Garnis de poulet au curry légèrement épicé et de chèvre fondant, ces samoussas sont bien croustillants et ultra faciles à faire.

Bortsch

Le gratin d'igname est une de mes recettes de gratin favorite mais attention, elle est moins facile à réussir qu'il n'y paraît. En effet, on se retrouve très r

About Salmorejo Recipe : Salmorejo is traditional from Cordoba, and it is not a soup as many believe, its a dip.

poule, quenelle de veau, noix de veau, champignon, carotte, navet, blanc de poireau, livèche, ail, oignon, laurier, thym, romarin, clou de girofle, muscade, crème fraîche, beurre, farine, pâte feuilletée

Cómo hacer Mazamorra, receta tradicional de la Cocina Andaluza explicada con fotografías paso a paso para que salga buenísima a la primera.

🥔 LISTE DES INGRÉDIENTS Poulet : J'ai utilisé un poulet entier que j'ai découpé. Pour plus de facilité, utilisez des cuisses de poulet, des pilons de poulet ou encore des hauts de cuisse. Tout morceau avec de l'os est bon à prendre. Pommes de terre : Choisissez une variété à la chair ferme qui se tient bien à la cuisson. En général, sur le paquet de pommes de terre, vous trouverez la mention "rissolées, à l'eau, vapeur". Légumes : Un mélange de carottes, poireaux, céleris et navets pour amener une belle saveur au bouillon. Farine : Elle va servir à épaissir la sauce en fin de cuisson. Crème et jaunes d’œufs : Ils vont lier la sauce du waterzoï, lui conférant ainsi de l'onctuosité et de la richesse de goût. Laurier : Pour parfumer encore plus le bouillon. 💡 CONSEILS ET ASTUCES Poulet : Utilisez des morceaux avec os permet de donner un bon goût à la sauce. Blancs de poulet : Comme j'ai coupé un poulet entier, j'ai eu des blancs que j'ai intégrés dans la sauce. Si vous prenez des morceaux de poulet déjà coupés, alors il n'est pas nécessaire d'acheter des blancs pour les mettre dans le waterzoï. Cuisson farine : Assurez-vous de bien faire cuire la farine pendant une bonne minute. Cela permet d'éliminer le goût de farine crue. Découpe des légumes : Taillez les légumes en morceaux réguliers pour une cuisson uniforme. Écumer : Une fois l'eau ajoutée, porter le bouillon à ébullition. Une fois à ébullition, écumer la mousse qui se forme à la surface pour retirer les impuretés de la viande et dégraisser. Température de cuisson : Mijotez à feu doux pour que le poulet soit bien tendre. Réduction : Une fois le poulet cuit, laisser la réduire la sauce pour qu'elle se concentre en saveur. Dégraissage : En fin de cuisson, n'hésitez pas à retirer davantage l'excès de graisse de la surface de la soupe pour un plat plus léger. Liaison de la sauce : Mélangez la crème et les jaunes d’œufs séparément avant de les incorporer au plat pour éviter que la sauce ne tranche. Assaisonnement : Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avant de servir. 🥘 LES VARIANTES Waterzoï de poisson : Remplacez le poulet par du poisson pour une variante de la mer. Autres légumes : N'hésitez pas à varier les légumes. Au vin blanc : Remplacez une partie du bouillon par du vin blanc pour une sauce plus parfumée. Avec des champignons : Des champignons de Paris émincés apporteront une touche automnale. Crème allégée : Pour une version plus légère, optez pour de la crème allégée. Sans lactose : Remplacez la crème et les œufs par une alternative végétale. Au curry : Une cuillère à café de curry transformera ce plat en un délice exotique.   🔪 LES GRANDES ÉTAPES DE PRÉPARATION Étape 1 : Faire revenir l'oignon et l'ail. Pendant ce temps-là, coupez les légumes en morceaux. Étape 2 : Faire revenir les légumes ainsi que les pommes de terre. Étape 3 : Singer avec la farine. Étape 4 : Ajouter le poulet et verser de l'eau à hauteur. Porter à ébullition. Étape 5 : Écumer pour retirer les impuretés. Laisser cuire 45 minutes à couvert. Étape 6 : Retirer le poulet et les légumes. Laisser réduire la sauce pour qu'elle se concentre en goût. Étape 7 : Mettre les blancs de poulet coupés en morceaux. Étape 8 : Verser le mélanger crème liquide et jaune d'œufs. Bien mélanger. Étape 9 : Remettre la garniture. 🍴 AVEC QUEL ACCOMPAGNEMENT MANGER CE WATERZOÏ AU POULET ? Pain croustillant : Pour saucer et profiter de toute la saveur de la sauce. Riz blanc : Pour un repas plus consistant. Vous aimez les recettes rapides et faciles à réaliser ? Alors découvrez mon ebook "60 recettes à réaliser en 15 minutes". Ce sont des recettes 100% inédites que vous ne retrouvez nulle part ailleurs. Cliquez ici pour le commander dès maintenant !

Une recette facile et très populaire en cote d'ivoire. Le poulet et les légumes sont tout simplement cuit ensemble pendant un certain moment, sans qu'on ait à rajouter de l'eau pendant la cuisson

Make and share this Croatian Fish “gregada” recipe from Food.com.

Je ne sais pas vous mais moi avec l’été qui arrive j’ai une de ces envies de mer, de soleil, de sud… Et ça tombe bien parce que dans une semaine je descends à Naples. Pour prépare…

Si vous me suivez, vous savez que chaque lundi, je vais en cours du soir de pâtisserie à l’ITELA à Arlon, en Belgique. La spécialité de la région, la Gaume d’où je suis originaire à la …

Bigos - choucroute à la polonaise { Recette pour Noël Polonais 2013 } INGREDIENTS: ( pour 6-8 personnes) 800 g de choucroute crue 500 g de choucroute cuite 1 grosse saucisse de Morteau 3 saucisses fumées de Montbéliard un morceau de lard paysan fumé...

Cevapi is a simple finger-sized sausage of Balkan origin whose simplicity makes finding the right few ingredients important to getting the tastiest links possible.

Une recette de plat proposée par ceclara

Vous appréciez visiblement beaucoup mes recettes à la truffe, alors après la pizza à la truffe d'été et les croques à la truffe voici des burratas farcies à la truffe d'été. Une entrée très chic, savoureuse, et très facile à préparer. Il ne faut pas...

Découvrez la recette des poivrons farcis, recette incontournable de la cuisine croate, les poivrons sont farcis avec de la viande et du riz.

Un recette qui réchauffe par ce temps un peu frais, je vous l’accorde ce n’est pas très glamour mais c’est délicieux. un bon plat qui tient au corps. Cette recette et très facile …

Picorés à l'apéritif, dégustés en entrée ou en plat, les chipirons régaleront tous les gourmands. Suivez la recette de Mariannick en les parfumant à l'ail et au safran. Un délice....

La piperade basquaise est une sauce élaborée en faisant dorer dans une cassole en terre cuite ou une cazuela, différents légumes avec du piment vert ou rouge (au Pays basque français, on utilise du piment des Landes ou du piment d'Espelette), de l'oignon et de la tomate. Cette spécialité culinaire basque et gasconne est généralement

Carbonade flamande et pommes de terre à la bière

INSALATA DEI LIMONI DI PROCIDA ricetta tipica di Procida fatta con questa qualità di limoni conditi con olio, cipolla, peperoncino e menta

La technique du chou fermenté dans une saumure a été inventée en Chine avant de devenir un plat de référence en Alsace et dans l'est de l'Europe.

Aujourd’hui, on se prépare la fameuse fondue japonaise ! Le sukiyaki serait apparu au début de l’ère Edo : tout comme en Corée, le 17ème siècle marque la fin

Recette de Canard laqué chinois sauce soja. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Ingrédients, préparation et recettes associées.

viande, semoule, carotte, navet, cardon, pois chiches, courgette, oignon, ail, menthe, coriandre, céleri, concentré de tomates, paprika, Ras el Hanout, huile d'olive, huile, poivre, sel

Le blog m’a permis de faire de belles rencontres comme celle de mon amie belge Lavande, du blog « Coeur Vadrouille ». Je l’avais rencontrée une première fois en 2016. Elle et son mari reviennent régulièrement en Bretagne; cette année, nous avons eu le plaisir de nous retrouver en forêt de Brocéliande. Ces rencontres sont aussi le moment d’échanges de spécialités de nos régions. Elle avait, entre autres, apporté dans ses bagages, un pot de sirop de Liège, et m’a donné le nom d’un plat à réaliser avec ce sirop: les boulets sauce lapin. J’ai découvert cette spécialité culinaire belge, véritable institution des brasseries et friteries belges, qui trouve son origine dans la région de Liège. C’est une grosse boulette, de la taille d’une boule de billard, servi avec une sauce aigre-douce, dite « lapin ».Cette sauce ne comporte pas de lapin, mais tiendrait son nom d’une certaine Géraldine Lapin, épouse d’Ernest lapin, receveur des contributions de la banlieue de Liège (Wikipédia). Cette sauce aigre-douce est vraiment extra, goûteuse à souhait, équilibrée en saveurs comme il faut, avec un goût de « revenez-y »!Alors, je vous ai mis l’eau à la bouche? Parce que moi, je salive rien que de penser à ce plat!J’ai presque suivi la recette conseillée par mon amie, avec quelques minimes modifications; comme dans certaines recettes repérées sur le net, j’ai ajouté de la bière brune à la sauce, mais vous pouvez la remplacer par du bouillon de boeuf. De toutes façons, vu que c’est un plat très réputé en Belgique, je suppose que chaque famille a sa recette, et bien celle-ci sera la mienne, na! Pour ceux qui ne connaissent pas le sirop de Liège (et j’en faisais partie, je ne le connaissais que de nom), Le Vrai Sirop de Liège® est une sorte de mélasse, pâte brune et légèrement translucide, réalisée à base de pommes, poires, prunes et dattes. Il peut se déguster sur des tartines, accompagner un fromage ou entrer dans des préparations culinaires. J’ai préféré cuire mes boulettes au four pour qu’elles gardent bien leur forme et prennent une jolie couleur dorée; mais vous pouvez aussi les cuire dans un bain de friture.J’ai accompagné ces boulets sauce lapin d’écrasée de pomme de terre et céleri, mais traditionnellement, elles sont servies avec de bonnes frites, belges bien-sûr! Boulets sauce lapin Préparation: 25 min Cuisson: 45 min Ingrédients/ 12-15 boulets Boulets: 500 g de viande de bœuf haché 500 d de porc haché 2 jaunes d’œufs 3 gros oignons Une belle poignée de persil 3 tranches de pain blanc un peu rassis 1 tasse de lait froid 50 g de beurre Sauce lapin: 3 à 4 oignons hachés 3 c à s de sirop de Liège 50 g de beurre 1 c à s de maïzena (+/- si nécessaire) 1 bière brune légère (33 cl) Sel, poivre 2 clous de girofle 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, 1 c à c de marjolaine Ôtez la croûte du pain, disposez-le dans une assiette profonde et versez le lait dessus. Veillez à ce que le pain soit bien imbibé. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les oignons hachés finement, jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés (comptez 5 min environ). Réservez et laissez tiédir. Sortez le pain du lait et pressez-le fortement entre vos mains pour retirer l’excédent de lait. Dans un saladier, mélangez les viandes, le pain égoutté, les jaunes d’oeufs, le persil ciselé et les oignons tiédis. Mélangez à la fourchette pour homogénéiser la préparation. Beurrez un grand plat à gratin. Préchauffez votre four à 200°C, chaleur tournante. (Les boulets peuvent aussi être cuits dans un bain de friture à 200°C) Prélevez avec une cuillère à soupe de la farce et formez une boule entre vos mains ( ils ne doivent être ni trop gros, ni trop petits) et disposez-les dans le plat. Faites ainsi jusqu’à épuisement de la farce ; vous obtiendrez 12 à 15 boulets. Enfournez pour 30 min. Sauce lapin: Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites-y revenir les oignons finement hachés. Lorsqu’ils sont translucides, versez la bière. Ajoutez le sirop de liège. Lorsqu’il est fondu, ajoutez la maïzena diluée dans 10 cl d’eau et mélangez. Ajoutez le laurier, le thym, la marjolaine, les clous de girofle, un tour du poivre du moulin et un peu de sel. Laissez mijoter à petit feu 15 min environ, sans couvercle; la sauce va devenir épaisse et brillante. Ajoutez les boulets cuits dans la sauce et poursuivez la cuisson 10 min. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud avec des frites ou des pommes de terre rissolées. NB: Vous pouvez remplacer la bière par un bouillon de bœuf. Source: La bonne cuisine Télécharger la recette

This sweet and savory recipe for fried chicken and waffles is simple and straightforward! Crunchy chicken strips and crisp-tender waffles!

Astazi va invit la Réunion. Am avut sansa sa primesc linte de Cilaos cultivata si produsa in aceasta regiune insoleiata. Am profitat pentru a face o reteta specifica si traditionala. Lintea este originara din India. Din aceeasi familie cu mazarea, fasolea, soia si nautul, aceasta planta - mai exact, semintele sale - este nelipsita din bucatariile celor care prefera o dieta vegetariana, dar poate fi si un aliment pentru intreaga familie, pentru ca este usor de preparat si bogata in nutrienti. Pastaile contin, de obicei, doua seminte, iar culoarea acestora din urma poate sa difere, de la galben, la portocaliu, rosu, verde, brun, negru. Lintea de Cilaos are boabele galbene sau rosii. Binenteles ca puteti folosi alt tip de linte este la fel de bun. O reteta ideala in perioada de post. Ingrediente: pentru 4 persoane 250 g de linte de Cilaos 1 lingura rasa de pudra de ghimbir 1 lingura rasa de pudra de curcuma sau 1/2 lingurita de sofran 2 cepe salota 3 catei de usturoi 3 linguri ulei de masline 1 morcov (facultativ) sare, piper patrunjel tocat Mod de preparare: Curatatati si tocati marunt ceapa si usturoiul. Reveniti-le in uleiul incins impreuna cu pudra de ghimbir si de curcuma. Adaugati morcovul curatat si taiat rondele si sotati impreuna. Puneti lentilele spalate sub jet de apa rece si scurse. Acoperiti cu apa - am pus 60 cl- acoperiti si fierbeti la foc mic. Nu puneti sare. Verificati si adaugati apa fiarta daca trebuie. Am adaugat dupa 15 minute inca 10 -15 cl ai apoi am descoperit si gatit timp de 30 minute. Respectati timpul de fierbere indicat pe pachetul dvs. Presarati verdeata tocata si serviti cald. Le puteti scurge sau servi in sosul lor. La Réunion, sunt servite cu orez si rougail de carnat - vezi reteta aici. imprimez print