la Kefta de tes Rêves, je l’ai mangée #OwiOwi
Des petites boulettes fondantes de courgette râpée, garnies de grana padano servies avec de la semoule et une sauce au yaourt citronnée. Une recette ludique que les enfants adorent !
Ottolenghi, baby #OwiOwi
There are few things more rewarding in winter than a meal of slow-cooked osso buco, cooked in a rich tomatoey sauce with meat falling off the bone. And the bonus of using the slow cooker is you have a full day of smelling the aromas as it cooks!
Des galettes légères et rapides à préparer, idéales comme plat végétarien.
Une recette réconfortante tirée du livre Plenty, de Yotam Ottolenghi.
Une tarte rustique facile et rapide à l'aubergine et sa compote de tomate cerise comme une quiche sans oeufs aux legumes.
Quelques tomates, piment et gousses d'ail suffisent à parfumer des queues de lottes. Après une cuisson à la poêle, ce sont nos papilles qui nous disent merci.
Dans ce dôme d'aubergine confite se cache un appareil d'aubergine moelleux ...
Aubergine. Voilà un légume qui ne fait pas l'unanimité. Autour de moi, beaucoup de gens ne l'aiment pas et chez les enfants c'est la cata. J...
La pita est un pain plat et rond, typique de la cuisine méditerranéenne et moyen-orientale. Sa particularité réside dans sa texture douce et moelleuse,
Présentation Apportez des Lasagnes saumon courgettes sur table pour obtenir la plus grande class.Une lasagnes moelleuses au saumon et aux courgettes , au goût particulièrement magnifique,mais qui nécessite une procédure simple et rapide . Annonce 1 Ici la garniture la lasagnes classique lasagnes à la bolognaise est remplacée par du saumon et des courgettes et […]
INGRÉDIENTS pour 6 personnes - 30 Minutes Courgettes – 1 Kg Céleri branche – 300 g Oignons – 2 Olives verte dé
J'ai découvert la chose dans un resto thaï à Lille, place du marché de Wazemmes. Un de ces jours où il fait encore 29 degrés à minuit (si si ça existe dans le Nord). C'est mon amie qui avait pris ce dessert. Je sais plus lequel j'avais choisi mais...
J'adore Ottolenghi! Bon, je ne parle pas des restos puisque je n'y suis jamais allée, mais plutôt de sa cuisine. J'ai ses trois bouquins,...
Aujourd’hui, je vous propose des boulettes de viande à la ricotta, la chapelure, le parmesan et parfumées à l’origan frais. C’est très sim...
Tarte paradis façon crumble, fourrée avec une crème gourmande au yaourt. Un tarte extraordinaire qui fond dans la bouche, très facile et idéale pour toute occasion et, pour la rendre encore plus gourmande, vous pouvez ajouter à la crème des pépites de chocolat ou des fruits secs. Comment faire une tarte paradis façon crumble Ingrédients : La pâte 200 g de farine T 45 2 jaunes d’œufs 70 g de sucre 70 g de beurre Un sachet de sucre vanillé 4 g de levure chimique La crème au yaourt 400 g de yaourt 1 blanc d’œuf 3 cuillères à soupe
Et oui encore une recette de Yotam Ottolenghi du livre Jérusalem, j’y peux rien je l’aime trop ;-) Et cette recette vous m'en donnerez des nouvelles ! Des aubergines farcies à l’agneau ,oui je sais vous allez me dire " tout le monde connaît" !! Mais celles-ci sont d’un autre monde !!! Yoram Ottolenghi c’est inspiré de la recette de Elran Shrefler chef du restaurant Azura au cœur du marché Machné Yehuda à Jérusalem, spécialisé dans les recettes traditionnelles kurdes avec une influence turque. Cette recette plein d’épices et d’aromates est juste une explosions de saveurs en bouche ! Aubergines Farcies de Yotam Ottolenghi (Bon j'ai un peu modifié la préparation mais juste un chouia ;-) ,Mr Ottolenghi ne prélève pas la chaire de l'aubergine ,il garde les aubergines avec la chair et mets la préparation de la farce au dessus des aubergines ) 4 aubergines moyennes coupées en deux sur la longueur (1kg200) 500 grammes agneau haché (vous pouvez remplacer par du boeuf ,poulet,dinde) 6 cuillères à soupe / 90 ml d'huile d'olive 1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à soupe paprika doux 1 cuillère à soupe de cannelle moulue 2 oignons moyens (340 grammes au total), haché finement 7 cuillères à soupe / 50 grammes de pignons 20 g de persil plat, haché 2 cuillères à café de pâte de tomate 3 cuillères à café de sucre semoule 150 ml eau 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé 1 cuillère à café de pâte de tamarin (pas de panique si vous en avez pas faite sans ou rajoutez du citron et un peu de miel ) 4 bâtons de cannelle Sel et poivre noir fraîchement moulu Préchauffer le four à 220 ° C. Placez les moitiés d'aubergines, côté peau vers le bas, dans le lèche frite recouvert de papier sulfurisé . Badigeonner la chair avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonner de sel 1 cuillère à café et de poivre noir. Rôti pendant environ 20 minutes (10mn de plus pour ma version ), jusqu'à coloration dorée. Retirer du four et laisser refroidir légèrement. Laisser reposer durant 5 min. A l'aide d'une cuillère à soupe, prélever ensuite la chair délicatement en conservant les bords. (cette étape n'est pas dans la version originale) Préparation de la farce : Faire chauffer les 2 cuillères à soupe huile d'olive restante dans une grande poêle. Mélanger le cumin, le paprika, et la cannelle moulue et ajouter la moitié de ce mélange d'épices dans la poêle , avec les oignons. Cuire à feu moyen-vif pendant environ 8 minutes, en remuant souvent, ajouter la pulpe d’aubergine bien écraser puis ajouter l'agneau, les pignons , le persil, le concentre de tomate, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de sel et un peu de poivre noir. Continuer à cuire en remuant pendant encore 8 minutes, jusqu'à ce que la viande est cuite. Placez le mélange d'épices restant dans un bol et ajouter l'eau, le jus de citron, le tamarin, le reste 2 cuillères à café de sucre, les bâtons de cannelle, et 1/2 cuillère à café de sel; bien mélanger. Réduire la température du four à 195 ° C. Dans un plat allant au four mettre les aubergines .Verser le mélange d'épices autour . Verser le mélange d'agneau sur le dessus de chaque aubergine. Couvrez le plat hermétiquement avec du papier d'aluminium, remettre au four et faire rôtir pendant 1 1/2 h(pour la version de Ottolenghi) ou 40 mn pour ma version , les aubergines doivent être complètement mou et la sauce épaisse; deux fois pendant la cuisson, retirez la feuille et arroser les aubergines avec la sauce, ajouter un peu d'eau si la sauce se dessèche. Servir pas trop tiède saupoudré de persil ciselé ,avec du riz ou bien avec un bon pain et des variantes au vinaigre . בְּתֵאָבוֹן
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Un crumble original aux abricots, parfumés au romarin
Une p'tite tartine improvisée aux saveurs printanières, pleine de goûts et de couleurs! Pour la réaliser, il vous faudra d'abord réaliser une tartinade de fèves . Pour ça, je mixe 150g de fèves surgelées cuites à l'eau avec le jus d'1/2 citron vert,...
Harira - this authentic Morrocan Lamb Soup - is loaded with healthy chickpeas, lentils, and vegetables, scented with the exotic flavors of Morocco.
Recette classique de la cuisine italienne, les lasagnes se déclinent volontiers en 1001 variations. Pour faire honneur à l'été, voici une recette facile de lasagnes de saumon et courgettes, un plat familial ultra gourmand pour régaler toute la tablée lors de la saison estivale.
Le poulet rôti façon Yotam Ottolenghi fait la part belles aux épices. Sumac, zaatar, citron... des parfums qui nous rendent addict à ce plat!
This delicious one-skillet curry delivers all the rich depth, flavor, and spice you expect from restaurant beef vindaloo. It's almost hard to believe it's homemade!
Des lasagnes végétariennes ultra-gourmandes.
Le pain pita (appelé pide en Turquie) est le pain traditionnel du Moyen-orient. Il est succulent et facile à faire. Venez découvrir sa recette.
Petit voyage savoureux au cœur du Maroc... Honneur aux saveurs orientales, avec ce poulet au citron à la marocaine, un plat simple et délicieux que nous Ce poulet à la marocaine au citron et aux olives vertes est une recette facile, qui de plus se prépare rapidement. Vraiment, un délice ce poulet marocain!
Envie d'un nouvel apéritif ? Le chef Cyril Lignac vous propose sa recette rapide de courgettes marinées. Vous allez découvrir de nouvelles saveurs.
Parfait pour l'apéro ou une petite dinette !
Slow Cooker Lamb Rogan Josh is a rich and aromatic dish with tender pieces of lamb cooked slowly in a warming tomato and chilli sauce.
Découvrez notre recette facile et rapide de Colombo de poisson à l'antillaise sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Ce gaspacho vert de Yotam Ottolenghi s'inspire du tarator, une soupe froide au concombre et au yaourt originaire des Balkans. Elle associe concombre, épinards et poivrons verts dans une soupe agrémentée de glaçons pour un rafraîchissement maximum !
Mousse glacée au café à l'italienne, une recette très simple que l’on peut préparez en seulement 5 minutes sans crème liquide ni lait. Délicieuse quand on veut quelque chose de sucré et de bon sans trop d'effort. Elle est aussi idéale en fin de repas. Comment préparer la mousse glacée au café à l'italienne Ingrédients : 110 g de Sucre 160 grammes d’'Eau glacée 20 g de Café soluble Préparation : Vous pouvez préparer la mousse glacée au café à l’italienne en deux étapes simples, l'important, c’est d'avoir de l'eau glacée donc avant de la préparer mettez-la au congélateur de manière à l'avoir
Cuisiner végétalien et aimer la pâtisserie, c'est possible ! Découvrez notre recette de tarte au citron, 100% vegan !
Découvrez notre recette facile et rapide de Tarte fraîcheur tzatziki sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Découvrez notre recette facile et rapide de Lasagnes ricotta-épinards sur femmeactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Un plat végétarien, savoureux, tendrement parfumé grâce à sa sauce d'inspiration grecque. De belles galettes croquantes et dorées, relevées d'une sauce yaourt au concombre, coriandre et oignons verts. treehouse1977 Galettes de pois chiches avec sauce au yogourt tzatziki pour une version vegan, supprimez les oeufs et remplacez-les par du yaourt soja. pour 8 galettes / croquettes Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 15 min Temps total: 50 min Ingrédients: 2 boîtes de pois chiches, égouttés et rincés 1 cac de garam masala 1 cac de cumin 2 cas d'huile d'olive 2 oeufs (ou 110 g tofu soyeux) 50 g de chapelure 1 yaourt (animal ou végétal ex soja) 4 échalotes hachées 3 cas de persil haché 3 cas de coriandre, hachées sel, paprika sauce : 4 yaourt grecques (animal ou végétal) 1 concombre, râpé 2 cas d'oignons verts hachés 2 cas de coriandre fraîche hachée 2 gousse d'ail hachée sel, paprika ou poivre Préparation: Mixez les pois chiches avec les échalotes, les oeufs, le yaourt, la chapelure, les épices et les herbes. Réservez au réfrigérateur. Mélangez les yaourts avec le concombre, les oignons verts, la coriandre, l'ail, puis assaisonnez. Réservez. Formez des galettes avec la préparation aux pois chiches. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle puis faites frire sur les deux faces les galettes environ 10 min au total.
pain de poisson aux poivrons, filets de poisson blanc, poivrons rouges, poivrons verts, plats
Kulfi Tiramisu is the best of both worlds - Italian Tiramisu flavored with Indian kulfi flavors. Here is an Indian fusion dessert layered with ladyfingers dunked in rose-flavored evaporated milk and saffron-flavored pistachio mascarpone whipped cream. It's the perfect fusion dessert for a festive occasion.Note: 1 mason jar = 2 servings
Dégustez-la en accompagnement de vos plats ou pour confectionner de délicieux sandwiches.
Une terrine de la mer préparée avec du foie de lotte ou de baudroie.
Cette recette du chef londonien ressemble à si méprendre à une paella sauf que…vous ne trouverez aucune trace de poulet, de lapin, de fruits de mer. Vous pouvez même choisir un riz long mais la méthode de cuisson est la même.
Quand j'ai vu cette magnifique tarte sur Pinterest, ça a fait "tilt" tout de suite : houmous? Légumes rôtis? J'arrive! C'était délicieux. A servir avec une petite salade de roquette. Vous pouvez aussi remplacer le houmous par de la ricotta, ça fera...
