Du bœuf et des légumes sautés, épicés et caramélisés aux saveurs coréennes de gingembre et sésame
Kimchi jeon (galette coréenne) - K-FOOD
Les hotteoks sont un classique de la street foods coréennes en hiver. Ces pancakes coréens sont remplis d'un caramel à la cannelle et souvent agrémentés de noix diverses. Servis dans la fraicheur des rues coréennes, ils se mangent à peine cuits et encore bien chauds. Voici la recette pour réaliser des hotteoks maisons !
Oi muchim 오이 무침 est une salade de concombre épicée coréenne, c'est un plat d'accompagnement appelé banchan. Les banchans font partis intégrantes de la
Découvrez cette façon de cuisiner le chou fleur, dans une sauce caramélisée au sésame et au gingembre (d'inspiration coréenne) ! Cette recette est végane.
Aujourd'hui on va manger coréen, ce plat est facile à préparé et il peut se déguster comme un apéro ,petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner.
15 plats coréens incontournables à découvrir. Il y en a pour tous les goûts : épicés ou non, classique ou original.....
Je profite de cette journée de canicule pour vous parler un peu de la saison hivernale. C’est maintenant officiel, les XXIIIes Jeux olympiques d’hiver de 2018 seront célébrés à Pyeongchang en Corée…
Une salade piquante et rafraîchissante.
Ces pancakes coréens croustillants et moelleux sont très populaires en hiver et c’est clairement mon snack préféré quand je vais en Corée.
riz, carotte, courgette, germes de soja, champignon, pousses d'épinards, ail, gingembre, boeuf, oeuf, sauce soja, huile de tournesol, sucre roux, vinaigre de riz, huile de sésame
INGRÉDIENTS :4 œufs mollets 8 c-à-s de sauce soja8 c-à-s d’eau1 c-à-s de miel3 petits piments frais2 gousses d
Ces crêpes sont inspirées des « pajeon » coréens. En coréen, « jeon » signifie crêpe et « pa », oignon vert. On trouve néanmoins de nombreuses variantes avec d’autres légumes, du kimchi ou des crevettes.
Départ pour la Corée, on vous embarque dans un voyage gustatif pour visiter un plat unique super sain, complet et facile à préparer...
C’est le moment idéal de préparer le bibimbap, le japchae ou le kimchi... et voyager avec ses papilles jusqu’en Corée.
Voyagez le temps d'un repas en Corée avec cette recette de bouillon de veau facile à faire. Tendrons de veau, os, chou chinois, champignons, vermicelles de riz, épices et condiments sont rassemblés dans cette soupe savoureuse : une bonne idée de plat réconfortant pour un dîner d'hiver !
Ma recette facile et accessible de kimchi maison. Cette préparation coréenne de chou fermenté n'aura plus de secret pour vous !
Envie d’initier votre palais à de nouvelles saveurs ? Nous vous proposons de réaliser un dakgangjeong, une délicieuse recette coréenne à base de poulet frit et de sauce aigre douce.
Très populaire dans son pays d’origine, le bibimbap est un plat coréen ultra-complet, customisable à l’infini, très facile à préparer. Zoom sur ce petit bol qui fait fureur à travers le monde.
Savez-vous comme j'aime la cuisine asiatique, et particulièrement la coréenne que j'ai découvert un peu plus tard depuis mon court séjour à Séoul !
Quand on entend pancake on pense aux petites crêpes sucrées que les américains mangent au petit déjeuner, mais les pancakes coréens sont plutôt des galettes aux légumes ou aux fruits de mer qu'on peut manger au lunch ou à l'apéritif accompagnées d'une petite sauce au soja que j'ai oublié de prendre en photo. Et n'oubliez pas les baguettes ! Cette recette est de Maangchi, une youtubeuse coréo-américaine très populaire (plus de 5 million d'abonnées!) et elle est également auteure d'un livre de cuisine. La vidéo de cette recette est ici. Ingrédients : Pour les quantités Maangchi a adopté les mesures américaines : les cups, très pratique. En total elle utilise 2½ cups de légumes composées comme suit : 4 oignons de printemps (cébettes) coupées en morceaux de 3 cm 1 morceau de poireau coupé en julienne 1/2 courgette coupée en julienne 1 piment jalapeño vert coupé en rondelles 1 morceau d'oignon coupé en cubes 1 morceau de patate douce ou 1 carotte coupé en julienne 1 champignon coupé en tranches 3/4 cup (100 g) de farine ½ càc de sel 3/4 cup (180 ml) d'eau 3 càs d'huile végétale Pour la sauce : 1 càs de sauce soja 2 càs de vinaigre de riz 1 càs de graines de sésame piment en poudre (en option) (astuce : mettre le reste des légumes entamés ensemble dans une poche en plastic qu'on garde au frigo pour une prochaine galette) Préparation : Couper tous les légumes comme indiqué dans la liste des ingrédients Mettre tous les légumes (sauf le champignon) dans un saladier Ajouter 3/4 cup de farine, ½ càc de sel et 3/4 cup d'eau Bien mélanger tous les ingrédients Chauffer 2 càs d'huile végétale dans une poêle antiadhésive sur feu moyen Verser le mélange de légumes dans la poêle Couper le champignon en tranches et poser sur les légumes Je n'ai pas pris le risque de voir ma galette atterrir parterre et je ne l'ai donc pas fait sauter pour la retourner comme Maangchi, j'ai choisi la sécurité en utilisant une assiette pour la retourner Pour cuire le deuxième côté on verse encore 1 càs d'huile sous la galette Entre temps on prépare la sauce en mélangeant tous les ingrédients. On coupe la galette à l'aide de baguettes et on trempe les morceaux dans la sauce. Je n'ai pas encore osé me lancer dans le kimchi que Maangchi sert avec cette galette. Maangchi raconte qu'en Corée on prépare ce snack par temps de pluie.
Ça faisait tellement longtemps que je voulais essayer de faire mes propres Pancakes Coréens aux légumes ! J'aurais dû m'y mettre plus tôt !
Faire son kimchi maison facilement. Recette détaillée et conseils simple pour réussir sa fermentation à coup sûr!
Après la cuisine russe, la gastronomie marocaine et les plats incontournables du Mexique, on continue notre tour du monde culinaire en passant par la Corée du Sud. Découvrez les 10…
Des pancakes coréens aux légumes avec des oignons nouveaux, de la farine et de l'eau permettent de réaliser des pancakes croustillants.
Une des soupes coréennes les plus simples à réaliser ! Parfaite pour accompagner un repas coréen, son goût léger ne surplombe pas les autres plats. Assez nourrissante, les coréens aiment bien la boire le matin également.
Recette de Bulgogi au Bœuf
L'hotteok, prononcé "ho-tok", est un snack sucré super populaire de la street food coréenne ! Ce délicieux dessert est fourré d'un
