La focaccia alla genovese, in dialetto fügassa, è una specialità tipica della cucina ligure ed è diventata un presidio Slow Food.
Soffici e gustose focaccine da farcire o da condire con la patata nell'impasto che le rende particolarmente soffici e golose,
Quando ho deciso di provare questa ricetta per la prima volta, incoraggiata dal titolo del post “Giorgio Locatelli’s foolproof focaccia”, non avevo idea del grande segreto che il celeberrimo Cavole…
Attenzione!Attenzione!!!!Ricetta da scrivere, conservare gelosamente e ripetere all'infinito in arrivo!!!!! Se stavate cercando la ricetta perfetta per preparare un pan brioche morbidissimo, soffice e leggero come una nuvola e incredibilmente buono potete terminare qui la ricerca: l'avete appena trovata! Questa treccia di pan brioche al pesto e parmigiano mi ha davvero stupita. E' facile da preparare, saporita e gustosa e incredibilmente morbida. Ovviamente, se non amate il pesto o se volete solo variare il gusto, potete sostituirlo con ciò che più vi piace: sbizzarritevi con pomodori secchi, noci, olive...oppure provate la versione dolce con Nutella, confettura, crema...io ho intenzione di prepararle tutte! Beh?! Che fate ancora lì?? Correte ad impastare e, non appena assaggerete questa bontà, non la lascerete più. TRECCIA DI PAN BRIOCHE SOFFICISSIMA AL PESTO E PARMIGIANO INGREDIENTI (per una treccia): 250 g di farina (io ho usato metà 00 e metà manitoba) 1/2 bustina di lievito di birra secco (circa 4g) 60 g di latticello tiepido ( ottenuto mescolando 30g di yogurt bianco con 30g di latte) 60 g di acqua tiepida 1 cucchiaino di zucchero 1/2 cucchiaino di sale 2 cucchiai rasi di olio di oliva 1 uovo a temperatura ambiente 3 cucchiai di pesto parmigiano PREPARAZIONE: Mescolate insieme il latticello con l'acqua (entrambi appena tiepidi) e lo zucchero. A parte (sulla spianatoia o nella ciotola della planetaria), unite alla farina il lievito, l'olio e l'uovo. Aggiungete i liquidi e impastate il tutto, aggiungendo anche il sale, per una decina di minuti, fino ad ottenere un panetto morbido e liscio. Ponete a lievitare in un posto caldo ( il forno con la luce accesa è perfetto) per un paio d'ore. Riprendete il panetto ormai lievitato e stendetelo dandogli una forma rettangolare. Spalmate sopra di esso il pesto, aggiungete una manciata di parmigiano e arrotolate l'impasto partendo dal lato più corto (la terza immagine è ruotata, me ne sono accorta solo ora). A questo punto, con un coltello ben affilato seghettato, tagliate il rotolo a metà lasciando l'estremità superiore intatta ( fermatevi a 2/3cm). Intrecciate le due metà dell'impasto. (E' sicuramente più semplice a farsi che a dirsi, spero che le immagini siano utili.) Sigillate bene l'estremità inferiore e ponete la vostra treccia in una teglia da plum cake foderata con carta forno. Fate lievitare di nuovo la treccia per un'oretta. Trascorso questo tempo, spennellatela con dell'uovo sbattuto. Infornate a 180° per una ventina di minuti. Dovrà risultare ben dorata sulla superficie. Lasciate intiepidire il vostro pan brioche e tagliatelo a fette. Un profumo delizioso invaderà la vostra cucina e porterete una vera delizia in tavola. Successo assicurato! Io ho utilizzato questa treccia per realizzare dei panini farciti con stracchino e melanzane grigliate. Una bontà! QUI TROVATE LA VERSIONE DOLCE!! Spero che questa ricetta, entrata a pieno titolo nella categoria "super top" del mio ricettario personale, vi sia piaciuta. Fatemi sapere che ne pensate. Io vi aspetto alla prossima golosa ricetta. Buon pane a tutti, Azzurra.
Due sorelle con l'amore per la cucina fra ricette,food blogger e fotografia.Unitevi a noi in un'avventura...
Oggi prepariamo il pan bauletto soffice, un pane all'olio morbido e delicato, ideale da farcire con formaggi e salumi.
Il pan brioche è una delle ricette di base della pasticceria da forno francese. Perfetto per il french toast e per preparare trecce, panini e danubio!
Attenzione!Attenzione!!!!Ricetta da scrivere, conservare gelosamente e ripetere all'infinito in arrivo!!!!! Se stavate cercando la ricetta perfetta per preparare un pan brioche morbidissimo, soffice e leggero come una nuvola e incredibilmente buono potete terminare qui la ricerca: l'avete appena trovata! Questa treccia di pan brioche al pesto e parmigiano mi ha davvero stupita. E' facile da preparare, saporita e gustosa e incredibilmente morbida. Ovviamente, se non amate il pesto o se volete solo variare il gusto, potete sostituirlo con ciò che più vi piace: sbizzarritevi con pomodori secchi, noci, olive...oppure provate la versione dolce con Nutella, confettura, crema...io ho intenzione di prepararle tutte! Beh?! Che fate ancora lì?? Correte ad impastare e, non appena assaggerete questa bontà, non la lascerete più. TRECCIA DI PAN BRIOCHE SOFFICISSIMA AL PESTO E PARMIGIANO INGREDIENTI (per una treccia): 250 g di farina (io ho usato metà 00 e metà manitoba) 1/2 bustina di lievito di birra secco (circa 4g) 60 g di latticello tiepido ( ottenuto mescolando 30g di yogurt bianco con 30g di latte) 60 g di acqua tiepida 1 cucchiaino di zucchero 1/2 cucchiaino di sale 2 cucchiai rasi di olio di oliva 1 uovo a temperatura ambiente 3 cucchiai di pesto parmigiano PREPARAZIONE: Mescolate insieme il latticello con l'acqua (entrambi appena tiepidi) e lo zucchero. A parte (sulla spianatoia o nella ciotola della planetaria), unite alla farina il lievito, l'olio e l'uovo. Aggiungete i liquidi e impastate il tutto, aggiungendo anche il sale, per una decina di minuti, fino ad ottenere un panetto morbido e liscio. Ponete a lievitare in un posto caldo ( il forno con la luce accesa è perfetto) per un paio d'ore. Riprendete il panetto ormai lievitato e stendetelo dandogli una forma rettangolare. Spalmate sopra di esso il pesto, aggiungete una manciata di parmigiano e arrotolate l'impasto partendo dal lato più corto (la terza immagine è ruotata, me ne sono accorta solo ora). A questo punto, con un coltello ben affilato seghettato, tagliate il rotolo a metà lasciando l'estremità superiore intatta ( fermatevi a 2/3cm). Intrecciate le due metà dell'impasto. (E' sicuramente più semplice a farsi che a dirsi, spero che le immagini siano utili.) Sigillate bene l'estremità inferiore e ponete la vostra treccia in una teglia da plum cake foderata con carta forno. Fate lievitare di nuovo la treccia per un'oretta. Trascorso questo tempo, spennellatela con dell'uovo sbattuto. Infornate a 180° per una ventina di minuti. Dovrà risultare ben dorata sulla superficie. Lasciate intiepidire il vostro pan brioche e tagliatelo a fette. Un profumo delizioso invaderà la vostra cucina e porterete una vera delizia in tavola. Successo assicurato! Io ho utilizzato questa treccia per realizzare dei panini farciti con stracchino e melanzane grigliate. Una bontà! QUI TROVATE LA VERSIONE DOLCE!! Spero che questa ricetta, entrata a pieno titolo nella categoria "super top" del mio ricettario personale, vi sia piaciuta. Fatemi sapere che ne pensate. Io vi aspetto alla prossima golosa ricetta. Buon pane a tutti, Azzurra.
La focaccia Bimby è una ricetta classica e sempre molto amata, da accompagnare con dei salumi o servire solo con sale e rosmarino . Vediamo insieme la ricetta
pane molto popolare tra le popolazioni di lingua tedesca e diffuso soprattutto in Germania, Austria, Svizzera e Alto Adige, gustato con würstel e birra.
La ricetta facile per una colazione super
Share: Dalla rivista Bimby ho provato a realizzare ( con qualche piccola variante) questo pan brioche ripieno sofficissimo, è un vero spettacolo, ideale da tagliare a fette e presentare ad un buffet o da portare per una gita fuori porta. Con queste quantità soddisfiamo tranquillamente una decina di persone, il problema è che una fetta […]
Il pan bauletto è un classico pane morbido, tipo pan brioche ma non dolce, che viene comunemente venduto in busta (come il pan bauletto del Mulino Bianco). E' un pane del quale spesso soprattutto in presenza di bambini se ne fa un largo consumo. Preparato con ingredienti semplici è ottimo sia naturale che farcito. Il pan bauletto è un pane che ha la caratteristica forma compatta, soffice da rendersi unico ed inimitabile, farlo in casa è in verità davvero semplice ed il risultato più che appagante! Questo morbido pane spalmato con Nutella o marmellata è ottimo sia per la colazione che per la merenda, ma anche farcito con formaggio e salumi si possono preparare degli ottimi tramezzini.
Il pane al latte in padella è un lievitato morbido realizzato senza impastatrice. Ottimo come sostituto del pane o da utilizzare come se fosse una piadina, farcito con salumi, formaggi o verdure.
Il pan di Spagna salato è la versione salata della classica base da pasticceria, perfetta da farcire per una festa, magari con prosciutto e formaggio!
La colomba salata di pan brioche è un rustico sfizioso e semplice da realizzare per Pasqua in alternativa alla classica colomba dolce.
La ciambella pan brioche salata è un rustico sofficissimo farcito con salumi e formaggi che si conserva soffice per giorni grazie alla speciale lievitazione
le Brioche Morbidissime sono una ricetta garantita, una volta provata non la lascerete più, i vostri bambini e anche gli adulti impazziranno.
Le Tigelle o Crescentine sono le focaccine modenesi ottime da farcire con salumi! Scopri la Ricetta per farle a casa come le originali!
PANE INJERA, ricetta africana tipica facile, veloce da preparare con farine miste, tipico dell'Etiopia ed Eritrea per accompagnare carni
Pan di Ramerino
La vera ricetta dei brezel tedeshi.
La ricetta facile per realizzare un Pan brioche salato senza latte, uova e burro super soffice e buono. Una ricetta vegana facile e di sicura riuscita per avere un Pan brioche alto e con mollica morbidissima.
Mix di rustici da buffet di pan brioche allo yogurt: 3 idee per deliziosi stuzzichini salati con tanti gusti diversi!
La focaccia bianca è un classico dei classici, un’alternativa sfiziosa al solito pane ma anche un goloso snack di per sé. Proprio perché non insaporita da nessun condimento particolare, nella focaccia la bontà dell’impasto e la giusta cottura sono di fondamentale importanza: la focaccia deve essere morbida e fragrante, con una leggerissima crosticina croccante e…
Il naan all'aglio sè una saporita variante del tipico pane indiano, ottima anche da gustare da sola per accompagnare un aperitivo.
Le Focaccine allo yogurt sono un impasto base geniale con farina e yogurt, cotte in padella, sono alte e soffici! ideali per dolci e salati
Il pan di Spagna salato è la versione salata della classica base da pasticceria, perfetta da farcire per una festa, magari con prosciutto e formaggio!
La ciambella gorgonzola e noci è una ricetta pubblicata su unn ricettario pan degli angeli, l'ho vista postata da una ragazza del forum qualche tempo fa e non ho saputo resistere dalla tentazione di farla. Questa ciambella al gorgonzola e noci mi ha fatto abbattere i miei pregiudizi sul gorgonzola ed è stata gradita molto anche da chi dice di non amare questo formaggio. Esistono 2 tipi di gorgonzola... quello dolce che si presenta più morbido e dal sapore più delicato e quello piccante, dalla pasta più soda e il sapore più deciso. Io ho utilizzato per questa ciambella salata il gorgonzola dolce, inoltre ho modificato un pò le dosi rispetto alla ricetta originale, il risultato è stato ottimo, una ciambella profumata, morbida e dal gusto particolare dato dal connubbio di gorgonzola e noci.
Quando ho deciso di provare questa ricetta per la prima volta, incoraggiata dal titolo del post “Giorgio Locatelli’s foolproof focaccia”, non avevo idea del grande segreto che il celeberrimo Cavole…
La Challah è un pane briochiato a forma di treccia, soffice e dal gusto neutro, tipico della tradizione ebraica che si consuma nello Shabbat
La cucina delle Marche è variegata come i suoi panorami. Ecco 16 piatti tipici marchigiani da provare, da brodetto a crescia, vincisgrassi e olive ascolane.
Le frittelle veloci in padella, una ricetta tipica dell'Abruzzo, sono un ottimo sostituto del pane, perfette per una merenda originale.
Dici Liguria e pensi alla focaccia. Almeno per noi appassionati di gastronomia. La Liguria è nota per la sua focaccia classica, quella bella unta...
Le barchette di pane ripiene sono una ricetta golosa che si realizza farcendo i panini con verdure, formaggio e prosciutto.
Panini al latte sono soffici bocconcini lievitati! Ecco la Ricetta dei classici panini da buffet, gusto neutro da farcire con dolce, salato morbidi a lungo!
Cornetti come al bar sfogliati, semplici, per colazione o merenda, buoni da farcire o farciti, congelabili prima o dopo la cottura, ottimi nche per bambini
Panini all'olio ricetta con e senza bimbyQuesti panini sono delicati e soffici perfetti per essere farciti con qualsiasi farcitura, sia dolce che salata.I classici panini all'olio tanto adorati dai...
Ciambelline al formaggio, ricetta regionale umbra.
Ricetta Bagels: Sono dei panini a forma di ciambellina di origine ebraica diventati di gran uso in america. Attenzione non sono i Donus, le famose ciambelline di Homer che si friggono. Hanno una crosta quasi croccante mentre presentano un interno morbido. Di una sapidità tale che si possono farcire sia con dolci che con salati.
Panini integrali morbidi | Ricetta facile
Che cosa c’è di più bello, solare, estivo delle freselle??? E’ inutile pensare a cosa scrivere quando si parla di loro, meglio lasciarsi ...
