Pancakes à faible indice glycémique parfaites pour commencer la journée avec un petit déjeuner rassasiant ou pour combler un petit creux en fin d'après-midi.
un over-night porridge (sans cuisson) à réaliser la veille au soir, pour vous régaler au petit déjeuner ! IG bas, adaptable sans gluten et sans lactose
Réaliser des barres bounty maison, une excellente idée pour un gouter sain et ludique!
Je n'avais pas eu l'occasion de publier cette crème de potimarron au moment où je l'ai faite, en tout début d'année. C'est ce que l'on appelle une recette mono-légume (donc simplissime), mais comme chacun sait, les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Un potimarron, de l'eau, quelques aromates et c'est à peu près tout ce qu'il faut pour réaliser cette douceur automnale et entièrement végétale. Un chouïa de crème de coco pour arrondir les saveurs, et voilà, on passe à table. Le potimarron fait partie de nos courges préférées, il a donc souvent sa place sur notre table. Et comme il se conserve longtemps, on en profite jusque tard dans la saison. Le fait de n'ajouter aucun autre légume dans ce velouté, à part un oignon, permet d'isoler sa saveur et de la faire ressortir. Quant au sucre, il sert à casser l'amertume qu'a parfois cette cucurbitacée. Ingrédients 1 gros potimarron (1,5 kg) bio 1 gros oignon jaune 1 c. à s. de sucre 1 c. à c. de gros sel 150 g de crème de coco Préparation Laver soigneusement le potimarron et le couper en quartiers. Retirer les graines et couper les quartiers en morceaux. Les mettre dans le bol du Thermomix avec l'oignon épluché et coupé en 8, le sucre, le sel et 500 grammes d'eau. Cuire 25 minutes, 100°, vitesse 2. Ajouter la crème de coco et mixer 30 secondes, vitesse 9. Rectifier l'assaisonnement et servir nature ou avec quelques croûtons. © Healthy Julia 2018
CHOUX BRAISE, une recette de la catégorie Accompagnements. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr
Voici une recette de banana bread a IG bas pour les diabétique ou pour ceux qui seraient au régime ! La banane écrasée ramène du moellleux dans la recette.
Recette du poulet au curry et lait de coco, un plat savoureux, parfumé et réconfortant. Accompagné d'un riz complet c'est un délice!
un over-night porridge (sans cuisson) à réaliser la veille au soir, pour vous régaler au petit déjeuner ! IG bas, adaptable sans gluten et sans lactose
Aujourd'hui, je vous propose une petite recette de base rapide et délicieuse, il s'agit d'une pâte à tarte dont la particularité est d'avoir un index glycémique bas. Grâce à la farine complète, elle présente une jolie couleur et les graines de lin lui donnent un peu de croquant. Bien évidemment va suivre d'ici quelques jours une recette de tarte faite avec cette pâte, dont vous me direz des nouvelles ! J'ai associé deux sortes de farines : de la farine de petit épeautre intégrale et de la farine de blé semi-complète. J'adore ces pâtes à tarte un peu foncées, elles sont si savoureuses ! Et comme la mienne est faite à base de matière grasse végétale, elle est vegan. Si, au Thermomix, il faut à peu près une minute pour la réaliser, à la main il n'en faudra guère plus car ce n'est pas une pâte qu'on pétrit, il faut juste que les ingrédients soient mélangés pour former une boule. Ingrédients (pour un moule de 22 cm) 100 g de farine de petit épeautre intégrale (T130) 60 g de farine de blé semi-complète (T80) 1/2 c. à c. de sel fin 50 g de matière grasse végétale 1 c. à s. de graines de lin (brun ou blond) 50 g d'eau froide Préparation Dans le bol du Thermomix, réunir tous les ingrédients dans l'ordre indiqué. Mixer 30 secondes, vitesse 4. A la main, réunir tous les ingrédients dans un saladier et pétrir manuellement jusqu'à ce que la pâte forme une boule. L'abaisser sur le plan de travail... ... et en garnir le moule (de préférence démontable pour un démoulage plus aisé). La pâte peut être travaillée immédiatement, sinon la filmer et la placer au réfrigérateur jusqu'à son utilisation. © Healthy Julia 2018
Pancakes à faible indice glycémique parfaites pour commencer la journée avec un petit déjeuner rassasiant ou pour combler un petit creux en fin d'après-midi.
Velouté de carottes au pain d'épices, une recette de la catégorie Soupes. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr
un over-night porridge (sans cuisson) à réaliser la veille au soir, pour vous régaler au petit déjeuner ! IG bas, adaptable sans gluten et sans lactose
Riches en protéines et très bon marché, les pois chiches remplacent facilement les produits carnés. Ils sont d'ailleurs souvent de la partie dans mes currys, même si je crois bien n'avoir jamais publié de recette dans laquelle ils sont l'ingrédient principal. Voilà une lacune qui est réparée et, pour tout dire, c'est juste délicieux. La sauce crémeuse qui accompagne ces pois chiches n'y est pas étrangère : associés à la tomate, le lait de coco et le beurre de cacahuète confèrent à cette sauce une saveur exotique des plus agréables, et le tout se déguste avec du riz dans le cadre d'un repas végétarien équilibré. Ingrédients (pour 5-6 personnes) 1 oignon 2 gousses d'ail 2 c. à s. d'huile 1 c. à s. de curry en poudre 800 g de pulpe de tomate en boîte ou fraîche 500 g de pois chiches cuits 20 cl de lait de coco 100 g de beurre de cacahuète Coriandre fraîche (facultatif) Sel Pour une recette de beurre de cacahuète maison, rendez-vous par ici. Préparation Peler et hacher l'oignon et l'ail. Dans une cocotte huilée, les faire dorer 5 minutes en remuant sans cesse. Saupoudrer le curry (à doser en fonction des goûts et de la force du produit). Mélanger. Verser la pulpe de tomate et mélanger. A la reprise de l'ébullition, ajouter les pois chiches égouttés. Mélanger. Verser alors le lait de coco. Mélanger puis terminer par le beurre de cacahuète. Laisser mijoter à feu moyen une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Parsemer éventuellement de coriandre fraîche (il n'y en a pas sur mon plat car je n'en ai pas trouvé...) Servir avec du riz basmati. © Healthy Julia 2019
Délicieux biscuits au bon goût d'épices
Soupe lentilles corail & carottes, une recette de la catégorie Soupes. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr
un over-night porridge (sans cuisson) à réaliser la veille au soir, pour vous régaler au petit déjeuner ! IG bas, adaptable sans gluten et sans lactose
Velouté de patates douces, carottes et crème de coco, une recette de la catégorie Soupes. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr
Velouté patate douce, carotte, coco, une recette de la catégorie Soupes. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr
Falafels tous roses à la betterave!
Des scones, encore des scones, toujours des scones! Je deviens mono maniaque ... Je ferais des scones à longueur de temps! Cette friandise ...
Voici une recette de banana bread a IG bas pour les diabétique ou pour ceux qui seraient au régime ! La banane écrasée ramène du moellleux dans la recette.
Falafels tous roses à la betterave!
Voici une recette de banana bread a IG bas pour les diabétique ou pour ceux qui seraient au régime ! La banane écrasée ramène du moellleux dans la recette.
Voici les tableaux de l'IG des aliments, classés en 4 catégories : IG très bas : < 35 IG bas : 35 < IG < 50 IG moyen : 50 < IG < 70 IG élevé : > 70
Velouté de potimarron et lentilles corail, une recette de la catégorie Soupes. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr
Aujourd'hui, je vous propose une petite recette de base rapide et délicieuse, il s'agit d'une pâte à tarte dont la particularité est d'avoir un index glycémique bas. Grâce à la farine complète, elle présente une jolie couleur et les graines de lin lui donnent un peu de croquant. Bien évidemment va suivre d'ici quelques jours une recette de tarte faite avec cette pâte, dont vous me direz des nouvelles ! J'ai associé deux sortes de farines : de la farine de petit épeautre intégrale et de la farine de blé semi-complète. J'adore ces pâtes à tarte un peu foncées, elles sont si savoureuses ! Et comme la mienne est faite à base de matière grasse végétale, elle est vegan. Si, au Thermomix, il faut à peu près une minute pour la réaliser, à la main il n'en faudra guère plus car ce n'est pas une pâte qu'on pétrit, il faut juste que les ingrédients soient mélangés pour former une boule. Ingrédients (pour un moule de 22 cm) 100 g de farine de petit épeautre intégrale (T130) 60 g de farine de blé semi-complète (T80) 1/2 c. à c. de sel fin 50 g de matière grasse végétale 1 c. à s. de graines de lin (brun ou blond) 50 g d'eau froide Préparation Dans le bol du Thermomix, réunir tous les ingrédients dans l'ordre indiqué. Mixer 30 secondes, vitesse 4. A la main, réunir tous les ingrédients dans un saladier et pétrir manuellement jusqu'à ce que la pâte forme une boule. L'abaisser sur le plan de travail... ... et en garnir le moule (de préférence démontable pour un démoulage plus aisé). La pâte peut être travaillée immédiatement, sinon la filmer et la placer au réfrigérateur jusqu'à son utilisation. © Healthy Julia 2018
Voici des menus équilibrés de saison (automne) riches en goût, faciles à faire et à index glycémique bas pour toute la famille
un over-night porridge (sans cuisson) à réaliser la veille au soir, pour vous régaler au petit déjeuner ! IG bas, adaptable sans gluten et sans lactose
Bouillon de poulet aux vermicelles, une recette de la catégorie Soupes. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr
un over-night porridge (sans cuisson) à réaliser la veille au soir, pour vous régaler au petit déjeuner ! IG bas, adaptable sans gluten et sans lactose
Soupe de chayottes (christophine, chouchou), une recette de la catégorie Soupes. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr
Velouté Potiron / Pomme de terre, une recette de la catégorie Soupes. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr
Bouillon de poulet aux vermicelles, une recette de la catégorie Soupes. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr
Tu as envie de faire différent des toasts au beurre de peanut, mais pas envie de te lever 5 minutes plus tôt le matin? Ce déjeuner est pour toi! Le gruau préparé la veille ne nécessite que quelques ingrédients, et AUCUNE cuisson. C'est du gruau froid, qu'on prépare la veille et qu'on laisse reposer au
Pancakes à faible indice glycémique parfaites pour commencer la journée avec un petit déjeuner rassasiant ou pour combler un petit creux en fin d'après-midi.
Aujourd'hui, je vous propose une petite recette de base rapide et délicieuse, il s'agit d'une pâte à tarte dont la particularité est d'avoir un index glycémique bas. Grâce à la farine complète, elle présente une jolie couleur et les graines de lin lui donnent un peu de croquant. Bien évidemment va suivre d'ici quelques jours une recette de tarte faite avec cette pâte, dont vous me direz des nouvelles ! J'ai associé deux sortes de farines : de la farine de petit épeautre intégrale et de la farine de blé semi-complète. J'adore ces pâtes à tarte un peu foncées, elles sont si savoureuses ! Et comme la mienne est faite à base de matière grasse végétale, elle est vegan. Si, au Thermomix, il faut à peu près une minute pour la réaliser, à la main il n'en faudra guère plus car ce n'est pas une pâte qu'on pétrit, il faut juste que les ingrédients soient mélangés pour former une boule. Ingrédients (pour un moule de 22 cm) 100 g de farine de petit épeautre intégrale (T130) 60 g de farine de blé semi-complète (T80) 1/2 c. à c. de sel fin 50 g de matière grasse végétale 1 c. à s. de graines de lin (brun ou blond) 50 g d'eau froide Préparation Dans le bol du Thermomix, réunir tous les ingrédients dans l'ordre indiqué. Mixer 30 secondes, vitesse 4. A la main, réunir tous les ingrédients dans un saladier et pétrir manuellement jusqu'à ce que la pâte forme une boule. L'abaisser sur le plan de travail... ... et en garnir le moule (de préférence démontable pour un démoulage plus aisé). La pâte peut être travaillée immédiatement, sinon la filmer et la placer au réfrigérateur jusqu'à son utilisation. © Healthy Julia 2018
En panne d'oeufs? Allergique? Ou juste envie de tester la pâtisserie sans oeufs? Cette recette est pour vous! Un gâteau parfumé, très moelleux et comme il n'y a pas d'eoufs à casser c'est la recette idéale à faire avec les enfants!
Envie de couleurs et de légèreté dans votre assiette ? Et si on prenait le temps de se faire une tarte maison avec de beaux légumes d’été ? On y mettrait des poivrons, des courgettes, de la tomate, du persil frais… mais pourquoi pas aussi de l’aubergine, du fenouil ou du brocoli ? … Trop...
Aujourd'hui, je vous propose une petite recette de base rapide et délicieuse, il s'agit d'une pâte à tarte dont la particularité est d'avoir un index glycémique bas. Grâce à la farine complète, elle présente une jolie couleur et les graines de lin lui donnent un peu de croquant. Bien évidemment va suivre d'ici quelques jours une recette de tarte faite avec cette pâte, dont vous me direz des nouvelles ! J'ai associé deux sortes de farines : de la farine de petit épeautre intégrale et de la farine de blé semi-complète. J'adore ces pâtes à tarte un peu foncées, elles sont si savoureuses ! Et comme la mienne est faite à base de matière grasse végétale, elle est vegan. Si, au Thermomix, il faut à peu près une minute pour la réaliser, à la main il n'en faudra guère plus car ce n'est pas une pâte qu'on pétrit, il faut juste que les ingrédients soient mélangés pour former une boule. Ingrédients (pour un moule de 22 cm) 100 g de farine de petit épeautre intégrale (T130) 60 g de farine de blé semi-complète (T80) 1/2 c. à c. de sel fin 50 g de matière grasse végétale 1 c. à s. de graines de lin (brun ou blond) 50 g d'eau froide Préparation Dans le bol du Thermomix, réunir tous les ingrédients dans l'ordre indiqué. Mixer 30 secondes, vitesse 4. A la main, réunir tous les ingrédients dans un saladier et pétrir manuellement jusqu'à ce que la pâte forme une boule. L'abaisser sur le plan de travail... ... et en garnir le moule (de préférence démontable pour un démoulage plus aisé). La pâte peut être travaillée immédiatement, sinon la filmer et la placer au réfrigérateur jusqu'à son utilisation. © Healthy Julia 2018
35 minutes chrono sont nécessaires pour obtenir ce pain à l'amande sans farine, délicieux, léger et fin ! Cela semble impossible et d'ailleurs, lorsque je me suis lancée dans la recette, j'avais de gros doutes... Mais quand on est blogueuse, il faut savoir prendre des risques ! J'ai donc testé pour vous ce pain sans farine, donc sans gluten, qui est enfantin à réaliser et se mange comme du gâteau. L'ingrédient de base est... la purée d'amande, qu'on peut faire soi-même ou acheter toute faite dans les magasins bio. Associée aux œufs, elle donne cette texture particulière, légère, moelleuse et tendre, une vraie gourmandise ! La recette provient d'un site américain. Je l'ai suivie à la lettre, en ajoutant simplement un peu de sucre pour équilibrer les saveurs. Ce pain à l'amande est délicieux tout aussi bien avec du salé qu'avec du sucré. Légèrement toasté au petit déjeuner, c'est un régal ! Et de par sa composition, il permet de faire le plein de protéines. Ingrédients 250 g de purée d'amande complète 4 œufs 1 c. à c. rase de levure chimique 1/4 de c. à c. de sel fin 1 c. à s. rase de sucre roux 1 c. à s. d'huile neutre (pour le moule) Préparation Préchauffer le four à 160°. Dans le bol du Thermomix, réunir tous les ingrédients. Mixer 15 secondes, vitesse 4. Sans Thermomix, réunir tous les ingrédients dans un saladier et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une préparation bien homogène. Verser la préparation dans le moule préalablement huilé. Enfourner pour 30 minutes. Démouler le pain et le laisser refroidir sur une grille avant de le trancher. Il se conserve quelques jours, emballé dans un torchon ou sous un film plastique. Adapté de Divalicious Recipes et Chef Cuisto © Healthy Julia 2018
Voici donc une semaine de menus printemps IG bas (3 jours à IG < 35 puis le reste de la semaine IG < 50) pour vous régaler et faire du bien à votre corps
Comme chaque année, dès que le printemps s'installe, on a des envies de légèreté, et les salades prennent alors la place des soupes qu'on oublie jusqu'à l'automne prochain. La salade du jour fait la part belle à toutes sortes de crudités colorées, liées par une sauce au yaourt sans un gramme d'huile. Mais pas sans goût : avec la pointe d'ail, la ciboulette et la feta, le mélange est très goûteux et frais. Ce qui est aussi très intéressant dans cette salade, c'est le contraste des textures : croquante avec les poivrons et le concombre, crémeuse avec l'avocat, et juteuse avec la tomate. Nous avons dévoré cette salade à quatre. Elle se garde toutefois au réfrigérateur un jour ou deux sans problème. Ingrédients Sauce 75 g de yaourt grec 2 c. à s. de vinaigre de cidre 1 petite gousse d'ail Ciboulette Sel, poivre Salade 1/2 concombre bio 1/2 poivron jaune 1/2 poivron rouge 150 g de tomates cerises 1 gros avocat 50 + 25 g de feta Ciboulette Sel, poivre Préparation La sauce : Dans un bol, mélanger le yaourt, le vinaigre, la gousse d'ail pressée, un peu de ciboulette ciselée, du sel et du poivre. Réserver. Les crudités : Laver le concombre et les poivrons. Les couper en petits dés. Laver les tomates cerises et les couper en deux. Éplucher l'avocat et le couper en dés également. Dans un saladier, réunir tous les légumes. Ajouter la sauce et 50 grammes de feta. Mélanger la salade. Émietter par-dessus le reste de la feta et parsemer de ciboulette. Adapté de ifoodreal © Healthy Julia 2018
