Cheesecake salata senza cottura, ricetta veloce, piatto unico, torta fredda, idea per cena, pranzo, ricetta estiva, formaggio spalmabile senza lattosio

Il sapore della carne, in questa arista con mele e prugne, si fonde con quello della frutta per creare un connubio unico. Un piatto importante ma economico.

I muffins salati broccoli e scamorza sono dei deliziosi bocconcini che potrete preparare in pochissimo tempo e gustare in compagnia

Semplicissimi burgher fatti con il mio immancabile tofu autoprodotto, nel blog trovate diverse ricette x burgher con la zucca, adorabile zucca ora nel pieno della stagionalità, l’importanza …

Da qualche giorno ho un pensiero fisso e cioè andare a Roma per il week end. Perchè mi è venuta questa idea ?? Perche ho letto da Silvia che sabato 19, a Roma ci sarà la notte dei musei, che tradotto significa ingresso libero a tutti i musei e ai siti archeologici che rimarrano aperti fino a tardi. Musica per le strade, animazione e molto di più. Amo Roma e amo i musei, quindi sarebbe un’occasione perfetta per passarci un paio di giorni. Visto il prezzo della benzina, ho pensato che l’ideale sarebbe andarci in treno, con la freccia argento. In 3 ore e 40 minuti siamo sul posto, hotel in centro, e via. Che poi, è del tutto inutile andare a Roma in macchina, visto che è impossibile circolare, sia per il traffico da paura, e sia perche tutta la zona del centro è a traffico limitato. Ho proposto il programma a Giuseppe, che me l’ha appoggiato, oggi devo raccogliere qualche informazione in più, e decidere. Sarebbe anche l’occasione perfetta per fare qualche giretto tra i negozi di spezie e di accessori per la cucina. Non sono fissata, solo che come ho avuto modo di raccontarvi più volte, qui da me alcune cose non riesco proprio […]

Il risotto robiola e spinaci è un risotto cremoso e delicato, adatto a chi vuole un primo light ma che appaghi con il suo sapore leggerissimo.

A cross between breakfast and dessert, these sweet pancakes are seriously fluffy.

Gli gnocchi di ceci con burro e salvia sono una variante dei classici gnocchi di patate conditi in questo caso in modo semplice ma che ne esalta il sapore. Ecco la ricetta

INGREDIENTI 150g di farina integrale 30g di mandorle tritate finemente 100g di zucchero di canna 200g di carote grattugiate 100ml di latte 2 uova 1/2 bustina di lievito per dolci buccia grattugiata di un limone o arancia marmellata di arance o quella che preferite Sbattete le uova con lo zucchero. Unite il latte, la farina, le mandorle, il lievito e la buccia del limone. Mescolate e aggiungete le carote. Versate l'impasto in una teglia piuttosto larga, circa 26x36 cm ,rivestita di carta forno e livellate. Mettete in forno caldo a 180° per 20 minuti. Appena tolta dal forno, ho spalmato la torta di marmellata e ho formato il rotolo aiutandomi con la carta forno. Spolverate con zucchero al velo. con questa ricetta partecipo al contest di Colors and Food

calamari ripieni (ricetta golosa)

I baci di amaretti caffè e mascarpone sono un dolcetto di un sol boccone fresco e davvero molto goloso, ideale con questo caldo non serve accendere il forno

Riso con tofu verdure, un primo piatto ricco di sapori e colori. Per mangiare sano e leggero ma con gusto

CIPOLLE GRATINATE

Vediamo insieme come cucinare gli agretti? Si fa in modo facile e veloce in 10 minuti e, con un pò di sale ed olio li abbiamo già pronti con poche calorie.

Vi ricordate i miei ceci croccanti al forno... quelli che danno dipendenza totale??? Ebbene... ne ho provata una variante e ho realizzato questi piselli croccanti al forno. Cosa devo dirvi se non che... adesso... non so più quali mi piacciano di più? Facilissimi da preparare, non sono fritti quindi restano leggeri e, di certo, sono…

Avete mai assaggiato il platano? Il platano è un frutto simile alla banana che cresce sulle piante di Musa acuminata. Proprio da queste piante derivano quasi tutte le banane moderne, attraverso incroci e selezioni.

I Polipetti affogati (Moscardini al sugo) sono un antipasto o secondo tipico della cucina napoletana, Polipetti cotti nel sugo lentamente

I mini pancakes ai piselli con robiola e Culatello di Zibello D.O.P. dei piccoli e gustosi finger food, perfetti come aperitivo,

L'insalata di gamberi e arancia con granella di pistacchio e pepe rosa è un antipasto fresco e leggero, che si può proporre anche come contorno o come secondo piatto. Ecco la ricetta

Quando mamma è tornata dalla sua vacanza siciliana è rientrata con un sacco di cose buone: olio, vini, pistacchi, mandorle. La macchina era invasa di cibo, com'è giusto che sia quando si va in vacanza in una regione così ricca di splendidi prodotti.Tra le altre cose ha pensato bene di portarmi anche un sacchetto di

Ciao a tutti… oggi vi propongo la mia seconda proposta per il Contest Parmigiano Reggiano chef 4Cooking. A tutti i partecipanti sono stati inviati 3 pezzi di formaggio di 3 diverse stagionature. Nella prima ricetta Gnocchi di zucchine al Parmigiano Reggiano ho utilizzato il Parmigiano Reggiano 24 mesi. Per la ricetta di oggi, un dolce,…

Comfort food per eccellenza dell'inverno, un piatto di zuppa si può preparare in tanti modi: scoprite la ricetta della minestra con farro, verza e patate

I pomodorini confit caramellati al forno sono strepitosi come antipasto o contorno! Una ricetta facilissima da realizzare sia con i pachino che con i datterini! Saporiti, profumati e tanto invitanti, piaceranno davvero a tutti! A metà tra pomodori al forno e pomodori secchi, i pomodorini confit subiscono una leggera "asciugatura" in forno a bassa temperatura…

Melanzane sott'olio di nonna Ottavia, ricetta per fare una conserva di melanzane buonissima!

Il Babaganoush è una salsa di origine mediorientale a base di Melanzane, Tahina, Succo di Limone, Aglio e Menta, conosciuta anche come Caviale di Melanzane.

Biscotti danesi al burro e vaniglia 2. RICETTA PER CIRCA 25 BISCOTTI DANESI:250 gr di farina 0075 gr di zucchero a velo di canna ...

Amanti della pizza... venite qui! Leggete subito la ricetta di questi biscotti gusto pizza! Sono davvero buoni, saporiti e facili da fare. Li trovo perfetti da servire durante un aperitivo o una me...

Spezzatino di tacchino con zucca e olive ricetta veloce

La sbriciolata salata con robiola, zucchine e prosciutto cotto è un piatto creativo, perfetto sia come antipasto, come secondo o per accompagnare un aperitivo. Ideale per i pranzi o le cene a buffet.

Torta 7 vasetti salata è un rustico facilissimo e soffice. Una Torta salata allo yogurt con verdure a scelta perfetta per cena e buffet!

I Muffins ricotta e mele sono facilissimi e velocissimi Muffins a base di ricotta nell'impasto e mele rosse, mordissimi e soffici si conservano 4-5 giorni

La torta di ciliegie e cioccolato fondente è una irresistibile golosità, che nasce da un intreccio di sapori e consistenze davvero irrinunciabile!

La migliore ricetta per preparare la glassa al cioccolato in veramente poco tempo. Bastano solo 3 ingredienti. Buonissima e viene sempre bene. Perfetta per ricoprire le torte, dolcetti, muffin o an...

Oggi ho preparato questi mini plumcake allo yogurt: sofficissime merendine, facili da preparare, golosi da inzuppare nel latte o da gustare accompagnati ad un buon caffè! Una merenda senza conservanti, leggera, con una ricetta semplice e fatta con ingredienti genuini..Provateli ^_^ Ingredienti: 1 vasetto di

Cucinando dolci per altri mi sono sentita talvolta in obbligo di condirli o dolcificarli maggiormente o comunque più di quanto il mio palato necessiti - perchè cerco di non usare lo zucchero ve lo spieghiamo bene qui, noi di Salutiamoci -, ma ieri ho fatto questo e l'ho trovato meravigliosamente buono, morbido e profumato da non necessitare, secondo me, proprio niente di più, se non il relax del sabato mattina. Non ci credete vero? Peccato. :-) 250 gr di farina di farro (o di frumento, comunque per me metà bianca e metà integrale, ma regolatevi di conseguenza con la quantità di liquido da aggiungere, a seconda dunque del tipo di farina usata) una mela gialla, dolce e matura sbucciata e tagliata a pezzetti 50 gr di succo di mela concentrato 200 gr di succo di mela normale (o di latte di riso o altro cereale) 3 cucchiai di olio di oliva extravergine delicato (o di mais) un'arancia non trattata un cucchiaio di zeste di arancia candite (le mie fatte in casa, gradito regalo ricevuto) 30 gr di uvetta (o albicocche secche) una bustina di cremortartaro un pizzico di sale Frullare l'arancia sbucciata con i due tipi di succo di mela e l'olio. Lasciar rinvenire in questo liquido l'uvetta (o le albicocche) e la mela. Unire a parte in una ciotola la farina, il cremortartaro, il sale, la buccia dell'arancia grattugiata e le zeste candite tagliate a pezzettini. Unire il liquido alla farina e mescolare brevemente. Decorare con zeste o mandorle a lamelle o pistacchi. Cuocere in forno riscaldato a 170° per 35-40 min o q.b. (fare la prova stuzzicadenti). Questa dose è stata sufficiente per una teglia da 22x10cm più due muffins grandi (che hanno richiesto ovviamente cottura più breve).

Un plumcake realizzato con farina integrale reso ancora più gustoso dalla presenza dello yogurt e delle noci. Ideale per la colazione o per la merenda.

Fra le varie mode che spopolano sui foodblogs ricordo che qualche anno fa fu la volta degli gnocchi all’acqua: c’è stato un periodo in cui, saltando qua e là tra i miei siti preferiti, era tutto un susseguirsi di ricette di questi famosi gnocchi, fatti di un semplice impasto di farina ed acqua bollente. Ora, le mode mi lasciano in genere del tutto indifferente, ma devo ammettere che quando c’è di mezzo la cucina la curiosità spesso ha la meglio e così, quasi sempre con molto ritardo, anch’io ogni tanto mi abbandono al piccolo piacere di scoprire se la fama che accompagna certe preparazioni è fondata oppure no. Ho provato prima la versione base, con farina di frumento, e poi qualche variante, cambiando il tipo di farina o aromatizzando l’impasto con erbe o spezie. A tutt’oggi, questa è quella che mi ha soddisfatta maggiormente – probabilmente anche a causa della mia passione per i ceci e per la relativa farina, che infilerei un po’ dappertutto. Intendiamoci: sono gnocchi che non servirei semplicemente con burro fuso e parmigiano, perché l’assenza delle patate si fa sentire, ma devo dire che, se valorizzati con un condimento saporito, sono una buona soluzione per quelle volte in cui vorresti qualcosa di più stuzzicante di un semplice piatto di pasta ed al contempo non hai voglia di imbarcarti nella preparazione degli gnocchi “veri”. Pensando al felice connubio di legumi e crostacei ho scelto di condire gli gnocchi con un sughetto di gamberi, in cui la presenza discreta delle spezie secondo me dà al piatto un po’ più di verve. Gnocchi di ceci con sugo speziato ai gamberi Ingredienti per 2-3 persone: per gli gnocchi 100 g di farina di ceci 100 g di farina 00 + altra per la lavorazione 200 ml di acqua un pizzico di sale per il sugo ai gamberi 350-400 g di gamberi freschi 4 cucchiai di passata di pomodoro (meglio se casalinga) ½ cucchiaino di semi di coriandolo macinati ¼ di cucchiaino di semi di cumino macinati 2 spicchi d’aglio ½ bicchiere di vino bianco secco ½ bicchiere di brodo vegetale o fumetto di pesce fatto in casa prezzemolo olio extravergine d’oliva sale peperoncino Per prima cosa sgusciare i gamberi tenendo da parte le teste ed il carapace. Conservare i gamberi sgusciati in frigo fino al momento dell’utilizzo. Setacciare le due farine in una terrina ed unirvi una presa di sale. Versare l’acqua in una pentola abbastanza capiente e non appena raggiunge il bollore, spegnere la fiamma e versarvi le farine, mescolando energicamente il composto con un cucchiaio di legno per amalgamare gli ingredienti. Trasferire l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata, lasciarlo appena intiepidire e quindi lavorarlo con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo. Prelevare una piccola porzione di impasto, formare un lungo salsicciotto e tagliarlo a tocchetti per ottenere gli gnocchi, mantenendo il panetto coperto con una ciotola durante la lavorazione, per evitare che si secchi. Procedere allo stesso modo fino ad esaurimento dell’impasto. Lasciar riposare gli gnocchetti sulla spianatoia ben infarinata o su un vassoio e nel frattempo procedere alla preparazione del sugo. Versare un giro d’olio in una pentola, unire uno spicchio d’aglio schiacciato e quando l’olio inizia a sfrigolare aggiungere le teste ed i gusci dei gamberi. Cuocere per qualche istante a fiamma vivace, sfumare con il vino e quando l’alcol è evaporato aggiungere il brodo. Proseguire la cottura a fiamma media per una decina di minuti, schiacciando di tanto in tanto i gusci per facilitare la fuoriuscita dei succhi. Spegnere il fuoco e filtrare la bisque con un colino a maglie fitte, aiutandosi con il cucchiaio di legno o un pestello per premere i gusci ed estrarne il sapore. Tenere da parte. Scaldare in una padella un filo d’olio con uno spicchio d’aglio, unire la passata di pomodoro, le spezie, una presa di sale e un pizzico di peperoncino; unire i gamberi precedentemente sgusciati e la bisque e lasciare leggermente restringere la salsa. Lessare gli gnocchi in acqua bollente salata e scolarli man mano che vengono a galla. Ripassarli nella padella con il condimento, lasciando insaporire il tutto, e servire con abbondante prezzemolo tritato.

Un'amica carissima sapori, colori, profumi... ...libri, post, mici, film, @... ...ricette, tazze fumanti...e biscottini dei biscottini dal sapore rustico preparati con farina appena macinata e dolce uvetta un omaggio alla nuova stagione e ai suoi preziosi frutti Biscotti con uvetta e farina di mais cliccare qui per la sua versione 200 gr farina 00 250 gr farina mais 150 gr uvetta 100 gr zucchero di canna 1/2 bustina di lievito 1 uovo 120 gr burro olio q.b. latte q.b. 3 cucchiai di grappa 1 limone Ammollare l'uvetta in acqua tiepida per 30 minuti e strizzarla bene. In una terrina mescolare le due farine, unire lo zucchero, la buccia grattugiata del limone e il lievito, la grappa, l'olio q.b, latte q.b. amalgamare ed infine aggiungere l'uvetta. Il composto dovrà risultare di una consistenza tale da riuscire a distribuirlo in piccoli porzioni. Rivestire la placca da forno con carta forno e distribuire il composto. Cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti preparo un tè caldo, chiudo gli occhi, ascolto il mio cuore e...tu sei qui libri Orgoglio e pregiudizio Tè pensieri, parole e aromi film Orgoglio e pregiudizio