Vous connaissez mon goût pour les voyages culinaires et les recettes qui semblent sorties de nulle part... Aujourd'hui je vous propose une spécialité d'une cuisine peu connue chez nous, la cuisine ukrainienne. Ce plat est populaire là-bas, mais aussi dans d'autres pays d'Europe de l'est, comme la Lituanie ou la Pologne. Cette recette est parfaite pour [...]

Le kvass, également kwas et kvas, est une boisson ancestrale très populaire dans les pays de l’Est et d’Europe centrale (Russie, Ukraine, Pologne, etc.). Elle est obtenue par fermentation naturelle de levure, de pain de seigle sec, puis aromatisée avec des fruits rouges, de la pomme, des raisins ou des agrumes. Cette boisson lacto-fermentée est réputée pour ses bienfaits pour la santé.

Aujourd’hui, je vous présente la salade Mimosa, une recette qui nous vient de la cuisine russe. Bien que cette recette soit élaborée avec des ingrédients très simples et peu coûteux, Cette entrée est si riche et si joliment présentée qu’elle est devenue une recette essentielle dans les menus de

Les fruits se fermentent-ils comme les légumes? La réponse est un peu une réponse de normand : oui et non. Oui ça se fermente, mais pas exactement comme les légumes. En Europe de l’Est, on aj…

Bortsch Préparation de la recette : 1h40 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500g de viande de boeuf dans le collier 500g de chou blanc 500g de betteraves rouges 100g de poitrine de porc le quart d’un céleri-rave 1 petit poireau 2 oignons 1 cuillère à soupe de persil haché 1 filet de … Continuer la lecture de « Recette du bortsch russe »

Aujourd’hui, je vous présente la salade Mimosa, une recette qui nous vient de la cuisine russe. Bien que cette recette soit élaborée avec des ingrédients très simples et peu coûteux, Cette entrée est si riche et si joliment présentée qu’elle est devenue une recette essentielle dans les menus de

Le quinoa est une céréale originaire du Pérou, comme la pomme de terre ou le maïs. Il faisait partie intégrante de l’alimentation dans les civilisations

L’origine du mot kéfir est diverse : on dit que c’est un mot d’une langue de la région du Caucase en Europe de l’Est pour désigner le lait fermenté. En effet, le kéfir serait apparu lorsque les nomades caucasiens transportaient du lait de leur bétail dans des sacs de cuir, et que la mixture en

- Qu'est-ce que le kasha ? - Originaire d'Asie (mais désormais cultivé un peu partout et consommé principalement dans les pays de l'Europe centrale & de l'Est et en Russie), le kasha est un sarrasin décortiqué et grillé. Même si le sarrasin est souvent...

Ce mois-ci, Catalina du blog Le blog de Cata nous emmène, avec son #CataCookingChallenge04, visiter les pays d’Europe de l’est et Centrale. Une des rares recettes que je connaisse est l…

Originaire d'Europe de l'Est, la babka est un gâteau brioché en forme de tresse à deux brins. Voici notre recette facile de babka au chocolat et aux amandes.

S’il peut faire penser à la shakshuka d’Afrique du Nord, notre plat du jour est bel et bien bulgare ! La madradjisko est traditionnellement préparée dans un

Le babka ou bobka est un gâteau composé de beurre, sucre, œufs, farine, yaourt, levure et citron; recouvert d’un glaçage au citron, à la vanille ou au chocolat; parfois décoré d’amandes ou de fruits confits, et aromatisé au rhum du rhum. Gâteau traditionnel d’Europe de l’Est, le terme « babka » en polonais, biélorusse, ukrainien et russe signifie grand-mère, […]

Aujourd’hui, on prend la mer pour manger un délicieux ragoût de… bœuf ! En effet, on raconte que le Sjömansbiff a été inventé sur un bateau. Si de nombreux

Découvrez la vraie recette grecque de la moussaka, un classique intemporel qui mérite d'être revisitée de temps en temps, à servir en famille ou pour recevoir !

Le babka ou bobka est un gâteau composé de beurre, sucre, œufs, farine, yaourt, levure et citron; recouvert d’un glaçage au citron, à la vanille ou au chocolat; parfois décoré d’amandes ou de fruits confits, et aromatisé au rhum du rhum. Gâteau traditionnel d’Europe de l’Est, le terme « babka » en polonais, biélorusse, ukrainien et russe signifie grand-mère, […]

La recette d'aujourd'hui vient d'Europe du Nord, ce sont des gaufres. Je vais vous présenter la recette de la gaufre pour que vous puissiez réaliser ces douceurs très savoureuses et spéciales. Ils sont croustillants à l'extérieur et doux à l'intérieur et ont la forme classique en treillis. La grillade

Babka: der verführerische Hefezauber aus Osteuropa, hier mit fruchtiger Konfitüre gefüllt.

N U S S Z O P F Nusszopf est une brioche tressée aux noisettes issues des pays de l'Europe de l' Est. C'est une spécialité germanique que l'on trouve souvent dans les boulangeries Alsaciennes de chez moi et que j'apprécie particulièrement à la confectionner....

Les Soutzoukakia sont un concentré de saveurs qui réunit le meilleur de nombreuses traditions méditerranéennes. Au menu, des boulettes dans une sauce tomate.

Petit tour d'Europe des meilleurs sablés, petits gâteaux et biscuits de Noël pour agrémenter le goûter et la pause café avec des saveurs gourmandes automnales.

Coupez les harengs dans le sens de la longueur, puis dans le sens de la largeur pour former des petits morceaux.

Le borsch, cette soupe ukrainienne populaire dans les pays de l’est, est entrée dans ma vie lors d’un séjour en Tchécoslovaquie et revient toujours dans ma cuisine lorsque l’automne s’installe.

S A M P I T A Dans mon enfance et chaque année pendant mon séjour en vacance à Sarajevo en Bosnie ( mes origines ) il est impossible de ne pas déguster cette pâtisserie " Šampita " qui est une spécialité Bosniaque et que l'on trouve tout autant en...

La babka, ici au levain et sans gluten, lait, œuf, allergène, a ses origines en Pologne ou Europe de l'Est. Il s'agirait d'un gâteau ...

Passionnée de cuisine, je partage avec vous mes recettes de cuisine et coups de coeur culinaires ♡ Vous trouverez sur mon blog des recettes faciles et rapides, des recettes réalisées avec ou sans Companion ou Cookeo, des recettes polonaises et d'autres origines, des recettes light,...

Si vous avez l’habitude de fréquenter les restaurants chinois, vous connaissez certainement ce plat emblématique. Le chow mein signifie « nouille poêlée », c’est un plat du sud de la Chine; la cuisine du sud est sans doute la plus connue en Occident car de nombreuses familles quittèrent cette province au XIX ème siècle, pour migrer vers l’Europe, l’Australie ou l’Amérique. Ce plat de nouilles est facile à réaliser. Je vous note ici ma recette, mais vous pouvez varier les légumes selon vos envies ou les saisons: champignons, courgettes, pois gourmands, haricots mungo … et remplacer le poulet par du poisson, du porc… ou préparer tout simplement une version végétarienne! A chacun sa recette!Vous trouverez aisément des nouilles aux œufs dans votre supermarché, mais des spaghettis peuvent aussi faire l’affaire. L’huile de sésame rajoutée en fin de cuisson apporte une touche aromatique légèrement grillée. Compte tenu de son goût prononcé, elle est en général réservée aux marinades et à l’assaisonnement.Je cuisine à feu assez vif pour préserver la saveur des aliments et garder aux légumes une texture légèrement croquante. Il vous faudra un wok ou une grande poêle pour réaliser cette recette, afin de pouvoir bien mélanger les ingrédients. Chow mein au poulet : Ingrédients/4 personnes : 300 g de blanc de poulet 250 g de nouilles aux œufs 1 branche de céleri 1 carotte 1 poivron rouge 2 gousses d’ail 2 oignons de printemps 3 champignons shitaké 1/2 c à c de sucre 1 c à s de sauce soja brune (15 ml) 1 c à s de sauce soja claire 1 c à s de vin de riz de Shaoxing ou de xérès sec 1 c à s + 1 c à c d’huile de sésame 2 c à s d’huile d’arachide Marinade: 1 c à s de sauce soja brune 1 c à s de sauce soja claire 1 c à c d’huile de sésame Poivre Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante selon les indications figurant sur le paquet. Passez-les sous l’eau froide et égouttez-les bien. Mélangez-les à 1 c à s d’huile de sésame et réservez. Coupez les blancs de poulet en fines lanières. Dans un petit récipient, mélangez les ingrédients de la marinade, ajoutez les morceaux de viande, mélangez, couvrez et réservez au frais au moins 15 min.Préparez les légumes. Hachez finement l’ail. Lavez, épluchez et coupez la carotte en fins bâtonnets de taille régulière. Faites de même avec le céleri. Lavez le poivron, ôtez le pédoncule et les graines et coupez-le en fines lanières. Émincez finement les oignons nouveaux . Coupez les champignons en lanières.Dans un wok ou une grande poêle, faites revenir le poulet dans 1 c à s d’huile d’arachide, à feu vif, 2 à 3 min. Retirez-le du feu et réservez. Remettez 1 c à s d’huile dans le wok, faites-y revenir l’ail, les carottes et le céleri pendant 2 min, sans cesser de remuer. Ajoutez les lanières de poivron, faites cuire 1 à 2 min, puis ajoutez les oignons nouveaux, les champignons et les pâtes. Incorporez le poulet et son jus. Assaisonnez avec 1 c à s de sauce soja claire, 1 c à s de sauce soja foncée, 1 c à s de vin de Shaoxing et le sucre.Faites sautez encore 3 à 4 minutes sans cesser de remuer.Versez 1 c à c d’huile de sésame, remuez une dernière fois, transférez dans un plat chaud et servez aussitôt.

Le Gratin Dauphinois est un classique de la cuisine française, connu pour son crémeux et sa saveur douce. Cette recette traditionnelle consiste en une superposition de fines tranches de pommes de terre avec une crème parfumée à l'ail et à la noix de muscade. Le plat est cuit au

Salade composée aux graines de pavot bleu Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : salade verte ½ concombre 4 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte) 3 tranches de blanc de poulet 3 œufs durs emmental huile d’olive vinaigre … Continuer la lecture de « Recette de salade composée aux graines de pavot bleu »

Aussi appelée "Krantz Cake", la brioche babka, originaire de l’Europe de l’Est, est délicieuse. Craquez pour cette version sans beurre, parfaite pour un petit déjeuner allégé ou un goûter sans culpabilité !

This original Bundt pan is made from our sturdy cast aluminum and provides superior baking performance. The pan is non-stick coated for easy release and clean-up. The pan can be used for many Bundt recipes or pull-a-part bread or monkey bread as well as being a great jello mold. The full size 12 cup Bundt pan is made from cast aluminum that heats evenly for perfect cake texture and color. Use of a bakers non-stick spray will help cakes release easily. We recommend that the pan be hand washed to help extend the life of the non-stick coating. Our original Bundt comes with a 10 year warranty and is proudly made in the USA. Product DetailsMaterial: Cast AluminumWarranty: 10 Year WarrantyWeight: 1.8 lbsMade In: USA12 Cup Capacity Use & Care1. Before initial use and after subsequent uses, hand wash with warm, soapy water.2. Dishwasher use is not recommended, as it may shorten the life of the nonstick coating on your pan.3. Before each use, brush with solid vegetable shortening and dust with flour or cocoa, or use baking spray with flour in it.4. Mixes and recipes may vary. Fill the pan no more than ¾ full to avoid overflow.5. Metal utensils, scouring pads and abrasive cleaners should not be used on nonstick surfaces.

Mes enfants adorent les boulettes suédoises de chez IKEA. À chaque fois que l'on va chez IKEA, on est obligé d'en manger ! C'est vrai que ces boulettes de viande sont délicieuses. En plus, elles sont enrobées d’une sauce incroyablement onctueuse et crémeuse. Que diriez-vous de préparer cette fameuse recette à la maison ? C'est un plat familial facile et pas cher. Et bien, vous allez pouvoir le faire, car je vous dévoil

Les latkes sont des galettes ou crêpes de pommes de terre, typique de la cuisine d'Europe de l'Est. Elles sont traditionnellement préparées à l'occasion de Hanouka, une fête juive. Nous vous proposons de découvrir cette délicieuse spécialité, facile et rapide à réaliser. Peu coûteuse et très savoureuse, cette recette de latkes fera le bonheur de tous les gourmands.

Voici une super recette de Croûtons à l'ail et aux herbes de Provence. Je vous explique tout, c'est facile !

Découvrez cette délicieuse recette de pesto à l'ail des ours, une plante sauvage parfumée qui apporte une touche originale à vos plats.

La babka, ici au levain et sans gluten, lait, œuf, allergène, a ses origines en Pologne ou Europe de l'Est. Il s'agirait d'un gâteau ...

La tête de veau est un plat préparé à partir d'une tête d'un veau, proche du pot-au-feu. Il existe différentes manières façons de le réaliser et il peut être servi au naturel ou avec une sauce gribiche ou une sauce ravigote. De nombreuses confréries et clubs de la tête de veau se sont constitués dans