen perfekt Klöße, Kartoffeln aber auch Nudeln. Wenn du das Gericht auf einer Party servierst, reicht auch ein frisches Stück Brot. Also an die Töpfe fertig los!
Für diese köstlichen Gemüsespiesse werden die Paprika, die Zwiebeln, die Pilze und die Zucchini kurz mariniert, bevor du sie im Backofen grillst.
Samerberger Bohnenknödel waren früher ein typisches Arme-Leute-Essen. Dazu wurden in die Semmelknödel als Füllung Bohnen hineingegeben, denn diese sind sättigend und liefern zusätzliche Kalorien. Heutzutage werden sie häufig als Fastenessen zubereitet - oder: Einfach weil sie gut schmecken!
Bayerischer Käseaufstrich aus Camembert, Paprika und Zwiebeln. Obatzda ist eine bayerische Biergartenspezialität, die mit einer Brezn gegessen wird.
Bayerisch Kraut: Weißkohl, Rohschinken, trockener Weißwein, Gemüsebrühe, Kümmelsaat, weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Salz, Pfeffer
Hähnchenbrust mit Parmesan schmeckt mit Reis und Spinat serviert unübertroffen gut. Das schnelle Rezept ist in 15 Minuten auf dem Tisch.
Bayerische Brotsuppe ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Brot. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER!
aus da Knofiküche
Das Bamberger "Bumberskraut" ist ein Rezept der Interessengemeinschaft der Bamberger Gärtner e.V.. Das Bumberskraut ist eine super Beilage zu Bratwürsten, Braten und anderen deftigen Fleischgerichten - es ist also die perfekte Beilage in der fränkischen Küche.
Die Bayrisch Creme ist ein luftiges Dessert aus Milch, Sahne und bester Vanille. Diese lockere Creme ist ein gelungener Abschluss eines jeden Menüs.
Ein Wurstgulasch ist ein typisches klassisches Rezept und wird mit knusprigen Semmeln also Weggli serviert.
Bayrisches Carpaccio - ... oder 'Resteessen' für Feinschmecker. Über 6 Bewertungen und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
